Ознака: Orasi

Orah kolac

Ovaj orah kolač donosi bogat ukus, meku teksturu i miris domaće kuhinje u svom najboljem izdanju. Jednostavan, sočan i pun oraha — pravi desert za svaku priliku.

Priprema

Postoji nešto posebno u kolačima sa orasima — ta mekoća, bogat miris i ona fina, domaća toplina koja odmah vrati u detinjstvo. Ovaj orah kolač spaja jednostavne sastojke u desert koji osvaja na prvi zalogaj: sočan je, mirisan i savršen za svaku priliku, bilo da je praznik, slavlje ili samo popodne uz šoljicu kafe. Uz bogatstvo oraha i nežnu teksturu, ovaj kolač donosi baš onu vrstu užitka koja se pamti.

Prvo pripremiti i ispeci biskvit. Umutiti bjelanjke, postepeno dodavati secer, zatim brasno, prasak za pecivo i na kraju mljevene orahe. Mjesanjem sve lijepo sjediniti i peci u rerni zagrija noj na na 180°C  oko 15 minuta.

Za zuti premaz zumanjke pjenasto umutiti sa secerom i premazati preko biskvita pa peci jos 10 minuta. Ispecen orah kolac ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti fil. Mljevene orahe natopiti u mlijeku. Maslac pjenasto izmiksati i sve sjediniti sa omeksalom cokoladom. Fil premazati preko hladnog kolaca i posuti s mljevenim orasima.

Sastojci

Biskvit

  • 4 bjelanjka
  • 100 g secera
  • 150 g oraha
  • ½ praska za pecivo
  • 4 kasike brasna

Zuti premaz

  • 4 zumanjka
  • 150 g secera

Fil

  • 100 ml mlijeka
  • 100 g oraha
  • 100 g secera
  • 100 g cokolade
  • 150 g maslaca

Autor: Azra Mehmedinović

Share Button

Posna torta sa orasima

Za svaku priliku, uz mir i radost doma — posna torta sa orasima. Ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Priprema

Kada se spoje jednostavni sastojci, toplina doma i ukus oraha, nastaje poslastica kojoj je teško odoleti. Ova posna torta sa orasima pravi je dokaz da i bez mleka i jaja može da se napravi raskošna, sočna i bogata torta – idealna za sve svečane dane posta i porodična okupljanja. Uživajte u ukusu tradicije i prirodnih sastojaka, jer ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Prvo pripremiti tijesto. Prosijati brašno pa dodati krupno rendane orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promiješati. Suvim sastojcima dodati mineralnu vodu, ulje, šećer i marmeladu. Sve kašikom izmješati i izliti u nauljen i pek papirom obložen pleh od šporeta. Peći na 200°C oko 15 minuta. Kad je tijesti ispečeno, podijeliti ga na 3 uzdužna dijela.

Od navedenih sastojaka skuvati masu kao puding i u hladno dodati margarin pa umutiti u finu, glatku kremu. Može u fil ići i 100 g krupno rendane čokolade dodate u hladan i umućen fil, u ovom receptu je bez toga.

Sve tri kore filovati sa kremom. Odozgo se posna torta sa orasima može ukrasiti s narendanom čokoladom ili sa mrvicama u boji ili sa čokoladnim mrvicama.

Sastojci
Tijesto

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja šećera
  • 1,5 šolja mineralne vode
  • 1/3 šolje ulja
  • 1 pakovanje praška za pecivo
  • 1 mala kašika sode bikarbone
  • 4 supene kašike marmelade
  • 100 g oraha

Krema

  • 3 kesice pudinga od vanilije
  • 4 kašike gustina
  • 1 l vode
  • 2/3 od margarina (250 g)
  • 3 kesice vanilin šećera

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button

Baklava sa cokoladom i orasima

Baklava sa čokoladom i orasima je savršena poslastica koja spaja tradicionalni orijentalni kolač sa modernim ukusom čokolade.

Priprema

Baklava sa cokoladom i orasima je ednostavna za pripremu, a dovoljno raskošna da ulepša svaku svečanu trpezu. Hrskave kore, bogat fil od mlevenih oraha i čokolade stvaraju neodoljivu kombinaciju za sve ljubitelje slatkog.

Prvo sam skuhala agdu, kuhala sam vodu i šećer oko 10 minuta. Potom sam ostavila agdu da se prohladi.

