Pita sa prasom (prazilukom)

Prasa, praziluk ili poriluk se obično jede kao varivo, ali evo ga recept za fantastičnu pitu sa prasom (prazilukom)

Pita sa prazilukomPriprema

Kao podlogu sam stavila ludo tijesto. Ostalo mi malo pa nisam znala sto s njim. Prasu sam obarila, umutila sa jajima i kiselim vrhnjem, s malo mlijeka i dodala so. Sve zajedno sam prelila preko tijesta i ispekla pitu s prasom (prazilukom). Ispala je fantasticna.

Sastojci

ludo tijesto
prasa
2 jaja
1 kasika kiselog vrhnja
malo mlijeka
malo soli

* Ludo tijesto se pravi od mlijeka, šećera, svježeg kvasca, brašna, praška za pecivo , jogurta, ulja i soli. Karakteristično je po tome što može da se čuva u frižideru i više dana.

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Cvetna poslastica s bavarskim i poslastičarskim kremom

Ako želite da iznenadite svoje ukućane i goste poslasticom, koja je više nego ukusna, a pri tome i veoma dekorativna, napravite ovu cvetnu poslasticu s dve vrste slasnog krema. Svi će biti oduševljeni!

1 Cvetna poslastica s bavarskim i poslastičarskim kremom

Priprema 

Odmrznuti lisnato testo pa razvaljati dve kore u obliku pravougaonika. Lisnate kore izbockati viljuškom i peći dok samo lagano ne porumene. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za bavarski krem penasto umutite žumanca sa šećerom i konjakom. Mleko skuvati s mahunom vanile pa još vruće polako dodati žumancima uz neprekidno mešanje. Potom krem izliti u posudu u kojoj se kuvalo mleko. Nastavite kuvati uz neprekidno mešanje da se krem ne uhvati za dno posude. Želatin omekšati u hladnoj vodi pa ga dodati i umešati u vruć krem prethodno uklonjen s ringle.Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Za to vreme ulupati slatku pavlaku i umešati je u bavarski krem.

Cvetna poslastica s bavarskim i poslastičarskim kremom

Za poslastičarski krem penasto umutiti žumanca sa šećerom, ekstraktom vanile, brašnom i polovinom mleka. Drugu polovinu mleka staviti na sud za kuvanje na pari i zagrejati do ključanja. Tada skloniti posudu s ringle i dodati mešavinu hladnog mleka i jaja.  Posudu s mešavinom vratitit na ringlu i kuvati uz stalno mešanje  dok se ne zgusne  kao puding. Zatim skinuti posudu s ringle, dodati i umutiti maslac. Poslastičarski krem ostaviti da se prohladi.

Prvu koru staviti na tacnu pa je nafilovati bavarskim kremom. Preko njega odmah staviti drugu koru i nju nafilovati s poslastičarskim kremom. Odozgo poslasticu ukrasiti jestivim cvetićima i ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa

Bavarski krem

  • 4 žumanca
  • 100 g šećera
  • 2 kašike konjaka
  • 250 ml mleka
  • 1 mahuna vanile
  • 10 g želatina
  • 200 ml slatke pavlake

Poslastičarski krem  

  • 5 žumanaca
  • 120 g šećera
  • 50 g mekog brašna
  • ½ kašičice ekstrakta vanile
  • 500 ml mleka
  • 60 g maslaca

Ukrašavanje

  • jestivo cveće

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Pita od sezonskog voća

Ukusna pita sa malinama. Može se iskoristiti i drugo voće, koje je dostupno u zavisnosti od sezone

Pita od sezonskog voća

Priprema

Zamjesiti tijesto i podjeliti na 2 djela. Jedan dio uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider (možete oba da razvijete po želji).

Fil

Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati griz i džem. Sve blago izmješati. Izliti na već razvijenu jednu polovicu, a drugu izrendati, a po želji možete samo razviti. Peći na 200 C oko 20­ minuta.

Sastojci

1/2 maslaca
3 žumanca
4 supene kašike šećera(100 gr)
3 supene kašike pavlake kisele
250­-300 gr brašna
1 prašak za pecivo

Fil

3 bjelanca
10 kašika šećera (250 gr)
3 kašike griza
voće koje hoćeš (ja stavila 4 kašika džema od malina)

Autor: Amira Handžar

Share Button

Tikvenik

Jako jednostavna, mirisljava i fina…pita tikvenik.

Tikvenik

Priprema    

Rukama iscedimo sok od rendane tikve pa je proprzimo na malo ulja, oko 15 minuta. Pred kraj prženja dodamo secer. Kad se tikva ohladi, dodamo griz, promesamo i ovim posipamo kore.

Uzmemo 2 kore, jednu preko druge, pospemo preko cele povrsine tikvom i savijemo u rolnu. Postupak ponavljamo dok ne potrosimo sve kore i nadev.

Rolne poredamo u uljem premazani pleh (40 x 25 cm), krajeve poravnamo ostrim nozem, pa secemo po duzini na parcad  (velicine po zelji). Svako parce polijemo kasicicom ulja. Pecemo na 200°C  dok tikvenik ne dobije finu smedju boju.

Ispecen tikvenik vadimo iz rerne, prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi pa pospemo secerom u prahu.

Umesto posipanja secerom u prahu, mozemo primeniti  i ovu varijantu: Ispeceni tikvenik vadimo iz rerne, poprskamo iscedjenim sokom od tikve, pospemo kristal secerom i ponovo vratimo u rernu na 160°C  oko 10-15minuta da se secer karamelizuje.

Sastojci

  • 1/2 kg gotovih kora
  • 1 kg rendane tikve
  • 1 solja secera
  • 1 šolja psenicnog griza
  • ulje
  • secer u prahu ili kristal secer
Autor: Elena Mishkovska
Share Button

Banički pitice

Banički pitice lepo izgledaju, fino mirišu i veoma su ukusne
pitice
Priprema 

Staviti kvasac u mlako mleko, dodati secer i 2-3 kasikice brasna, ostaviti da nadođe. U dublji sud staviti brašno, dodati mu sve sastojke i nadosli kvasac. Umesiti glatko testo (ako treba,  dodati još malo brašna), koje se ne lepi za ruke, ostaviti 10-tak minuta da se malo odmori.

Zatim podeliti testo na 21 deo, svaki deo razviti u veću i tanju koru postaviti izmrvljrni sir, uviti rolat i ostaviti sa strane.  Onda uzeti prvi rolatić izduziti ga, sa, koji smo ranije premazali margarinom. Ostaviti gotove pitice da se odmaraju 60 minuta, zatim ih premazati umućenim jajetom, posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 180C i peći 15 minuta.

Pečene pitice premazati uljem, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohlade. Ja sam ih pre pečenja premazala s uljem i vodom, jer moji ukućani ne vole jaje. Prijatno !!!

Sastojci

  • 1kg brasna + 2-3 kasikice
  • 1 kvasac svez
  • 1/2 l jogurta
  • 100ml mlakog mleka
  • 100ml ulja
  • 2kasikice secera
  • 2 kasikice soli
  • 1 jaje

Fil

  • izmrvljeni sir

Premazivanje

  • ulje
  • susam
  • ili umuceno jaje
Share Button