Mafini s jabukama i bademima

Ovo je recept za  lagane mafine s jabukama, bademima i jogurtom.  Mekani, aromatični i ukusni,  jednom rečju neodoljivi. Mafini s jabukama I bademima (1)

Priprema 

Jabuke oguliti i sitno narendati pa ih pomešati sa sokom od limuna.

Pomešati brašno s praškom za pecivo pa mu dodati sitno iseckane bademe, razmućena jaja, šećer, ulje, jogurt i cimet. Sastojke dobro promešati pa dodati jabuke i sve lepo sjediniti.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice za pečenje I puniti ih pripremljenim testom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečene mafine ostaviti da se ohlade Izvaditi iz pecnice i o sve lepo sjedinitistaviti jos 5min u kalupu.

Gotove mafine posuti  šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 250 g jabuka
  • 1 limun
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 100 g badema
  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 80 g ulja
  • 250 ml jogurta
  • 2 kašičice cimeta

Posipanje

  • šećer u prahu
Share Button

Carska posna baklava

Kome nije poznata baklava, drevna turska poslastica? Danas se pripremaju s raznim nadevima.   Od svih baklava, mojoj porodici je najdraža carska posna baklava. Carska posna baklava

Priprema

Za nadev u većoj posudi pomešati vodu i šećer i staviti na ringlu da  proključa. Zatim smanjiti temperaturu pa postepeno sipati griz i rum uz neprestano mešanje žicom. Kad se zgusne, dodati sitno iseckane orahe i suvo grožđe pa na kraju mlevene bademe. Nadev dobro promešati  i ostavite da se prohladi.

U pouljen pleh složiti tri kore s tim da se svaka poprska s  uljem. Na treću koru rasporediti deo nadeva pa odozgo opet  staviti tri kore uređene kao i prve tri. Postupak ponoviti do utroška kora i nadeva. Baklavu iseći u oblike po želji i peći na 200°C oko 30 minuta. Treba lepo da porumeni. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup zakuvati vodu sa šećerom i pred kraj kuvanja dodati sok od limuna. Sirup treba da se malo zgusne. Ohlađenu baklavu zaliti s vrućim sirupom.

 Sastojci

  •  500 g kora za baklavu

Nadev

  •  500  ml vode
  •  200 g pšeničnog griza
  •  3 kašike ruma
  • 100 g  oraha
  • 200 g  badema
  • 150 g suvog grožđa
  •  7 kašika šećera

Sirup

  • 1 l vode
  • 1 kg šećera
  • 1 limun
Share Button

Kolači s dunjama

Ako želite da  obradujete svoje ukućane,  umesite mirisne, tople kolače s dunjama i servirajte ih za doručak.

kolači s dunjama

Priprema  

Razmrviti kvasac u malo mlakog mleka, dodati kašičicu šećera  i ostavite da se aktivira.

U većoj zdeli  mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati so i čvrst sneg od belanaca. Sve dobro sjediniti.

U manjoj zdeli pomešati mleko i ulje pa mešavinu postepeno uz neprestano mešanje dodavati mešavini jaja i šećera. Potom dodati nadošli  kvasac i postepeno brašno. Sve dobro umešati da se dobije dovoljno kompaktno testo. Testo pokriti plastičnom folijom i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Za nadev dunje očistiti i oljuštiti pa sa šećerom i cimetom skuvati u vodi. Potom ih ocediti i usitniti u blenderu uz dodatak otopljenog maslaca.

Testo premesiti pa jednu trećinu testa odvojiti za izradu trakica.Testom obložiti odgovarajuće kalupe, premazati s nadevom. Kružnu ivicu kolača ukrasiti lepo izrezanom, malo debljom i širom trakom, a preko nadeva složiti tanje trakice od testa. Formirane kolače ostaviti oko 30 minuta da se dižu i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

  • 300 ml mleka
  • ½  paketića svežeg kvasca
  • 3 jaja
  • 50 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 750 g brašna

Nadev

  • 100 g otopljenog maslaca
  • 200 g šećera
  • 150 g kaše od dunja
  • 1 kašičica cimeta
Share Button

Keksi sa čokoladom i kokosom

Često se dešavalo,  kad dođem kod moje mame, da ona izvadi limenu kutiju  i ponudi me s ovim divnim keksom. Keksi sa čokoladom i kokosom su ukusni i mirišljavi, mogu dugo stajat i dobro će vam doći kad vam  dođu  iznenadani gosti.Keks sa čokoladom i kokosomPriprema  

Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim postepeno dodavati  brašno, prethodno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije kompaktno, glatko testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo dodati kakao i rum pa sve pažljivo sjediniti.

Pomoću odgovarajuće alatke formirati kekse pa ih slagati na veliki pleh obložen pek papirom. Kekse peći u rerni zagrejanoj na 130 oko 60 minuta.

Ispečene kekse  ohladiti i lepiti po dva, svetli i tamni,  sa džemom.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari uz dodatak  mleka i ulja. Ovu mešavinu mešati na pari sve dok se ne dobije fina, gusta glazura.

Jedan kraj keksa umočiti u glazuru i umočenu stranu uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci   

Testo 

  •  200 g maslaca
  •  200 g šećera u prahu
  •  3 kesice vanilin šećera
  •  1 prašak za pecivo
  •  500 g  brašna

Dodatak za tamno testo

  • 1 kašika kakaa
  • 1 kašika ruma

Za povezivanje keksa

  • džem od kajsija

Glazura

  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  100 ml mleka
  •  2 kašike ulja

Posipanje

  •  kokosovo brašno
Share Button

Kolač od bundeve

Za ljubitelje bundeve jedan od najlepših kolača. Prekrasan spoj arome bundeve i kokosa. Ovo je zaista savršen desert od bundeve, koji je, uz to, i  odlična, zdrava zamena za kupovne grickalice.

Kolači od bundeve

Priprema  

Bundevu skuvati ili ispeći u rerni pa ispasirati.

U posudu za mešenje staviti brašno prosejano s praškom za pecivo pa mu dodati pire od bundeve,  šećer,  maslac  omekšao na sobnoj temperaturi, jaja, mleko i so. Najpre sve dobro promešati  pa umesiti glatko testo, posudu prekriti kuhinjskom krpom pa testo ostaviti oko 30 minuta na toplom da duplo poveća  svoju zapreminu.

Nadošlo testo premesiti  na radnoj površini posutoj brašnom i podeliti na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući  u krug debljine 1 cm.

Većom kružnom modlom iseći krugove testa. Polovinu krugova premazati s otopljenim maslacem, a drugoj polovini manjom kružnom modlom izvaditi središnji deo i ostaviti ih sa strane. Tako se dobiju obručići ili prstenovi, koje treba staviti na pune krugove testa. Na ovaj način su formirane zdelice.

U zdelice kašičicom stavljati i rasporediti mešavinu kokosovog brašna i šećera. Složene zdelice u pouljenom plehu peći u zagrejanoj rerni na 170°C   oko 25 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g pirea od bundeve
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca
  • 2 jaja
  • 100 ml mleka
  • so

Nadev

  • 50 g kokosovog brašna
  • 50 g šećera
Share Button