kolači Archives - Kuhinja i Recepti

Rolada od oraha i bijele čokolade

Ova će vam se prelijepa poslastica sigurno dopasti. Rolada od oraha i bijele čokolade pored atraktivnog izgleda ima i predivan ukus.

Priprema

Nisam planirao peći pa nisam imao mlijeka i sjetio se da postoji i vodeni biskvit. Ulje, vodu, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo. Sve mješanjem sjediniti. Posebno istučemo bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano sjedinimo smjese.

Protvan 40×32 (onaj crni koji dobijemo kada kupimo štednjak) premažemo uljem (više zbog toga da nam ne bježi papir) i obložimo papirom za pečenje. Potom isipamo i rasporedimo smjesu za biskvit. Pečemo ga u zagrijanoj pećnici na 175°C oko 25 minuta.

Kada je biskvit pečen, još vrućeg ga zarolamo zajedno sa papirom i odložimo na rešetku. Kad se biskvit ohladi, odvojimo ga od papira i ponovno zarolamo dok ne napravimo kremu.

Za kremu pjenasto izmiksamo žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom, oko 15 minuta. Tučene žumanjke kuhamo na pari dok se ne zgusnu. U tople umiješamo bijelu čokoladu i miksamo dok se čokolada ne otopi i sjedini. U hladnu kremu umješamo maslac prethodno obrađen, iako možemo i u mlaku kremu, ali onda moramo čekati da se krema malo stisne.

Na kraju, odrolamo biskvit, premažemo ga kremom cijeloga pa pažljivo zarolamo. Rolada od oraha i bijele čokolade se ukrasi po želji, a ja sam s otopljenom bijelom čokoladom, u kojoj je žlica ulja, i rezanim orasima.

Sastojci

Biskvit

0,5 dcl ulja
0,5 dcl vode
1 vanilin šećer
prstohvat soli
6 žlica oštrog brašna
10 žlica mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
8 bjelanjaka

Krema

8 žutanjaka
8 žlica šećera
2 vanilin šećera
100 g bijele čokolade
250 g maslaca

Autor: Marijan Mihelec

Biskvit s limunom i borovnicama

Biskvit s limunom i borovnicama će vas oduševiti, jer lijepo izgleda, a mekan je, osvježavajući, ma predivan!

Priprema

Pomiješati limunovu koricu i šećer donjim dijelom žlice, da što više arome uđe u zrnca. Miksati šećer i maslac oko 5 minuta pa dodavati jedno po jedno jaje (svako se mora dobro stopiti sa smjesom). Dodati limunov sok pa naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i jogurt. Miksati dok smjesa ne izgleda kao krema.

U tu se smjesu može se lagano umiješati borovnice, ali ja sam ga rasporedila na polovicu tijesta da ne bude sve ljubičasto, pa lagano utisnula žlicom. Posula sam po voću malo pistacija, ali nije nužno.

Kalup obložiti masnim papirom, izliti smjesu, poravnati i peći od 60 do 80 minuta na 175°C. Nisam uključila ventilator da se ne raspuca, ali puknuo je kao i svaki kruh.

Ispečen biskvit zvaditi na rešetku i prohladiti. Biskvit s limunom i borovnicama može se posuti šećerom u prahu, a može malo pošarati šećerom u prahu s limunom (dodala sam prah maline pa je roza).

Sastojci

3 jaja
220 g šećera
korica 4-5 bio limuna
150 g maslaca
160 g jogurta grčkog tipa
1 limun
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
malo soli
200 g borovnica

Autor:Marijana Mikašinović Jambrović

Posne štanglice s orasima

Posne štanglice s orasima su jednostavne za pripremu, a izgledom i ukusom su savrsene.

Priprema

Ova će vas posna poslastica oduševiti izgledom i ukusom! U mom domu je čest „gost“ na trpezi, jer svi uživamo u njegovoj hrskavosti i aromi oraha.

Za posne štanglice s orasima prvo pripremiti fil. Šećer i vodu zagrijati do ključanja, kad provri, dodati margarin i miješati da se potpuno rastvori. Potom skinuti s ringle pa dodati posni, mljeveni keks i mljevene orahe. Sve dobro izmješati.

Fil podijeliti na dva dijela. Nauljiti posudu dimenzija 25×35 cm i poravnati pola mase/fila, preko toga položiti red keksa, a po njemu ujednačeno rasporediti drugi dio fila.

Na kraju poslasticu posuti s orasima. Štanglice ostaviti u frižideru da se stegnu, najbolje preko noći. Sutradan kolač sjeći na štanglice.

Sastojci

200 g cijelog posnog keksa

Fil

300 g šećera
100 ml vode
1 margarin
200 g posnog mljevenog keksa
300 g mljevenih oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Kolač sa jabukama i kokosom

Predlažem vam da isprobate moj recept za kolač sa jabukama i kokosom. Izgled mu je fin, nežan, a ukus predivan.

Priprema

Za kolač sa jabukama i kokosom prvo jabuke izrendajte i pomešajte sa šećerom i cimetom i stavite u tiganj da se dinstaju. Zatim ih sklonite sa ringle i ostavite da se ohlade.

Sve sastojke za testo pomešajte i testo podelite u dva dela. Jedan deo stavite u frižider, a drugi deo stavite u zamrzivač da odstoji jedan sat.

Umutite belanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte kokos i izmešajte spatulom.

Pleh obložite papirom za pečenje. Testo iz frižidera rasporedite na dno pleha, zatim preko kore stavite jabuke, a preko jabuka, izmućena belanca sa kokosom.

Preko toga izrendajte drugi deo testa iz zamrzivača. Pecite kolač na 180°C oko 50 minuta.

Gotov kolač sa jabukama i kokosom pospite prah i vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

400 g brašna
250 g putera
2 žumanca
1 prasak za pecivo
2 vanilin šećera
150 g šećera

Prvi nadev

6 jabuka
2 kašike šećera
1 kašika cimeta
sok od 1 limuna

Drugi nadev

4 belanca
120 g šećera
2 vanilin šećera
150 g kokosa

Posipanje

prah šećer
vanilin šećer

Autor: Sofija Cvjetičanin

Mramorni kolač

Jučerašnji premijerni mramorni kolač bliži se kraju. Svaki komad lepši od prethodnih, a ukus…šta reći osim bajan!

Priprema

Mramorni kolač je omiljena poslastica za sve prilike; rođendane, slave… To je jednostavan kolač u izradi. Veoma je ukusan, a mami intersantnim izgledom. Brojni su i s raznim varijacijama recepti za ovu poslasticu, ali ja vam preporučujem moj recept, oduševićete se.

Prvo umutiti belanca u čvrst sneg pa im uz mućenje dodavati jedno po jedno žumance. Zatim dodati i umutiti šećer i vanilin šećer, a onda i ulje i vodu. Sve dobro izmešati. Potom dodati mešavinu brašna, vanilin pudinga i praška za pecivo.

Ovako pripremljeno testo sam podelila na dva dela. U jedan deo sam dodala vrhom punu kašiku kakaa i lepo sve umešala.

U pripremljen kalup sipala sam svetli i tamni deo testa naizmenično. Mramorni kolač se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45minuta.

Sastojci

4 jaja
200 g šećerahttps://kuhinjarecepti.com/2020/01/mramorni-kolac-od-vanile-i-kafe/
2 vanilin šećera
125 ml ulja
125 ml vode
210 g brašna
1 vanilin puding
1 prašak za pecivo

Još

1 vrhom puna kašika kakaa

Autor: Slađana Oswald