Krem čorba od graška i šargarepe

Ova lagana krem čorba od graška i šargarepe će prijati pre glavnog jela. Čorba od povrća uvek dobro dođe.

corba

Priprema

Propržiti sitno seckan luk na maslinovom ulju, ali da ne zagori. Dodati grašak i iseckanu šargarepu. Sve prodinstati kratko, tako da pusti prijatan miris. Onda nalijte vodu. Dodati krompir seckan na kockice. Neka sve krčka na umerenoj temperaturi.  Razmutiti dve kašike brašna u pola šolje vode i dodati u šerpu, da bi čorba dobila kremastu teksturu. Pred sam kraj dodati so i biber. Sipati čorbicu u šolje ili tanjire, pa začiniti sa sitnim peršunovim listom odozgo. Poslužiti krem čorbu uz kolutove limuna.

Sastojci

1 luk
maslinovo ulje
½ kesice graška
3 šargarepe
1 krompir
2 kašike brašna
so
biber
list peršuna
limun

Share Button

Potaž od povrća

Kada je toplo vreme ne treba jesti masnu i tešku hranu. Idealne su čorbice, supice i potaži. Potaž se razlikuje od supe ili čorbe zato što je kao krem, bez komada. Ovaj potaž od povrća je blag, a izvanredno ukusan.

potaž
Priprema

U šerpi zagrejati malo maslinovog ulja i dodati na kolutove sečen praziluk. Kratko prodinstati, pa dodati izrendanu šargarepu i celer. Nakon kraćeg dinstanja dodati na kockice seckanu tikvicu. Još malo prodinstajte da sve omekša i lepo zamiriše, a onda nalijte vodu u šerpu. Dodajte jednu kocku za supu. Napravite začas zapršku od malo brašna i ulja i sjedinite je sa sadržajem koji kuvate u šerpi. Naka kuva još malo. Za to vreme pripremite blender, a onda sipajte sve u blender i umiksujte. Dobićete kremastu tečnost ili potaž. Vratite sve u šerpu i dokuvajte još kratko uz dodavanje soli i bibera.
Nema potrebe da se dugo kuva zato što je sve ovo povrće jestivo i sveže.
Pošto je potaž sa povrćem gotov servirajte ga u tanjire ili slične posude da se prohladi i u sredinu svakog dodajte po jednu kašiku pavlake.

Sastojci

1 praziluk
3 šargarepe
1/2 manjeg celera
1 tikvica
ulje
kocka za supu
kašika brašna za zapršku
so
biber

Share Button

Meksička čorba sa tikvicama

Za ljubitelje pikantnije čorbe preporučujem meksičku, izvanrednog ukusa.

Priprema

Na maslacu izdinstati iseckani luk pa dodati izrendane tikvice i sve zajedno dinstati da tikvice omekšaju.

Posebno glatko umešati  krem čorbu od piletine i vodu, dodati pripremljene tikvice, bosiljak i iseckanu čili papričicu pa sve dobro promešati. Zatim sve zajedno prokuvati.

Sastojci

  • 5 tikvica
  • 1 glavica crnog  luka
  • 30 g maslaca
  • 1  kesica krem čorbe od piletine
  • 1 l vode
  • 1/2 kašičica bosiljka
  • malo čili papričice
  • so
Share Button

Krem čorba od pirinča

Priprema

Pirinač skuvati u vodi, procediti pa ga ispasirati. Sačuvati tečnost posle kuvanja pirinča. Na maslacu propržiti kašiku brašna, dodati  mleko, “vodu” u kojoj je skuvan pirinač, izrendanu šargarepu, so i biber pa staviti da  se kuva. Kad je smesa skuvana, dodati ispasirani pirinač i seckani peršun, promešati pa ostaviti samo da  proključa i skinuti sa ringle.

Sastojci

  • ½ šolje pirinča
  • 1 supena kašika maslaca
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 koren šargarepe
  • ½  l mleka
  • ½  l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
Share Button