Kuglice od voća

Kuglice od voća umotane u čokoladu su izvanrednog ukusa.

Priprema

Ušpinovanom  šećeru dodati  mlevene orahe i sitno seckane  smokve, grožđe i datule  i još nekoliko minuta zagrejavati dok ne postane sasvim gusto. Ostaviti smesu da se toliko ohladi da se mogu praviti kuglice. Kuglice od voća uvaljati u glazuru od čokolade pa u seckane bademe i staviti u papirnate zdelice. Ostaviti ih da se osuše.

Sastojci

  • 100 g suvih smokava
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g datula
  • 150 g badema
  • 200 g oraha
  • 250 g šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Poljupci sa bademima

Poljupci sa bademima se lako i brzo pripremaju, a ukusna je i veoma omiljena poslastica, naročito deci.

Poljupci-sa-bademimaPriprema

Belanca stavite u odgovarajuću dublju posudu  i uz malo soli izmiksirati u čvrst sneg pa polako dodavati šećer i stalno miksirati. Zatim uz stalno mešanje dodati mlevene bademe.

U podmazanu tepsiju stvaljati hrpice smese ostavljajući između njih veći razmak. Poljupce sa bademima i peći na 70-80°C oko 90 minuta. Kad su  poljupci sa bademima gotovi, ostaviti ih da se dobro osuše pa ih tek onda vaditi i slagati na tanjir za posluživanje.

Sastojci

  • 4 belanca
  • 500 g šećera
  • 150 g mlevenih badema
  • so
Share Button

Rum kuglice

Ove posne kuglice sa rumom su izvanrednog mirisa i ukusa, a spremaju se lako i brzo. Odlično su rešenje kada vam treba brzo napravljena  poslastica.

Priprema

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati mleveni keks, rum i džem od kajsija. Kada se ova masa dobro zamesi, od nje formirati kuglice.

Posebno otopiti čokoladu na niskoj temperaturi i u nju umakati  kuglice pa ih ostaviti na tacni da se ohlade i stegnu. Može se primeniti i druga varijanta; posle čokolade rum kuglice uvaljati u kristal šećer.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g posnog mlevenog keksa
  • 7 kašika ruma
  • 2 kašike džema od kajsija
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Medenjaci sa glazurom recept

Oprobani recept za omiljene medenjake naših baka i majki. Vrlo ukusni, aromatični i mekani.Medenjaci sa glazurom receptPriprema

Umutit jaja sa šećerom, medom, cimetom, samlevenim klinčičima pa dodati prašak za pecivo i brašno. Umesiti glatko testo i ostaviti ga 2-3 sata u frižideru.

Od ohlađenog razvaljanog testa modlicama vaditi oblike po želji pa ih staviti u podmazan pleh malo razmaknute da se ne spoje tokom pečenja. Medenjake peći na 170°C oko 15 minuta.

Medenjaci ce biti jako mekani, ali kad se ohlade, postaće malo tvrđi.

Za glazuru umutiti belance sa šećerom u prahu, dodati sok od limuna i vodu. Medenjake ukrasiti, išarati  s glazurom i ostaviti da se osuše.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 7 kašika meda
  • 800 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  •  1 kašičica cimeta
  •  1 kašičica klinčića
  •  1 belance
  •  150 g  šećera u prahu
  •  2 kašike soka od limuna
  •  1 kašika vode

Med

Prvi pisani podaci o medu javili su se u sumerskim i vavilonskim tekstovima, koji su pisani klinastim pismom. Med se spominje i u Bibliji. Meksički i centralnoamerički starosedeoci bili su vešti pčelari. U početku je med korišćen u obredima, a kasnije i kao zaslađivač. Bio je prava dragocenost pa je poznat i kao sredstvo plaćanja. U staroj Grčkoj koriščen je kao poklon bogovima. Verovali su da je alkoholno piće Medolina sveto piće Olimpa. Interesantno je da se medu Evropi koristio ne samo kao hrana i lek, nego i za pravljenje maltera.

Nutritivna i lekovita svojstva meda

Med je i najsavršeniji proizvod prirode, jer sadrži skoro sve sastojke, koji grade ljudski organizam. To su: fruktoza, glukoza, gvožđe, bakar, mangan, silicijum, kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, aluminijum, magnezijum, kiseline (glukonska, mravlja, sirćetna, jabučna, limunska, ćilibarna i mlečna), vitamini (B kompleks, PP, K, C, A). Med je bogat i  enzimima.

Od davnina se zna da pčelari ne oboljevaju od reumatskih bolesti, išijasa, diskus hernije, upale zglobova, a i rizik od infarkta je smanjen. Zna se da med leči, okrepljuje, produžava život, jača snagu duha i tela. Povoljno deluje na motoriku probavnog sistema, na povećanje leukocita, poboljšanje krvne slike.

Med u kombinaciji sa limunom i vodom je 5000 godina stari recept za mršavljenje i za sprečavanje kijavice i bolesti respiratornog sistema.

Autor: Helena Radanović

Share Button

Kuglof od maka i badema

Poznavaoci kuglofa veruju da je ovaj recept prvi put primenjen u Beču pa se ovaj izvrstan kolač često naziva i “Bečki kuglof”.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa 140 g šećera pa dodati žumanca i dobro izmešati. Posebno napraviti čvrst sneg od belanaca i polako mu dodavati i mešati 5o g šećera.
Smesi maslaca, šećera i žumanaca postepeno dodavati mak, bademe i čvrst sneg od belanaca. Smesu dobro umutiti i preneti u podmazan i prezlama posut kalup pa peći na  180°C  oko 1 sat. Pečen kolač izvaditi iz kalupa i ohladiti. Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu sa maslacem i glazuru preliti preko kuglofa.
Sastojci

Biskvit

  • 180 g maslaca
  • 190 g šećera
  • 7 jaja
  • 190 g mlevenog maka
  • 190 g mlevenih badema

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
Share Button