Krofne s rumom i čokoladom

Ima puno recepata za ovu poslasticu, ali krofne s rumom i čokoladom su mi najlepše, jer ih je ovako pravila moja draga mama.krofne-s-rumom-i-cokoladomPriprema

U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac  i 1 kašičicu šećera. Promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i nadođe.

U zdelu staviti so pa promešati.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati ulje i rum, promešati

i lagano uliti u zdelu s brašnom. Dodati i nadošli  kvasac i umesiti glatko  testo. Testo u zdeli prekriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mesto da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo razvaljati da bude debljine 1,5 cm. Izrezati ga pomoću okrugle modlice, pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da se diže oko 20 minuta.

Krofne pržiti s jedne strane u dubokom ulju oko 2 minuta. Zatim se okrenu rešetkastom kašikom na drugu stranu i još pržiti isto toliko. Ispržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Krofne s rumom i čokoladom ostaviti  da se malo ohlade pa svaku umočiti u otopljenu čokoladu za kuvanje, samo s jedne strane. Potom ih slagati na poslužavnik.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 200 ml  mleka
  • 50 g šećera
  • 3 žumanca
  • 2 kašike ulja
  • 5 kašika ruma 

Još

  • ulje
  • 200 g čokolada za kuvanje
Share Button

Kuvane pletenice

Kuvana pletenica će vas oduševiti svojim izgledom i ukusom. Za pripremu ovih finih, posnih pletenica nece vam trebati previse vremena. Probajte!kuvane-pletenicePriprema

Umesiti testo od navedenih sastojaka pa ga u zdeli prekriti s kuhinjskom salvetom. Ostaviti ga da se odmori oko 20 minuta.

Od odmorenog testa formirati zeljeni oblik, a u ovom slucaju napravljene su pletenice. Zagrejati vodu sa sodom bikarbonom pa oblikovano testo spustati u kljucalu vodu. Testo ispliva na povrsinu vode cim je gotovo. To je jako brzo.

Skuvane oblike testa vaditi resetkastom kasikom i stavljati na pleh oblozen pek papirom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta.

Posluzenje

Uz kuvane pletenice mogu da se serviraju mladi sir, kisela pavlaka, kiselo mleko i jogurt.

Sastojci

  • 300 g brasna po zelji
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • so
  • ½ kasicica praska za pecivo
  • 3 kasike mlevenog lana
  • 2 dcl kisele vode
  • 1 l vode
  • 1 kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

Share Button

Sladak tigar hleb

Ovaj divan, dekorativan hleb privucice zasluzenu paznju vasih najmilijih, ali i gostiju ako ga pripremite prema ovom receptu. Sladak tigar hleb je prava atrakcija na trpezi.sladak-tigar-hlebPriprema

Od navedenih sastojaka umesiti testo i ostaviti ga u frizideru oko 30 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela. Jedan deo testa treba da bude malo veci od drugog.

Veci deo testa ostane beo i od njega napraviti 9 loptica, koje treba ostaviti u frizider dok se radi s drugim delom testa.

Onaj drugi deo testa podeliti na pola pa od obe polovine oblikovati po 9 kuglica . U jedan deo od ove dve polovine testa dodati 1 kasiku kakaa , 1 kasiku rogaca i 1 kasiku vode i mesiti testo dok se ne dobije jednolicna boja, tamno smedja; od ovako pripremljenog testa napraviti 9 kuglica. U drugi deo testa staviti 1/2 kasike kakaa i umesiti testo da se rasporedi kakao i od njega formirati  9 kuglica; svaku kuglicu rastanjiti u prutic duzine 20 cm. Onda od testa gde je 1 kasika kakaa i 1 kasika rogaca isto to uraditi samo sto taj prutic rastanjiti oklagijom i umotati u njega onaj prvi prutic. Zatim od belog testa isto uraditi, prvo prutic pa rastanjiti oklagijom i umotati, znaci ide prvo svetlo smedji deo, pa tamno smedji i na kraju beli. Ovako napravljene prutice poredati u pleh (dimenzija 21cm x 11cm) oblozen pek papirom na sledeci nacin: prvo staviti tri umotana prutica,  premazati ih s malo umucenog belanca, preko njih staviti jos tri i opet premati belancem i na kraju zadnja tri s premazom od belanca. Sladak tigar hleb se pece u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 350 g speltinog brasna
  • 150 g putera
  • prstohvat soli
  • stevija po zelji
  • 4 zumanca
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 10 kasika kisele vode

Jos

  • 1 kasika kakaa + ½ kasika kakaa
  • 1 kasika rogaca + 1 kasika rogaca
  • 1 kasika vode
  • 1 belance

Autor: Verica Filipović

Share Button

Posne ruzice

Posne ruzice se prave od laganog i vrlo ukusnog testa. Mekane i prelepe ružice izvrsno su pecivo u dane posta.posne-ruzicePriprema

U malo mlake vode staviti suvi kvasac i malo brasna pa ostaviti na toplom mestu da nadodje.Zatim zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odloziti na toplo mesto da testo nakisne.

Nakislo testo razviti oklagijom kao za krofne i modlom ili casom vaditi krugove. Uzeti po 4 kruga i slagati ih jedan na drugi do polovine. Potom pazljivo urolati sva 4 kruga. Formirani rolatic preseci na pola kako bi se dobila 2 cveta. S izrezane strane cvetove spustiti u podmazan kalup za projarice. Preliti ih kasicicom otopljenog margarina i sacekati da malo narastu pa ih premazati vrucom vodom i staviti da se peku u vec zagrejanoj rerni na 180°C  oko 15 minuta.

Pecene posne ruzice premazati vodom kako bi bile mekanije.

Sastojci

  • 500 ml vode
  • 200 ml ulja
  • 1 kasika secera
  • ½ kasike soli
    1 kasika sirceta
  • 1 kg brasna
  • 1 kasika suvog kvasca

Premazivanje

  • malo margarina

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Slani cvetici

Evo jednog zanimljivog irecepta za dekorativno slano pecivo. Slani cvetici se prave od divnog, mekog testa bez jaja s punjenjem po vasoj zelji. Uzivacete u svakom zalogaju!
slani-cveticiPriprema

Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odmah oblikovati cvetice.

Za slane cvetice odvojiti malu lopticu testa, koju treba razviti u krug velicine plitkog tanjira. Na sredinu testa staviti malo fila pripremljeno od mesavine sira po izboru i belanca. Zatim malo zaseci krug od testa s cetiri strane pa preklopiti preko fila i pazljivo poravnati rukom. Potom okrenuti i zaseci na osam mesta, ali ne od sredine, i svaki deo uvrnuti po jednom na gore.

Slani cvetici se slazu u pleh obložen pek papirom. Pre pecenja se premazu s umucenim zumancetom i pospu sa semenkama prema ukusu. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 1 casa jogurta
  • 1/2 case ulja
  • 1 kasicica soli
  • 1 prasak za pecivo
  • 3 case brasna

Fil

  • sir
  • belanac

Jos

  • 1 zumance
  • semenke po zelji

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button