Dekorativni rolat od nane

Za praznike, koji su nam pred vratima, i ove godine treba da na svoju trpezu stavimo neke tradicionalne, ali i nove poslastice. Dekorativan rolat od nane  je pravi izbor za to, jer će oduševiti vaše goste i bojom i osvežavajućim kremastim ukusom.Dekorativni rolat od nanePriprema 

Za krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko sipati šećer i kurkumu pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati pripremljen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne. Skuvani puding skloniti s ringle, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Za biskvit penasto umutiti žumanca sa šećerom,  dodati brašno, prah i liker od nane pa sve dobro izmiksirati. Belanca s prsohvatom soli izmiksirati u čvrst sneg  pa postepeno dodavati smesi sa žumancima i lepo promešati drvenom kutlačom. Smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta.

1 Dekorativni rolat od nane

Ispečen dekorativni rolat odmah izvaditi iz pleha na prethodno pripremljen pek papir tako da donja strana bude gore, kako bi se mogao odlepili pek papir na kome je rolat pečen. Ostaviti rolat 3 minuta da se malo prohladi pa ga premazati kremom i pažljivo ga uviti pomoću pek papira na kome se nalazi. Može se desiti da iscuri malo krema, ali to nije problem, lako ga je ukloniti i usput probati. Zatim rolat uviti u providnu foliju kako bi se stegao i ostaviti u frižideru preko noći. Ohlađen i stegnut dekorativni rolat sutradan iseći na kriške debljine prsta.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 130 g brašna
  • 3 kašičice suve nane u prahu
  • 3 kašike likera od nane
  • prsohvat soli

Krem

  • 400 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 100 g šećera
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu
  • 100 g maslaca
Share Button

Najlepša karamel torta

Svaki zalogaj ove karamel torte topi se u ustima, a ukus je specifičan i prefinjen, jednom rečju savršen. Najlepša karamel torta

Priprema  

U odgovarajućoj posudi otopiti šećer da pređe u karamel, dodati mlevene pržene bademe, promešati i skloniti s ringle. Topal karamel s bademima izliti na pouljenu foliju i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, izlomiti stvrdnutu smesu na komadiće pa samleti.
Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje. Zatim dodati vanilin šećer, brašno i samleven karamel s bademima, te polako promešati da se svi sastojci glatko sjedine. Smesu preneti u pouljen i brašnom posut kalup  i peći u rerni zagrejanoj na 150°C oko 50 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju 3 kore.

Za krem na pari kuvati žumanca sa šećerom i mlekom dok se ne zgusne. Potom ga ostaviti da se ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi i otopljenu čokoladu pa ih pomešati s ohlađenom smesom od žumanaca.

Sve tri kore premazati s pripremljenim kremom, a tortu ukrasiti s listićima čokolade ili po vlastitoj želji i karamel torta je gotova. Treba je rashladiti u frižideru.

Sastojci

Biskvit

  • 10 kašika šećera
  • 250 g prženih badema
  • 9 belanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 kašike brašna

Krem

  • 9 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 200 g maslaca
  • 100 ml mleka
  • 50 g čokolade za kuvanje

 Autor: Dušanka Kutlija

Share Button

Nepečena torta s bananama i narandžom

Ovo je sočna i veoma ukusna torta , koja se u mom domu često pravi. Tada se opojni miris narandže širi kuhinjom i poziva nas na pravi, slasni užitak.

Nepečena torta sa bananama i narandžom

Priprema

U manjoj zdelici pomešati puding od vanile sa šećerom, brašnom, narendanom koricom narandži, žumancima i s malo mleka. Treba da se dobije smesa bez grudvica.

Staviti ostatak mleka za zakuva i u njemu skuvati smesu s pudingom. U vruć puding dodati narendanu belu čokoladu i mešati da se čokolada istopi. Ostaviti da se ohladi pa umešati maslac.

Oguljene banane iseći na kolutove i poprskati sa sokom od narandže.

Na postolje za tortu prvo se slaže red keksa,koji se prethodno kratko potapa u sok od narandže. Zatim se keks premaže s kremom, a preko njega se naslažu kolutovi  banana. Preko kolutova banana ponovo se slaže red keksa pa krem, opet banane pa red keksa. Na kraju cela torta se premaže s kremom i ostavi u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

  • 1 kg petit beurre keksa

Krem

  • 1 l mleka
  • 1,5 kesice pudinga od vanile
  • 150 g šećera
  • 1 kašika brašna
  • 5 žumanaca
  • 100 g bele čokolade
  • 250 g maslaca
Share Button

Keks s narandžom i cimetom

Ovo je keks kome ne možete odoleti. Divne je arome na narandžu i cimet, blago hrskav i topi se u ustima.

Keks s narandžom

Priprema

U  većoj zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo i cimet. Dodati na niskoj temperaturi otopljen margarine, umućena žumanca sa šećerom, sok od jedne narandže, narendanu koricu od obe narandže i so. Sve dobro umesiti. Testo obložiti  prozirnom folijom i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim razvaljati testo na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine 0,5 cm. Modlicom vaditi oblike po želji i slagati na pleh obložen pek papirom. Keks peći na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 200 g margarina
  • 3 žumanca
  • 150 g smeđeg šećera
  • 2 narandže
  • prstohvat soli
Share Button

Keksići s kremom od bundeve

Keksići s kremom od bundeve tope se u ustima. Divna aroma bundeve, čokolade i anisa  čine ovu poslasticu posebnom. Hrskavi i ujedno mekani i sočni ovi keksići oduševiće ponajviše najmlađe.

Keksići s kremom od bundeve

Priprema

U jednoj zdeli promešati brašno, prašak za pecivo i so.U drugoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sve lepo sjediniti. Potom smesi s maslacem postepeno dodavati mešavinu s brašnom i lagano miksirati da testo postane jednolično. Zatim s rukama zamesiti testo i oblikovati u kuglu, zamotati je u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine oko 0,5 cm. Okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Dobiće se 50 keksića. Keks peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 7 minuta tako da ostanu mekani kad se izvade iz rerne. Ostaviti ih na rešetkastu podlogu da se ohlade.

Za glazuru otopiti čokoladu na niskoj temperaturi pa preliti kekse na rešetki. Ispod rešetke treba držati odgovarajući pleh obložen pek papirom tako da se prihvati čokolada, koja će kapati s ivica keksa i koja se može kasnije iskoristi u druge svrhe.

Za krem ispeći bundevu u rerni (oko 30 minuta), prohladiti i oljuštiti. Potom je usitniti u blenderu, dodati sok od pola narandže, krem sir, med, otopljenu belu čokoladu, anis i đumbir i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Kad se čokolada na keksićima stegne, krem od bundeve  staviti u poslastičarsku kesicu i istiskivati ga na sredinu keksića (25 komada), poklopiti drugom polovinom keksića, lagano pritisnuti da se krem lepo rasporedi.  Keksiće s kremom od bundeve ostaviti u frižideru da se krem od bundeve lepo stegne.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1kašičica praška za pecivo
  • 125 g omekšalog maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • prstohvat soli

Glazura

  • 200g  čokolade za kuvanje

 Krem

  • 250 g bundeve
  • 1/2 narandže
  • 150 g  krem sira
  • 3 kašike meda
  • 100g bele čokolade
  • 1kašičica  anisa u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
Share Button