Pita bundevara

Pošto vreme brzo prolazi, brzo će nam stići i bundeve. Stoga vam Ana poklanja ovaj jednostavan recept za pitu bundevaru.

Pita bundevaraPriprema

Zamesiti testo od brašna, ulja i mlake vode. Od testa napraviti dve kore,

koje ćete raazvući veličine malo večeg tiganja.U tiganj sipajte ulje da prekrije dno, stavite razvučenu koru, prvo sa jedne strane, a zatim je okrenite tako da nauljite i drugu stranu.Tako uradite i sa drugom korom. Ostaviti pola sata da odstoje, jer ćete tako bolje razvlačiti kore na stolnjaku i pri tom neće doći do cepanja kore. Kore razvucite što tanje, a krajeve -zadebljanje iskidajte.

Bundevu narendajte, dodajte cimet i vanilin šećer. Razvučenu koru nafilujte narendanom bundevom, poprskajte je uljem i po celoj kori stavite šećera koliko želite da vam bude slatka. Urolajte polako koru pomoću stolnjaka.Tako uradite i s drugom korom.

Ove dve kore su dovoljne za pleh veličine 28cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180° oko 40 minuta.

Ispečenu pitu bundevaru prohladiti i posuti sa šećerom u prahu. 

Sastojci

Kore

  • 300 g brašna
  • 2 kašike ulja
  • 150 ml mlake vode
  • ulje

Nadev

  • 400 g tikve
  • šećer
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kašičice cimeta

Posipanje 

  • šećer u prahu

Autor: Ana Marković

Share Button

Pita na ruzice

Pita ružica ili đul-pita je tradicionalna turska i bosanska poslasticaSlična je baklavi, ali je interesantnijeg izgleda.

Pita na ruzice

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tjesto kao za svaku pitu, razvijati i na plotni  susiti jufke.

Pospite jufku mlevenim orasima. Sve prekriti sljedećom jufkom, koja je 1 cm niza od vrha prve jufke i ponovo je premazati s  maslacem i posuti mlevenim orasima. Postupak ponavljati dok ne utrošite 5 listova jufki s tim da svaki list jufke mora biti za 1 cm niži od prethodne. Potom zaviti jufke u rolat tako da zamotavanje počinjete s kraja, koji je suprotan krajevima jufke  pomjeranih za 1 cm. Tako se ruzice nece raspasti. Da bi bili sigurni da se ruzice nakon rezanja nece raspasti, uzeti jednu jufku, premazati je maslacem i s njom obmotati pripremljen rolat.

Rolate sjeci na ruzice velicine 2 cm, redjati ih u podmazanu tepsiju, posuti i odozgo  mljevenim orasima i prekriti jednom jufkom. Peci na 180°C  oko 30 minuta. Pri kraju pečenja skinuti jufku i ostaviti ruzice jos malo u toploj rerni. Ispecene ruzice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zaljev skuvati secer u vodi.   Ohlaadjene ruzice zaliti toplim zaljevom.

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • malo soli
  • vode po potrebi

Nadjev

  • 250 g maslaca
  • 500 g oraha

Zaljev

  • 1 litra vode
  • 800 g secera

Autor: Nezira Selimovic-Joguncic

Share Button

Kis loren Lorenska pita

Kis loren je tipicno francusko jelo poznato i pod nazivmo Lorenska pita. To je veoma kusna i izdasna pita, koja se moze posluziti kao predjelo, ali i kao glavno jelo, posebno ako vas iznenade nenajavljeni  gosti.

Kis loren Lorenska pita

Priprema

Zamesiti testo od  brasna, mleka, omeksalog margarina i malo soli .Testo ostaviti oko pola sata u frizideru.

Za fil crni luk sitno iseckati i prziti na malo margarina. Zatim dodati na kockice isecenu mesnatu slaninu i jos malo prziti. U medjuvremenu izmesati mileram, mleko, jaja, malo soli i biber po ukusu, dodati proprzenu slaninu s lukom i narendan sir gaudu.

Premazati i brasnom posuti tepsiju. Testom obloziti dno i sa strane. Lagano izbosti testo viljuškom na nekoliko mesta., a po testu staviti i rasporediti  fil. Kis loren  peci  na 200°C oko 35 minuta. Ispecen posuti sitno seckanim persumovim liscem.

Sastojci

Testo

  • 200 g brasna
  • 4 kasike mleka
  • 100 g margarina
  • malo soli

Fil

  • 2 glavice crnog luka
  • 300 g na mesnate slanine
  • 1 solja milerama
  • 1 solja mleka
  • 3 jaja
  • malo soli
  • bibera po ukusu
  • 150 g sira gaude

Posipanje

  • listovi persuna

Autor: Desanka Tornjanski

Share Button

Šljivopita uskršnja poslastica

Šljivopita je tradicionalna, starinska poslastica iz naših krajeva.

Šljivopita uskršnja poslastica

Priprema 

Ukoliko su vam šljive tvrde, stavite ih u šerpu, nalijte vodom i kuvajte da omekšaju. Ako su mekane, ne kuvajte ih. Dobro ih ocedite i krupno iseckajte. Pomešajte sa orasima, uljem, še’erom i cimetom.

Prvu koru premažite uljem, posipajte sa pola kašike šećera (otprilike) pa preko stavite i drugu koru. I nju premažite i pospite šećerom. Stavite trecu koru, na jednom kraju stavite fil i uvijte u rolat. Isti postupak ponovite i sa ostalim korama da dobijete ukupno 3 rolata.

Poredajte pite na pleh obložen pek papirom i isecite ih na manje komade. Premažite pitu uljem. Pleh staviti u HLADNU rernu i ukljucite na 200°C. Pecite da šljivopita blago porumeni. Ispečenu pitu pospite šećerom u prahu.

Sastojci

  • 9 kora za pitu
  • ulje

Fil

  • 300- 500 g suvih šljiva bez koštica
  • 100 g oraha
  • 1dl ulja
  • 3-4 kašike šećera
  • cimet

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Share Button

Cvjetovi od spanaća

Ako želite da goste poslužite neuobičajenim, ali veoma ukusnim  jelom, napravite ove lepe cvjetove od spanaća.

Cvjetovi od spanaca

Priprema

Za prvi fil  umutiti mikserom pavlaku, ulje, jaja i so.

Za drugi fil sitno iseckan  spanać i propržiti na malo ulja, prohladiti i dodati ostale sastojke i dobro izmešati.

Na radnu površinu staviti jednu koru (užu stranu prema sebi) i premazati filom 1, ali ostaviti na gornjoj strani 3 cm nepremazano. Donju stranu kore preklopiti na 5 cm i staviti neki tanji štapić i zajedno sa njim urolati koru, do onog nepremazanog dela. Zatim koru nabirati i skinuti sa štapića. Krajeve sabiti i sastaviti tako, da se formira krug. Redjati u pouljen pleh i tako dobijene cvetiće puniti filom 2.

Premazati krajeve uljem i peći na 200°C  20 minuta.

Sastojci 

  • 500 g debljih kora za pitu

Fil 1

  • 1 čaša pavlake
  • 1 dl ulja
  • 2 jaja
  • so

Fil 2

  • 300 g spanaća
  • 2 kašike ulja
  • 300 g mrvljenog sira
  • 2 jaja
  • 2 kašike brašna
  • so

Autor: Amira Handžar

Share Button