Carobni vocni kolac

Carobni vocni kolac ce vas oduseviti jednostavnoscu pripreme. Ovaj kolac privlaci svojim lepim izgledom, ali jos vise svojim socnim, osvjezavajucim ukusom. Sigurni smo da ce se dopasti ljubiteljima kolaca s vocem i sirom! 
Priprema

Za carobni vocni kolac potrebno je rolate isjeci i poredati na dno modle za tortu. Umjesto modle za tortu moze se koristiti i manja tepsija.

Izmiksati pola litra vrhnja za slag, dodati jednu kesicu instant zelatina i na kraju 3 kasike secera u prahu. Zatim umijesati u umuceni slag krem sir i fil je gotov. Lepo ga rasporediti po pripremljenoj podlozi od rolata pa po njemu poredati voce po zelji (banane, kivi, ananas, maline i sl). U ovom receptu koristeni su: breskva, nar, ribizle i borovnice.

Prema uputstvu na pakovanju skuhati svijetli preliv za torte i preliti carobni vocni kolac. Staviti ga u frizider da se lepo ohladi i stegne pa ga iseci pred posluzenje.

Sastojci

  • 2 kupovna rolata veca ili 10 manjih

Fil

  • ½ l vrhnja za slag
  • 1 kesica instant zelatina
  • 3 kasike secera u prahu
  • 150 g krem sira

Jos

  • voce po zelji
  • svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Spartak kocke

Ove predivne Spartak kocke dopadaju se i onima, koji ne vole poslastice. Ne zna se da li su lepše za oko ili za nepce. Probajte i uživajte!
Priprema

U posudu staviti puter,  šećer i med. Na tihoj vatri kuvati dok se šećer ne otopi pa dodati umućena jaja i kakao. Kuvati još 1 minut pa dodati sodu bikarbonu i sirće. Dobro izmešati, skinuti s vatre i dodati brašno. Zamesiti testo, staviti na radnu površinu i uz dodatak 3 kašike brašna izraditi i podeliti na 8 delova.

Svaki deo testa staviti u kesu za zamrzavanje od 3 litra (veličina kese 23×27 cm) i ostaviti da stane 30 minuta. Zatim  kesu s testom oklagijom razvaljati tanko da testo ispuni veličinu kese. Tako uraditi sa svim testom u kesama.Razvaljano testo s kesam staviti jedno na drugo na tacnu i ostaviti da stane u zamrzivaču 30 minuta.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti da se kuva mleko, šećer i vanilin šećer. Umutiti  jaja, dodati puding od vanile, gustin  i  mleko pa ovu mešavinu  dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kad se zgusne, ohladiti i dodati umućen puter I sve lepo sjediniti u gladak, fin fil.

Izvaditi  razvaljane kore iz zamrzivača, iz rasečene kese izvaditi  1 koru, staviti je na papir za pečenje, a kesu odlepiti. Koru na par mesta izbockati viljuškom. Ovako uraditi sa svim korama.

Koru staviti na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 3-4 minuta.
Tako ispeći svih 8 kora. Koristim 2 papira za pečenje. Dok se prva korica peče za to vreme drugu koricu postavim na drugi papir. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

U međuvremenu pripremiti glazuru. U posudu staviti 1 kesicu želatina, preliti s 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. U drugu posudu staviti  šećer  i vodu  kuvati na tihoj vatri 1 minut od kad provri. Skinuti s vatre i dodati čokoladu, slatku pavlaku i kakao. Vratiti na isključenu ringlu i mutiti da se masa dobro izjednači i čokolada istopi. Dodati nabubreli želatin i mešati da se želatin istopi. Ostaviti da se ohladi na 30°C uz povremeno mešanje pa preliti kolač.

Pečene i ohlađene kore filovati. Zadnju koru ne filovati već staviti čokoladnu glazuru. Kad se glazura dobro stegne, kolač iseći na Spartak kocke.

Sastojci

Kore

  • 100 g putera ili margarina
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 60 g meda
  • 4 kašike kakaoa
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 500 g brašna ( + 3-4 kašike za izradu testa)

Fil

  • 8 dl   mleka
  • 2 jaja
  • 300 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 2  kašike gustina
  • 250 g putera ili margarina

Glazura

  • 200 g šećera
  • 1,5 dcl vode
  • 100 g crne čokolade
  • 100 ml slatke pavlake
  • 30 g kakaa
  • 1 kesica želatina (10 g)

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Fine princeze

Ovo je  provjereni recept za fine princeze. Lepe, dvobojne, kremaste i hrskave u isto vrijeme. Probajte i uvjerićete se da su neodoljive.Priprema

