Posna sarma recept

Priprema

Na ulju propržiti iseckani crni luk pa dodati  pirinač i alevu papriku. Posudu skloniti sa ringle i dodati sojine pahuljice, izrendanu šargarepu, mleveno seme suncokreta, biber i so. Smesu dobro izmešati da se svi sastojci sjedine. Listove kiselog kupusa puniti sa ovom smesom i savijati. Na dno posude staviti nekoliko listova kupusa, poslagati sarme, prekriti ih listovima kupusa i dodati beli luk i lovorov list. Sarme naliti vodom da ogreznu i kada proključaju, krčkati ih na nižoj temperaturi.

Sastojci

  • 2 glavice kiselog kupusa
  • 150 g sojinih ljuspica
  • 200 g pirinča
  • 150 g  semena suncokreta
  • 1 kg glavica crnog luka
  • 7 česana belog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 supene kašike aleve paprike
  • 1kavena kašičica bibera
  • 3 lista lovora
  • so
  • 0,5 l ulja.
Share Button

Podvarak od kiselog kupusa

Podvarak od kiselog kupusa je tradicionalno srpsko jelo, posebno omiljeno u vreme zimskih, hladnih dana.

Priprema

Za podvarak od kiselog kupusa kiseli kupus oprati i iseckati srednje sitno. U pouljenu posudu staviti veću glavicu iseckanog crnoga i belog luka i prodinstati. Zatim dodati pola količine pripremljenog kupusa i preko njega rasporediti suvo meso i slaninu i po mesu složiti drugu polovinu kupusa. Dodati vodu i kuvati dok meso i kiseli kupus omeknu.

Skuvani kupus s mesom prebaciti u vatrostalnu posudu, dodati dosta bibera, mlevene slatke paprike i lovorov list pa sve staviti u rernu da se zapeče na 200°C oko pola sata i podvarak od kiselog kupusa je spreman za konzumiranje.

Posluženje

Uz podvarak sa kiselim kupusom najbolje je poslužiti pire krompir.

Sastojci  

  • 2,5 kg kiselog kupusa
  • 2 komada kobasica
  • ½ kg svinjskih rebara
  • 300 g slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 supena kašika bibera
  • 3 supene kašike mlevene slatke paprike
  • 5 listova lovora
  • ulje
Share Button

Riblje ćufte sa bademima

Ovim ćuftama ćete iznenaditi i oduševiti svoje ukućane, ali i drage goste.

1 Riblje-ćufte

Priprema

Somovinu, luk i badem usitnini u blenderu i preneti u sud u kome će se  formirati smesa za ćufte,  dodati  skuvane, oljuštene i usitnjene bademe, bosiljak, biber, soja sos i gustin. Dobro sve izmešati da se dobije  kompaktna masa od koje se lako mogu formirati ćufte. Ćufte pržiti  u ugrejanom ulju pa izvaditi i složiti na tanjir na kome će se servirati.

U  ulje na kome su se pržile ćufte uliti vodu i staviti kocku od povrća za supu. U  supu, dok vri, umešati gustin  tako da se dobije žitak sos. Ovim sosom treba preliti ćufte.

Sastojci

  • 1/2 kg fileta somovine
  • 150 g badema
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 supena kašika gustina
  • 3 glavice crnog luka
  • 1 kafena kašičica suvog bosiljka
  • 1/2 litre vode
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Indijski jagnjeći kari

Priprema

Oprati janjetinu, isjeći na sitne komade, uvaljati u brašno i ostaviti. U odgovarajućoj  posudi propržiti na maslacu crveni luk isječen na kolutove i sitno isečen beli luk pa staviti  meso i pržiti dok meso ne porumeni. Potom dodati oljuštene i sitno isečene jabuke i kari, poklopiti i dinstati 5 minuta mešajući povremeno. Zatim dodati sve ostale sastojke, uliti vodu, poklopiti i kuhati  na umerenoj temperaturi jedan sat.

Posluženje

Uz indijski jagnjeći kari  servira se kuvani pirinač.

Sastojci

  • 1,5 kg janjetine od plećke ili vrata
  • 1/4 šolja brašna
  • 3/4 šolje maslaca
  • 4 velike glavice crvenog luka
  • 2 česna belog luka
  • 4 manje jabuke
  • 4 kašike karija u prahu
  • 4 kašike žutog nerafiniranog šećera
  • 4 kašike suvog grožđa
  • 2 limuna isečena na kolutove
  • 4 kašike naribanog kokosovog oraha
  • 3/4 šolje sitno isečenih oraha
  • 1/2 kašike nastrugane limunove kore
  • 2 šolje vode
  • so
Share Button

Indijski omlet

Priprema  

U posoljenoj kipućoj vodi kuhati pirinač 15 minuta. Ocediti ga, staviti u vatrostalnu posudu, posuti komadićima maslaca, zatvoriti alufolijom i peći u rerni na  150 stepeni 25 minuta.
Jaja i mleko ulupati, dodati  polovinu izmrvljenog maslaca i na drugoj polovini ispržiti omlet. Omlet staviti na tanjir, oko njega  izliti sos od paradajza, a uz rub tanjira staviti pirinač. Na omlet staviti komadiće oguljenog paradajza.

Posluženje

Indijski omlet se služi topao.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 180 g pirinča
  • 1/2 l sosa od paradajza
  • 1 paradajz
  • pola čaše mleka
  • 55 g maslaca
  • 1,5 l vode
  • so
Share Button