Churros španski kolačići

Churros španski kolačići su nešto između običnih i princez krofni. Jednostavni, tradicionalni, predivni španski kolačići, koje trebate probati.

Priprema

U odgovoarajućoj posudi pomešati vodu, maslac, 2 kašike šećera, so, vanilin šećer, narendanu limunovu koru i muskatni oraščić i zagrevati do ključanja. Zatim  skloniti sa ringle i dodati brašno uz neprekidno mešanje sve dok se testo ne počne da se odvaja od posude. U mlako testo umešati jedno jaje i dobro ga razraditi. Isti postupak ponoviti  s preostalim jajima.

Ovako pripremljenu smesu ubaciti u štrcaljku za ukrašavanje kolača  pa ististnuti na pleh štapiće dugačke oko 5 cm. Churros štapiće ostaviti  u frižideru da se ohlade oko 20 minuta. Potom ih pržiti  u vrelom ulju. Izpržene štapiće staviti  na papirne salvete da se dobro ocede od ulja.

Pomešati preostali šečera i cimet u zdelici pa u ovu mešavinu uvaljati churros štapiće.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • 7 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g brašna
  • 2 velika jaja
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašičica muskatnog oraščića
  • 1 kora od limuna
  • 1/4  kašičice soli
  • ulje
  • 200 ml vode
Share Button

Kuglof sa kafom

Kuglof sa kafom je veoma ukusan i aromatičan. Posebno je interesantan zbog atraktivnog izgleda.Priprema

Instant kafu rastvoriti u ključaloj vodi. Maslac umutiti da postane penast, dodati šećer i vanilin šećer i promešati da se dobije glatka masa. Dodati čvrst sneg od belanaca pa jedno po jedno žumance. Dobro promešati pa dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečene, oguljene bademe i lagano ohlađenu kavu. Sve dobro umutiti pa sipati u podmazan kalup posut brašnom. Kuglof peći 1 sat na 175 ° C. Pečen kuglof ohladiti.

Za  glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i malo soka od limuna i postepeno dodavati kašikom vruću vodu  mešajući dok se ne dobije gusta masa.

Kuglof ukrasiti belom glazurom i čokoladnim sitnim bombonama. 

Sastojci

  • 4 kašike instant kave
  • 250 g maslaca
  • 400 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 125 g badema
  • 375 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g kakao praha
  • 1/4 l vode

Bela glazura

  • 150 g šećera u prahu
  • ½  kašike soka od limuna
  • 1 kašika ulja
Share Button

Francuski kolač

Priprema

Penasto umutili margarin i šećer i dodavati jedno po jedno žuma­nce, zatim lagano umešati brašno pomešano s praškom za pecivo. Ovo testo preneti  u tepsiju obloženu pek papirom.

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, dodati i umešati orahe, koji su prethodno  po­mešani s praškom za pecivo i rastoplje­nom čokoladom. Ovo testo preliti preko prvog te­sta u tepsiji i sve zajedno peći na 180°C oko 45 minuta.

Za glazuru čokoladu rastopiti na niskoj temperaturi uz dodatak ulja, vode i margarina.

Ispečenu francuski kolač ukrasiti čokoladnom glazurom.

Sastojci

Testo I

  • 150 g margarina
  • 150 g šećera
  • 7 žumanaca
  • 150 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Testo II

  •  7 belanaca
  • 150 g šećera
  • 150 g oraha
  • 2 rebra čokolade za kuvanje
  • 1/2 kesice praška za pecivo

 Glazura

Share Button

Rolnice sa cimetom i suvim grožđem

Rolnice sa cimetom i suvim grožđem su jedan od najomiljenijih indijskih kolača.Priprema

Pomešati mlaku vodu i malteks pa dodati brašno, mleko, maslac i so. Zatim umesiti glatko testo i ostaviti ga 50 minuta da odmori. Potom ga premesiti i razvući na dasci sa brašnom do debljine 2 cm i filovati.

Za fil oprati suvo grožđe pa ga pomešati sa malteksom, biljnim maslacem i cimetom. Sa ovim kremom premazati testo, urolati i seći na kriške debljine 3 cm, preneti na podmazanu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta.

Sastojci

Testo

  • 1 kg integralnog brašna
  • 70 g soja mleka u prahu
  • 3oo ml  vode
  • 2 kašike malteksa
  • 2 kašike biljnog maslaca
  • 1 kašičica morske soli

Fil

  • 100 g istopljenog biljnog maslaca
  • 2 kašike malteksa
  • 2 kašike cimeta
  • 100 g suvog grožđa
Share Button

Susam kuglice

Susam kuglice su omiljena poslastica na trpezama indijske, makrobiotičke i vegeterijanske kuhinje. Dobro su došle kao slasni užitak i u vreme posnih dana.Priprema

Penasto umutiti biljni maslac, dodati malteks, limunov sok i vanilu, zatim susam i brašno. Promešati i umesiti smesu od koje se prave kuglice. Kuglice poslagati na pouljenu tepsiju pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

  •  100 g integralnog brašna
  • 100 g biljnog maslaca
  • 2 kašike malteksa
  • 100 g susama
  • 5 kapi vanilin ekstrakta
  • ½ limuna
Share Button