Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C  oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

  • 140 g maslaca
  • 140 g oraha
  • 3 zumanca
  • 1 cijelo jaje
  • ½ kasicice cimeta
  • ½ kasicice praska za pecivo
  • 140 g secera
  • 200 g glatkog brasna

Jos

  • dzem od malina
  • 1 jaje
  • 1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Tuti fruti kocke

Ako ste poželjeli da uživate u kremastoj, odvježavajućoj voćnoj poslastici uz popodnevnu kaficu ili čaj, napravite tuti fruit kocke, koje vam neće oduzeti mnogo vremena.  Priprema

Jogurt dobro izmiksati sa šećerom u prahu. Ovoj smjesi dodati 4 dkg dobro  otopljene želatine i  sve dobro izmješati.

Posebno  dobro mikserom  izraditi 1 l slatkog vrhnja i dodati ga u smjesu jogurta sa šećerom i želatinom. Sve zajedno dobro izmješati da se dobije fina, gladka krema. Pripremljenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.

 

Biskvitnu podlogu za torte staviti u kalup obložen prozirnom folijom po njoj rasporediti pola kreme, a po njoj sjeckano voće iz kompota. Voće odozgo  prekriti s drugom polovinom kreme. Preko kreme preliti 2 preljeva za torte pripremljena prema uputstvu na pakovanju.

Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne, a potom ga iseći na tuti fruit kocke.

Sastojci

  • biskvitna podloga za torte

Krema

  • 4 jogurta
  • 20 dkg šećera u prahu
  • 4 dkg otopljene želatine
  • 1 l dobro slatkog vrhnja

Još

  • voće iz kompota
  • 2 preljeva za torte

Autor: Biserka Kolac

Share Button

Carobni vocni kolac

Carobni vocni kolac ce vas oduseviti jednostavnoscu pripreme. Ovaj kolac privlaci svojim lepim izgledom, ali jos vise svojim socnim, osvjezavajucim ukusom. Sigurni smo da ce se dopasti ljubiteljima kolaca s vocem i sirom! 
Priprema

Za carobni vocni kolac potrebno je rolate isjeci i poredati na dno modle za tortu. Umjesto modle za tortu moze se koristiti i manja tepsija.

Izmiksati pola litra vrhnja za slag, dodati jednu kesicu instant zelatina i na kraju 3 kasike secera u prahu. Zatim umijesati u umuceni slag krem sir i fil je gotov. Lepo ga rasporediti po pripremljenoj podlozi od rolata pa po njemu poredati voce po zelji (banane, kivi, ananas, maline i sl). U ovom receptu koristeni su: breskva, nar, ribizle i borovnice.

Prema uputstvu na pakovanju skuhati svijetli preliv za torte i preliti carobni vocni kolac. Staviti ga u frizider da se lepo ohladi i stegne pa ga iseci pred posluzenje.

Sastojci

  • 2 kupovna rolata veca ili 10 manjih

Fil

  • ½ l vrhnja za slag
  • 1 kesica instant zelatina
  • 3 kasike secera u prahu
  • 150 g krem sira

Jos

  • voce po zelji
  • svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Štanglice od preostalih belanaca

Obično ovaj kolač pravim u paru sa trouglovima s lešnikom, zbog belanaca koja tada ostanu. Verujte mi prelepe su. Štanglice od preostalih belanaca se tope u ustima.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg uz dodavanje šećera. Zatim dodati žumance, seckane orahe i seckane brusnice. Sve lepo sjediniti varjačom u ujednačenu smesu i preneti je na pleh (dimenzija 20×30 cm) obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Za glazuru ugrejati 2 dl slatke pavlake pa u njoj otopiti 200 g čokolade za kuvanje uz stalno mešanje. Kad je čokolada potpuno sjedinjena sa slatkom pavlakom,  dodati jednu kašiku meda i 60 g maslaca. Mešati da se dobije fina, ujednačena smesa pa preliti preko ohlađene kore u plehu. Ostaviti da se glazura stegne pa seći štanglice. Štanglice od preostalih belanaca sigurno će vam se dopasti na prvi zalogaj!

Sastojci
Kora

  • 6 belanaca
  • 1 žumance
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 60 g oraha
  • 60 g brusnica

Glazura

  • 2 dl slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika meda
  • 60 g maslaca

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Macije oci

Stari i svima drag recept za dekoratvan i veoma ukusan rolat macije oci. Kad ga isprobate, macije oci vas neće dugo gledati s posluzavnika,  jer će brzo nestati s njega.Priprema

Bjelance umutiti s 3 kasike hladne vode u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumance i secer . Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i secera i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i smjesu lagano izmjesati kasikom pa istresti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15  minuta. Ipsečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti pek papir i još toplu zarolati i ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu pripremiti fil. 500 ml mlijeka staviti da prokuha. Puding, gustin, secer  i ostatak mlijeka izmjesati i istresti u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprekidno mjesanje par minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. U toplo dodati cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati. Ostaviti da se krema potpuno ohladi. U hladan fil dodati omeksali i dobro izradjen puter i dobro izmiksati da se dobije fin, gladak fil.

Ohladjenu koru izravnati pa premazati s pripremljenim filom. Po filu dvije cijele banane staviti jednu iza druge na jedan rub kore, a druge dvije  stavite na suprotni rub kore i pazljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Rolat macije oci zatim obrnuti  tako da rubovi kore budu s donje strane. 

Sastojci

Kora 

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike gustina
  • 3 kasike vode
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasicica praska za pecivo

Fil 

  • 700 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 2 kasike gustina
  • 6 kasika secera
  • 1 cokolada za kuvanje
  • 150 g putera
  • 4 banane

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                  

Share Button