Zatim sam tepsiju podmazati s malo ulja. Jedan list kore poprskati s uljem, smotati na oklagiji. Pazljivo smezurati pa skinut s oklagije. Zatim smotati u krug pa redati u nauljenu tepsiju.

Za fil u zdjeli pomjesati otopljeni puter s narendanom cokoladom za kuhanje i mljevenim ili sjeckanim orasima, po zelji.

Svaku smotanu baklavicu puniti filom, namazati puterom pa peci na 180°C dok ne dobiju lijepu svijetlosmedju boju.

Gotova baklava sa cokoladom i orasima zalije se priremljenom agdom i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom se do posluzenja hladi u frizideru.

Sastojci

  • 12 listova kora za pitu

Fil

  • 150 g oraha
  • 2 rebra cokolade za kuhanje
  • 120 g putera

Agda

  • 2 case secera
  • 2,5 case vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Torta nad tortama

Čim se proba torta nad tortama, shvati se zašto se tako zove. Ovo je savršena poslastica čarobnog ukusa.

Priprema

Kore – dodana 1 više nego u originalu – 4 ,pecene zasebno u kalupu promjera 30cm, a filane u kalupu 28cm.

Bjelanjke, sol i postepeno dodavajući šečer miksamo u šaum. Dodamo brašno, vaniliju i prašak za pecivo. Na kraju pjenjačom umješamo orahe tučene u krpi. Kore pečemo na 180°C  oko 25 minuta.

Zatim pripremamo kremu. U originalu ide dio žutanjaka sirov, samo pjenasto umućen. A ja sam to izbjegao. 1 l mlijeka  staviti da kuha. Žutanjke pjenasto umutiti sa solju i šećerom pa dodati vaniliju i brašno te ostatak od 3 dcl mlijeka.  Smjesu zakuhati na mlijeku koje kuha i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne (malo čvršće od pudinga).

Od gotove kreme odvojiti 1/3 i u vruću umješati tučene orahe, a u ostatak od 2/3 također u vruče rastopiti čokoladu. Kada se kreme prohlade do mlake, umiksamo otprilike raspoređen maslac.

Umutiti šlag kremu od vanilije s hladnim mlekom i filovati kolač: kora, slag, crni fil, kora, slag, svjetli fil, kora, slag, crni fil, kora, šlag, svjetli fil. Torta nad tortama se na kraju ukrasi čokoladnom glazurom, a po njoj i s čokoladnaim krem šlagom.

Sastojci

Kore

  • 5 bjelanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica tučenih u krpi oraha
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 1 žličica extrakta vanilije
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 1,3 l mlijeka
  • 20 žutanjaka
  • 15 žlica oštrog brašna
  • 10 žlica šećera
  • 2 žličice etrakta vanilije
  • 250 g maslaca
  • prstohvat soli

Još

  • 150 g tučenih oraha
  • 200 g čokolade za kuhanje

Šlag krema od vanilije

  • 5 paketića praška za kremu
  • 3 dcl hladnog mlijeka

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 1 dcl ulja

Ukrašavanje

  • 3 paketića čokoladnog krem šlaga
  • 1,5 dcl mlijeka

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Kolac sa karamel prelivom

Kora je poput keksica, fina i phka, a ovaj preliv s orasima za desetku! Isprobajte moj recept za kolac sa karamel prelivom, necete se pokajati! 

Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperturi pa mu dodajte secer i vanila ekstrakt. Sve dobro umutite. Potom dodajte brasno, prstohvat soli i sodu bikarbonu pa umutite mikserom ili zamjesite rukom.

Tepsiju nauljite i pospite sa malo brasna. Tijesto dlanom rastanjite tijesto pa stavite u tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta, ali to zavidi od vaše rerne.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i tepsije pa je ostaviti da se prohladi.

Dok se kolac hladi pripremite preliv. U odgovarajuću posudu stavite secer i vodu. Promjesajte da se sjedine i kuhajte dok se ne dobije boja karamele. Kad je dobilo boju karamele, skinite s ringle, dodajte vrhnje za kuhanje i krupnije sjeckane orahe pa promjesajte i preliv je gotov.

Preliv istresite preko kolaca i pustite da se kolac sa karamel prelivom ohladi.

Sastojci

Kora

  • 250 g putera
  • 200 g secera u prahu
  • 1 kasika vanila extrakta
  • 400 g brasna
  • prstohvat soli
  • na vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo

Preliv

  • 400 g secera
  • 100 ml vode
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 solja krupnije sijeckanih oraha

Autor: Nihada Kopić

Share Button
error: Content is protected !!