Kомпот од брескви

Ово је једноставан и верификован рецепт за kомпот од брескви, kоји ће ваm увек успети.  Брескве из овог компoта могу да се користe за припрему разних посластица , јер задржавају природну арому и свежину.
Припремa

У дубљи суд сипати 4 l воде и један винобран растворити.

Брескве љуштити и спуштати у ту воду.  Оставити да одстоји.

На крају воће оцедити и сложити у тегле.

Сипати у тегле чисту воду па је исипати у посуду у коју се додају 3 кашике шећера за сваку теглу колико их има и 1 конзерванс и све то прокувати па налити тегле са воћем. Затворити металним поклопцем и ставити у угрејану рерну на 100 степени, пола сата, Искључити рерну и оставити тегле, компот од брескви још 2 сата. Па кад дође зима ееххххх …

Састојци

  • 4 l воде
  • 1 винобран
  • 5kg брескви
  • 3 кашике шећера за сваку теглу
  • 1 конзерванс

Аутор: Анђелка Трајковић

Share Button

Kompot od oguljenih šljiva

Sezona je šljiva pa ih treba obezbediti i za zimu. Mogu se pripremiti na razne načine, a jedan od omiljenih je kompot od oguljenih šljiva.Kompot od oguljenih šljiva

Priprema

Za kompot od oguljenih šljiva treba izabrati zdrave i nedozrele šljive.

Skuhati sirup od šećera i vode i ostavite da se prohladi.

Krečna voda se pravi tako što se gašeni kreč potopi u vodi i ostavi  preko noći da se otopi. Sutradan ga treba procediti u jednu veću posudu i dodati vode toliko da krečne vode bude dovoljno da se šljive potpuno potope..

Šljive oprati, preliti ih s vrelom vodom pa  očistiti od kožice.  Očišćene šljive preliti s krečnom vodom i ostaviti da odstoje oko sat vremena. Zatim se ispiru u tri do četiri vode, izvade im se koštice i stavljaju se u sirup.  Kuvati ih 3 – 5 minuta, ali paziti da šljive ne popucaju.

Skuvane šljive slagati u čiste tegle i preliti  vrućim sirupom u komu su skuvane. Po želji  u svaku teglu dodati po malo konzervansa pa ih  zatvoriti.  Na kraju tegle zamotati u deblju krpu ili ćebe i ostaviti preko noći da se postepeno ohlade. Kompot od oguljenih šljiva čuvati na tamnom i hladnom mestu do posluženja.

Sastojci

  • 3 kg zdravih, tvrđih šljiva
  • 500 g šećera
  • 1 l vode
  • 4 kom staklenki
  • konzervans po želji 

Krečna voda

  • 200 g gašenog kreča
  • 3- 4 l vode

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kompot od trešanja

Nežna boja i ukus trešanja  upotponjeni čarobnom  aromom  ruma  izvrsni su preduslovi za pripremu prave poslastice – kompota od trešanja.  On će nam naročito prijati zimi kada u prodaji  nema ni svežih ni smrznutih  trešanja.

kompot od trešanja

Priprema  

Trešnje očistiti od peteljki, oprati i složiti u sterilisane staklene tegle. Zatim u tegle staviti na vrh noža konzervansa.

Posebno zakuvati šećer  i  vodu tako da se šećer potpuno rastvori. Skinuti sirup s ringle, dodati mu rum pa preliti trešnje u teglama. Tegle zatvoriti, staviti ih u tepsiju, u koju se prethodno ulije  vrela voda,  pa staviti u rernu zagrejanu na 95°C.  Posle 60 minuta isključiti rernu i ostaviti kompot da se ohladi uz napola otvorenu rernu.

Sastojci

  •  3 kg trešanja
  •  600 g šećera
  •  150 ml ruma
  •  1,5 l vode
  •  ¼ kačićice konzervansa
Share Button

Kompot od krušaka za zimu

Kompot od krušaka je pravi desert, slasno osveženje u  hladnim zimskim danima. Pošto zadržavaju prirodnu čvrstoću i aromu, kruške iz ovoga kompota mogu da se koriste za izradu raznih  poslastica.

Kompot od krušaka

Priprema

Kruške oprati i očistiti od peteljki i semenske lože pa ih iseći na polovine. Potom ih staviti  u hladnu vodu kojoj je dodat sok od limuna i ostaviti da odstoje 5 minuta. Na taj način kruške će zadržati svetlu boju. Nakon toga kruške staviti na rešetku da se dobro ocede pa ih složiti u čiste, suve staklene tegle.

Za sirup staviti vodu i šećer na ringlu da proključaju pa ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađenim sirupom naliti kruške u teglama tako da ogreznu u njemu . Kompot od krušaka zatvoriti poklopcem ili celofanom.

U duboku posudu staviti tkaninu na dno i poređati tegle s kompotom. Naliti vodu toliko da samo  deo sa poklopcem ili celofanom ostane van i staviti da se kompot od krušaka kuva oko 25 minuta. Zatim posudu s teklama sloniti s ringle i ostaviti da se sve ohladi. Ohlađen kompot u teglama čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

  • 750 g krušaka
  • 1 l vode
  • 300 g šećera
  • 1 limun
  • 7 karanfilića
  • 1 kašičica konzervansa
Share Button