Pita fantazija

Pita fantazija je pravi specijalitet … mekana, prozračna i veoma izdašnaOd svih slanih pita ova mi je najdraža. Probajte je i vi!
Pita fantazija (2)Priprema   

U većoj činiji umutite jaja, kiselu pavlaku, so i prašak za pecivo. Zatim dodati jogurt i ulje i sve dobro sjediniti u ujednačen nadev.

Podmazati pleh dimenzija 21 x 36 i obložiti ga s dve pouljene kore. Na njih lepo slagati ostale kore, koje treba  preklapati u vidu lepeze. Preklopi treba da su širine oko 5 cm.

Složene kore preliti s nadevom, ali tako da se ravnomerno rasporedi između falti. Kore koje vise preko ivica pleha ušuškati sa strane. Odozgo pitu prekriti s još jednom korom, koju treba premazati s malo nadeva.  Pita fantazija se peče u rerni zagrejanoj na 220°C  oko 20 minuta pa se temperatura smanji na 180°C  i peče se još oko 30 minuta.

Kad se pita ispeče, prekriti je s malo navlaženom pamučnom salvetom. Ostaviti je tako oko 30 minuta da malo omekša. Ako želite da vam pita fantazija ostane hrskava, nemojte je prekrivati s vlažnom salvetom.

Posluženje

Kad se pita fantazija malo prohladi, iseći je na male kocke i poslužiti s jogurtom ili kiselom pavlakom.

Sastojci 

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nedev

  • 5 jaja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so
  • 700 ml jogurta
  • 100 ml ulja
Share Button

Stevija pita sa sirom i heljdinim korama

Jednostavna, brza, laka za pripremu stevija pita sa sirom i heljdinim korama. Pogodna je za dijabetičare, ali i za sve osobe, koje se zdravo hrane.Stevia pita sa sirom i heljdinim koramaPriprema

Pomešti jaja s jogurtom. Ako je smesa pregusta, može se dodati malo gazirane vode.  Zatim dodati mladi neslani sir, prethodno izgnječen viljuškom, steviju prema ukusu i prašak za pecivo. Sve dobro promešati i nadev za pitu je pripremljen.

Dobijenom nadevom filovati heljdine kore na sledeći način. Jednu koru poprskati ili premazati s uljem pa na nju  položiti drugu koru. Ova kora se premaže s nadevom pa se sve urola i složi u podmazan pleh. Tako se postupi sa svim korama. Odozgo rolate premazati mešavinu jaja i jogurta. Stevija pita sa sirom i heljdinim korama peče se u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g heljdinih kora

Nadev

  • 3 jaja
  • 300 ml jogurta
  • 500 mladog neslanog sira
  • stevija
  • 1 kašika praška za pecivo

Premazivanje

  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • 100 ml jogurta
Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom decentnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašikom kiselo mleko s  praškom za pecivo.

U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati kiselo mleko s praškom za pecivo i dobro sjediniti kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kore treba složiti kao „plise“. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša kiselog mleka
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Vodeni burek

Burek je u Bosni naziv pite s mesom, a u svim ostalim krajevima može da bude i sa sirom, zeljem, pa čak i s bananama, ali i bez punjenja posut sa šećerom u prahu.Vodeni burekPriprema

Od  jaja, vode, malo soli i brašna zamijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 loptica. Loptice testa pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 30 minuta.

Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti i viljuškom izgnječiti feta sir, isjeckan peršun , jaja i mlijeko pa sve lepo izmješati.

Maslac otopiti na niskoj temperaturi.

Loptice tijesta razvući da budu što tanje, odnosno malo većeg promjera nego što je tepsija u kojoj će se peći. Posuti ih brašnom. Zakuhati vodu u plićoj posudi, stavljati jufčice kratko u vrelu vodu, izvaditi pa odmah staviti u hladnu vodu. Malo rukama ocijediti višak vode i redati u podmazanu tepsiju. Prva jufka se ne stavlja u vrelu vodu, na nju se stavi fil, pa kuhana jufka i tako redom. Svaki put se jufka premaže maslacem. Zadnji list jufke se prelije preostalim maslacem i peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 5 kašika vode
  • malo soli
  • brašno + brašno za posipanje

Fil

  • 300 g feta sira
  • ½ vezice peršuna
  • 2 jaja
  • 100 ml mlijeka

Premazivanje

  • 100 g maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rolnice sa sirom

Ove hrskave rolnice sa sirom mogu se poslužiti za doručak , večeru, kao predjelo ili koktel pecivo.Rolnice sa siromPriprema

Belance  umutiti u čvrst sneg pa mu dodati i umešati žumance.

Za nedev mladi sir izgnječiti viljuškom. Dodati mu jogurt, promešati pa lepo sjediniti s penom od jajeta.

Kore za pitu iseči na 4 kvadrata. Jedan kvadrat kore premazati s uljem i preklopiti po dijagonali. Formiraće se trougao. Na najdužu stranu trougla staviti pola kašike nadeva. Bočne krajeve preklopiri i umotati rolnicu.  Rolnice složiti jednu do druge na pleh obložen pek  papirom. Pri tome, spoj rolnica treba okrenuti prema dnu pleha. Na kraju rolnice sa sirom zaliti s gaziranom vodom pa premazati s uljem i peći na 200°C dok ne dobiju svetlo smeđu boju.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 100 ml jogurta
  • 150 ml gazirane  vode
  •  ulje

 

Share Button