Rolat od suvog voća

Ovaj ukusni, hrskavi rolat se jednostavno i brzo pravi.  Rolat od suvog voća se može poslužiti kao fini desert za praznični meni, posle ručka …Ovom poslasticom oduševićete svoje ukućane i prijatelje. Možete ga i zamrznuti i poslužiti kad vam dođu iznenadni gosti.rolat-sa-suvim-voćemPriprema

Penasto umutiti šećer u prahu i maslac pa dodati kristal šećer, mleveno suvo voće, mlevene orahe i rum. Sve sastojke dobro umešati da se sjedine.

Smesu položiti na pek papir i ručno pažljivo razvući u formu pravougaonika pa urolati. Zajedno s pek papirom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Ohlađen rolat sa suvim voćem iseći na kolutiće debljine 2 cm i složiti na pladanj.

Sastojci

  •  100 g margarina
  •  50 g šećera u prahu
  •  50 g kristal šećera
  •  100 g suvih kajsija
  •  150 g suvih šljiva bez koštica
  •  100 g suvih brusnica
  •  200 g  oraha
  •  50 ml ruma
Share Button

Limuncini

Limuncini su hrskave, mirisne grickalice, koje posebno prijaju uz popodnevni čaj i kafu ili uveče kad se odmaramo uz televizor. Mogu se dugo čuvati i koristiti za aromatizovanje  brojnih  poslastica.limuncini

Priprema

Oguliti koru limuna pa je iseći kuhinjskim makazama na tanke trake.

U odgovarajuću posudu staviti trakice limuna, dodati vodu  i staviti  na ringlu da se kuvaju i kad proključaju, kuvati ih oko 5 minuta. Procediti  i ponoviti postupak 3 puta. Na kraju ih opet procediti, staviti na kuhinjski ubrus da se upije višak tečnosti. Trakice izvagati.

1 limuncini

Za 50 g trakica limuna stavite kuvati 50 ml vode, 30 ml belog suvog vina i 50 g šećera. Kad sirup proključa, ostaviti ga da se kuva oko 5 minuta. Zatim u sirup staviti  prokuvane trakice limuna i kuvati  ih oko 15 minuta. Ostaviti ih  da se ohlade u sirupu.

2 limuncini

Kad se sirup s trakicama limuna potpuno  ohladi, procediti trakice i složiti ih na pek papir, posuti ih  s dosta kristal šećera i ostaviti  da se lagano osuše.

Istim postupkom kao limuncini mogu se napraviti i narancini od kore narandže.

Sastojci 

  •  neprskani limun
  •  šećer
  •  štapić vanilije
  •  belo suvo vino
  •  voda
Share Button

Kolač sa suvim voćem i bademima

Kolač sa suvim voćem i bademima je sjajna poslastica, bogata, sočna i aromatična. Zbog meda  kolač ostaje svež i nekoliko dana i sve je ukusniji, pod uslovom da ne nestane sa stola već prvi dan. Odličan je za doručak , sjajan za popodnevni odmor uz kaficu ili topli čaj, a neretko je i poslednji slasni zalogaj pre spavanja.1 kolač-sa-suvim-voćem-i-bademima

Priprema

Iseckano suvo voće  potopiti u rum i ostaviti da odstoji oko 30 minuta kako bi omekšalo.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i medom pa dodati i umešati jedno po jedno jaje, brašno i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati omekšalo suvo voće i muskatni oraščić pa sve dobro umešati u kompaktnu smesu. Testo preneti u pleh obložen pek papirom, posuti ga s listićima badema i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Ispečen kolač sa suvim voćem i bademima ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 50 g meda
  • 4 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 g suvog grožđa
  • 50 g suvih smokava
  • 50 g brusnica
  • 50 ml ruma
  • 3 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
  • 50 g badema u listićima
Share Button

Desert sa zabajone kremom

Ovaj mirisom i ukusom bogati desert  sjajno pristaje posle obroka s mesom.  Zabajone, klasični italijanski krem,  čini ovu poslasticu veoma mekom i kremastom.

Desert sa zabojone kremom

Priprema  

Razmutiti žumanca s mlakom vodom pa dodati šećer i penasto izmiksirati. Potom postepeno uz  ručno mešanje  dodati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo, kakao, cimet  i so. Nije preporučljivo miksiranje u ovoj fazi, jer se veoma sitan kakao prah  diže i praši iznad smese.

Posebno  izmiksirati belanca u čvrst sneg pa ga dodati smesi od žumanaca i ručno umešati u glatnu smesu. Ovu smesu izliti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 15 minuta. Ispečen biskvit ostaviti u kalupu da se ohladi.

Za zabajone krem u odgovarajućoj posudi  na pari mutiti žumanca sa šećerom uz postepeno dodavanje prošeka. Kad  krem postane gust, posudu u kom je preneti u zdelu punu leda i vode da se krem dobro i brzo ohladi. Potom ponovo mutiti krem i u njega umešati umućenu, u frižideru dobro rashlađenu, slatku pavlaku.

Ohlađen biskvit izdrobiti na komadiće  veličine manjeg keksa i stavljati u zdelu. Zatim u staklenu  zdelu najpre složiti red biskvita pa ga preliti zabajone kremom i ovim redom nastaviti do utroška materijala. Gornji sloj treba da bude zabajone. Desert sa zabojone kremom staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika vode
  • 5 kašika šećera
  • 1,5 kašika kakaa
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta

Zabajone

  • 5 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 100 ml prošeka
  • 200 ml slatke pavlake
Share Button

Žele torta

Žele torta jedinstvenog  ukusa, kremasta,  savršen je spoj aroma želea, suvog grožđa, ruma i badema. Jednostavna i posebna,  za svaki dan i za svečanost.   Jednom rečju – savršena.

Žele  torta

Priprema

Penasto umutiti jaja sa šećerom u prahu. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ga postepeno dodavati umućenim žumacima. Potom dodati  i dobro umutiti brašno i kakao i sipati u pleh obložen pek papirom. Peći na temperaturi od 200°C oko 35 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi u plehu pa ga pažljivo izvaditi na odgovarajuću tacnu.

Za krem penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa dodati iseckane žele bonbone i suvo grožđe i na kraju narendanu koricu limuna.

Ohlađen biskvit preseći na četiri kore. Kore poprskati s mešavinom ruma i mleka pa ih premazati s kremom. Tortu spolja ukrasiti iseckanim prženim bademima.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera u prahu
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa

Krem

  • 200 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 150 g žele bonbona
  • 100 g suvog grožđa
  • 1 limun
  • 3 kašike ruma
  • 3 kašike mleka

Ukrašavanje

  • 100 g prženih badema
Share Button