Pita sa tikvicama

Još jedno izvrsno jelo karakteristično za tursku kuhinju. Pita sa tikvicama  će vas sigurno osvojiti, jer je lagana, meka  i sočna. Idealna je kao toplo predjelo, ali je savršeno ukusna i kad se ohladi. Ona je i fina, lagana vegetarijanska večera.Pita sa tikvicama

Priprema 

Tikvice oguliti, izrendati, posoliti i ostaviti oko 15 minuta da puste sok. Potom ih ocediti. Zatim im dodati mleko, ulje, sir, iseckani peršun i postepeno brašno pa sve dobro sjediniti.

tikvice izrendane

U drugoj zdeli ulupati jaja, dodati im ulje, jogurt i kiselu pavlaku  i sve dobro promešati.

Jednu koru premazati smesom od jaja pa na nju staviti drugu koru, koju treba premazati s nadevom  od tikvica i urolati.  feta sir

Na ovaj način nafilovati sve kore pa ih staviti u nauljen pleh i kuhinjskom četkicom  premazati s ostatkom smese od jaja. Pitu sa tikvicama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Toplu pitu sa tikvicama poslužiti uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojcitikvice

  • 12 tankih kora za pitu
  • 500 g tikvica
  •  250 ml mleka
  •  50 ml ulja
  •  200 g mladog sira
  •  1 veza peršuna
  • 50 g brašna
  •  biber
  • so

Premaz

  •  4 jaja
  •  2 kašike mleka
  •  3 kašike jogurta
  •  3 kašike kisele pavlake
Share Button

Rolnice sa sirom i blitvom

Moji  prijatelji se uvek obraduju kad im napravim rolnice sa sirom i blitvom. Vruće su hrskave, a hladne mekane. Iznenadiće vas jednostavnost ovoga recepta i predivan rezultat vašeg truda.

Rolnice sa sirom i blitvom

Priprema

Blitvu skuvati, ocediti i sitno iseckati. U zdeli mikserom umutiti  sir, dodati kiselu pavlaku, jogurt, jaja, prašak za pecivo, so i na kraju usitnjenu blitvu.

Jednu koru premazati uljem pa staviti  na nju drugu koru, sipati pripremljenu mešavinu sastojaka i urolati. Na ovaj način pripremiti sve rolnice. Rolnice sa sirom i blitvom  ređati u pouljen pleh i svaku zaseći na više mesta , kao što se vidi na slici. Rolnice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 min.

Sastojci

  • 500 g kora za gibanicu
  • 450 g blitve
  • 350 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 200 ml jogurta
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so
  • ulje
Share Button

Slatka pita sa bundevom i orasima

Ima mnogo recepata za slatku pitu sa bundevom, a ovaj moj je modifikovan pošto je za pripremu nadjeva, pored bundeve i oraha, korišten i puding od vanile. Probajte da napravite ovu poslasticu pa ćete se uveriti da je slatka pita sa bundevom i orasima pravi specijalitet. Slatka pita sa bundevom i orasima.  Priprema

Za fil ispeći bundevu  u rerni na 200C oko 30 minuta.  Odvojiti pećeni mesnati deo  bundeva od kore i viljuškom dobro izgnječiti da se dobije lepa kaša. Zatim  dodati šećer i med i izmešati.Prah za puding otopiti u vodi pa ga skuvati u soku od narandže i dodati ga i sjediniti s pripremljenom bundevom. 1 Slatka pita sa bundevom i orasima.Prvu koru posuti šećerom i poprskati mineralnom vodom, preko nje staviti drugu koru i poprskati je uljem, posuti šećerom i mlevenim orasima, a zatim staviti treću koru i na nju rasporediti fil od bundeve, koji treba posuti s malo cimeta. Potom ovako nafilovane kore uviti i ređati u pouljen pleh. 2 Slatka pita sa bundevom i orasima.Istim postupkom nafilovati i ostale kore i složiti urolane u pleh. Pripremljenu pitu poprskati mešavinom  mineralne vode i ulja pa je peći u zagrejanoj rerni  na 200°C  oko 30 minuta. Ispečena slatka pita s  bundevom i orasima ostavi se da se ohladi pa se pospe sa šećerom u prahu i  iseče na manje komade.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 700 g pečene bundeve
  • 80 g šećera
  • 4 kašike meda
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 3 veće narandže
  • 100 g mlevenih oraha
  • mineralna voda
  • ulje
  • cimet
  • šećer u prahu
Share Button

Gibanica sa kajmakom i sirom

Gibanica sa kajmakom i sirom se brzo i lako priprema. Domaći kajmak je učini tako mekanom i topljivom da je svaki zalogaj potpuni užitak, koji mami na još, još…Pita sa kajmakom i sirom

Priprema  

Umutiti čvrst sne od belanaca pa dodati  jedno po jedno žumance zumanca,  kajmak i sir. Sve dobro izmiksirati. Nadjev je gotov.  So dodati ako je potrebno.

U pouljen pleh složiti jednu koru pa je namazati uljem, staviti drugu koru  i nju nafilovati s nadjevom. Urolati gibanicu i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju gibanicu sa kajmakom i sirom peći u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 30 minuta.

Pečenu gibanicu prekriti vlažnom kuhinjskom krpom da povrsinski sloj blago omekša.

Sastojci

  • 500 g gotovih kora
  • 300 g kajmaka
  • 200 g mladog sira
  • 5 jaja
  • so
  • ulje
Share Button

Burek sa mesom i tikvicama

Ako razmišljate  šta da pripremite za večeru,  primenite ovaj  jednostavan recept  za mekan i sočan burek  sa mesom i tikvicama. Odličan je i topal i hladan.Burek sa mesom i tikvicama

Priprema

Tikvice oljuštiti i izrendati, posoliti i ostaviti da stoje oko 30 minuta. Potom ih dobro ocediti.

Na ulju izdinstati sitno isseckan luk pa dodati mleveno meso i sve još malo dinstati da tečnost  ispari. Potom dodati izrendane tikvice,  biber i so i promešati. Skinuti s ringle i dodati jogurt, razmućena 2 jaja i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.

Za preliv umutiti preostala jaja s  uljem i vodom.

U malo pouljen pleh staviti jednu koru pa je namazati prelivom, staviti drugu koru i nju premazati prelivom pa staviti treću koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati burek i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju burek s mesom i tikvicama preliti s prelivom pa peći u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 600 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 manje tikvice
  • 4 jaja
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml vode
  • 150 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • biber
  • so
Share Button