Cokoladna torta bez brasna i secera

Ako zelite da zadovoljite ukuse svojih najmilijih, ali i brojnih prijatelja, napravite ovu poslasticu … cokoladna torta bez brasna i secera je nepogresiv izbor. Punoca ukusa, izostanak  brasna i secera izdvajaju ovu tortu iz brojnih slicnih cokoladnih poslastica. Ko god je proba, trazice  krisku vise.Priprema

Na pari otopiti cokoladu s maslacem pa ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu  mutiti zumanca s agavinim sirupom tako dugo da skoro postanu belicasta.

Posebno izmiksirati  belanca u cvrst sneg. Kad se okrene cinija s dobro umucenim belancima, sneg ce ostati u ciniji cvrsto vezan za stranice.

Ohladjenoj smesi cokolade i maslaca dodati umucena zumanca i polagano  izmesati kašikom. Kada je smesa lepo izmesana, postepeno dodavati, kasiku po kasiku, sneg od belanaca. Pazljivo kasikom izmesati da se ne bi izgubili mehurici. U fino izmesanu smesu dodati krupno mlevene bademe, pola kasicice cimeta i rendanu koru od pomorandze.  Sve lagano izmesati i sipati u podmazan  kalup za pecenje. Cokoladna torta bez brasna i secera pece se u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 35 minuta.

Ispečena torta moze da se filuje po zelji ili da se posluzi s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

  • 100 g maslaca
  • 3 jaja
  • 2,5 kasike agavinog sirupa
  • 80 g badema
  • ½ kasicice cimeta
  • 1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Share Button

Kadaif tradicionalna poslastica

Orijentalna poslastica koja ce vas oduseviti teksturom, izgledom, mirisom i ukusom je zasigurno kadaif.Priprema

Kadaif potiče iz Palestine gde je poznat kao Kanafeh. To je vrste veoma tanke testenine, koja se moze kupiti, ali i napraviti u domacoj varijanti.

Kadaif pomjesati s otopljenim maslacem pa pola količine staviti u tepsiju, posuti s mljevenim orasima i prekriti s ostatkom kadaifa. Kadaif  peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 20 minuta, odnosno dok ne porumeni. Ispecen kadaif ostaviti prekrivenog da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se kadaif pece, pripremiti agdu. U serpu uliti vodu, dodati secer i kuhati oko 7 minuta. Pred kraj kuhanja agdi dodati sok od limuna. Vrelom agdom zaliti potpuno ohladjen kadaif i ostaviti ga da je upije.

Kadaif treba da bude prekriven alu folijom, jer se tako nece susiti i ostat ce dugo socan.

Sastojci

  • 500 g kadaifa
  • 250 g maslaca
  • 250 g oraha

Agda

  • 4 solje secera
  • 5 solji vode
  • 1 limun

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Carobne ledene kocke

Za ljubitelje kremastih poslastica carobne ledene kocke su pravi izbor. To je jednostavan, lagan kolac pahuljastog ukusa.Priprema

Za carobne ledene kocke izmisirati bjelanjke u cvrst snijeg . Postepeno dodavati šećer, kašiku po kasiku, i nastaviti miksirati. Potom dodati brasno i sve lepo umutiti u glatku smjesu. Smjesu istresti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na  oko 15 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Ispecenu belu koru  preliti sa soljicom hladnog mlijeka i ostaviti da se dobro ohladi.

Za nadjev umutiti  zumanjke sa secerom i brasnom pa uliti 100 ml mlijeka i sve mjesanjem lepo sjediniti. Masu sa zumanjcima skuvati u ostatku od pola litre mlijeka uz neprekidno mjesanje. Gotova je kad se lepo zgusne. Kad se ohladi, dodati u umucen margarine i dobro umutiti da se dobije fin nadjev.

Bijelu koru premazati s nadjevom. U hladnom mlijeku dobro izmiksirati slag i premazati odozgo preko nadjeva. Kolac carobne ledene kocke ostaviti u frizideru najmanje 3 sata da se dobro stegne pa ga tek onda iseći na kocke i posluziti.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna

Preljev

  • 1soljicom mlijeka

Nadjev

  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • ½ l mlijeka
  • Margatin

Jos

  • 2 slaga
  • 200 ml mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Rolovane hurmašice

Mnogima su hurmašice omiljena poslastica. Ovako pripremljene rolovane hurmašice se tope u ustima ostavljajući poznati ukus starinskog kolača. Isprobajte ovaj recept, uvek uspije.Priprema

Dobro umiksati omekšali maslac, jaja i šećer. Dodati brašno,  prašak za pecivo, po želji i limunovu koru pa umjesiti kompaktno tijesto.Tijesto treba da ostoji u frižideru najmanje 20 minuta.

Za fil u zdjeli lijepo izmješati mljevene orahe, mlijeko i kakao. Fil ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu napraviti agdu. Prokuhati šećer u vodi nekoliko minuta i po želji možete dodati nekoliko kriški tanko siječenog limuna.

Tijesto podjeliti na dva dijela. Na prozirnoj foliji razvaljati svaki dio tijesta tako da bude debljine pola centimetra, namazati do pola filom i urolati. Ostaviti rolade u foliji i vratiti u frižider da se malo stisne.

Ohlađene rolade rezati tako da se dobiju komadi debljine otprilike 1,5 centimetar, ređati u pleh, malo rukom oblikovati odozgo. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 C dok blago ne porumene.

Vruće rolovane hurmašice zaliti mlakom agdom i ostaviti sat-dva prije posluženja da se prohlade i upiju agdu.

Sastojci
Tijesto

  • 250 g maslaca
  • 2 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 25 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • limunova kora

Fil

  • 300 g oraha
  • 1 šoljica mlijeka
  • 1 šoljica šećera
  • 1 kašika kakaa

Agda

  • 35 kašika šećera
  • 600 ml vode
  • 1limun

 Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Najlepši salnjaci

Ovo mi je najdraži način pripreme salnjaka, jer ih je tako pripremala moja mama, a sada i ja. Za mene su ovo najbolji salnjaci! Probajte i vi, sigurno će vam se dopasti!Priprema

Odvojiti malo mleka i staviti izdrobljen svež kvasac da nadođe. Ostalo mleko staviti u činiju u kojoj će se mesiti pa dodati kiselu pavlaku, vodu, rum,  šećer, so, čvrst sneg od belanca i žumanca. Na kraju dodati nadošli kvasac  i postepeno dodavati brašno i umesiti glatko, mekano testo. Testo prekriti s kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da udvostruči zapreminu.

Za to vreme umesiti 300 g mlevenog sala s 150 g brašna.

Nadošlo testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i premazati s pripremljenim mlevenim salom pa ga preklopiti kao za lisnato testo. Ostaviti testo da odmara oko 30 minuta. Ovaj postupak ponoviti još dva puta i svaki put testo ostaviti da odmori  oko 30 minuta. Nakon toga razvaljati testo i izrezati na komade zeljene velicine.  Na svaki komadić testa staviti malo marmalade po ukusu ga preklopiti kao što se vidi na slici. Salnjake složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom i ostaviti da narastu oko 20 minuta.  Peći ih u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene. Pečene salnjake posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 200 ml gazirane vode
  • 50 ml ruma
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 1 kocka svežeg kvasca

Još

  • 350 g sala
  • marmelada
  • šećer u prahu

Autor:  Željka Jurkezi

Share Button