Musaka s krompirima i tikvicama

Ukusno, sočno glavno jelo…musaka s krompirima i tikvicama. Probajte!

Musaka s krompirima i tikvicamaPriprema

Krompir i tikvice oguliti i iseckati na kolutiće. Kolutići tikvice se posole i ostave oko 20 minuta da puste sok.

U međuvremenu se sprema fil sa mesom. Uprži se iseckani crni luk u pouljenoj posudi pa se dodaju rendana mrkva i celer. Kad se uprže, doda im se mleveno meso, promeša i  još malo uprži. Dodaju se so, biber i mlevena crvena paprika te na kraju belo vino pa  se nastavi prženje dok tečnost ne ispari.

U podmazanu vatrostalnu posudu prvo se složi red krompira pa se dodaju začini, a preko njih fil od mesa. Preko mesa se stavljaju kolutići tikvica, pa fil od  mesa i odozgo krompir. Sve se zalije s vodom u kojoj je razmućena kocka za supu.

Musaka s krompirima i tikvicama se stavi u rernu zagrejanu na 200°C oko 30 minuta,  dok ne porumeni. Kad ispari tečnost iz musake, zalije se s mešavinom od jaja, kisele pavlake i mleka pa se vrati u rernu da se dopeče.

Sastojci

  • 300g mlevenog junećeg mesa
  • 500 g krompira
  • 1 tikvica
  • so
  • biber
  • 1 kocka za supu
  • voda
  • ulje

Fil

  • 2 glavica crnog luka
  • 1 mrkva
  • malo celera
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike
  • biber
  • so
  • 150 ml belog vina

Preliv

  • 3 – 4 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 150 ml mleka

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Sogan dolma – luk i praziluk

Sogan dolma je specijalitet Orijenta, a može se praviti s tikvicama, paprikama,  paradajzom, patlidžanom i vinovom lozom. Prema ovom receptu napravljena  je i s prazilukom i savršenog  je izgleda.

Sogan dolma – luk i prazilukPriprema

Glavice crnog luka očistiti i staviti u ključalu vodu i kuhati ih oko 5 minuta. Dobro paziti da se luk ne prekuha i raspadne. Luk izvaditi i staviti u hladnu vodu da se brzo ohladi.

1 Sogan dolma – luk i prazilukZa punjenje zamjesiti mljeveno meso s rižom, sitno narendanom mrkvom, sitno iseckanim listom peršuna, celera i bosiljka,  biberom , soli i uljem
Ohlađenom luku polako skidati slojeve. Nastojati da ostanu celi. Svaki sloj, koji je u obliku loptice, puniti s punjenjem i slagati u pouljenu tepsiju.

2 Sogan dolma – luk i prazilukPraziluk očistiti, oprati i preseći na jednom kraju uzduž. Razviti ga i puniti punjenjem kao na slici. Treba malo veštine da se ovako lepo upakuje u trokutiće. Složiti ih u tepsiju s pripremljenim lukom.

Luk  i praziluk se naliju mešavinom vode, brašna i mlevene crvene paprike. Sogan dolma se stavi u rernu na 250°C oko 15 minuta pa se temperatura smanji na 150°C.  Sogan dolmu na toj temperaturi treba ostaviti oko 30 minuta. Najbolje je proveriti da li je riža kuhana, ako jeste, jelo je gotovo.

Sastojci

  • 12 manjih glavica crnog luka
  • 2 struka većeg praziluka

Punjenje

  • 500 g mljevene junetine
  • 3 šake riže
  • 1 mrkva
  • peršunov list
  • celerov list
  • list bosiljka
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike mlevene crvene paprike
  • voda

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Ćureća krila s raznobojnim povrćem

Ćureća krila s raznobojnim povrćem lepo izgledaju na tanjiru i veoma su ukusna. Probajte!

Ćureća krila s raznobojnim povrćemPriprema 

Obično se ćureća krila proprže na malo ulja u tiganju, oko 7 minuta. Pošto su ovde korištena relativno mala krila, bez prženja su stavljena u posudu za pečenje u rerni.

Crveni luk iseći na listiće, beli zgnječiti i iseckati , šargarepu iseckati na kolutiće, brokoli iskidati na cvetiće, a krompir iseći na krupnije uzdužne komade. Staviti povrće u pouljen tiganj i propržiti ga uz mešanje oko 5 minuta. Potom ga preneti u posudu s ćurećim krilima.

U dublju posudu uliti vrelu vodu i u nju staviti pileću kocku za supu, beli biber, so i sve dobro promešati.

Bujonom preliti meso i povrće, poklopiti ili prekriti alu folijom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C oko 50 minuta. Posle 25 minuta dodati grašak iz konzerve i belo vino pa vratiti u rernu.

Sastojci

  • 2 ćureća krila
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 šargarepe
  • mali koren celera
  • 300 g krompira
  • 250 g brokolija
  • 100 g graška iz konzerve
  • 1 pileća kocka
  • 400 ml vode
  • 200 ml belog vina
  • beli biber
  • so
  • ulje

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Uštipci s mlevenim mesom

Uštipci s mlevenim mesom će vas oduševiti ako ih pripremite prema ovom receptu. Uverićete se da vrede  truda, koji utrošite za njihovo pripremanje.

Uštipci s mlevenim mesomPriprema

U zdeli umutiti jaja pa im dodati mleveno meso, sitno iseckani crni i beli luk,  brašno prosejano s praškom za pecivo, začine i na kraju vodu. Sve dobro umešati rukom i dobijenu smesu ostaviti u frižideru oko 1 sat.

Dobro odmorenu smesu izvaditi iz frižidera pa kašikom vaditi uštipke od mlevenog mesa i pržiti na vrelom ulju. Ispržene uštipke stavljati na papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uštipci s mlevenim mesom se mogu poslužiti kao glavno jelo uz razne priloge i salate po ukusu ili kao izdašni doručak ili večera.

Sastojci

  • 250 g mlevenog mesa
  • 2 jaja
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 cesna belog luka
  • 200 ml vode
  • 2 kasike brasna
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 1 kasika pavlake
  • so
  • biber
  • malo vegete
  • ulje

Autor: Amira Handžar

Share Button

Rižoto s povrćem i šampinjonima

 U jeku je sezona raznolikog, svežeg povrća. Prava je prilika da u organizam unesemo obilje vitamina i minerala. Stoga predlažemo da pripremite rižoto s povrćem, veoma ukusan obrok, koji se može poslužiti za ručak ili za večeru.

Rižoto s povrćem i šampinjonimaPriprema 

Na vodi udinstati iseckani crni luk,  na kolutiće iseckan poriluk i izgnječen beli luk. Pobiberiti i posoliti po ukusu. Potom dodati sjeckanu mrkvu, kuhan grašak, sjeckanu tikvicu, sjeckan karfiol i sjeckane sveže ili marinirane šampinjone.  Na kraju dodati opranu rižu, dolivati  po malo vode i sve dinstati da omekšaju  povrće i riža.

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk poriluka
  • 3 česna belog luka
  • 1 mrkva
  • 150 graška
  • 1 manja tikvica
  • ½ manje glavice karfiola
  • 200 g šampinjona
  • 50 g glazirane riže
  • 50 g integralne riže
  • biber
  • so
  • voda

Autor: Anđelka Trajković

Share Button