Mesni rolat u listovima kelja

Mesni rolat u listovima kelja je dekorativno jelo, veoma izdašno i lepo za posluživanje.

Mesni rolat u listovima keljaPriprema

Listove kelja obariti i proprati hladnom vodom.

Pirinač skuvati u slanoj vodi.

U blenderu usitniti crni i beli luk, šargarepu i listove peršuna pa im dodati ostale začine, jaje i ulje i sve lepo sjediniti.

Mešavinu začina s uljem i jajetom pomešati s mlevenim mesom, koje je prethodno kratko proprženo na ulju. Smesi se, kad se prohladi, doda kuvani pirinač i dobro izmeša.

Na pek papir se slože obareni listovi kelja, a na njih se lepo rasporedi smesa od mesa pa se sve urola.  Rolat se položi na pirinač u pouljen pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200ºC  oko 40  minuta.

Sastojci

  • 500 g mlevenog mesa
  • 170 g pirinča
  • 1 jaje
  • 2 kriške starog hleba
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 mala šargarepa
  • 4 struka peršuna
  • 1 kašika slatke mlevene paprike
  • 1 kašičica kurkume
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Mirsada Sanča Čustić

Share Button

Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanom

Ovo jelo je fina kombinacija karfiola i dve vrste sira. Može se servirati kao glavno jelo ili kao prilog uz razne vrste mesa.

Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomPriprema

Razdvojiti cvetiće karfiola i skuvati ih u slanoj vodi do pola.

U odgovarajućoj posudi ugrejati 3 kašike maslaca, dodati brašno, mleko, jaja, narendani trapist, so i biber. Sve dobro izmešati.

1 Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomMaslacem podmazan pleh posuti s polovinom prezli pa na njih složiti cvetiće karfiola.  Preko karfiola uliti preliv.  Pomešati ostatak prezli s parmezanom i posuti preko prelivenog karfiola. Komadiće maslaca  staviti preko mrvica , da bi tokom pečenja postale hrskave, i peći  na 180°C oko 20 minuta. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola

Preliv

  • 2 kašike brašna
  • 500 ml  mleka
  • 250 ml  narendanog trapista
  • 250 g prezli
  • 4 kašike parmezana
  • 5 kašika maslaca
  • biber
  • so
Share Button

Punjeni krompir sa sirom i slaninom

Punjeni krompir sa sirom i slaninom je jednostavno i veoma ukusno jelo. Može se servirati kao toplo predjelo ili glavno jelo uz odabranu salatu, ali i kao izuzetan, bogat prilog uz pečenje i na drugi način pripremljeno meso.

Punjeni krompir sa sirom i slaninomPriprema

Oljušten i opran krompir kuvati u slanoj vodi 15 minuta. Ocediti ga, izdubiti, složiti u vatrostalnu činju i preliti maslinovim uljem.

Posebno u  tiganju na maslinovom  ulju propržiti sitno iseckan ljubičati luk i praziluk pa dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu i grašak i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati i na sitne kockice iseckanu slaninu, mladi sir, senf,  biber i seckani list peršuna. Sve dobro izmešati i puniti udubljenje u krompiru.Odozgo staviti tanku šnitu slaninice, zaliti kiselom pavlakom i peći u rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi od rerne.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 ljubičati luk
  • 1 struk praziluka
  • 1 šargarepa
  • šaka graška
  • slanina
  • 2 kašike senfa
  • mladi sir
  • list peršuna
  • 300 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Jana Buhatka

Share Button

Fileti pastrmke sa susam krompirom

Volimo ribu, ali je tako retko jedemo.Obećamo sebi da ćemo jesti bar dva puta nedeljno, ali  to obećanje brzo zaboravimo. Stoga, neka sutra za ručak bude pastrmka na trpezi da popravimo prosek!

Fileti pastrmke sa susam krompiromPriprema  

Filete pastrmke operate i ostavite da se osuše, ja obično koristim cediljku. Svaki filet lepo posolimo.

Za marinadu sitno iseckamo majčinu dušicu, peršun i potopimo u maslinovo ulje s pola limuna.

Paradajz iseckamo na male kockice-konkase.

Pripremimo foliju u koju poređamo ribu, preko ribe prelijemo marinadu, odozgo stavimo paradajz i jednu grančicu ruzmarina, zatim lepo sa svih strana zatvorimo foliju i stavimo u zagrejanu rernu na 200°C.  Za 10 minuta otvorimo foliju i malo zapečemo pastrmku još nekih 10-15 minuta.

Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U tiganju susam kratko propržiti. Zatim dodati maslinovo ulje, krompir, so, biber i čili. Lagano promešati, staviti listove peršuna i bosiljka i susam krompir je spreman za serviranje.

Sastojci

Filete pastrmke

  • 0,5 kg fileta pastrmke
  • 2 paradajza
  • so
  • biber
  • sveži listovi peršuna
  • majčina dušica
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1/2  limuna
  • maslinovo ulje

Krompir sa susamom

  • 1 kg krompira
  • 1 kašika susama
  • so
  • biber
  • čili
  • sveži listovi peršuna
  • sveži listovi bosiljka
  • maslinovo ulje

Autor: Sandra Calić

 

Share Button

Pirjan od raštike sa suvim mesom

Pirjan od raštike je zdravo i ukusno jelo. Obično se pravi s pirinčom, ali u ovom receptu zamenjen je s krompirom. Probajte!

Pirijan od raštikePriprema

Prodinstate sitno iseckan crni i beli luk, suho meso iseckano na kockice, dodate krumpir iseckan na kockice, mrkvu iseckanu na kolutove, izrezanu raštiku predhodno obarenu, malo mljevene crvene paprike, kašiku brašna, biber i so. Dinstanjem povrće pusti svoje sokove i tek kada se sve dobro prodinsta, dodate dovoljnu količinu vode. Kuhate oko pola sata.

Sastojci

  • 2 glavice crnog luka
  • 1-2 češnjaka
  • suho meso
  • 3-4 krumpira
  • 1-2 mrkve
  • 1/2 kg vrhova raštike
  • 1 kašika mljevene crvene paparike
  • 1 kašika brašna
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Amira Handžar

Share Button