Pogača s maslacem i margarinom

Dopala se svima pa probajte i vi!

Pogača sa maslacem i margarinomPriprema

Svež kvasac i šećer staviti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe.

U većoj zdeli pomešati jaja,  mleko, kiselu pavlaku, 150 g otopljenog maslaca, 150 g otopljenog  margarina i nadošli kvasac pa postepeno dodavati brašno i so. Umesiti kompaktno testo, koje se ne lepi za strane zdele. Ostaviti ga da nadođe.
Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na dva dela, jedan veći, drugi znatno manji.

Veći deo testa razvaljati u oblik pravougaonika debljine 1,5 cm, premazati s maslacem i margarinom pa urolati. Urolano testo složiti u okrugli kalup podmazan margarinom  i zarezati kao što se vidi na slici.

Manji deo testa oblikovati u dug  i tanak valjak pa ga uviti i staviti u sredinu kalupa kao što se vidi na slici. Pogaču premazati žumacetom i posuti sa susamom i makom.

Prvih 10 minuta pogaču peći na 200°C , a zatim smanjiti temperaturu na 170°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu pogaču premazati s malo maslaca.

Sastojci 

  • 1 kg brašna
  • 2 sveža kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 1 šolja mleka
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 125 g maslaca
  • 125 g margarina
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • susam
  • mak

Autor: Lidija Joševska

Share Button

Pogaca za vencanje

Predivna Elenina pogaca za vencanje ukrasice svecanu trpezu, a ukusom oduseviti mladence i njihove goste.

Pogaca za vencanje

Priprema

Otopiti kvasac s šećerom u  malo mlakog mleka i ostaviti da nadodje. Potom kvasac dodamo u brasno u koje smo dodali prethodno umucena jaja, so,ulje pa sa mlekom/ mlako,kolicina po potrebi/ zamesimo glatko, mekano testo, pokrijemo ga prozirnom folijom i ostavimo da nadodje.

Nadoslo testo delimo na 3 dela, a svaki deo na 5 loptica. Svaku lopticu razvijemo u promer  20cm, premazemo omeksalim margarinom i redjamo ih jedne preko druge /po 5 korica za svaki deo/. Petu ne premazujemo margarinom. Znaci, sva 3 dela testa sada se sastoje od 5 korica.

1 Pogača za venčanje

Tepsiju  namastimo, oblozimo pek papirom pa na sredinu stavimo 1 deo / ne treba ga razvlaciti/. Srednji deo testa zasekla sam okolo na svakih 2 cm /vidi se na slici/.

Od 2 dela testa razvucemo koru debljine 1/2cm, poravnamo nozem sa svih strana da dobijemo kockastu formu pa je premazemo margarinom, secemo na 6 lenti i svaku savijemo u vidu rolnice, koje zatim poredjamo simetricno oko prvog dela /kako na slici/.

Od 3 dela testa razvucemo koru debljine 3mm da dobijemo oveci krug, premazemo ga margarinom pa podelimo nozem na 6 trouglova. Svaki trougao zasecemo nekoliko puta sa strane vrha pa uvijemo u kiflice pocevsi sa druge, sire strane, tako da zaseceni deo dodje odozgo. Sada ih poredjamo izmedju rolnica, popreko postavljene. Praznine izmedju 1dela testa i kiflica popunimo ostacima od poravnavanja 2 dela testa. Spiralno ih uvijamo i redjamo u praznine.

Pogacu pokrijemo prozirnom folijom  i ostavimo da nadodje. Umutimo zumance  s uljem pa premazemo sredinu pogace i odmah poredjamo figurice da se zalepe za zumance. Na isti nacin postupimo i sa rolnicama na koje, takodje, prilepimo figurice, a zatim premazemo i ostalo testo. Ja sam i sa strane pogace podmetnula figurice srca, izmedju kiflica i zida tepsije. Dio pogace gde nema figurica premazemo margarinom pa stavimo pogacu da se pece na 200°C  dok porumeni.

U toku pecenja ja sam prekrila pogacu pek papirom da mi se ne prepece gornji deo. Kad je pecena, premazemo je  ponovo margarinom, pokrijemo papirnim salvetama pa platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi.

Za figurice treba da se umesi dovoljno tvrdo testo od brasna, gustina, soli i vode. Figurice izraditi po zelji i ukrasiti ih zlatnom prehrambenom bojom. Potom dekorisati pogacu. 

