Grašak sa šečercem i pirinčem

 Ako želite da pripremite prilog uz meso, koji je pravi specijalitet, kako zbog svog specifičnog ukusa, tako i zbog sjajnog izgleda.

Grašak sa šečercem i pirinčem

Priprema

Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad luk postane staklast, dodati pirinač i propržiti ga na niskoj temperaturi. Kad pirinač počne da menja boju u žutu, dodati malo vode, smrznuti grašak, biber i so. Pažljivo promešati, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi. Povremeno dodavati po malo vode. Na kraju pirinču i grašku dodati i kukuruz šećerac  i dinstati još oko 10 minuta.

Sastojci

  • 500 g smrznutog graška
  • 3 glavice crnog luka
  • 100 g pirinča
  • 350 g kukuruza šećerca
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
Share Button

Pileće belo meso sa šampinjonima

Pileće belo meso spremljeno prema ovom receptu je izuzetno sočno iako je prženo. Njegovoj meskoći i izvanrednoj aromi  doprinose  sastojci marinade u kojoj je odstajalo. Poseban, blago pikantan ukus ovog glavnog jela upotpunjuju i dinstani šampinjoni s pirinčem.Pileće belo meso sa šampinjonima

Priprema  

U dublju  posudu sipati vino i ulje pa dodati med, sok od narandže, mleveni estragon, samleveni beli luk, biber i so i sve lepo promešati.

Belo meso odvojiti od kosti pa staviti i uvaljati u marinadu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 3 sata. Potom meso pržiti u dubokom ulju s obe strane da dobije zlatno-žutu boju. Isprženo meso staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Crni luk i praziluk sitno iseckati pa ih propržiti u pouljenom tiganju, na niskoj temperaturi,  toliko da omekšaju. Šampinjone očistiti, oprati i iseći na sitnije komadiće pa ih dodati proprženom luku i praziluku. Sve dinstati tako dugo da ispari sav sok iz šampinjona.

Pirinač skuvati u slanoj vodi, ocediti i dodati pripremljenim šampinjonima pa pažljivo promešati.

Na tanjir staviti prženo belo meso i dinstane šampinjone s pirinčem.

Posluženje

Uz  pileće belo meso sa šampinjonima mogu da se serviraju razne salate, a preporučujemo šarenu salatu. Uz ovakvo glavno jelo odlično pristaje čaša lepog, kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 1 kg pilećih fileta
  • 500 g šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 struk mladog  praziluka
  • 100 g pirinča
  • so
  • maslinovo ulje

Marinada

  • 100 ml belog vina
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 kašika meda
  • 2 narandže
  • 1 kašičica mlevenog estragona
  • 2 česna belog luka
  • biber
  • so
Share Button

Teletina sa šampinjonima

Teletina  kao jedna od najcenjenijih vrsta mesa pripremljena sa šampinjonima, basmati pirinčem i karfiolom pravi je specijalitet. Izuzetnim, originalnim ukusom i raskošnom aromom  teletina sa šampinjonima će biti pravo iznenađenje i zadovoljstvo za vaše najmilije.Teletina sa šampinjonima

Priprema

Sitno iseckan crni luk, 2 glavice,  propržiti na ulju pa mu dodati teletinu isečenu na krupnije kocke, posoliti, pobiberiti i dinstati da meso omekša. Potom uliti crno vino, majčinu dušicu i lovorove listove, poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi.

šampinjoni

U međuvremenu  na ulju propržiti ostatak crnog luka pa mu dodati šampinjone i  dinstati ih dok ne ispari tečnost. Dodati čorbu od pečuraka i dinstati još oko 10  minuta.

U dve posude skuvati u slanoj vodi cvetove karfiola i basmati pirinač pa se na tanjiru formira jelo teletina sa šampinjonima.

Posluženje

Teletina sa šampinjonima servira se zajedno sa cvetovima karfiola i basmati pirinačem. Zadovoljstvo će da bude potpuno ako se uz ovo glavno jelo posluži i čaša kvalitetnog crnog vina.

Sastojci

  • 700 g teletine od buta
  • 400 g sitnih šampinjona
  • 4 glavice crnog luka
  • so
  • ½ kašičice belog bibera
  • majčina dušica
  • 3 lovorova lista
  • 300 ml crnog vina
  • 200 ml čorbe od pečuraka (kesica)
  • 100 ml basmati pirinča
  • 300 g karfiola
Share Button

Junetina sa basmati pirinčem

Ako imate u zamrzivaču  junetinu, a u ostavi i basmati pirinač,  lako ćete i brzo pripremiti ukusan ručak za danas.

Junetina sa basmati pirinčem

Priprema  

Na ulju propržiti iseckan crveni luk pa mu dodati na kockice isečeno meso. Propržiti  kratko uz povremeno mešanje pa dodati mleveni beli luk, lovorov kist,  grančicu timijana, biber i so pa sve zaliti s vinjakom i  malo vina. Poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi.

junetina sa lukom

Povremeno promešati uz dodatak ostatka  vina i po potrebi vode. Dinstati oko 90 minuta, odnosno dok meso  omekša. Pre serviranja izvaditi lovorov list i grančicu timijana.

Basmati pirinač kuvati u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.

Na kraju pirinač dodati dinstanoj junetini , promešati i jelo je gotovo.

Posluženje

Uz junetinu sa basmati pirinčem servirati i neku od salata prema ukusu i čašu dobrog vina.

Sastojci

  • 750 g junetine od buta
  • 150 g basmati pirinča
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 1 grančica timijana
  • 150 ml belog vina
  • 30 ml vinjaka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pileća čorba sa brokolijem i pirinčem

Ova divna i ukusna čorba  sa brokolijem i pirinčem „vraća u život“. Idealno je da se pileća čorba sa brokolijem servira u okviru porodičnog nedeljnog ručka.

Pileća čorba s brokolijem i pirinčemPriprema

U ključalu vodu ubacite seckan luk, cele šargarepe, koren peršuna, batake i krilca.  Ovo sve zajedno treba da se kuva na umerenoj temperaturi oko 60 minuta. Potom procedite supu i izdvojite piletinu i povrće. Ovo povrće i piletina znaju biti veoma ukusni kad su ovako kuvani, pa ih možete poslužiti uz ručak. Ostaje vam pileća supica, koju ćete vratiti na ringlu i u nju sipati šaku pirinča i usitnjen brokoli. Dodajte so i biber, pa neka pileća čorba sa brokolijem i pirinčem  kuva još oko 15 minuta.

1 glavica luka
3 šargarepe
2 korena peršuna
2 bataka
4 pileća krilca
šaka pirinča
1 cvet brokolija
so
biber

Share Button