Najlepse mini krofnice

Mekane, a iznutra potpuno šuplje mini krofnice zamirisu mi cijeli stan, a ako ih pravim ujutro, probude i najupornije spavace.krofnicePriprema

U zdjeli pjenasto umutiti puter, secer  i jaja. U ovu mjesavinu dodati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mlijeko pa sve dobro izraditi da dobijete glatko tjesto. Smjesa treba da bude malo gusca od tjsta za ustipke. Ostaviti da nadođe.

Kad nadođe tjesto istresti na radnu plocu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine prsta. Uz pomoc dvije case praviti krofnice. U sredini malom čašicom vaditi kružiće – najbolja je čašica od rakije. Krofnice odlagati na brasnom posutu radnu plocu. Ostaviti ih da malo odmore i nadodju pre przenja, najmanje 15 minuta.

Mini krofnice  prziti na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju. Krofnice treba peci oko 2-3 minuta. Ako ima dovoljno ulja, krofnice se same okrecu. Isprzene mini krofnice vaditi iz ulja resetkastom kasikom i slagati na papirnate kuhinjske salvete da se odstrani visak ulja. Dekorisati ih po zelji.

Sastojci

  • 50 g putera
  • 3 jaja
  • 150 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vanilin secer
  • 1 prasak za pecivo
  • malo soli
  • 650 g brasna
  • ulje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                                      

Share Button

Krofne s rumom i čokoladom

Ima puno recepata za ovu poslasticu, ali krofne s rumom i čokoladom su mi najlepše, jer ih je ovako pravila moja draga mama.krofne-s-rumom-i-cokoladomPriprema

U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac  i 1 kašičicu šećera. Promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i nadođe.

U zdelu staviti so pa promešati.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati ulje i rum, promešati

i lagano uliti u zdelu s brašnom. Dodati i nadošli  kvasac i umesiti glatko  testo. Testo u zdeli prekriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mesto da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo razvaljati da bude debljine 1,5 cm. Izrezati ga pomoću okrugle modlice, pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da se diže oko 20 minuta.

Krofne pržiti s jedne strane u dubokom ulju oko 2 minuta. Zatim se okrenu rešetkastom kašikom na drugu stranu i još pržiti isto toliko. Ispržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Krofne s rumom i čokoladom ostaviti  da se malo ohlade pa svaku umočiti u otopljenu čokoladu za kuvanje, samo s jedne strane. Potom ih slagati na poslužavnik.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 200 ml  mleka
  • 50 g šećera
  • 3 žumanca
  • 2 kašike ulja
  • 5 kašika ruma 

Još

  • ulje
  • 200 g čokolada za kuvanje
Share Button

Mini krofnice

Volite li krofne? Mini krofnice  su lijepe i mekane kao duša, a ukusne … mmm. Probajte i uvjerićete se.Mini krofnicePriprema

Pomješati brašno s mlakim mlijekom u kome ste rastopili kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira i nadođe, oko 10 minuta.  Zatim dodati rastopljen maslac, žumanca i prstohvat soli i sve dobro izraditi  da se dobije fino, glatko tijesto. Ostaviti ga da odstoji oko 20 minuta da  nadođe pa ga razvući oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči.

Okruglom  modlom vaditi male krugove (ja sam vadila malom čašom) pa ih redati u pleh obložen pek papirom. Mini krofnice pokriti vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje pola sata.

Kad mini krofnice narastu, pržiti ih u dosta vrelog ulja. Zatim ih samo jednom okrenuti i vaditi na papirnatu salvetu da se odstrani višak ulja.

Kad se mini krofnice ohlade, možete ih puniti čim želite. Ja sam jedne punila sa šlagom i jedne sa marmeladom od šipka. Na kraju ih posuti šećerom u prahu ili kristal šećerom.

Sastojci

  • 280 g brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 15 g kvasca
  • 30 g maslaca
  • 2 žumanca 

Punjenje

  • šlag
  • marmelada od šipka

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Jogurt krofnice

Jednostavno se i brzo prave, a deca ih mnogo vole … jogurt krofnice.Jogurt krofnicePriprema

Jaja izmiksirati pa im dodati jogurt, brašno prosejano s praškom za pecivo I vanillin šećer. Sve dobro umutiti das mesa bude ujednačena, bez grudvica.

Malom kašičicom vaditi po malo testa i peći u dubokoj masnoći s obe strane. Treba da lepo porumene.

Ipečene jogurt krofnice staviti na papirnate salvetice da se odstrani višak masnoće.

Jogurt krofnice posuti  sa šećerom u prahu, kao što se vidi na slici, ili narenadanom čokoladom ili cimetom, po želji.

Sastojci   

Testo 

  • 3 jaja
  • 1 jogurt
  • 18 kašika brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Elvira Omerčić

Share Button

Novogodišnje krofne

Miriše mi celi stan kad naravim ove divne, mekane novogodišnje krofne. Pravim ih po receptu moje drage mame. Krofne mogu da budu pune,  filovane i šuplje, a ja ih volim ovakve kakve je uvek moja mama pravila.Novogodišnja krofna

Priprema  

Suvi kvasac staviti u posudicu s toplim mlekom  i kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo, soli, šećerom, cimetom i nadošlim kvascem. U ovu mešavinu dodati  razmućena jaja, krem sir, otopljeni maslac, narendanu koricu limuna i sjediniti u mekano testo.

Testo preneti na radnu površinu posutu s brašnom i umesiti glatko testo. Potom ga razvaljati da bude debljine od 2 cm i modlom ili čašom  izrezati krugove  promera oko 8 cm. Manjom modlom izrezati sredinu.

Ovako formirane novogodišnje krofne složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti ih pokrivene krpom da se dižu oko 30 minuta. Potom ih premazati maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta dok blago ne porumene.

Za glazuru u manjoj posudi otopiti margarin i čokoladu na niskoj temperaturi. Ako se želi postići sjaj glazure, treba dodati ulje.

Ispečene novogodišnje krofne ostaviti da se  malo ohlade pa ih ukrasiti glazurom od bele čokolade i posuti šarenim mrvicama.

Sastojci

Testo

  • 500 g glatkog brašna tip 550
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1kašičica cimeta
  • 2 jaja
  • 250 g krem sira
  • 50 g maslaca
  • 1 limun

Premazivanje

  • 40 g maslaca

Ukrašavanje

  • 200 g bele čokolade
  • 100 g margarina
  • 2 kašike ulja (eventualno, za sjaj)
  • šarene mrvice
Share Button