Sarma bez mesa

Kao i kod svakog drugog jela i recepti za sarmu imaju brojne varijacije. Svako pravi na svoj nacin ovo glavno jelo, a Nihada je pravi ovako. Sarma bez mesa je pogodna za posne dane, a i za bezmesnu dijetu.Sarma-bez-mesaPriprema

Sarma bez mesa je ukusno posno, dijetalno i vegeterijansko glavno jelo.

Listove kupusa razdvojite od glavice i malo isperite.

U posudu stavite opranu rizu i sve navedene sastojke pa izmjesajte.

Motajte kao i obicnu sarmu kad pravite i redajte u serpu. Zalite vodom i kuhajte na niskoj temperaturi dok sarma ne bude gotova.

Zaprsku pravite tako sto zagrijete malo ulja,dodate jednu kasiku brasna i uprzite brasno.Kad je brasno pocelo mjenjat boju, dodajte malo mljevene paprike, promjesajte pa dodajte sarmi. Prokuhajte i maknite s peci i sarma bez mesa je spremna za konzumiranje.

Sastojci

  • kiseli kupus
  • 300 g rize
  • 1-2 mrkve
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 cesna bijelog luka
  • malo svjezeg persuna
  • biber
  • vegeta
  • mljevena paprika
  • so
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Sarmice u blitvi

Mada je sarma izvorno tursko jelo, u zemljama Europe priprema se na najrazličitije načine. Čim stigne proleće najčešće se pripremaju sarmice od blitve, zelja, kelja, patlidžana, vinove loze … To je jelo, koje svi volimo.Sarmice u blitviPriprema

Crni  luk sitno iseckati i propržiti na maslu. Potom dodati mleveno meso i narendanu mrkvu pa kratko prodinstati. Zatim dodati opran pirinač, crveni biber u prahu, origano i so pa sve dobro promešati.

Listovima blitve odstraniti grub, glavni nerv. Na sredinu svakog lista staviti kašiku nadeva, mešavine s mlevenim mesom, pirinčom i začinima pa ih lepo urolati i krajeve utisnuti prema unutra. Sarmice slagati u vatrostalnu tepsiju.

Za preliv u zdeli pomešati brašno sa crvenim biberom u prahu pa postepeno dodavati vodu i sve dobro mešati da se odstrane eventualne grudvice. S ovim  prelivom zaliti sarmice u blitvi i staviti ih u rernu zagrejanu na 200°C . Peći ih oko 30 minuta.

Posluženje

Uz sarmice se mogu poslužiti jogurt, kiselo mleko ili kisela pavlaka, prema ukusu.

Sastojci

  • 500g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1mrkva
  • 100 ml masla
  • 150 g pirinča
  • crvenin biberu prahu
  • origano
  • so

Preliv

  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica crvenog bibera u prahu
  • 250 ml vode

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Složenac od krompira, paprike i šampinjonaPriprema

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi.  Paprike i šampinjone iseći pa složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.1 Složenac od krompira, paprike i šampinjonaZa preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći.

Sastojci

  • krompir
  • paprike
  • šampinjoni
  • biber
  • so

Preliv

  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kašiku otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g narendanog sira
  • malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Ćevapi malo drugačije

Ćevapi su pecijalitet orijentalne kuhinje. Najukusniji su ispečeni na roštilju, ali i obična tava u tome može da bude od koristi. Ćevapi malo drugačije mogu se brzo i jednostavno pripremiti prema ovom receptu – ponudite ukućanima nešto originalno i novo u jelovniku.Ćevapi malo drugačijePriprema

Pronašla sam nekoliko ćevapa u zamrzivaču. Preoblikovala sam ih u lepe, male klikere. Propržila sam ih na ulju, izvadila iz tave i stavila na tanjir dok ne pripremim tikvice i mrkvu.

Na masnoći na kojoj su se pržili ćevap-klikeri prodinstala sam tikvicu isečenu na tanke kolutiće i mrkvu isečenu na tanke trakice. Kad su omekšale tikvica i mrkva, dodala sam im pripremljene ćevap-klikere, biber, so i kiselu pavlaku. Sve sam pažljivo promešala i pustila par minuta  da se s toplotom na ringli sjedine.

Sastojci

  • ćevapi
  • 1 manja tikvica
  • 1 mrkva
  • biber
  • so
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje

Autir: Elvira Mustajbašić

Share Button

Čamčić od tikvice

Često pripremam jela od tikvica, jer ih svi u mom domu vole. Jedan od najdražih recepata je upravo ovaj za preukusan čamčić od tikvice.Čamčić od tikvicePriprema

Izdubiti malo veću tikvicu tako da joj se u potpunosti odstrani deo sa semenkama. Tikvica treba da bude izdubljena kako bi imala oblik čamčića i kako bi se u nju mogao staviti nadjev.

Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, narendanu mrkvu, usitnjene šampinjone i ćevape. Zatim dodati narendan sir po ukusu, malo prezli, biber i so pa sve dobro promešati da se dobije ujednačen nadjev.

S nadjevom napuniti udubljene u tikvici, zaliti s mešavinom razmućenog jajeta, vrhnja za kuhanje i malo tucane ljute paprike.  Punjenu tikvicu staviti u pouljenu tepsiju,  prekriti sve alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25 – 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Čamčić od tikvice poslužiti topal.

Sastojci

  • 1 veća tikvica

Nedjev

  • 5 ćevapa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1mrkva
  • malo šampinjona
  • malo tvrdog sira
  • malo prezli
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 1 jaje
  • vrhnje za kuhanje
  • malo tucane ljute paprike

Autor: Elvira Mustajbašić                             

Share Button