Posne bavarske kifle

Posne bavarske kifle su bez jaja i ostalih mrsnih dodataka.  U ovoj izvedbi su ekstra, probajte! posne-bavarske-kiflePriprema

 Od navednih namirnica zamesiti ujednaceno testo, koje treba da je polutvrdo. Ako se desi da je testo mekano,  dodati još malo brašna. Ostaviti ga da se odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi da naraste.

Odmoreno testo staviti na brasnom posutu radnu plocu i premesite ga. Potom ga rastanjiti oglagijom u oblik kruga da bude debljine oko 0,5 cm. Zatim se testo isece i uviju se kifle. Ovako napravljene kifle spustati u kipucu vodu i to u plicu i siru posudu (u 1 l vode kada provri, dodati 1 kasiku sode bikarbone). Kifle brzo isplivaju na povrsinu vode, za svega jedan minut. Vaditi ih resetkastom kasikom i prebaciti na kuhinjsku pamucnu salvetu  da se ocede.  Ocedjene bavarske kifle sloziti u pouljen pleh ili oblozen pek papirom i posuti sa susamom.  Kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno kad porumene, gotove su!

Sastojci

Testo

  • 150 g integralne spelte
  • 100 g meke spelte
  • so
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • na vrh kasicice sode bikarbone
  • 3 kasike madlinovog ulja
  • 1 1/2 dl kisele vode

Jos

  • 1 l vode
  • 1 kasika sode bikarbone
  • susam

Autor: Verica Filipović

Share Button

Uvrnute kiflice

Neka sva cula uzivaju, uvrnute kiflice! Dekorativne, mekane, mirisne i preukusne. Probajte!uvrnute-kiflicePriprema
U zdeli umutiti mast ( moze maslac ) sa stevijom pa dodati  jaje, izrendanu koricu od jednog limuna,  kiselu vodu i sve dobro promesati. Zatim dodati i kasicicu praska za pecivo, prstohvat  sode bikarbone,  jecmeno i speltino brasno brasno i umesiti ujednačeno, glatko testo. Umeseno testo u zdeli prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na stranu da se odmori  oko 20 minuta.2-uvrnute-kifliceOdmoreno testo razvuci oklagijom na brasnom posutoj radnoj povrsini u oblik kruga. Debljina testa treba da bude oko 0,5 cm. Ostrim nozem iseci testo kao sto se vidi na slikama. Filovati s djemom i slagati na pleh oblozen pek papirom. Uvrnute kiflice treba da se peku u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 100 g masti ( moze maslac )
  • 1 jaje
  • stevija po zelji
  • 1 limun
  • 1/2 dcl kisele vode
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 2 dcl speltinog brasna
  • dzem

Autor: Verica Filipović

Share Button

Posne kokos kiflice

Posne kokos kiflice mogu dugo da ostanu sveže ako se čuvaju u zatvorenoj posudi. Kod mene nikada nisu “doživele” treći dan.Posne kokos kiflicePriprema

Umutiti dobro margarin sa šećerom, dodati  viljuškom izgnječenu bananu, mlevene orahe, kokosovo brašno i pšenično brašno.Umesiti testo i ne dodavati tečnost, jer se uvek lepo umesi. Od umešenog testa napraviti  male loptice. Svaku lopticu razvući u štapić i saviti kao kiflicu. Kiflice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko12 minuta. Ispečene posne kokos kiflice još tople uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

  • 250 g posnog margarina
  • 5 kašika šećera
  • 1 veća banana
  • 100 g oraha
  • 100 g kokosovog brašna
  • 300 g brašna

Posipanje

  • šećer u prahu
  • vanilin šećer
Share Button

Kupus kifle

Kupus kifle su fino pecivo od dizanog tijesta. Ove kifle ce vas oduseviti svojim izgledom, mekoćom, ukusom i jednostavnom pripremom.Kupus kifle

Priprema

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto za kupus kifle i odmah podjeliti na 2 dijela.Ostaviti ga pola sata na toplom mjestu.

Za nadjev umutiti margarin, zutanjak, brasno, so i kiselo vrhnje.

Nadoslo tijesto  razvuci. Premazati ga pripremljenim nadjevom, uviti u rolat i sjeci na trouglove.Trouglove redati u podmazanu tepsiju, premazati umucenim zutanjkom i posuti susamom. Kupus kifle peci oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pecnici na 200°C.

Sastojci

Tijesto

  • 1,5 dl mlijeka
  • 4 dkg kvasca
  • 50 dkg brasna
  • ½ zlicice secera
  • 1,5 dl vode
  • ½ zlicice soli
  • 1 zlicica sirceta
  • 1 dl ulja

Nadjev

  • 12,5 dkg margarina
  • 1 zutanjak
  • ½ zlice soli
  • 1 zlica mekog brasna
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • susam

Premazivanje

  • 1 zutanjak

Autor: Ljubica Kladar 

Share Button

Najbolje kiflice

Nikad dosta recepata za fina peciva kao što su ove mekane, mirisne, ma, najbolje kiflice!Kiflice

Priprema

Svež kvasac staviti u malo mlakog mleka s 2-3 kašičice brašna pa ga ostaviti da naraste.

Kad kvasac naraste, prebaciti ga u vanglicu, dodati žumanca, šećer, so, ulje, mleko i brašno pa umesiti testo, koje ne sme da bude tvrdo. Ostaviti testo da naraste.

Kad testo naraste, podeliti ga na 6 delova, pa malo premesiti. Svaku lopticu razvijati i iseći na 8 delova (trouglova). Na širu stranu trouglova stavljati fil ( sir, džem…), savijati kiflice i  stavljati u pleh na pek papir. Ostaviti da malo narastu. Premazati jajetom ili belancetom, posuti susamom i lanom. Kiflice peći dok ne porumene.

Sastojci

  • 1 paketić kvasca
  • 3 žumanceta
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašičice soli
  • ½ l mleka
  • 3 šoljice ulja
  • brašno
  • susam
  • lan

Autor: Stojanović Julijana

Share Button