Mafini s jabukama

Kada vam se iznenada popodne najave gosti , nema boljeg posluženja od finih, toplih mafina. Mafini s jabukama  su mekani, vazdušasti i sočni, zaista im se ne može odoljeti.Mafini s jabukamaPriprema

Od svih sastojaka umjesiti glatko tjesto, zamotati u foliju i ostaviti u frizider jedno sat vremena.

Kasnije tjesto razvaljati na brasnom posutoj radnoj ploci pa casom ili okruglom modlicom vaditi krugove i stavljati ih u kalupe za mafine obložene papirnatim korpicama. Dno postavljenih krugova testa posuti s kasikom prezli, pa preko prezli staviti kasiku narendanih jabuka pomjesanih sa secerom.

Zatim ono tjesto, koje vam je ostalo kad ste vadili kruzice, staviti u jednu zdjelu, dodati malo brasna i mljevenih oraha i dobro izmrviti rukama. Ako je tjesto mekano, dodati jos malo brasna da se dobiju bas fine mrvice. Potom mrvice posuti po jabukama i peci u zagrijanoj pecnici na 160°C  oko 15 do 20 minuta.

Kad se ohlade ispečeni mafini, skinuti s njih korpice i preliti ih bijelom, otopljenom cokoladom.  Mafini s jabukama  se još pospu s orasima i spremni su za posluzenje. 

Sastojci
Kora

  • 200 g brasna
  • 75 g secera
  • 75 g putera ili margarina
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 jaje

Jos

  • prezle
  • jabuke
  • secer
  • brasno
  • orasi
  • bela cokolada

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Valjčići s urmom i rumom

Valjčići s urmom i rumom su pravi hit među poslasticama! Isprobajte ovaj interesantan recept i obradujte svoje ukućane dekorativnim i ukusnim desertom.Valjčići s urmom i rumomPriprema

Urmama izvaditi semenku.

Penasto umutiti margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, s prah šećerom. Zatim dodati mleveni keks, kašiku ruma, kašiku kakaa i malo mlevenih oraha. Ako je smesa apregusta, dodati kašiku mleka. Umesiti glatku smesu/nadev.

U očišćenu urmu, isečenu na pola, ali ne do kraja, staviti po mali valjčić  smese/nadeva, zatvoriti urmu i obaviti istom smesom praveći male valjke. Složiti ih na tacnu i ostaviti u frižideru da se dobro stegnu. Kad se valjčići s urmom i rumom stegnu, preliti ih glazurom od čokolade i ponovo ostaviti u frižideru da se lepo ohlade. Ohlađene valjčiće preseći na pola.

Sastojci

  • urme

Nadev

  • 250 g margarina
  • 250 g prah šećera
  • 250 g mlevenog keksa
  • 1kašika ruma
  • 1kašika kakaa
  • malo mlevenih oraha

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Meringue kolač

Ova se predivna voćna poslastica priprema od meringue kora. Drugi naziv za meringue kolač je „Kolač od bjelanaca“ mada je prepun i voća i slatkog vrhnja.Meringue kolačPriprema

Miksati prvo bjelanca u čvrst snijeg, pa dodavati šećer, ali ne odjednom, nego postepeno. Miksati dok se pod prstima više ne osjeti šećer. Na kraju dodati gustin i sirće pa lagano kašikom izmiješati. Smjesu istresti u lim dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom i peći prvo u rerni zagrijanoj na 180°C 15 minuta, a onda još 45 minuta na 100°C

Za kremu zakuhati 300 ml mlijeka s pola mahune vanilije. Posebno izmiješati 200 ml mlijeka, žumanca, šećer i gustin. Jednu kutlaču vrućeg mlijeka polako sipati u ovu smjesu, promješati pa sve vratiti u vruće mlijeko i cijelo vrijeme miješati dok se krema ne zgusne i ujednači. Skuvanu kremu ostaviti da se prohladi. Kad se krema prohladi, dodati i lepo umješati omekšali maslac.

Preko meringue kore premazati ohlađenu kremu, poredati kajsije iz kompota, a preko njih banane isečene na kolutiće. Na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem i meringue kolač je gotov. Treba ga do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

  • 6 bjelanaca
  • 240 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašikica sirćeta

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1/2 mahune vanilije
  • 6 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 100 g maslaca

Voće

  • ½ kg voća po želji (ovdje banane i breskve iz kompota)

Još

  • 250 ml slatkog vrhnja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kremasti kolac s malinama

Ovo je pravi ljetni kolac, njezan i socan, s kremom od malina i “krovom” od vazdusastog slaga. Kremasti kolac s malinama je prekrasan. Maline ga cine osvjezavajucim s laganom kiselom notom.Kremasti kolac s malinamaPriprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno,ulje, vodu, prasak za pecivo i na kraju umucen cvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lijepo umjesati da se dobije glatka, ujednacena smjesa. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odstraniti pek papir pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

U medjuvremenu skuhati puding u mlijeku sa secerom, ohladiti i dodati umucen margarin. Mjesanjem sjediniti sve sastojke da se dobije lepa, ujednacena krema. Kad se sve sastavi, dodati 2 kasike slag pjene i umjesati.

Ohladjenu koru prvo premazati sa dzemom od malina pa preko njega lepo rasporediti kremu. Na kremu se stave maline, ali ne gusto, nego “tu i tamo”.Na kraju preko kreme premazati slag pjenu i ukrasiti sa cokoladom.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 50 ml vode
  • 2 kasike ulja
  • 1 kasikica praska za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera
  • 125 g margarina
  • 2 slag pjene

Jos

  • 3 kasike dzema od malina

‎Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić‎

Share Button

Posebni čokoladni mafini

Ovo su zaista posebni čokoladni mafini. Najlepši i najfiniji, koje sam napravila, bogatog ukusa na čokoladu i lešnike. Božanstveni! Probajte!Posebni čokoladni mafiniPriprema

U jednu činiju stavimo brašno kakao, prašak za pecivo, šećer i iseckanu milka čokoladu s lešnicima. U drugoj činiji umutimo jaja, kiselu pavlaku i na niskoj temperature otopljeni margarine. Kad se lepo umuti, dodamo smesi od brašna i sve zajedno lepo sjedinimo da se dobije glatko testo.

U kalupe za mafine prvo stavimo papirnate korpice otporne na visoku temperature i punimo ih, ali ne skroz do vrha, s pripremljenom smesom. Posebni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Ispečene mafine ukrasiti po želji. Ja sam ih ulepšala krem šlagom od čokolade.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 50 g kakaa
  • 2 kašikice praška za pecivo
  • 220 g šećera
  • 100 g milka čokolade s lešnicima
  • 60 g margarina
  • 60 ml mleka
  • 250 g kisele pavlake
  • 2 jaja

Autor: Jana Bukatka

Share Button