Posna pita s jabukama i orasima

Ovo je još jedan klasični recept. Kad se miris jabuka i cimeta širi u mom domu,  ukućani s nestrpljenjem isčekuju da se ispeče njihova omiljena  posna pita s jabukama i orasima.2 Pita s jabukama i orasima

 

Priprema

Jabuke oprati, osloboditi od semenske lože i krupno narendati u veću zdelu. Dodati im šećer i cimet, promešati i ostaviti sa strane da puste sok.

U pouljen pleh staviti prvu koru, premazati je uljem pa je prekriti drugom. Drugu koru, također, premazati uljem i na nju staviti treću koru. Treću koru posuti s iseckanim orasima i s malo šećera pa sve isprskati sa sokom oceđenim iz narendanih jabuka.

1 Pita s jabukama i orasima

Sada ponoviti postupak kao s tri prve kore, a na treću koru rasporediti narendane jabuke sa cimetom. Još jednom pripremiti tri kore i nafilovati s jabukama.

Pita s jabukama i orasima

Na kraju slaganje pite završiti s dve kore obe premazane s uljem. Viljuškom izbockati pitu na nekoliko mesta i peći na 200°C oko 25 minuta.

Ispečenu posnu pitu s jabukama i orasima posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

  • 500 g  kora za pitu
  • 200 g mlevenih oraha
  • 1 kg jabuka
  • 250 g šećera
  • 1 kesica cimeta
  • ulje
  • šećer u prahu
Share Button

Burek sa sirom i mesom

Mada ima mnogo recepata za burek, nisam naišla na sličan ovom mom receptu. Uvek burek pravim na ovaj način i mojoj porodici je najdraži. Izdašan i mirisan ne može da vam se ne svidi. Probajte!Burek sa sirom i mesom

Priprema 

Na margarinu propržiti samleveni crni i beli luk, a potom dodati i mleveno meso i pržiti još oko 10 minuta. Margarinom se postiže onaj specifičan, fini ukus bureka iz pekare! Pred kraj posoliti i pobiberiti.

Izmiksirati mladi sir s krem sirom, kiselom pavlakom i jajetom pa dodati izdinstanom mesu i dobro sjediniti.

Prvu koru premazati s mešavnom ulja i vode, pri jednoj ivici premazati s nadevom i pažljivo urolati. Ovim postupkom pripremiti sve kore i složiti ih u podmazan pleh. Peći na 200°C oko 15 minuta, a potom prekriti pek papirom da gornja korica ne zagori. Peći još oko 15 minuta. Ispečeni burek sa sirom i mesom poprskati s vodom i vratiti u isključenu rernu još 5 minuta.Tako će burek postati mekši.

Sastojci

  • 500 g gotovih kora
  • 150 g mlevenog telećeg mesa
  • 200 g mlevenog goveđeg  mesa
  • 3 crna luka
  • 3 česna belog luka
  • 50 g margarina
  • 250 g mladog sira
  • 4 kašike krem sira
  • 100 ml kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 1 kašika belog bibera
  • so
  • 150 ml ulja
  • voda
Share Button

Tart od višanja s maskarponeom

Tart od višanja  s maskarponeom  očaraće vas na prvi pogled, ali i nakon prvog zalogaja.  Kombinacija  kiselih višanja, izvanrednog maskarpone sira i hrskave korice oduševiće sve  ljubitelje slatko-kiselih poslastica.Tart-od-visanja-s-mascarponeom (1)

Priprema

Hladan maslac izrezati na listiće, staviti i utrljati u brašno da se dobiju  mrvice. Potom mešavini dodajte šećer, so i jaja pa zamesiti testo. Od testa formirati disk, omotati ga  prozirnom folijom i držati u frižideru da se ohladi i stegne, oko 30 minuta. Jednu četvrtinu testa odvojiti za izradu trakica, a ostalo pažljivo razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom i preneti ga pomoću oklagije u kalup. Kalup obložiti testom i dno izbosti viljuškom.

Za nadev  u zdeli pomešati maskarpone sa šećerom pa smesi dodavati  i umešati jedno po jedno jaje i na kraju brašno. Nadev rasporediti po testu, a preko njega poređati oceđene višnje. Po višnjama posuti mešavinu šećera i cimeta i složiti izrezane trakice od testa. Na ivice kalupa, također, staviti i pritisnuti trakice od testa.

Tart od jabuka  s maskarponeom peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 45 minuta. Ispečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je tek onda pažljivo seći.

Sastojci

 Testo

  • 370 g brašna
  • 220 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • malo soli

Nadev

  • 400 g maskarponea
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • 50 g brašna
  • 400 g višanja bez koštica

Za posipanje

  • 100 g šećera
  • cimet
Share Button

Zeljanica bake Nade

Ima mnogo recepata za pitu zeljanicu. U nekim krajevima je urolana, u nekim je gužvara, a ovako se zeljanica oduvek pravila u  kući bake Nade. zeljanica bake NadePriprema

Gotove kore za pitu, izvrstan nadev od spanaća i sira  čine ovu zeljanicu pravim specijalitetom. Probajte ovaj recept bake Nade, napravite ovu sjajnu zeljanicu i oduševićete svoje ukućane.

Spanać oprati i iseckati na trakice, posoliti i ostaviti pola sata da pusti sok. Potom spanać dobro iscediti rukom pa mu dodati sir, brašno, jaja, mleko, biber i so. Sve dobro umešati da se dobije ujednačen nadev.

U pouljen pleh  ređati po tri kore, koje su naprskane mešavinom vode i ulja. Na treću koru staviti i rasporediti nadev od spanaća pa postupak ponoviti do utroška materijala.  Zeljanica se peče u rerni zagrejanoj na 200°C, prvo pod folijom oko 20 minuta, pa onda bez folije još oko 10 minuta.

Sastojci

  • 700 g kora za pitu
  • 1,5 kg spanaća
  • 700 g sira
  • 2 šolje brašna
  • 7 jaja
  • 1 šolja mleka
  • biber,
  • so
Share Button

Slatka pita sa sirom

Slatka pita od sira podseća me na detinjstvo; mama bi je napravila već ujutro i budila nas njenim opojnim mirisom od vanile i karanfilića. Uvek je to bio savršen početak dana!

Slatka pita sa sirom

Priprema 

Za nadev napraviti čvrst sneg od belanaca. Posebno izgnječiti  sir sa šećerom  i vanilin šećerom pa dodati otopljen maslac, slatku pavlaku,  griz, mlevene karanfiliće, ekstrakt vanile i sneg od belanaca. Sve dobro izmiksirati.

U podmazan pleh složiti dve kore pa ih premazati s 5 kašika nadeva. Istim postupkom nafilovati preostale kore. Slatku pitu sa sirom peći u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 30 minuta.

Gotovu slatku pitu sa sirom posuti sa šećerom u prahu i cimetom pa je iseći na kocke.

Sastojci

  • 1 pakovanje tankih kora za pitu
  • 4 belanca
  • 500 g mladog sira
  • 200 g šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 150 g maslaca
  • 100 ml slatke pavlake
  • 2 kašike griza
  • 2 kašičice mlevenih karanfilića
  • 10 kapi ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • 50 g šećera u prahu
  • malo cimeta
Share Button