Zakuhati u pola llitre vode 225 ml ulja, ne skidati s ringle, samo smanjiti temperaturu. Dodati so, meko brašno i prašak za pecivo pa kuhati dok se ne dobije kompaktna smjesa – gusto masno tijesto, koje se odvaja od ivica šerpe. Ovo `kuhanje` traje samo nekoliko minuta. Smjesu ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodati jedno po jedno jaje i sve vrijeme mješati  da se dobije fino, glatko tijesto. Kad se doda prvo jaje, treba tijesto mijesiti dok ne postane onako glatko kao na početku, odnosno da se lepo odvaja od ivica posude.  Zatim dodati drugo jaje pa mijesiti i isto to ponoviti s trećim jajetom. Malo namazati  tepsiju i vrećicom za ukrašavanje torti istiskivati kuglice veličine oraha. Princeze peći u zagrijanoj pećnici na 225°C oko 25 minuta bez otvaranja pećnice. Ispečeno tijesto ostaviti da se potpuno ohladi pa  svaki komad prepoloviti rebrastim nožem.

Za fil u mlijeku ukuhati  prethodno pomješan puding od  vanilije,  oštro brašno, gustin, šećer  i žumanjke s malo mlijeka. Treba da se dobije fina, gusta krema.  Kuhati dok se krema ne zgusne uz mješanje drvenom kuhačom. Ostaviti je da se ohladi pa u hladno dodati umućen  margarin i sve dobro mješanjem sjediniti u lijep, ujednačen žuti fil.

Posebno izmiksati  pola litre vrhnja za šlag.

Špricom puniti fine princeze sa žutim filom pa ih dodatno ukrasiti  s tučenim vrhnjem za šlag. Odozgo ih prekriti kapicom i posuti sa  šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • 500 ml vode
  • 225 ml ulja
  • malo soli
  • 1/2 l mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 7 jaja

Fil

  • 9 dl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1,5 žlica gustina
  • 30 dkg šećera
  • 5 žumanjaka
  • 30 dkg margarina

Još

  • 500 ml tučenog vrhnja za šlag
  • šećer u prahu

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Štanglice od preostalih belanaca

Obično ovaj kolač pravim u paru sa trouglovima s lešnikom, zbog belanaca koja tada ostanu. Verujte mi prelepe su. Štanglice od preostalih belanaca se tope u ustima.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg uz dodavanje šećera. Zatim dodati žumance, seckane orahe i seckane brusnice. Sve lepo sjediniti varjačom u ujednačenu smesu i preneti je na pleh (dimenzija 20×30 cm) obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Za glazuru ugrejati 2 dl slatke pavlake pa u njoj otopiti 200 g čokolade za kuvanje uz stalno mešanje. Kad je čokolada potpuno sjedinjena sa slatkom pavlakom,  dodati jednu kašiku meda i 60 g maslaca. Mešati da se dobije fina, ujednačena smesa pa preliti preko ohlađene kore u plehu. Ostaviti da se glazura stegne pa seći štanglice. Štanglice od preostalih belanaca sigurno će vam se dopasti na prvi zalogaj!

Sastojci
Kora

  • 6 belanaca
  • 1 žumance
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 60 g oraha
  • 60 g brusnica

Glazura

  • 2 dl slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika meda
  • 60 g maslaca

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Carobne ledene kocke

Za ljubitelje kremastih poslastica carobne ledene kocke su pravi izbor. To je jednostavan, lagan kolac pahuljastog ukusa.Priprema

Za carobne ledene kocke izmisirati bjelanjke u cvrst snijeg . Postepeno dodavati šećer, kašiku po kasiku, i nastaviti miksirati. Potom dodati brasno i sve lepo umutiti u glatku smjesu. Smjesu istresti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na  oko 15 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Ispecenu belu koru  preliti sa soljicom hladnog mlijeka i ostaviti da se dobro ohladi.

Za nadjev umutiti  zumanjke sa secerom i brasnom pa uliti 100 ml mlijeka i sve mjesanjem lepo sjediniti. Masu sa zumanjcima skuvati u ostatku od pola litre mlijeka uz neprekidno mjesanje. Gotova je kad se lepo zgusne. Kad se ohladi, dodati u umucen margarine i dobro umutiti da se dobije fin nadjev.

Bijelu koru premazati s nadjevom. U hladnom mlijeku dobro izmiksirati slag i premazati odozgo preko nadjeva. Kolac carobne ledene kocke ostaviti u frizideru najmanje 3 sata da se dobro stegne pa ga tek onda iseći na kocke i posluziti.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna

Preljev

  • 1soljicom mlijeka

Nadjev

  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • ½ l mlijeka
  • Margatin

Jos

  • 2 slaga
  • 200 ml mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button