Punjeni krompir sa sirom i slaninom

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.

Punjeni krompir sa sirom i slaninomPriprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Ocediti ga, izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Posebno u  tiganju na maslinovom  ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf,  biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru.Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 ljubičati luk
  • 1 struk praziluka
  • 1 šargarepa
  • šaka graška
  • slanina
  • 2 kašike senfa
  • mladi sir
  • list peršuna
  • 300 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Jana Buhatka

Share Button

Fileti pastrmke sa susam krompirom

Volimo ribu, ali je tako retko jedemo.Obećamo sebi da ćemo jesti bar dva puta nedeljno, ali  to obećanje brzo zaboravimo. Stoga, neka sutra za ručak bude pastrmka na trpezi da popravimo prosek!

Fileti pastrmke sa susam krompiromPriprema  

Filete pastrmke operate i ostavite da se osuše, ja obično koristim cediljku. Svaki filet lepo posolimo.

Za marinadu sitno iseckamo majčinu dušicu, peršun i potopimo u maslinovo ulje s pola limuna.

Paradajz iseckamo na male kockice-konkase.

Pripremimo foliju u koju poređamo ribu, preko ribe prelijemo marinadu, odozgo stavimo paradajz i jednu grančicu ruzmarina, zatim lepo sa svih strana zatvorimo foliju i stavimo u zagrejanu rernu na 200°C.  Za 10 minuta otvorimo foliju i malo zapečemo pastrmku još nekih 10-15 minuta.

Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U tiganju susam kratko propržiti. Zatim dodati maslinovo ulje, krompir, so, biber i čili. Lagano promešati, staviti listove peršuna i bosiljka i susam krompir je spreman za serviranje.

Sastojci

Filete pastrmke

  • 0,5 kg fileta pastrmke
  • 2 paradajza
  • so
  • biber
  • sveži listovi peršuna
  • majčina dušica
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1/2  limuna
  • maslinovo ulje

Krompir sa susamom

  • 1 kg krompira
  • 1 kašika susama
  • so
  • biber
  • čili
  • sveži listovi peršuna
  • sveži listovi bosiljka
  • maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

 

Share Button

Pirjan od raštike sa suvim mesom

Pirjan od raštike je zdravo i ukusno jelo. Obično se pravi s pirinčom, ali u ovom receptu zamenjen je s krompirom. Probajte!

Pirijan od raštikePriprema

Prodinstate sitno iseckan crni i beli luk, suho meso iseckano na kockice, dodate krumpir iseckan na kockice, mrkvu iseckanu na kolutove, izrezanu raštiku predhodno obarenu, malo mljevene crvene paprike, kašiku brašna, biber i so. Dinstanjem povrće pusti svoje sokove i tek kada se sve dobro prodinsta, dodate dovoljnu količinu vode. Kuhate oko pola sata.

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 1-2 češnjaka
  • suho meso
  • 3-4 krumpira
  • 1-2 mrkve
  • 1/2 kg vrhova raštike
  • 1 kašika mljevene crvene paparike
  • 1 kašika brašna
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Amira Handžar

Share Button

Riblje pljeskavice od fileta soma

Ako koristite filete soma, priprema pljeskavica će vam biti jednostavna.  Kada koristite celog soma, priprema je komplikovanija, posebno zbog odstranjivanja žilave kože kao i kostiju.

Riblje pljeskavice od fileta somaPriprema

Filet  soma iseći na  kocke i zajedno sa crnim i belim lukom i listom peršuna sameleti u blenderu. U samlevenu ribu dodati prezle, brašno, prašak za pecivo, biber i so. Sve zajedno dobro umesiti rukom pa  vadite loptice i formirati pljeskavice. Mogu da se uvaljaju u prezle, ali po ovom receptu to nije potrebno.

Pljeskavice od soma pržiti  na srednjoj temperaturi u pouljenom tiganju po 5 minuta sa svake strane.

1-tartar-sosPosluženje

Riblje pljeskavice od fileta soma najbolje je poslužiti s krompir salatom i tartar sosom.

Sastojci

  • filet soma
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • list peršuna
  • 4 kašike prezle
  • 2 kašikebrašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • biber
  • so

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Bosanski lonac

Bosanski lonac iz zemljane posude je pravi specijalitet. Može da se priprema i u običnom loncu s debljim dnom. Svaka regija ima svoj specifican recept, a ovo je recept za moj bosanski lonac.

Bosanski lonacPriprema

U veću posudu sam stavila junetinu s kostima, glavicu kupusa isečenu na 8 delova, patlidžan isečen na kocke,  paprike krupnije isečene, paradajz isečen na krupnije komade, grašak,  mrkve isečene na kolutove, peršunov list, crveni luk isečen na 4 dela, pola glavice bjelog luka, krompir isečen na krupnije kocke i grah. Zadnji red je obavezno povrće, u mom slučaju krompir.  Doliti vrućom vodom tek da dođe do površine s povrćem i poklopiti.

To se sve krčka na niskoj temperaturi oko 3 sata. Pri kraju sam dodala biber, so, mješavinu suvih začina i kašikicu brašna, sve izmješano s malo vode i dodala u lonac. Bosanski lonac  sam kuhala još oko 10 minuta.

Posluživanje                                                                                  

Bosanski lonac uvijek serviram uz domaći kruh i kiselu pavlaku.

Sastojci 

  • 500 g junetine s kostima
  • 1 manja glavica kupusa
  • 1 veći patlidžan
  • 3 paprike
  • 3 paradajza
  • 200 g graška
  • 2 mrkve
  • peršunov list
  • 3 glavice crvenog luka
  • ½ glavice bjelog luka
  • 3 veća krompira
  • 100 g graha
  • biber
  • so
  • 1 kašika mješavine suvih začina
  • 1 kašikica brašna

Autor: Jasminka Seka Prnjavoravc-Kadrispahić

Share Button