Macije oci

Stari i svima drag recept za dekoratvan i veoma ukusan rolat macije oci. Kad ga isprobate, macije oci vas neće dugo gledati s posluzavnika,  jer će brzo nestati s njega.Priprema

Bjelance umutiti s 3 kasike hladne vode u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumance i secer . Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i secera i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i smjesu lagano izmjesati kasikom pa istresti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15  minuta. Ipsečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti pek papir i još toplu zarolati i ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu pripremiti fil. 500 ml mlijeka staviti da prokuha. Puding, gustin, secer  i ostatak mlijeka izmjesati i istresti u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprekidno mjesanje par minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. U toplo dodati cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati. Ostaviti da se krema potpuno ohladi. U hladan fil dodati omeksali i dobro izradjen puter i dobro izmiksati da se dobije fin, gladak fil.

Ohladjenu koru izravnati pa premazati s pripremljenim filom. Po filu dvije cijele banane staviti jednu iza druge na jedan rub kore, a druge dvije  stavite na suprotni rub kore i pazljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Rolat macije oci zatim obrnuti  tako da rubovi kore budu s donje strane. 

Sastojci

Kora 

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike gustina
  • 3 kasike vode
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasicica praska za pecivo

Fil 

  • 700 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 2 kasike gustina
  • 6 kasika secera
  • 1 cokolada za kuvanje
  • 150 g putera
  • 4 banane

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                  

Share Button

Posna vocna torta

Ovo je ukusna i sočna poslastica, koja ce vam ulepsati posne dane. Posna vocna torta ce ispuniti vasa ocekivanja i zadovoljiti potrebu za slatkim.Priprema

U 800 ml kasastog soka od jagoda skuvati 3 pudinga od jagoda i ostaviti da se potpuno ohladi.

Margarin umutiti sa secerom u prahu.Polovinu umucenog margarina sa secerom sjediniti sa pudingom od jagoda i u to umijesati ocijedjene i usitnjene jagode.

Puding od ljesnjaka skuvati s vodom i 4 kasike secera i ostaviti da se potpuno ohladi.  Kad se ohladi, umijesati preostali umuceni margarine sa secerom.

Keks natopiti s preostalim sokom od jagoda. U kalup za tortu staviti red natopljenog keksa, preko nanijeti fil sa jagodama i staviti da se malo stegne. Zatim preko fila nanijeti drugi red keksa i sve premazati s filom od ljesnjaka. Posna vocna torta treba da se ostavi u frizideru najmanje 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Prije sluzenja, kad se torta dobro stegne, skinuti obruc kalupa i cijelu tortu premazati s umucenom slatkom pavlakom kojoj se doda malo soka od jagoda.

Sastojci

  • 1,5 l kasastog soka od jagode
  • 3 kesice pudinga od jagode
  • 1 kg posnog mljevenog keksa
  • 250 g mljevenog secera
  • 4 kasike secera
  • 300 g zamrznutih jagoda
  • 3 kesice pudinga od ljesnjaka
  • 800 ml vode
  • 500 ml slatke pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Sampita kremasta carolija

Svi u kuci volimo sampitu, a vi? Sigurni smo da ste i vi ljubitelji ove jednostavne, svima poznate poslastice. Sampita je narocito draga malisanima.sampita-kremasta-carolijaPriprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno sa praskom za pecivom, potom mlijeko i sve lepo sjediniti u glatku, ujednacenu smjesu. Smjesu preneti u kalup obloyen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa skinuti pek papir. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Skuhati sirup za kremu od vode i secera. Kuva se dok se malo ne zgusne.

Miksirati bjelanjke 15 – 20 minuta pa im uz mucenje dodavati sirup. Sve zajedno mutiti jos 10-15 minuta ili dok se smjesa ne ohladi. Potrebno je strpljenje.

Na ohladjen biskvit poredati maline, a preko njih kremu od umucenih bjelanca. Ukrasiti po zelji i sampita kremasta carolija spremna je da ocara najmilije, ali i drage goste.

Sastojci
Biskvit

  • 5 zumanjaka
  • 1 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • 5 – 6 kasika mlijeka

Krema

  • 10 bjeljanjaka
  • 500 g secera
  • 2 soljice vode
  • maline

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Voćni kruh iz Sijene – Panforte di Siena

Voćni kruh iz Sijene je tradicionalni italijanski desert od voća i koštunjavih plodova. Prvi put je napravljen u Sijeni, Toskana u XIII veku.
vocni-kruh-iz-sijene-panforte-di-sienaPriprema

Suhe kajsije isjeckati na kockice.

Lješnjake malo grublje nasjeckati pa peći zajedno sa cijelim bademima u zagrijanoj pećnici na 180°C  oko 10 minuta.

Pomiješati med i šećer i istopiti na 145°C .

Pomiješati suho voće s brašnom, pečene nasjeckane lješnjake i cijele bademe, mješavinu  svježe mljevenih začina (muškatni orah, cimet, klinčić, kardamom, zvjezdasti anis) pa dodati istopljen šećer i med. Brzo promiješati, istresti u modlu za tortu (dimenzija 26 cm), koju smo obložili pek papirom dobro premazanim maslacem.  Ravnomjerno rasporediti masu i peći  u pećnici zagrijanoj na 150°C .

Ispečeni voćni kruh iz Sijene izvaditi iz pećnice, ostaviti da se malo ohladi pa izvaditi iz kalupa. Potom ovaj voćni desert ostaviti da se potpuno ohladi pa ga tek onda  isjeći na manje komade.

Sastojci

  • 125 g lješnjaka
  • 125 g badema
  • 100 g suhih kajsija
  • 75 g suhih brusnica
  • 50 g suhog ananasa
  • 1 limun
  • 115 g meda
  • 115 g šećera
  • 1 kašičica svježe mljevene mješavine začina
  • 50 g brašna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rolat s mandarinama

Moje najmilije je oduševio dekorativan, fin i osvjezavajuci rolat s mandarinama. Vjerujem da ce i vas, stoga isprobajte ovaj recept.
rolat-s-mandarinamaPriprema

Jaja razdvojiti na bjelanca i zumanjaca.Bjelanca izmiksirati u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanjca sa secerom pa im dodati ostale sastojke i dobro promjesati. Smjesi od zumanjaka postepeno dodavati umucena bjelanca i sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu istresti na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10 minuta. Ispecen biskvit staviti na vlaznu kuhinjsku krpu i pazljivo urolati.

Za kremu je potrebno u 100 ml mlijeka pomjesati secer, vanilin puding i zumanjak. Ostalo mlijeko zagrijati do kljucanja, skloniti s ringle pa u njega uliti pripremljenu mjesavinu pudinga, secera i zumanjka. Promjesati pa vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje. Kad se puding zgusne, ostaviti ga da se prohladi pa mu dodati razradjen puter. Sve lijepo sjediniti i krema za rolat s mandarinama je gotov.

Rolat od biskvita pazljivo odmotati pa premazati s pripremljenom kremom. Na jedan kraj biskvita poredati mandarine i cvrsto urolati. Rolat sa mandarinama se dekorise kremom, koluticima mandarina, kandiranim tresnjama  i mentom.

Sastojci

 Biskvit

  • 5 jaja
  • 1 zumanjak
  • 75 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 90 g brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 400 ml mlijeka
  • 1 kesica vanilin pudinga
  • 5 kasika secera
  • 150 g putera

Jos

  • 7 mandarina
  • kandirane tresnje
  • listovi mente

Autor: Faika Smajlović                  

 

Share Button