Sočan čokoladni kolač

Ovo je moj omiljeni čokoladni kolač. Sočan i čokoladan, a tako jednostavan za napraviti. Svi vole sočan čokoladni kolač. Isprobajte i vi ovaj brzi recept.Priprema

Sočan čokoladni kolač ćete lako pripremiti i s njim oduševiti svoje ukućane, ali i drage prijatelje. Ako se ne pojede u jednom danu, može da se čuva u frižideru do sljećeg druženja, što kod mene nikako nije slučaj.

Za sočan čokoladni kolač maslac zagrijati da se otopi, maknuti s vatre, umiješati šećer, mlijeko, te dodati smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo.

Bjeljanjke izmiksati u čvrst snijeg i žumanjke izraditi posebno. Posebno dodati žumanjke u smjesu, a poslije toga i bjelanjke. Polako i pažljivo sve zajedno promiješati i smjesu izliti u tepsiju prethodno obloženu s pek papirom. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-ak minuta.

Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga izvaditi i nakidati na komade i stavljati u zdjelu. Zatim pola iskidanog biskvita vratiti u tepsiju i s njim prekriti dno. Odozgo, na par mjesta staviti na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu, a preko nje staviti ostatak izlomljenog biskvita i dobro pristisnuti.

Za glazuru otopiti maslac, maknuti s vatre, staviti čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi, pa preliti preko kolača. Po mogućnosti sočan čokoladni kolač ostaviti da se ohladi. Ja nisam, ustvari jesam, ali samo 10 minuta.

Mada je sočan čokoladni kolač mekan, nakon hlađenja se lako sječe na kocke, a još lakše pojede i uživa u njegovom čarobnom ukusu.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 300 g brašna
  • 40 g kakaa (po želji, što više, to bolje)
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jaja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Brza torta s turskim keksom

Brza torta s turskim keksom se brzo pravi, nema kuvanja fila, nema natapanja keksa u mleko ili sok, samo se keks premaže filom, ostavi preko noći da kes upije fil.
Priprema

Dok vršite pripreme brza torta s turskim keksom vam se može učiniti neobičnom pa čak i čudnom s toliko kisele pavlake kao glavnim filom. Ali … kad je probate, ostaćete bez teksta, jer je zaista više nego divna.

U posudu staviti kiselu pavlaku i šećer. Treba da stane oko 10 – 15 minuta, uz povremeno mešanje, da se šećer istopi.

Za tortu je potreban turski keks, to je  petit beure, koji  unutar keksa ima  čokoladni sloj. Na tacnu staviti 15 komada turskog keksa 3 x 5, premazati sa 3-4 kašike kisele pavlake, opet red turskog keksa, kisela pavlaka i tako redom. Brza torta s turskim keksom ima 8 redova turskog keksa i 8 slojeva fila.

Umutiti šlag krem s gaziranom vodom i ukrasiti tortu, ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Dobro stegnuta brza torta s turskim keksom lako će se  sutradan iseći i s užitkom konzumirati.

Sastojci

  • 600 g turskog keksa (2 pakovanja)
  • 1 kg kisele pavlake
  • 250 g šećera

Ukrašavanje

  • 200 g šlag krema u prahu
    3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Nepečeni krem rolat s orasima

Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.

Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.

Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati  koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju  pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.

Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.

Sastojci

Kora

  • 2 belanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g mlevenih oraha
  • 50 g mlevenog keksa
  • aroma ruma

Fil

  • 2 žumanca
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Zele od ribizle bez konzervansa

Zele od ribizle bez konzervansa je izvrstan kao dodatak  raznim kremama, kao namaz za topla peciva, a zagrejan i kao divan preliv za sladoled.Priprema

Za kvalitetan zele od ribizle bez konzervansa bobice trebaju biti sveze i ne prezrele.

Prvo treba napraviti sok od ribizle. Ribizlama ne treba odvajati peteljke, samo ih dobro oprati. Staviti ih u odgovarajucu posudu s vodom i kuhati dok bobice ne popucaju i omeksaju. Nekoliko puta ih promesati pa skloniti s ringle. Poklopiti i ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Još toplu smesu ocediti kroz gazu i tako se dobije bistar sok or ribizle.

Izmeriti sok i staviti da kuha zajedno sa secerom . Dodati i zele prema uputstvu na pakovanju i vanilin šećer. Kuvati još oko 5 minuta stalno mesajuci. Skidati  penu s povrsine.

Skuvan zele od ribizle bez konzervansa uliti u pripremljene, sterilne  tegle, napuniti do vrha, zatvoriti poklopcem na navoj i okrenuti naopako. U tom polozaju ostaviti tegle sa zeleom oko 5 minuta pa ih okrenuti.

Zele od ribizle bez konzervansa pokriti kuhjinjskim krpama i ostaviti da prenoci. Ohladjen zele od ribizle bez konzervansa cuvati do zime na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

  • 2 kg ribizle
  • 400 ml vode
  • 750 kg secera/ 1 l soka
  • 2 kesice vanilin secera
Share Button

Džem od ruža kako se pravi

Za kuvanje ovog džema najbolje je koristiti latice nekalemljenih, bledoružičastih ruža puzavica, ali se mogu primeniti i latice crvenih, majskih ruža puzavica. Džem od ruža je lepog izgleda, mirisan i, naravno, slasan.Priprema

Džem sadrži cele ili komade plodova, u ovom slučaju latica, u želiranoj masi iz koje se ne izdvaja tečni deo.

Za kuvanje džema od ruža najbolje je koristiti latice nekalemljenih, bledoružičastih ruža puzavica, ali se mogu primeniti i latice crvenih, majskih ruža puzavica.

Latice odvojiti od peteljki i tučkova pa ih pažljivo oprati hladnom vodom, najbolje preko cediljke. Zatim latice spustiti u vrelu vodu i kuvati oko 15 minuta. Skuvane latice ocediti, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvati.

U vodu u kojoj su se kuvale latice sipati šećer, prokuvati, dodati skuvane latice i sok od limuna. Voda i latice će poprimiti prekrasnu,  rubinsku boju.  Kuvati  dok se ne dobije gustina karakteristična za džem. Pri tome, treba se paziti da se džem od ruža ne prekuva, jer bi se delimično karamelizovao šećer i rubin boja bi nestala, a nastala bi nepoželjna, svetlo smeđa. Osim toga, džem od ruža bi izgubio i svojstven, krasan miris.

Kad je gustina džema dovoljna,  skinuti ga s ringle, sipati u vrele staklenke, zatvoriti i okrenuti na poklopac kao što se vidi na slici. Posle 30 minuta obrnuti ih i staviti u toplu rernu da se preko noći postepeno ohlade.

Dok je džem od ruža još vreo, može izgledati žitko, ali prava gustina će se postići tek kad se džem potpuno ohladi.

Džem od ruža čuvati na tamnom i hladnom mestu do upotrebe.

Sastojci

  • 250 g ružinih latica
  • 500 ml vode
  • 1 limun
  • 500 g šećera
Share Button