Bajadera sa rumom

Ovo nije klasična bajadera, jer pored arome lešnika i badema mami  i opojnim mirisom ruma.

Priprema

Za tamni deo bajadere prokuvati vodu i šećer dodati margarin i čokoladu. Zatim skloniti s ringle i dodati i umešati mleveni keks, mlevene lešnike i bademe i rum. Pripremljenu smesu šreneti na  pek papir i kad se smesa malo ohladi, razvući je u oblik pravougaonika i izravnati širokim nenareckanim nožem. Ostaviti da se malo ohladi pa je preneti s pek papirom na tacnu. Tamni deo bajadere ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se ohladi i stegne.

Za svetli deo  prokuvati vodu i šećer pa dodati margarin. Skloniti s ringle i dodati mlevene lešnike i bademe i mleko u prahu uz stalno mešanje da se svi sastojci lepo sjedine. I ovu smesu treba ostaviti da se ohladi toliko da bude gustine malo manje od eurokrema. Na kraju svetli deo bajadere preliti preko tamnog dela, razmazati i izravnati odgovarajućim nožem.

Na pari otopiti  sastojke za glazuru uz neprestano mešanje. Preliti preko bajadere i  razmazati širokim  nožem. Bajaderu staviti  u frižider da se dobro ohladi i stegne. Već nakon 30 minuta hlađenja može se seći u štanglice.

Sastojci

Tamni deo

  • 550 g mlevenog keksa
  • 250 g margarina
  • 100 g prženih lešnika
  • 100 g prženih badema
  • 300 ml vode
  • 100 g čokolade
  • 1 kašika ruma
  • 200 g šećera

Svetli deo

  • 75 g prženih lešnika
  • 75 g prženih badema
  • 370 g mleka u prahu
  • 70 ml vode
  • 200 g margarina
  • 300 g šećera

Čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika ruma
  • 50 g maslaca
Share Button

Kikiriki kocke

Kikiriki kocke su vrlo fin kolač, koji će vam u svakoj prilici dobro doći. Ovo je pravi kolač za potpuni užitak u kikirikiju i poslastici od njega.
Priprema

Za kikiriki kocke zmešati jaja i šećer i kuvati na pari oko 10 minuta pa im dodati mleveni keks, sitno iseckan pečeni kikiriki i prethodno dobro umućen maslac. Sve sastojke dobro umutiti i preneti na obrnut pleh.

Za glazuru pomešati šecer u prahu i sok od narandže da se dobije gusta sjajna smesa. Potom dodati vrlo malo šafrana (više nije za preporuku, jer ima specifičan miris) i dobro sjediniti. Posebno paziti da se ne stavi previše soka od narandže, jer bi u tom slučaju glazura postala previše retka i curila bi s kikiriki kocaka.Za ukrašavanje kikiriki kocaka na pari otopiti čokoladu i pomešati s uljem.

Pripremljene kikiriki kocke odozgo preliti  žutom glazurom i ukrasiti ga čokoladnim šarama pomoću šprica.

 Sastojci

  • 2 jaja
  • 250 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenog keksa
  • 250 g pečenog  neslanog kikirikija
  • 250 g margarina

Žuta glazura

  • 250 g šećera u prahu
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 3  kašike soka od narandže
  • malo šafrana (ili žute prehrambene boje)

Čokoladne šare

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja
Share Button

Rafaelo kuglice

Kad neko spomene sitne kolače, ja pomislim na rafaelo. Neprevaziđeno. Ima različitih recepata, a ove rafaelo kuglice su sa mlekom u prahu.rafaelo kuglicePriprema

Potrebno je umiksati maslac, šećer, vodu i mleko u prahu. Ne sme biti grudvica. Kada je to gotovo, dodati pola količine kokosovog brašna i nastaviti sa mikserom. Kada je dobro umešano, staviti u frižider na par sati, da se masa ohladi i stegne. Nakon tog vremena, oblikujte kuglice od mase. U sredinu svake kuglice možete dodati po jedan lešnik. Potom ih uvaljajte u preostalu količinu kokosovog brašna. Pošto su rafaelo kuglice gotove, servirajte ih u papirnatimim korpicama za sitne kolače.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 300 g mleka u prahu
  • 1 dl vode
  • 200 g kokosovog brašna
  • 100 g lešnika
Share Button

Medenjaci sa nutelom i kandiranim voćem

Ovo je recept za posebne medenjake, naročito omiljene deci,  pošto su ukrašeni nutelom i kandiranim voćem.

Priprema

Dobro umutiti jaja sa šećerom i medom  pa dodati narendanu koru od limuna, muskatni oraščić,  prašak za pecivo i brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti oko 3 sata u frižideru da se odmori.

Od ovako pripremljenog testa formirati kuglice veličine oraha pa ih poredati u pleh obložen pek papirom. Medenjake peći na 170°C oko 15 minuta. Kad se ispeku i ohlade, premazati im deo gornje površine s nutelom i ukrasiti s kandiranim voćem.

Sastojci

Medenjaci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 7 kašika meda
  • 800 g brašna
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1 limun
  • 3 kašičice praška za pecivo

Ukrašavanje

  • 150 g nutele
  • 100 g kandiranog voća
Share Button

Čokoladni trobojni kolač

Ovaj kolač je napravljen od tri vrste čokolade, tako da će se sigurno svideti  ljubiteljima čokolade


Priprema

Prvo umutite slatku pavlaku i stavite na odredjeno vreme u frižider da se rashladi.
Kao podloga se koristi puslica kora pa je treba staviti na dno dublje posude ili kalupa.

Prvi sloj pravite sa crnom čokoladom za kuvanje koja ima visok procenat kakaa. Istopite čokoladu i kada je topla pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo vode. Sjediniti i dobro umešati sa trećinom slatke pavlake. Zatim sve zajedno izliti i rasporediti preko kore. Stavite u zamrzivač na 20 minuta da se stegne.

Drugi sloj se pravi sa belom čokoladom. Istopiti čokoladu i kada se malo prohladi pomešajte je sa trećinom želatina koji ste rastopili u malo hladne vode. Pomešajte sve ovo sa trećinom slatke pavlake, dobro umutite, zatim prelijte i rasporedite preko prvog sloja. Sad ponovo stavite na 20 minuta u zamrzivač da se stegne.

Treći sloj se pravi sa običnom mlečnom čokoladom. Istopite čokoladu, kad se malo prohladi dodajte želatin razmućen u malo hladne vode. Potom sve zajedno umutite sa preostalom trećinom slatke pavlake. Rasporedite ovaj treći sloj preko drugog i stavite opet u zamrzivač na 20 min.

Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju pravite od istopljene čokolade za kuvanje i maslaca. Na kraju ukrasite kolač čokoladnim bombonama.

Sastojci

  • 600 g slatke pavlake
  • puslica kora
  • 200 g crne čokolade sa 70 % kakaa
  • 200 g bele čokolade
  • 200 g mlečne čokolade
  • 30 g želatina
  • čokoladne bombone za dekoraciju

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
Share Button