Kompot od kajsija i krusaka

Ovako pripremljen kompot od kajsija i krusaka potrajace vam celu zimu, a mozda i duze, zavisi od vas i vasih ukucana. Uverite se i sami u originalnost i jednostavnost ovoga recepta.Priprema

Za kompot od kajsija koristiti 1 kg zrelih kajsija, odnosno 1 kg krusaka za kompot od krusaka. Za oba kompota postupak je isti, samo je razlicito voce.

U litar vode rastvorite limuntus i secer.  Ukoliko volite sladji kompot, dodajte jos 1- 2 kasike secera, ali i ovako je bas fino slatko. Naredjajte iseceno voce u teglice, sipajte naliv od secera i limuntusa i zatvorite. Teglu s vocem okrenite gore-dole, ako curi,  nikako ne kuvajte, vec zamenite teglu.

Na dno dubokog lonca stavite neku krpu, naredjajte tegle i izmedju njih stavite krpu da se ne bi lupale prilikom kuvanja. Nalijte vodom do ruba tegle, mada moze i preko ako vam tegle nisu iste visine, nista ne smeta, ja sam isprobala i tako. Ukljucite ringlu i kad pocne da vri, kuvajte najvise pet minuta, zatim iskljucite i ostavite tegle tako u vodi da odstoje dok se voda skroz ne ohladi, najbolje do sutradan. Zatim kompot od kajsija i krusaka odlozite na mesto gde cuvate zimnicu.

Sastojci

  • 1 kg kajsija ili krusaka
  • 1 l vode
  • 1/2 kesice limontusa
  • 4-5 kasika sećera

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Kompot od krušaka za zimu

Kompot od krušaka je pravi desert, slasno osveženje u  hladnim zimskim danima. Pošto zadržavaju prirodnu čvrstoću i aromu, kruške iz ovoga kompota mogu da se koriste za izradu raznih  poslastica.

Kompot od krušaka

Priprema

Kruške oprati i očistiti od peteljki i semenske lože pa ih iseći na polovine. Potom ih staviti  u hladnu vodu kojoj je dodat sok od limuna i ostaviti da odstoje 5 minuta. Na taj način kruške će zadržati svetlu boju. Nakon toga kruške staviti na rešetku da se dobro ocede pa ih složiti u čiste, suve staklene tegle.

Za sirup staviti vodu i šećer na ringlu da proključaju pa ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađenim sirupom naliti kruške u teglama tako da ogreznu u njemu . Kompot od krušaka zatvoriti poklopcem ili celofanom.

U duboku posudu staviti tkaninu na dno i poređati tegle s kompotom. Naliti vodu toliko da samo  deo sa poklopcem ili celofanom ostane van i staviti da se kompot od krušaka kuva oko 25 minuta. Zatim posudu s teklama sloniti s ringle i ostaviti da se sve ohladi. Ohlađen kompot u teglama čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

  • 750 g krušaka
  • 1 l vode
  • 300 g šećera
  • 1 limun
  • 7 karanfilića
  • 1 kašičica konzervansa
Share Button

Marmelada od krušaka

Marmelada od  krušaka ima savršen ukus. Rum joj daje originalnu mirisnu notu. Kad jednom napravite  marmeladu od krušaka po mom receptu, sigurna sam da će  svake godine biti nezaobilazna u  vašoj zimnici.Priprema  

Oprane kruške s korom izrendati pa ih staviti u odgovarajuću šerpu. Dodati narendanu koricu i sok  od limuna i rum  pa kuvati na srednjoj temperaturi.

Kad se kruške raskuhaju, dodati šećer i nastaviti kuvanje još oko 20 minuta na niskoj temepraturi uz stalno mešanje. Potom dodati želatin, pripremljen prema uputstvu na pakovanju, i na kraju samlevene listiće bosiljka pa nastaviti  kuvati još  3 minuta uz stalno mešanje.

Vrelu marmeladu od krušaka  preneti u vruće, sterilizovane  staklene tegle, zatvoriti  i okrenuti naopačke. Tako okrenute staklenke s marmeladom ostaviti da  stoje oko 10 minuta pa ih potom uspraviti. Složiti ih u veliku posudu obloženu odgovarajućim prekrivačem, prekriti i ostaviti preko noći da se ohlade. Drugi način je da se ostave u toploj rerni s malo otvorenim vratima da se postepeno ohlade.

Ako je po ukusu kremasta struktura marmelade, potrebno je smesu s kruškama propasirati pre dodavanja želatina.

Marmelada od  krušaka je zaista prvoklasna.

Sastojci

  • 1,5 kg krušaka
  • 150 ml ruma
  • 750 g šećera
  • 3 limuna
  • 1 kesica želatina
  • 15 listića svežeg bosiljka
Share Button