Posna pita sa tri fila

Sočna i mnogo ukusna posna pita sa tri fila je savršena za dane posta. Njeni  sastojci međusobno čine savršenu celinu. Možete je servirati za ručak ili večeru, ali i kao dekorativno posluženje za drage prijateljePriprema

Prvo skuvati pirinač u vodi u odnosu 1:4 . Kuvan pirinač isprati hladnom vodom, procediti i ostaviti da se prohladi .

Za fil 1 na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa dodati  seckane šampinjone, posoliti, pobiberiti i dodati i druge začine po želji

Za fil 2 praziluk sitno iseckan propržiti na ulju pa mu dodati so i začin po želji.

Za fil 3 iseckati spanać, posoliti i ostaviti da omekša. Onda ga dobro iscediti, dodati začin po želji – voditi računa da je posoljen.

Skuvani pirinač podeliti na 3 jednaka dela . Prvi deo pirinča dodati u fil sa šampinjonima , drugi deo u fil s prazilukom i treći deo u fil sa spanaćem.

Kore podeliti na 4 dela po 4 kore. Prvu koru premazati mešavinom ulja i kisele vode, staviti preko nje drugu koru i nju premazati mešavinom ulja i kisele vode i duž ivice staviti 1/4 fila od praziluka i pirinča, preko ide treća kora, koja se, također, premaže mešavinom ulja i kisele vode i duž iste ivice stavi se 1/4 fila od spanaća i pirinča. Zatim se stavlja četvrta kora, isto se premaže i duž ivice se stavi 1/4 fila od šampinjona i pirinč . Sve zajedno uviti u rolat i staviti u podmazan pleh. Isti je postupak i sa ostala 3 rolata. Posna pita sa tri fila odozgo premaže se uliem i pospe susamom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 150 g pirinča

Fil 1

  • 1 crni luk
  • 300 g šampinjona
  • so
  • biber
  • ulje

Fil 2

  • 2 praziluka
  • so
  • začin po želji

Fil 3

  • 300 g spanaća
  • so
  • začin po želji

Još

  • ulje
  • kisela voda
  • susam

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Slatka ruska pita

Ova pita spada u grupu nama omiljenih poslastica. Slatka ruska pita miriše na hrskave orahe, džem od kajsija i čokoladu. Predivna je, topi se u ustima!Priprema

Umutiti zumanca sa secerom. Dodati omeksali maslac i margarin, prasak za pecivo, brasno i mleko i sve dobro sjediniti u ujednacenu smesu. Smesu preneti u velik i dubok pleh ( 40 x 30 cm) oblozen pek papirom. Kolac se pece u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Za fil mikserom umutiti belanca sa secerom pa dodati i mesati kasikom rendanu cokoladu za kuvanje i mlevene orahe.

Ispecen kolac premazati dzemom od kajsija i preliti filom pa vratiti u rernu i susiti jos oko 45 minuta na niskoj temperaturi.

Kolac slatka ruska pita se nakon tog vremena izvadi iz rerne i ostavi da se potpuno ohladi. Tek tada se moze ostrim nozem iseci na kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 10 zumanca
  • 200 g secera
  • 125 g maslaca
  • 125 g margarina
  • 1 prasak za pecivo
  • 250 g brasna
  • 2dl mleka

Premaz

  • džem od kajsija

Fil

  • 10 belanca
  • 250 g secera
  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 250 g oraha

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Pita s ljubičicama

Bila sam nasla na jednom mjestu puno ljubicica, ali nisu imale intenzivan miris. Ako se nadju mirisne, onda je pita s ljubičicama mnogo bolja, ma savrsena!Priprema

Recept je sve odoka.

Razviju se jufke kao za svaki pitu, a fil sam pravila od jaja,mladog sira, moze i malo milerama i joguta, ma isto kao za neku laganu sirnicu.

Stavila sam fil na jufku i po njemu posula ljubicice kao sto se vidi na slici. Na kraju sam zarolala pitu i kruzno slozila na pomascenu tepsiju.  Ljubicice nemaju neki miris i ukus, neutrale su. Ali ako su one mirisne ljubicice, onda daju lijep miris pa i ukus. Pita s ljubičicama se pece u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.

Ja sam pravila slatku pitu od ljubicica, ali nisam secerila fil, jer sam poslije, kad je bilo peceno, prelila s agdom, koja za mene ima dovoljno slasti. Ako neko voli sladju pitu, moze zasladiti malo i fil.

