Palačinke od krompira sa mladim sirom

Od krompira se najčešće isprži  pomfrit ili napravi pire, ali od njega se mogu pripremati i veoma  maštovita jela kao što su palačinke od krompira sa mladim sirom.Priprema

Oguljen krompir sitno narendati i ocediti pa mu dodati mleko, brašno,salamu iseckanu na sitne rezance, izgnječen sir, razmućena jaja, so, sitno iseckan peršun i izgnječeni, iseckani beli luk i mineralnu vodu. Sve dobro umutiti i peći u pouljenom tiganju u obliku palačinki.

Posluženje

Palačinke od krompira sa mladim sirom mogu se servirati s raznim salatama.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 ml mineralne vode
  • 2 jaja
  • 200 g salame
  • 3 česna belog luka
  • 3 struka peršunovog lista
  • ulje
Share Button

Zapečene palačinke sa orasima

Zapečene palačinke sa orasima su izuzetnog ukusa, sočne i aromatične.One su izvrstan topli desert.Priprema

Pripremiti testo i ispeći palačinke.

Svaku palačinku filovati s jednom kašičicom šećera i s dve kašičice samlevenih oraha. Zatim ih uviti i složiti u manju tepsiju pa ih posuti sa šećerom, vanilin šećerom, orasima i klinčićima u prahu. Na isti način se popunjava i drugi red palačinki. Zatim se naliju sa mlekom u kome je razmućena slatka pavlaka.

Palačinke se zapeku u rerni zagrejanoj na 250°C, ali se odmah temperatura smanji na 150°C . Nakon 15 minuta zapečene palačinke  sa orasima su gotove.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 400 g brašna
  • so
  • ulje
  • 150 ml vode

Fil

  • 300 g mlevenih oraha
  • 300 g šećera
  • 5 kesica vanilin šećera
  • 1 litar mleka
  • 100 ml slatke pavlake
  • 1kašičica klinčića u prahu
Share Button

Palačinke sa tikvicama

Tikvice su izvrsna osnova za specijalne palačinke, koje mogu da posluže kao predjelo ili kao doručak i večera.

Priprema

Oprane i oguljene tikvice izrendati pa ih posoliti i ostaviti najmanje jedan sat da puste tečnost. Potom  ih dobro ocediti pa im dodati mleko, jaja, istopljeni maslac, brašno, krem sir, na vrh kašičice muskatnog oraščića i bibera. Sve dobro umutiti i peći palačinke na umerenoj temperaturi da dobiju tamnožutu boju s obe strane.

Posluženje

Palačinke sa tikvicama se serviraju tople uz jogurt, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 50 g maslaca
  • 100 g krem sira
  • 2 jaja
  • 125 ml mleka
  • 100 g brašna
  • ¼ kašičica bibera
  • ¼ kašičica muskatnog oraščića
  • 1 kašičica soli
Share Button

Recept za palačinke sa pečurkama

Ovo izvrsno jelo je slično jelu lazanje. Palačinke sa pečurkama su ukusne i izdašne.Priprema

U dubljoj posudi razmutite jaje sa malo mleka, a zatim dodajite brašno i vodu ili kiselu vodu. Ne zaboravite da posolite. U samu smesu može da se doda i malo ulja. Smesa za palačinke treba da je tečna, ali ipak da bude dovoljno gusta. Jaje je tu da veže smesu da se palačinka ne bi raspala. U zavisnosti od količine, moguće je da su potrebna i 2 jaja.

                              Smesa za palačinke                                                          

Da se palačinke ne bi lepile prilikom pečenja potreban vam je kvalitetan tiganj, ali je jako važno i da se ulje u tiganju dobro zagreje. Kad ih pečete, gledajte da ih razvučete što više, prilikom sipanja u tiganj, da bi bile što tanje.

Ispečene palačinke

Sastojci

  • 1-2 jaja
  • mleko
  • brašno
  • voda
  • so
  • ulje

Priprema palačinki sa pečurkama

Prvo treba napraviti palačinke, a zatim nadev od pečuraka. Operite, očistite i iseckajte pečurke što tanje. Dodajte pečurkama praziluk seckan na kolutove. Zagrejte malo ulja u tiganju i sipajte pečurke i praziluk. Za 15 minuta je gotovo, dodajte pola pavlake, malo soli i promešajte. Sa ovom smesom se nadevaju palačinke, urolaju i slažu u podmazanu vatrostalnu posudu. Kada ste složili sve palačinke, prelijte ih sa razmućenim jajetom i ostatkom pavlake. Zatim stavite u rernu i pecite na 200°C 30 minuta.

Pečurke sa prazilukom

Sastojci

  • 10 palačinki
  • 500 g pečuraka
  • 1 praziluk
  • pavlaka
  • 1 jaje
  • so
  • ulje
Share Button

Palačinke punjene artičokama

palačinke punjene artičokamaPriprema

Artičoke očistiti od zadebljalih listova, a mekani deo iseckati na komadiće. Na ulju propržiti luk i dodati  usitnjene artičoke, so i biber i dinstati uz povremeno dolevanje vode oko 40 minuta. Izdinstane  artičoke usitniti u električnoj seckalici i vratiti u posudu. Dodati 100 g pavlake, naribani sir i kratko prokuhati.

Sa ovom smesom napuniti palačinke, staviti ih u uljem namazanu vatrostalnu posudu, preliti s  250 ml pavlake, posuti naribanim sirom i zapeći u rerni na 220°C oko 10 minuta.

Posluženje

Tople palačinke poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.

Sastojci

  •  8 palačinki
  •  4 artičoke
  •  80 g crnog luka
  •  350 ml kisele pavlake
  •  80 g  sira gaude
  •  50 ml maslinovog ulja
  • so
  • biber
Share Button