Sastojci

Testo

  • 1kesica kvasca
  • mleko
  • 1 kasikq secera
  • 600 g brasna
  • 4 jaja
  • 1 kasicica soli
  • 60 ml ulja

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 1 kasika ulja
  • margarin

Figurice

  • 50 g brasna
  • 50 g gustina
  • 1 kasicica soli
  • vode po potrebi
  • zlatna prehrambena boja 

Autor : Elena Mishkovska

Share Button

Sarena cvet pogaca

Meka kao dusa, lep i preukusna…sarena cvet pogaca.


Šarena cvet pogača

Priprema

Od svih sastojaka sa testo umesi se drednje meko testo. Ostavi se na toplom mestu da duplira volume, oko 1 sat. Potom se kratko, ne energy;no, testo premesi I ostavi da još jednom nadođe, oko 45 minuta.

U međuvremenu se napravi fil. Obari se spanac, dobro ocedi i usitni. Kad se ohladi, doda mu se 150g narendanog sira, so prema ukusu. Druga polovina narendanog sira lepo se izmesa s narendanom sunkom.

Testo se premesi pa se podeli na dva dela. Od oba dela uzme se po malo i ostavi sa strane. U jedan deo testa se doda spanac sa sirom i umesi se glatko testo. Od tog testa se razvalja pravougaona kora. U drugi deo testa se doda sunka sa sirom, umesi se, urola i stavi na pocetak pravougaonog testa sa spanacem. Sad se oba dela testa urolaju i stave u okrugli kalup (28 cm) premayan margarinom.

Sada se pravi ukras. Razvuce se jedan komad testa, koji je bio ostavljen sa strane,  u krug i zasece u obliku cveta. Stavi se na sredinu pogace. Od drugog dela testa se razvalja krug, isece na 8 trouglova i uvrce na sredini i stavi na pogacu kao sto se vidi na slici. Pogaca se pospe susamom i ostavi da nadodje pa se pece u rerni zagrejanoj na 200°C  15 minuta, a zatim  na  180°C  40 minuta.

Ispecenu pogacu premazati uljem da dobije lep sjaj.

Sastojci

Testo

  • 800 g brašna
  • 1 svež kvasac
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 jaje
  • 12 kašika ulja
  • 200 ml kiselog mleka
  • mleko

Nadev

  • 500 g spanaća
  • 300 g sira
  • 150 g šunke

Posipanje

  • susam

Autor: Dijana Saso Talevski

Share Button

Sesirici pancerote

Evo za vas recepta za brzo pripremljenu, izdasnu i ukusnu večeru.

Šeširići pancerote

Priprema   

Staviti kvasac i secer u mlako mleko pa ostaviti da nadodje. Kad kvasac nadodje, dodati mu vodu i ulje, promešati pa dodati brašno i so i zamesiti kompaktno testo. Ostaviti ga da nadodje.

Nadoslo testo razvaljati na debljinu 5 mm i vaditi casom krugove. Na krug staviti  kasicicu nadeva pa ga pokriti drugim krugom. Pritisnuti viljuskom sa strana da ne iscuri nadev pa sesirice slagati na pleh pblozen pek papirom. Ostaviti da jos malo nadodju.

Na kraju nadosle pancerote premazati jajetom i posuti susamom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. 

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1/2 kvasca
  • malo secera
  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 1 dl ulja
  • so

Nadev

  • 200 g sira
  • 300 g ajvara

Premazivanje

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Share Button

Jednostavna pogača

Opet nešto pravljeno mnogo puta…jednostavna, dekorativna  pogača, hrskava i mekana u isto vreme.


Jednostavna pogača

Priprema   

U jednoj zdeli pomešati  brašno sa praškom za pecivo, šećerom i soli, a u drugoj jaje, jogurt, ulje i mleko po potrebi. Sve zajedno pomešati i umesiti glatko testo.

Jednostavna pogacaTesto razvući na brašnom posutoj ploči tako da bude debljine oko 2 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove i slagati jedna do drugog u okrugli pouljen pleh. U sredinu pogače staviti na ulju kratko propržen praziluk ili drugo po ukusu. Ostaviti da testo nadođe pre pečenja pa ga premazati s uljem. Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 220°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašičica šećera
  • so
  • 1 jaje
  • 200 ml jogurta
  • 200 ml ulja
  • mleko po potrebi

Autor: Sanja Gazinkovska

Share Button