Agdu sam pravila od vode, secera, limunovog soka i narendane korice i ostatka ljubicica. Prvo sam kuhala vodu sa secerom i narendanom limunovom koricom, a pred kraj sam dodala limunov sok. Ovakvom agdom sam  zalila pitu, a ostatak agde sam malo vise ugustila i u nju stavila ostatak ljubicica pa time jos zalila pitu.

Pita s ljubičicama je, pre svega, atraktivan specijalitet i pravo je zadovoljstvo imati je na trpezi.

Sastojci

  • jufke

Fil

  • jaja
  • mladi sir
  • mileram
  • jogurt

Agda

  • voda
  • secer
  • limunova korica

Autor: Vesna Krehić

Share Button

Suha pita s jabukama

Ovaj kolac je dobio takav naziv zbog načina pripreme. Suva pita je daleko od suve, jer je, zapravo, prijatno socna i mekana. Ova je poslastica jednostavna za pripremu, a kad duze stoji, postaje sve bolja, ali to se rijetko moze desiti u nasoj kuci. Preporucujemo, ipak, da je degustirate tek sutradan pa cete uzivati.Priprema

Ova pita nosi naziv suha, ali to nije u vezi s njenim ukusom. Sastojci se u njoj vremenom stope, prožmu se kore, jabuke, orasi, cimet, šećer i kiselo vrhnje pa se suha pita topi u ustima.

Prvo pripremiti suhu mjesavinu. U zdjeli izmjesati na suho brasno, secer, griz i prasak za pecivo.

Za fil u drugu zdjelu narendati jabuke, ne treba ih cediti, dodati im mljevene orahe i cimet  i sve dobro izmjesati.

Slagati u tepsiju oblozenu pek papirom 1/3 suhe mjesavine. Poravnajte je da bude svugdje jednaka pa po njoj rasporediti jedan dio narendanih jabuka, mljevenih oraha i cimeta, zatim po filu posipajte ravnomjerno suhe sastojke pa opet fil. Postupak ponavljati  dok sve ne potrosite. Na kraju završite sa suhim sastojcima.

Na kraju pripremiti preljev. Izmutiti kiselo vrhnje, vanilija secer i ulje. Preljev sipati na vrh kolaca i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Ispecena suha pita treba da se potpuno ohladi pre nego je isečete. Ako je uspijete ostaviti nedirnutu preko noći, ujutro će vas oduševiti sočni, harmonican ukus ove „suhe“ pite.

Sastojci

  • 12 zlica brasna
  • 12 zlica secera
  • 12 zlica griza
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 10 jabuka
  • orasi
  • cimet

Preljev

  • 2 kisela vrhnja
  • 3 vanilija secera
  • 8 kasika ulja

Autor: Jadranka Jurčević

Share Button

Slana savijača s tunjevinom

Ako zelite da originalnim jelom iznenadite i obradujete svoje ukucane, pripremite im lepu i veoma ukusnu pitu nazvanu slana savijača s tunjevinom. Moze se servirati za dorucak, rucak, veceru ili kao fino predjelo.Priprema

Namazati okrugli kalup promjera 23cm s malo ulja, a ostatkom ulja premazati kore s obje strane. Poslagati kore u kalup tako da se lagano preklapaju, a vrhovi izdižu iznad ruba kalupa. Zagrijati pećnicu na 180°C. Pecite kore 10 minuta, dok lagano ne porumene.

Za to vrijeme u posudi rastopiti maslac, umiješati brašno i pirjati 1 minutu. Postupno dolijevati mlijeko i uz neprestano miješanje zakuhati kako bi se umak zgusnuo. Smanjiti vatru i krckati jos 1 minutu. Skloniti umak s vatre, te umiješati majonezu, ocijedjenu tunjevinu, nasjeckana  kuhana jaja, kapare, sol i malo bibera.

Izliti nadjev u kalup s korama i posuti naribanim sirom. Ponovno staviti u pećnicu i peći 20 minuta, sve dok slana savijača s tunjevinom ne postane zlatnosmeđa.

Sastojci

  • 8 kora za pitu
  • 3 žlice ulja

Nadjev

  • 30 g maslaca
  • 30 g brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 150 g majoneze
  • 250 g tunjevine
  • 2 tvrdo kuhana jaja
  • 1 žlica kapara
  • malo soli
  • biber

Posipanje

  • 150 g sira

Autor: Ivana Mitar

Share Button