Kolač sa bademima

Kolač sa bademima  je jednostavan i veoma ukusan desert. Sočan i mekan biskvit preliven hrskavim karamel kremom s bademima sigurno će se dopasti vašim najbližima i prijateljima!Kolač s bademima

Priprema

Listiće badema staviti u  pleh i peći u zagrejanoj rerni  na 160°C oko 7 minuta.  Pošto su listići tanki, na pola pečenja ih treba promešati. Pečene listiće badema  preneti iz pleha u odgovarajuću posudu da se ohlade.

U jednoj zdeli prosijati  brašno, prašak za pecivo i so pa umešati narendanu koricu od limuna.

U drugoj zdeli umutiti jaja, šećer i ekstrakt vanile, srednjom brzinom miksera, dok smesa ne postane svetla i kremasta pa dodati  brašno i lagano umutiti. Potom dodati i umešati mleko. Na kraju dodati na sobnoj temperaturi otopljen maslac i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom. Ako se blago protrese  smesa u plehu nekoliko puta, izaći će mehurići vazduha na površinu. Biskvit peći na 180°C oko 30 minuta.

U međuvremenu napraviti preliv. U posudu staviti istostirane bademe, maslac, smeđi šećer, mleko, so i ekstrakt vanile i kuvati na niskoj temperaturi dok se maslac  ne istopi pa nastaviti kuvati još nekoliko minuta, odnosno sve dok se preliv  ne počne  zgušnjavati.

Biskvit  izvaditi  iz rerne i preko njega sipati preliv. Preko preliva rasporediti listiće badema tako  da budu u jednom sloju. U rerni povećati temperaturu na 200°C. Kolač vratiti u rernu i peći ga još oko 10 minuta, sve dok preliv ne poprimi smeđu boju i dok ne počnu da nestaju mehurići na površini.

Kolač sa bademima  izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač seći na kocke ili u oblik po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 140 ml mleka
  • 150 g maslaca
  • 6 jaja
  • 260 g šećera
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 limun
  • 300 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli

Preliv

  • 300 g listića badema
  • 250 g maslaca
  • 200 g smeđeg šećera
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
Share Button

Kokos kocke

Pahuljaste, prava fantazija  kokos kocke su sočne, mirisne … Pravi izbor za ljubitelje kokosa.Kokos kockePriprema 

Za kokos kocke umutiti čvrst sneg od belanaca i postepeno dodavati šećer u prahu.

Posebno skuvati šećer i vanilin šećer u 150 ml vode. Manji deo šećernog sirupa ostaviti na strani za završno ukrašavanje kolača, a veći deo još toplog  sirupa postepeno dodavati i umešati u sneg. Smesu miksirati oko 10 minuta. Potom dodati želatin otopljen u 100 ml vrele vode i 100 g kokosovog brašna i dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 oko 10 minuta.

Pečen kokos kolač prohladiti, poprskati šećernim sirupom i posuti ostatkom kokosovog brašna. Kokos kocke staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Pre serviranja kolač iseći na kocke i dopuniti višnjama iz slatka.

Sastojci

  • 2 belanceta
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 ml vode
  • 200 g  šećera
  • 20 g želatina u prahu
  • 150 g kokosovog brašna
  • višnje iz slatka
Share Button

Grčki kadaif

Kadaif je  orijentalni desert. Omiljena je poslastica turske kuhinje, a poreklom je iz Palestine. Lako se priprema. Prvi put sam ga probala i dobila ovaj recept u Grčkoj pa je tako i dobio ime. Veoma je fina, ukusna i mekana poslastica. Grčki kadaifPriprema

Polovinu kadaifa staviti u odgovaraju ći pleh i poprskati ga otopljenim maslacem pa ga pritisnuti. Preko tog sloja kadaifa rasporediti seckane orahe pa prekriti drugom polovinom kadaifa i opet dobro pritisnuti. Ovako pripremljen kadaif peći u zagrejanoj rerni na 150°C  oko 30 minuta. Zatim ga ohladiti tek toliko da bude mlak.

Za sirup kuvati šećer u vodi oko 10 minuta pa staviti limun iseckan na kružiće i ostavite ga da se ohladi samo toliko da bude mlak.

Mlak kadaif  prelivati  malo po malo sa sirupom pa ga ostaviti u frižider da se dobro ohladi.

Za to vreme slatku pavlaku izmiksirati u čvrst krem.

Pred serviranje ohlađen kadaif nafilovati kremom i posuti cimetom.

Sastojci

  • 500 g kadaifa
  • 450 g oraha
  • 250 g maslaca

Sirup

  • 1 kg šećera
  • 650 ml vode
  • 3 limuna

Krem

  • 700 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 1 kašika cimeta
Share Button

Limun kolač sa sirom

Ako volite krem sira i limun, ovaj kolač je pun pogodak! Limun kolač sa sirom je osvežavajući, kremasti desert , prava poslastica za vruće letnje dane. Limun kolač sa siromPriprema

Slatku pavlaku dobro izmiksirati, dodati krem sir, vanilin šećer uz blago miksiranje pa dodati želatin prethodno otopljen u toploj vodi.  Smesu dobro sjediniti i sipati u odgovarajući kalup i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Za žele pomešati džem od limuna  u  mlakoj vodi i zakuvati. U malo tople vode otopiti želatin pa ga dodati  u kuvani džem pa ga odmah skinuti s ringle. Smesu procediti, malo prohladiti  i preliti ohlađen krem u kalupu. Limun kolač sa sirom ostaviti u frižideru da se lepo stegne pa pred serviranje iseći na kocke.

Sastojci

Krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 g krem sira
  • 3 kesice  vanilin šećer
  • 10 g želatina
  •  3 kašike vode

Žele

  • 200 g džema od limuna
  • 350 ml vode
  • 5 g želatina
Share Button

Bele kocke

Dekorativne, slatke bele kocke su kolač, čiji ukus osvaja na prvi zalogaj.  Ova poslastica oduševit će vas svojom mekoćom i specifičnim mirisom na maraskino.

Bele kocke

Priprema

Penasto umutiti maslac pa mu dodati i umešati jaje. Potom dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, narendanu koricu limuna i mleko pa sve dobro sjediniti. Testo dobro zamesiti i podeliti na tri dela.

3 bele kocke

Odmeriti papir za pečenje u veličini poleđine  pleha. Svaki deo testa što tanje razvaljati preko papira za pečenje i  pažljivo prebaciti na poleđinu pleha. Kore peći kratko u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 7 minuta. Ostaviti ih da se ohlade pa ih skinuti s pleha.

Za krem brašno skuvati u mleku i kad se zgusne, ostaviti da se smesa prohladi. U ohlađenu smesu dodati maslac,  šećer u prahu, vanilin šećer i maraskino i dobro umutiti.

Fil podeliti na tri jednaka dela i filovati dve kore. Poslednju koru  preliti s belom glazurom i ukrasiti s otopljenom čokoladom. Bele kocke staviti u frižider i ostaviti  da odstoje jedan dan. Potom ih iseći na kocke i servirati.

Sastojci

Testo

  • 50 g maslaca
  • 1 jaje
  • 300 g brašna
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 100ml mleka
  • 1 limun

Krem

  • 500 ml mleka
  • 4 kašike brašna
  • 200 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 2 kašike maraskina

Bela glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašika ulja
Share Button