Turske kape s kokosom i kakaom

Ovaj kolačić s kokosom i kakaom preliven šećernim sirupom svojim ukusom podseća na urmašice, ali je ipak drukčiji i atraktivniji.

Turske kape s kokosom i kakaomPriprema

Od navedeni sastojaka zamjesite tijesto 1 i 2. Otkidati komadice tijesta velicine oraha.

Na dasci oblikovati tijesto oblika i velicine olovke, pa tamno i svijetlo tijesto uvrnuti, smotati u krug pa redjati u tepsiju oblozenu pek papirom. Ostaviti oko 15 minuta da se tijesto odmori. Zatim staviti da se pece na 180°C  dok turske kape ne dobiju fini boju.

Staviti sirup da se kuha pa toplim sirupom zaliti tople turske kape, mada se mogu vruce kapice preliti hladnim sirupom, po zelji. 

Sastojci

Svijetlo tijesto

  • 2 jaja
  • 2 male soljice ulja
  • 2 male soljice mlijeka
  • 2 kasike secera
  • 1 kasika kvasca
  • 100 g kokosovog brasna
  • brasna po potrebi (toliko da se smjesa odvoji od posude)

Tamno tijesto
Isti sastojci kao u prvom tijestu, ali bez kokosovog brasna i uz dodatak 2 kasike kakaa.

Sirup

  • 400 g secera
  • 300 ml vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Prhka pita od narandže

Pita od narandže nam je jedna od tri najlepše pite, jer se topi u ustima i osvaja fantastičnom aromom.Priprema se od, prhkog ili masnog ili sipkavog  testa, koje je osnov brojnih kolača i pita. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali, jasno, duže u zamrzivaču i pri tom ne gubi svoja svojstva.

Prhka pita od narandžePriprema

Sastojci za pripremu tijesta trebaju prije povezivanja biti na sobnoj temperaturi, posebno margarin.

U brašno umešati prašak za pecivo pa dodati secer u prahu i vanilin secer. Margarin iseckati, dodati smesi od brasna i secera i dobro umesiti. Potom dodati sok i narendanu koricu od narandze. Zamesiti glatko testo.  Podijeliti tijesto na 4 loptice i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim svaku lopticu tanko razvaljati na pek papiru veličine obrnute strane pleha za pečenje. Nakon toga koru pomoću pek papira preneti na obrnutu stranu pleha podmazanog  margarinom. Peci na 175°C oko 10 minuta. Kore se ne smiju prepeci,  trebaju da ostanu svijetle. Koru je bolje izvaditi malo ranije, dok još nije potpuno očvrsnula.

U zakuvanom mlijeku sa secerom skuvati puding od narandze pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i sve lepo sjediniti u gladak fil. Ako nemate puding od narandze, mozete koristiti puding od vanile s dodatkom malo soka od narandze.

Sve kore nafilovati pa ostaviti da se kolac dobro ohladi i stegne u frizideru. Gornju koru mozete ukrasiti i s tankim slojem umucenog slaga. Tek ga tada rezati na kocke ili vece stangle.

Sastojci

Kora

  • 500 g mekog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 120 g secera u prahu
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 margarin
  • 2 dl soka od narandze
  • 2 narandze (korica) 

Fil

  • 1 puding od narandze
  • 400 ml mlijeka
  • 4 kasike secera
  • 125 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Išleri sa crnom i belom čokoladom

Jako fini kremasti kolačići,  kojima se ne može odoleti.

Išleri sa crnom i belom čokoladomPriprema

U zdelu sipati brašno s praškom za pecivo, dodati šećer i mleko i izmešati. Zatim dodavati na listiće isečen hladan margarin i umesiti glatko testo.

Testo razvaljati na radnoj ploči posutoj brašnom toliko da bude debljine  do 0,5 cm. Modlicom ili čašom vaditi kolutiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Išlere peći na 180°C oko 10 minuta. Ispečene kolutiće ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil penasto umutiti žumanca sa šećerom i margarinom, dodati čokoladu otopljenu na niskoj temepraturi i rum pa sve lepo izmešati. Posebno izmiksirati belanca pa dodati smesi s žumancima i polagano sjediniti u gladak fil.

Polovinu  ispečenih išlera premazati s filom pa ih poklopiti s drugom polovinom kolutića.

Pripremiti  glazuru, više puta objašnjenim postupkom na ovom sajtu, i preliti išlere. Ukrasiti ih po želji.

Sastojci

Testo

  • 450 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 4 kašike mleka
  • 220 g margarina

Fil

  • 2 jaja
  • 70 g šećera u prahu
  • 100 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 5 kašika ruma

Glazura

  • 100 g bele čokolade
  • 2 kašike margarina
  • 50 g šećera u prahu

Autor: Ljiljana Vukosavljević

Share Button

Posna jafa

Posna jafa  je osvežavajuća poslastica s predivnim ukusom narandže, čokolade i plazme. Još kad se ukrasi, kako to čini Helena, postaje prava fantazija!

Posna jafaPriprema

U ciniju staviti paradajz, secer, ulje, kiselu vodu, brasno i bikarbonu pa sve dobro umesati u glatku smesu. Uliti je u maslacem premazan ram i peci na 180°C  oko 25 minuta. Ispecenu koru ostaviti u ramu da se potpuno ohladi.

Za to vreme staviti u serpu slatku pavlaku, rendanu koru i sok od  pomorandze, secer i kockice posne cokolade i zagrejati samo  da se cokolada rastopi. Potom se smesa skloni s vatre, doda se posna mlevena plazma i lepo umesa da se dobije fin krem.

Krem uliti preko kore i ostaviti da se ohladi.

Ovaj kolac mora da se pravi u ramu, jer je krem mekan. Najbolje je da se pece u pokretnom ramu, jer se kora malo smanji pa je dobro da se podesi posle pecenja.

Ohlađenu posnu jafu iseći na kocke i ukrasiti po zelji.

Sastojci

Kora 

  • 12 kasika paradajza (kuvani ili tomatino)
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 2 dl kisele vode
  • 400 g brasna
  • 1 kasikica bikarbone

Krem         

  • 7 dl slatke pavlake
  • 2 manje pomorandze
  • 150 g secera
  • 350 g cokolade posne
  • 300 g posnog mlevenog plazma keksa

Autor: Helena Radanović

 

Share Button

Baunti minjoni s kokosom i čokoladom

Za ljubitelje kokosa i čokolade…baunti minjoni s kokosom i čokoladom. Puni aromatičnog i hrskavog kokosa i svima omiljene čokolade potpuni su užitak za nepce.

Baunti minjoni s kokosom i čokoladomPriprema

Slatku pavlaku,margarin i secer  zagrejati do kljucanja. Cim provri, skloniti s ringle i dodati kokosovo brasno, izjednaciti smesu kasikom i utisnuti je u cetvrtast kalup, poravnati i ostaviti u frizideru najmanje 3 sata da se ohladi i stegne.

Ohladjenu smesu izvaditi iz kalupa, iseci na kvadratice, umakati ih u ganach krem i slagati na pek papir ili celofan. Kada se ganach krem stegne, preliti baunti minjone sa cokoladnom glazurom i sloziti na tacnu.

Sastojci

  • 100 ml slatke pavlake
  • 250 g margarina
  • 300 g secera
  • 250 g kokosa

Ganach krem

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 100 ml slatke pavlake

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 3 kasike ulja

Autor: Marijana Pejč

Share Button