Hurmasice na cesalj

Evo drage moje kuharice postupak i za hurmasice na cesalj. Tajna njihovog interesantnog izgleda je u primeni češlja zarezbarenjeovih prelepih hurmasica.Priprema

U zdjeli umutiti pjenasto puter, koji je bio na sobnoj temperaturi. Onda dodati secer, jaje, mileram pa sve fino sjediniti. Na kraju dodati griz, prasak za pecivo i brasno po potrebi, oko 300 g. Ako je tjesto mekano, dodati par kasika brasna.  Umjesiti tjesto. Mora biti fino, mekano, glatko.

 

 

 

 

 

 

 

Od tjesta otkidati manje komade i rastanjiti ih na česalj,  sredinu posuti smljevenim orasima  i samo polako zatvoriti tjesto kao sto se vidi na slikama. Hurmasice redati u podmazanu tepsiju. Odozgo na sredinu svake hurmasice staviti badem i malo ih premazati razmucenim zumancetom. Hurmasice na cesalj peci na 200°C oko 20 minuta, ali ipak provjeriti jesu li pecene.Za agdu u odgovarajucu posudu staviti vodu da provri pa posle 6-7 minuta skloniti s vatre, dodati kriske limuna i ostaviti da se ohladi. Ako volite socnije hurmasice, s vise agde, dodati vise vode i secera po zelji.

Ispecene hurmasice na cesalj preliti s hladnom agdom.

Sastojci

  • 200 g putera
  • 4 kasike griza
  • 1 jaje
  • 1 kasika secera
  • 3 kasike milerama
  • ½ praska za pecivo
  • 300 g brasna

Jos

  • orasi
  • bademi
  • zumance

Agda

  • 500 g secera
  • 600 ml vode
  • ½ limuna

Autor: Semsa Semsa

Share Button

Ekstra hurmašice

Ekstra hurmašice, jer se naprave za čas, ekstra, jer su mekane, sočne i veoma ukusne. Hurmašice su veoma slatke turske poslastice, jer su prelivene slatkim šećernim sirupom.Ekstra hurmašicePriprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jaja i nastaviti s mućenjem. Potom dodati mešavinu brašna s praškom za pecivo i mlevene orahe pa testo mesiti rukom. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lako za izradu.

Od testa oblikovati kuglice veličine manjeg jajeta pa ih malo spljoštiti i pritisnuti na rendu. Hurmašice složiti u nepodmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirup staviti šećer i vodu u šerpu da provri. Dodati na kolutiće isečen limun I malo muskatnog oraščića pa ostaviti sirup da se tiho kuva dok se kolutići limuna ne zastakle. Paziti da sirup ne postane previše gust. Ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ispečene, vruće hurmašice preliti hladnim sirupom. Dok su još vrele, preliti ih s polovinom sirupa i vratiti u vruću, ali isključenu rernu. U toku 20 minuta hurmašice će skoro sve upiti. Tada ekstra hurmašice preliti s ostatkom sirupa i opet ih ostaviti u toploj rerni nekoliko sati.

Napomena

Rendu na kojoj se završavaju, “ukrašavaju” hurmašice dobro posuti brašnom.

Sastojci

Testo

  • 2 male šoljice maslaca
  • 2 male šoljice šećera
  • 2 jaja
  • 9 malih šoljica oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 male šoljice seckanih oraha

Sirup

  • 10 malih šoljica šećera
  • 10 malih šoljica vode
  • 1 limun
  • malo muskatnog oraščića
Share Button