Heljdini bezglutenski štapići s orasima

Mirisni i hrskavi heljdini bezglutenski štapići s orasima tope se u ustima. Veoma su ukusni i fini za grickanje … morate ih probati!Heljdini bezglutenski štapići s orasimaPriprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati heljdino i bezglutensko brašno, mlevene orahe, soda bikarbona, jogurt, razmućeno jaje, malo soli i cimet. Sve sastojke dobro sjediniti, odnosno umesiti u kompaktno, glatko testo.

Na radnu ploču posutu heljdinim btašnom staviti testo i oblikovati prvo u loptu, a potom razvaljati deljine oko 1,5 cm, iseći na trake širine 1,5 cm i dužine oko 10 cm. Heljdini bezglutenski štapići se zatim slažu na pleh obložen pek papirom i peku u prethodno zagrejanoj rerni na  200oC oko 25 minuta.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • ½ šolje šećera
  • 1 šolja heljdinog brašna
  • 1 šolja bezglutenskog brašna
  • 1 šolja mlevenih oraha
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike jogurta
  • 1 jaje
  • malo soli
  • cimet
Share Button

Pletenice

Pletenice su posebno pecivo. Mirisne, mekane i ukusne mame nas posle svakog zalogaja.
PletenicePriprema

U pola litre mlakog mleka dodati kvasac i dve kašičice šećera pa sačekati da kvasac krene. Zatim dodati brašno, so I ulje pa zamesiti glatko testo.  Posle toga testo bacati s određene visine 60 puta. Nakon toga bacano  testo podeliti na 5 traka i od svake napraviti 50 loptica. Dalji postupak imate u priloženim slikama. Sve raditi bez odmaranja testa. Kada završite pletenice i premažete ih jajetom, pospite ih susamom ili kimom. Tada ostavite da pletenice narastu, oko 40 minuta. Pletenice peći na 200 oko 20 minuta. Ne peku se dugo, jer  treba da ostanu mekane.

PleteniceSastojci
Testo

  • ½ l mleka
  • 1 kvasac
  • 2kasicice secera
  • 1 kg brasna
  • 2 kasicice so
  • 2 dl ulja,

Još

  • 1 jaje
  • susam ili kim

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Beskvasni hlebčići

Beskvasni hlebčići  se umese za pet minuta i odmah se stavljaju u zagrejanu rernu. Mnogo su ukusni, tako da kod nas nestanu čim se ispeku. Stoga preporučujem da odmah napravite duplu količinu.Beskvasni hlebčićiPriprema

U posudu za mešanje staviti obe vrste brašna, pšenično i kukuruzno, pa  dodati so i sodu bikarbonu. Sve suve sastojke dobro promešati pa na kraju  uliti jogurt. Smesu prvo umutiti kašikom, a potom umesiti rukama. Zatim testo kratko meesiti razvlačenjem i preklapanjem na radnoj površini posutoj s  brašnom.

Urađeno testo podeliti na 7 loptica, složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom pa staviti u rernu  zagrejanu na 200°C.  Beskvasni hlebčići se peku oko 20 minuta.

Ispečeni beskvasni hjlebčići se mogu vaditi s pleha mokrim rukama, ako volite mekano pecivo, odnosno s odgovarajućom kuhinjskom štipaljkom, ako ste ljubitelj hrskavog peciva.

Sastojci

  • 200 ml jogurta
  • 200 g belog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 3 kašičice soli
  • 1kašičica sode bikarbone
Share Button

Salčići

 Ako napravite za svoje ukućane salčiće prema ovom receptu, proglasiće vas majstorom za dizana testa. Ovo nisu salčići s kvascem, niti s praškom za pecivo, niti sa sodom bikarbonom. Probajte, savršeni su!SalčićiPriprema

Salo  treba očistiti od žilica i samleti.

Umutiti žumanca s mikserom pa dodati sok od limuna, ulje, belo vino i brašno. Zamesiti mekano testo. Testo treba mesiti sve dok ne počnu da izlaze mehurići. Zatim testo podeliti na dva dela kao i salo. Od testa razvući tanku koru, premazati salom pa urolati. Oklagijom rolat malo spljoštiti, po dužini isaviti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti na tacni preko noći. Ovako postupiti i s drugim delom testa.

Sutradan razviti koru debljine 0,5 cm i oštrim, vrućim nožem seći kvadratiće. Na sredinu svakog kvadratića staviti po kašičicu džema od kajsija (ili drugog prema ukusu), preklopiti ih i slagati u pleh obložen pek papirom. Obavezno između salčića ostaviti razmak, jer će se u toku pečenja listati i širiti.

Rernu najpre zagrejati na 250°C pa kad se ubaci pleh sa salčićima, smanjiti temperaturu na 190°C . Peći oko 25 minuta, odnosno dok salčići ne porumene.

1 SalčićiIspečeni salčići treba da se pospu s mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

  • 6 žumanaca
  • 1 čaša ulja
  • 500 ml vina
  • 1 veći limun ili 2 manja
  • 500-600 g pripremljenog sala
  • 1,3 kg brašna
  • džem od kajsija

Posipanje

  • 200 g šećera u prahu
  • 4-5 vanilin šećera

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Valjušci od krompirovog tijesta

Jednostavni za pripremu i ukusni  valjušci od krompirovog tijesta. Mogu da se posluže kao prilog raznim jelima od mesa, ali i kao glavno jelo za one manje zahtevne.Valjušci od krompirovog tijestaPriprema

Skuhati u slanoj vodi krompir u ljusci.  Oguliti ga i propasirati pa dodati oštro brašno, pšenični griz, jaje, so i mlijeka po potrebi. Umijesiti čvrsto tijesto. Od tijesta otkidati manje komade i praviti valjuške. Valjuške stavljati  u proključalu, slanu vodu i kuvati ih oko 2-3 minuta. Skuvane valjuške vaditi šupljikavom kašikom i dobro ocijediti od suvišne vode. Važno je da se dobro ocijede, da se ne bi lijepili za tavu u toku prženja.

Oceđene valjuške staviti na dobro zagrijano ulje ili maslac i pržiti dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu ili ubrus da se oslobode viška masnoće. Potom ih staviti na pladanj i posuti ribanim sirom i  valjušci su spremni za konzumiranje.

Sastojci

  • 400 g krompira
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 jaje
  • so
  • ulje ili maslac
  • ribani sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button