Venčići

Mekani i mirisni venčići su ukusne i izdašne grickalice uz kaficu, čaj ili gledanje televizijskog programa.  Lepi za oko, još lepši  za nepce. Uloženi trud u njihovu pripremu višestruko se isplati.VenčićiPriprema

Zamesiti glatko testo od razmućenih jaja, šećera i vanilin šećera, mlakog  mleka, ulja, brašna i praška za pecivo. Treba da se dobije fino, glatko testo, koje se ne lepi za ruke.

Testo razvaljati oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči. Treba da bude što tanje. Od rastanjenog testa vaditi venčiće čašom ili modlicom manjeg i većeg prečnika. Ostatke testa premesiti i postupak ponavljati sve dok ima testa. Venčiće ostaviti da odmore oko15 minuta pa ih pržiti s obe strane u dubokom, vrelom ulju. Ispržene vaditi rešetkastom kašikom i stavljati  na kuhinjske papirnate salvete da se odstrani višak masnoće. Na kraju venčiće posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 7 kašika mleka
  • 3 kašike ulja
  • 600gr brasna
  • 1prašak za pecivo
  • šećer u prahu

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Slane grickalice sa semenkama

U savremenoj kuhinji sve se više koriste nutritivno vrlo vredne semenke kao što su suncokretove, susamove i od lana. Slane grickalice sa semenkama su preukusne i izvrsne kao predjelo, doručak, užina ili uz popodnevno piće.Slane grickalice sa semenkamaPriprema

U zdelu staviti seme suncokreta, susama i lana pa uliti pivo ili belo vino, dodati maslo, prašak za pecivo i so. Od ovih sastojaka umesiti glatko testo pa ga razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Debljina razvaljanog testa treba da je 1,5 cm. Modlicom vaditi oblike testa po želji i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Slane grickalice sa semenkama peći na 175°C oko 20 minuta.

Sastojci

  • 200 g suncokreta
  • 200 g susama
  • 200 g lana
  • 200 ml piva ili belog vina
  • 200 ml masla
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašičice soli

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Heljdini bezglutenski štapići s orasima

Mirisni i hrskavi heljdini bezglutenski štapići s orasima tope se u ustima. Veoma su ukusni i fini za grickanje … morate ih probati!Heljdini bezglutenski štapići s orasimaPriprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati heljdino i bezglutensko brašno, mlevene orahe, soda bikarbona, jogurt, razmućeno jaje, malo soli i cimet. Sve sastojke dobro sjediniti, odnosno umesiti u kompaktno, glatko testo.

Na radnu ploču posutu heljdinim btašnom staviti testo i oblikovati prvo u loptu, a potom razvaljati deljine oko 1,5 cm, iseći na trake širine 1,5 cm i dužine oko 10 cm. Heljdini bezglutenski štapići se zatim slažu na pleh obložen pek papirom i peku u prethodno zagrejanoj rerni na  200oC oko 25 minuta.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • ½ šolje šećera
  • 1 šolja heljdinog brašna
  • 1 šolja bezglutenskog brašna
  • 1 šolja mlevenih oraha
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašike jogurta
  • 1 jaje
  • malo soli
  • cimet
Share Button

Pletenice

Pletenice su posebno pecivo. Mirisne, mekane i ukusne mame nas posle svakog zalogaja.
PletenicePriprema

U pola litre mlakog mleka dodati kvasac i dve kašičice šećera pa sačekati da kvasac krene. Zatim dodati brašno, so I ulje pa zamesiti glatko testo.  Posle toga testo bacati s određene visine 60 puta. Nakon toga bacano  testo podeliti na 5 traka i od svake napraviti 50 loptica. Dalji postupak imate u priloženim slikama. Sve raditi bez odmaranja testa. Kada završite pletenice i premažete ih jajetom, pospite ih susamom ili kimom. Tada ostavite da pletenice narastu, oko 40 minuta. Pletenice peći na 200 oko 20 minuta. Ne peku se dugo, jer  treba da ostanu mekane.

PleteniceSastojci
Testo

  • ½ l mleka
  • 1 kvasac
  • 2kasicice secera
  • 1 kg brasna
  • 2 kasicice so
  • 2 dl ulja,

Još

  • 1 jaje
  • susam ili kim

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Beskvasni hlebčići

Beskvasni hlebčići  se umese za pet minuta i odmah se stavljaju u zagrejanu rernu. Mnogo su ukusni, tako da kod nas nestanu čim se ispeku. Stoga preporučujem da odmah napravite duplu količinu.Beskvasni hlebčićiPriprema

U posudu za mešanje staviti obe vrste brašna, pšenično i kukuruzno, pa  dodati so i sodu bikarbonu. Sve suve sastojke dobro promešati pa na kraju  uliti jogurt. Smesu prvo umutiti kašikom, a potom umesiti rukama. Zatim testo kratko meesiti razvlačenjem i preklapanjem na radnoj površini posutoj s  brašnom.

Urađeno testo podeliti na 7 loptica, složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom pa staviti u rernu  zagrejanu na 200°C.  Beskvasni hlebčići se peku oko 20 minuta.

Ispečeni beskvasni hjlebčići se mogu vaditi s pleha mokrim rukama, ako volite mekano pecivo, odnosno s odgovarajućom kuhinjskom štipaljkom, ako ste ljubitelj hrskavog peciva.

Sastojci

  • 200 ml jogurta
  • 200 g belog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 3 kašičice soli
  • 1kašičica sode bikarbone
Share Button