Paprikaš sa mladim krompirom

Sezona je mladog krompira i treba ga iskorititi na više načina. Ovo je jedan od njih – lagano, ali hranljivo  glavno jelo od piletine s raznovrsnim povrćem. Sigurna sam da će vam se dopasti ukus, ali i specifična aroma paprikaša sa mladim krompirom.

paprikaš sa mladim krompirom

Priprema 

Oljušten krompir iseći na krupnije kockice.

Piletinu kratko prepeći u pouljenom tiganju, poklopiti  i ostaviti sa strane.

mladi krompir

Zatim u toj masnoći prodinstati prethodno pripremljenu mešavinu mlevenog luka, šargarepe, celera, paprike i paradajza. Zatim dodati mlevenu crvenu papriku, brašno, biber, korijander i so i pašljivo promešati pa uliti belo vino i kratko krčkati. U ovako pripremljenu mešavinu povrća i začina staviti  piletinu, lovorove listove, preliti vodom da prekrije sastojke i poklopljeno kuvati na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 700 g mladog krompira
  • 4  bataka i karabataka
  •  2  glavice crnog luka
  •  1 šargarepa
  •  1 manji celer
  •  2 paprike
  •  1 paradajz
  •  1 kašika brašna
  •  1 kašika mlevene crvene paprike
  •  150 ml belog vina
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Tikvice punjene pasuljem i ćurećim prsima

Ovo glavno jelo je savršena kombinacija tikvica, crvenog pasulja i ćurećih prsa ! Tikvice punjene pasuljem i šunkom zadovoljiće ukus i najizbirljivijih osoba.

Tikvice punjene pasuljem i ćurećim prsima

Priprema

Tikvice  oguliti, iseći na pola po dužini, izdubiti kašičicom da se odstrane semenke. Zatim svaku prerezati na dva dela, mada, ako je tikvica manja,  može da ostane cela polovina.

1 tikvice punjene pasuljem i ćurećim prsima

U zdeli pomešati crveni pasulj iz konzerve sa ćurećim prsima sitno iseckanim, krupnije iseckanim lukom, biberom i solju po potrebi.

Za preliv u zdeli razmutiti jaja, dodati i umešati ulje,  kiselu pavlaku i mleko.

Tikvice puniti s nadevom , složiti u pouljenu vatrostalnu posudu, zaliti s prelivom i peći na 220°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 3 tikvice
  • 200 g crvenog pasulja iz konzerve
  • 150 g ćurećih prsa
  • 2 glavice crnog luka
  • 100 g mocarele
  • 2 jaja
  • 2 kisele pavlake
  • 100 ml mleka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Ramstek sa povrćem

Ramstek  sa povrćem  je pravo jelo za ljubitelje mesa! Glavna specifičnost ramsteka je mekoća i sočnost. Ramstek sa povrćem

Priprema

Ramsteak  staviti u maslinovo ulje i ostaviti u frižideru  najmanje 24 sata. Ovako marinirano meso bit će posle pečenja mekano i veoma sočno.

Sitno iseckati crveni luk i propržiti ga na maslinovom ulju uz dodatak soli i bibera. Paprike i čili papričicu iseckati na trakice, dodati proprženom luku i pržiti  uz stalno mešanje. Paradajz ispasirati pa dodati luku i paprikama i još malo propržiti. Na kraju dodati i umešati sitno iseckane selen, peršun i listove bosiljka.

Toplo povrće sa začinima odmah  servirati pa tek tada  peći ramstek  na roštilju na jakoj vatri oko 3 minute sa svake strane. Zatim se ramstek s povrćem stavi na tanjir i tek tada ga treba posoliti i na sredinu staviti  maslac.

Sastojci

  • 4 kom junećeg ramsteka 2 cm debelog
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika maslaca

Prilog

  • 5 glavica crvenog luka
  • 7 zelenh paprika
  • 1 čili papričica
  • 1 paradajz
  • 2 kašike svežih začina  (selen, peršun i listovi bosiljka)
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Integralni pirinač sa povrćem

Integralni pirinač sa povrćem  je vegetarijansko glavno jelo bogato vitaminima i mineralnim materijama. Posebnost ovom jelu daju miris i ukus zelene paprike.

Integralni pirinač sa povrćem

Priprema

Integralni pirinač oprati tri puta u hladnoj vodi pa skuvati.

Na ulju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati na trake ili kockice iseckane paprike i dinstati. Dodati narendanu tikvicu i dinstati  dok sva tečnost ne ispari. Potom dodati ispasiran paradajz, biber i so, promešati i još kratko dinstati.

Integralni pirinač i povrće može da se pomeša, a može da se servira na tanjiru odvojeno kao što je prikazano na fotografiji.

Sastojci

  • 200 g integralnog pirinča
  • 3 glavice crnog luka
  • 400 g zelenih paprika
  • 200 g tikvica
  • 1 veći paradajz
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Šareni gulaš

Ne znam da li bolje miriše ili je ukusniji ovaj šareni gulaš. Prema ovom receptu kuvala je šareni gulaš moja mama, a  ja nastavljam tradiciju.Šareni gulašPriprema

Iseckati crveni luk i propržiti ga na ulju pa dodati na kockice iseckano juneće meso i crvenu mlevenu papriku. Dinstati uz povremeni dodatak malo vode. Kad meso malo omekša, dodati šargarepu i paradajz iseckane na kockice, grašak, kukuruz šećerac, crveni pasulj iz konzerve  i beli luk sitno iseckan  pa sve kratko prodinstati.  Potom dodati vrelu vodu toliko da ogrezne sadržaj u posudi. Ostaviti da gulaš kuva na niskoj temperaturi. Zatim dodati i krompir  iseckan na kocke, lovorov list, posoliti, pobiberiti i kuvati na niskoj temperaturi dok meso ne postane sasvim meko i šareni gulaš je gotov.

Posluženje

Šareni gulaš može da se posluži s pire krompirom, testeninom i  salatom po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 1 kg junetine
  • 3 glavice crvenog luka
  • 1 kašika crvene mlevene paprike
  • 2 šargarepe
  • 2  paradajza
  • 200 g  graška
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • 5 česana belog luka
  • 1/2 kg krompira
  • 2  lista lovora
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button