Pečena jagnjetina s povrćem

Pečena jagnjetina s povrćem je aromatičnog mirisa i ukusa. Veoma je cenjeno  jelo gurmana i dijetalaca. Probajte ga i vi!Pečena jagnjetina s povrćemPriprema

U odgovrajućoj posudi pomešati mleveni crni i beli luk i aromatično bilje s pivom i ostaviti oko 1 sat da se ukusi i mirisi prožmu. Potom u ovu marinadu složiti isečene komade jagnjetine. Posle izvesnog vremena prevrnuti ih da meso sa svih strana upije ukus marinade.

Povrće očistiti, iseći i staviti na dno pouljenog električnog saća/pekača, dodati komade jagnjetine i peći poklopljeno oko 1 sat na srednjoj temperaturi. Jagnjetina se peče u dobro zatvorenoj posudi pa tako meso zadržava sve svoje sokove i aromu.  Pred kraj jelo otklopiti, posoliti i pobiberiti te zapeći još oko 10 minuta.

Posluženje

Uz pečenu jagnjetinu s povrćem lepo pristaju i sarmice u zelju i restovani krompir. Tako se na tanjiru servira bogato, raskošno glavno jelo.

Sastojci

  • 2 kg jagnjetine
  • 3 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 30 g aromatičnog bilja
  • 500 ml piva
  • 1 kg krompira
  • 300 g brokolia
  • 300 g paradajza
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Piletina s graškom i ljutom kobasicom

Piletina s graškom je jedno od klasičnih jela, koje sam malo modifikovala dodatkom ljute kobasice. To je veoma ukusno, pikantno glavno jelo i, uz to, veoma hranljivo. Preporučujem ga!

Piletina s graškom i ljutom kobasicom

Priprema

Pileće belo meso iseći  na kockice.

Na zagrejanom ulju ispržiti sitno iseckan crveni luk i na kolutiće iseckanu šargarepu i koren peršuna. Dodati im pripremljenu piletinu i kratko je propržiti. Posuti sve s mešavinom brašna, majčine dušice, belog bibera i soli pa promešati. Uliti malo vode i dodati na kolutiće isečenu kobasicu. Poklopljeno dinstati dok meso i kobasica ne omekšaju. Tada dodati grašak i vino i još kuvati oko 10 minuta. Na kraju umešati majčinu dušicu.

Posluživanje

Uz toplu piletinu s graškom i ljutom kobasicom najbolje je poslužiti pire krompira i neko kvalitetno vino.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 500 g graška iz konzerve
  • 2 ljute kobasice
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 koren peršuna
  • 100 ml belog vina
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica mlevene majčine dušice
  • beli biber
  • so
Share Button

Teletina u sosu od kurkume i bosiljka

Izvrsno glavno jelo s mekanom teletinom i sosom  od kurkume i bosiljka kod nas se redovno  sprema za slavu, Novu godinu, ali i običnim danima kad ga ukućani požele.

Teletina u  sosu od kurkume i bosiljka

Priprema:

Crni  luk iseći na listiće i propržiti na ulju. Dodati mu na kockice iseckanu teletinu, posoliti i poklopljeno dinstati uz dodatak malo vode.  Potom dodati  na listiće iseckane šampinjone i nastaviti dinstati dok potpuno ne ispari tečnost od mesa i pečuraka. Otklopiti i pržiti oko 5 minuta pa preneti u vatrostalnu pouljenu posudu ili u kalup obložen pek papirom.

U tiganj staviti maslac i brašno i kratko propržiti na niskoj temperature  uz stalno mešanje. Posebno zagrejati mleko, dodati mu kurkumu, bosiljak i beli biber i kad proključa, skloniti s ringle i dodati i umešati proprženo brašno. Sos treba kuvati uz neprekidno mešanje još oko 5 minuta, odnosno dok se ne dobijete gusta smesa. Sipati ga na pripremljenu teletinu i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 °C dok površina jela ne postane zlatno smeđa.

Sastojci:

  • 800 g teletine bez kosti
  • 250 g šampinjona
  • 2 glavica crnog luka

Sos od kurkume i bosiljka

  • 25 g brašna
  • 25 g maslaca
  • 500 ml mleka
  • 1 kašičica kurkume
  • ½ kašičice mlevenog bosiljka
  • beli biber
  • so
  • ulje
Share Button

Dimljeni svinjski vrat s krompirom

Dešava se da kupimo dimljeni svimnjski vrat pa kad dođemo kući, utvrdimo da nam se ne dopada, pogotovo ako je pomalo vlažan. Zato ga treba pripremiti prema ovom jednostavnom receptu i eto ukusnog i izdašnog obroka.

Dimljeni svinjski vrat s krompirom

Priprema

Dimljeni svinjski vrat iseći na komade srednje veličine.

U vrlo malo pouljen tiganj staviti samleven beli luk i komade dimljenog vrata pa ih propržiti  s obe strane po 3-5 minuta. Na kraju ih posuti sa sitno iseckanim peršunom, koji je prethodno poprskan sa sokom od limuna.

Posluživanje

Uz dimljeni svinjski vrat poslužiti pomfrit krompir, salatu po izboru i čašu kvalitetnog crnog vina.

Sastojci

  • 350 g dimljenog svinjskog vrata
  • 3 česna belog luka
  • ½ vezice peršunovog lista
  • ½ limuna
  • ulje
Share Button

Pečena jagnjetina s pomfrit krompirom

Ovako pečena jagnjetina je izuzetno mekana, sočna i blago pikantnog ukusa! Savršeno jelo i pravi  užitak za ljubitelje jagnjetine i povrća. A kad se uz to doda i čaša hladnog piva, zadovoljstvo je potpuno.Pečena jagnjetina s pomfri krompirom

Priprema  

Jagnjeći but oprati i natrljati s mešavinom mlevenog svežeg đumbira, suvih začina, soli i mlevenog crnog i belog luka. Staviti ga u pleh i preliti vrelim uljem. U pleh staviti grančicu ruzmarina i lovorov list, uliti vruću vodu i sve prekriti alu folijom. Foliju viljuškom probušiti na par mesta da se napravi put za isparenje.

Jagnjeći but peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 90 minuta. Pred kraj pečenja treba da se folija skine i da se meso prelije sosom od pečenja. Kad pečena jagnjetina poprimi lepu zlatno smeđu boju, treba je izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Posluženje

Ohlađen jagnjeći but iseći na komade i servirati s pomfrit krompirom i salatom po izboru.

Sastojci 

  • 2 kg jagnjeg buta
  • 2 kašike mešavine suvih začina
  • 1 glavica crnog luka
  • 7 česana belog luka
  • 50 g svežeg đumbira
  • grančica ruzmarina
  • lovorov list
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button
error: Content is protected !!