Domaći slani rolat

Predlog za ukusan i zdrav nedeljni ručak ili večeru ili lepo predjelo za svečane prilike … domaći slani rolat. Nema ništa lepše od jela, koje svojim izgledom osvaja na prvi pogled.Slani rolatPriprema

Od svih sastojaka zamjesiti glatko tjesto kao za palačinke. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje pa izliti tjesto. Tjesto lijepo poravnati i posuti sitno sjeckanim povrćem, prema ukusu.

U mom slučaju nadjev se sastoji od 3 vrste paprika, crnog luka, maslina, paradajza, malo suhog mesa, drobljenog sira i sitno isjeckanog peršunovog lista.

Domaći slani rolat peći u zagrijanoj rerni na 190°C  oko 10 do 15 minuta. Izvaditi ga iz rerne i smotati u rolat, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se slani rolat potpuno ohladi. Kasnije rolat izrezati na kriške.

Posluženje

Domaći slani rolat poslužiti uz odabranu salatu ili jogurt.

Sastojci

Tjesto

  • 5 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 100 ml mneralne vode
  • 100 g brasna
  • biber
  • so

Nadjev

  • 3 vrste paprika
  • crni luk
  • masline
  • paradajz
  • suho meso
  • drobljeni sir
  • peršunov list

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                

Share Button

Pogačice sa zeljem

Pogačice sa zeljem su mekane i veoma ukusne. Ko mi je blizu, neka izvoli na pogačice sa zeljem od kuvanog testa, a prave se ovako. Pogačice sa zeljemPriprema  

Pogačice sa zeljem se mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili za doručak, večeru ili užinu.

U pola litre vode , dodati šolju ulja, malo soli i zakuvati. Zatim dodati brašna otprilike toliko,da se ne testo hvata za šerpu i ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo dodati i umešati jaja.

Za fil u činiji pomešati mladi sir, jaja, iseckano zelje u količini po želji i malo brašna.

U kalupe stavljati prvo pripremljeno testo, pa fil pa odozgo opet testo. Pogačice sa zeljem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

  • ½ l vode
  • 1 šolju ulja
  • malo soli
  • brašno
  • 4 jaja

Fil

  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • zelje po želji
  • malo brašna

Autor: Mirjana Obradović

Share Button

Jalebi poslastica

Jalebi je poreklom iz Indije i njihova je tradicionalna poslastica. Poznat je i pod nazivima  kundalika ili jalvallika. To je kolač prepun šećernog sirupa, dekorativan, sočan i ukusan.jalebiPriprema

Prvo skuhajte agdu (sirup) i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Izmutite jogurt, secer, ulje i skrobno brasno. Dodajte malo vode ako je jogurt pregust. Dodajte brasno, prasak za pecivo i  prehrambenu boju. Sve dobro izmutite i stavite u frizider da odstoji 3-4 sata. Smjesa treba bit gusca nego za palacinke, odprilike kao za ustipke, mozda malkice rijedje.

Kad je tijesto odstajalo ponovo izmutite zicom pa istresite u zipo vrecicu. Vrecici odsjecite vrh (skroz mali prorez napravite) pa istiskati tijesto u krug na zagrijano ulje. Przite sa obije strane, vadite na papirnatu salvetu da se ocjedi visak masnoce pa stavljajte u sirup. Jalebi okrenite u agdi i vadite u neku posudu. Na kraju se jalebi poslastica zalije ostatkom agde i ostavi u frizideru da se potpuno ohladi prije serviranja. 

Sastojci

  • 300 ml jogurta
  • 1 kasika skrobnog brasna (gustina)
  • 1 kasika ulja
  • 2 kasike secera
  • ½ kesice praska za pecivo
  • malo prehrambene boje
  • brasna po potrebi
  • ulje

Sirup

  • 1 casa secera
  • 1,5 casa vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Kvark loptice

Lepe, ukusne, zdrave kvark loptice mogu se poslužiti kao predjelo, ali i za doručak i večeru.

Kvark loptice

Priprema

U jednu zdjelu staviti brasno, prasak za pecivo, secer  i vanilin secer pa dobro promesati. Zatim dodati kvark sir, zumanca, malo soka od limuna i so pa sve dobro izraditi rukama da se dobije kompaktno testo.

U tiganju zagrijati ulje pa smanjiti na najmanju temperaturu. Rukama kidati tjesto i praviti male loptice. Staviti ih u tiganj i polako prziti dok ne dobiju lepu zlatnosmedju boju. Paziti da  se ne stavi previse loptica u tiganj, jer jako narastu pa je moguce da se zalepe jedna za drugu. Tako izgube lep, loptast oblik.

Ispržene kvark loptice stavljati na papirnatu salvetu da se ukloni višak masnoće. Potom ih obilato uvaljati u secer i slagati na tacnu.

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 250 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 750 g kvark sira
  • 2 zumance
  • malo soka od limuna
  • so
  • ulje

Autor: Nezira Selimovic-Jogunčić

Share Button

Zapečene palačinke s orasima, suvim grožđem i slatkom pavlakom

Slatke palačinke su mnogima omiljena poslastica. Zapečene s orasima, suvim grožđem i prelivene slatkom pavlakom zaista su savršen desert. Priprema

Od sastojaka za palačinke umutiti testo pa ga ostaviti da odstoji oko 60 minuta. Ispeći palačinke korištenjem vrlo malo ulja.

Za nadev prvo namočiti suvo grožđe u toplom mleku. Treba da ostoje bar 20  minuta pa ih lepo ocediti. Belanca izmiksirati u čvrsti sneg s prstohvatom soli, a žumanca penasto izmiksirati sa šećerom. Umućenim žumancima polako dodati i umešati mlevene orahe, omekšalo suvo grožđe i kiselu pavlaku. Na kraju postepeno dodavati i sneg od belanaca i varjačom pažljivo sve sjediniti.

Pripremljenim nadevom premazati palačinke, urolati ih i složiti jednu do druge u četvrtastu  posudu za pečenje premazanu maslacem.

Za preliv umutiti slatku pavlaku sa cimetomi preliti zapečene palačinke. Peći na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 300 ml mleka
  • so
  • ulje

Nadev

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 200 g oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • 150 g kisele pavlake

Preliv

  • 400 ml slatke pavlake
  • ½ kašičice cimeta

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Share Button