Rozen kolac na moj nacin

Rozen kolac na moj nacin je divan, dekorativni kolač s orasima, redovan na trpezama za veća slavlja.Priprema

Staviti secer i vodu u serpu pa na ringlu da prokljucaju. Potom dodati  margarin. Kad se istopi margarine, dodati  griz i kuvati 2-3 minuta. Zatim dodati mlevene orahe i mleveni keks, promesati pa odloziti da se fil malo ohladi.

Sa po 3 kasike mlakog fila premazati korice. Zadnja korica se ne premazuje. Rozen kolac na moj nacin prekriti folijom i pritisnuti celu povrsinu nekim predmetom. Ostaviti najmanje 5-6 sati da odstoji pa premazati fondan masom.

Za fondan u porcelansku ciniju staviti  secera u prahu. U jednom kraju cinije dodati 4 kasike vrele vode i drvenom varjacom brzim kruznim pokretom mutiti dodavajuci prah secer kako bi dobijali na gustini. Nikako pomesati odjednom celokupni secer,  jer ce vam ispasti suvo, a ako dodate jos vode, necete dobiti dobar fondan. Mutiti tako dok se sav secer ne sjedini u masi (bolje reci, dok ne zaboli ruka).  Zatim daodati 1 kasiku limunovog soka i mutiti jos 2-3 minuta pa dodati ekstrat od jagode kako bi dobili roze boju.

Razliti fondan masu po kolacu. Ostaviti da se fondan masa, a i rozen kolac na moj nacin dobro stegne pre secenja i posluzenja. 

Sastojci 

  • 1 pakovanje gotovih rozen korica

Fil

  • 400 g secera
  • 200 ml vode
  • 1 margarin
  • 1kasika griza
  • 300 g oraha
  • 50 g mlevenog keksa

Fondan

  • 250 g secera u prahu
  • 4 kasike vode
  • 1 kasiku limunovog soka
  • ekstrat od jagode

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Frankfurtski vijenac

Frankfurtski vijenac, u originalu Frankfurter Kranz, je savršen kolač, privlacnog izgleda, za ciju se izradu zahtjeva nešto više vremena i truda, ali krajnji rezultat opravdava uloženo.Priprema

Jaja podjeliti na zumanjke i bjelanjke.

Bjelanjke s 4 kasike vode umutiti u cvrst snijeg, postepeno dodavati secer, zatim jedan po jedan zumanjak. Brasno i prasak za pecivo pomjesati i kasikom dodavati u smjesu s jajima pazljivo muteci. Fino i glatko tijesto istresti u podmazan i pobrasnjen kalup za kuglof i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. Najbolje je biskvit napraviti prije na dan i zamotati u kuhinjsku krpu.

Za kremu skuhati puding i ostaviti da se potpuno ohladi. Treba ga orekriti prozirnom folijom da se na površini ne stvori korica. Puter kremasto umutiti i dodati pudding pa sve lijepo umutiti da se dobije fina krema.

Krokant je ljepsi pravljeni, domaci, nego kupovni. Priprema je jednostavna: secer otopiti i dodati putera. Kad se sve lijepo karamelizira, dodati sjeckani badem. Sve dobro promjesati i istresti na pek papir, prohladiti i izmrviti (krokant staviti u vrecicu i oklagijom ili flasom isitniti).

Biskvit dva puta presjeci vodoravno da se dobiju tri dijela. Prvi dio biskvita premazati s marmeladom, preko nje sloj kreme pa opet marmelada. Poklopiti drugim dijelom biskvita pa i na nju nanijeti istim redosljedom marmeladu i kremu pa pokriti trecim dijelom biskvita.

Kolac frankfurtski vijenac premazati preostalom kremom, posuti krokantom i ukrasiti kandiranim tresnjama. Dobro ga rashladiti u frizideru pre serviranja.

Sastojci

Biskvit
• 4 jaja
• 200 g secera
• 80 g gustina
• 120 g brasna
• 1 kasikica praska za pecivo
• 4 kasike mlake vode

Krema
• 250 g putera
• 1 kesica vanile pudinga
• 500 ml mlijeka
• 200 g secera

Krokant
• 100 g secera
• 100 g putera
• badem
Jos
• marmelada
• kandirane tresnje

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Poslastica snjezne kape

Ova je poslastica poznata pod raznim imenima. Carobna poslastica snjezne kape veoma je omiljena, topi se u ustima. Isprobajte ovaj recept i uzivajte u svakom zalogaju.Priprema

Prvo stavite agdu da se kuha, jer se treba malo prohladiti.

Izmutite jaja sa secerom pa dodavat ostale sastojke redosljedom kojim su napisani. Mijesati zicom, ne treba koristiti mikser. Pripremljenu smjesu istresti u nauljenu tepsiju i peci na 180°C oko 20 minuta.

Agdu ste vec skuhali, malo prohladili pa s njom  zalite kolac. Znaci, topal kolac preliti s prohladjenom agdom. Poslastica snjezne kape se potom ostavi da se potpuno ohladi. Potpuno ohladjen kolac  isjecite na kocke ili okruglim kalupom ovako, kao sto se vidi na forografiji, na krugove.

Zatim izmutite vrhnje za slag s malo secera pa ukrasite svaku kocku ili krug. Poslastica snjezne kape se moze posuti sa malo rendane cokolade, a ja sam ih ukrasila mljevenim orasima. Poslastica snjezne kape ostave se u frizideru da se potpuno ohlade prije posluzenja.

Sastojci

Tijesto

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike ulja
  • 4 kasike brasna
  • 4 kasike griza
  • 1 prasak za pecivo
  • 4 kasike kakaa
  • 4 kasike kokosovog brasna
  • 4 kasike mljevenih oraha

Agda

  • 600 g secera
  • 600 ml vode

Ukrasavanje

  • 300 ml vrhnja za slag
  • malo secera
  • malo rendane cokolade ili mljevenih oraha

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Najbolje princez krofne

Najbolje! Pogadjajte čije su? Svekrvin recept naravno!!! Ukus, miris, izgled – ne znam šta bih pre istakla. Sad sa sigurnošču mogu da kažem: ja pravim najbolje princez krofne! Izvolite, probajte i javite kakve su vaše princeze.Priprema

Vodu i ulje staviti na ringlu i zagrejati do ključanja. Kada provri, skinuti s ringle i dodati brašno neprekidno mešajući . Ostaviti masu da se ohladi pa dodati jaja – jedno po jedno – mutiti mikserom.

Vaditi krofne veličine oraha i staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Rernu zagrejati na 250°C, staviti krofne i smanjiti na 220°C. Peći 25 do 30 minuta. Ne otvarati rernu prvih 20 minuta, jer će krofne spasti.

Za fil gustin , brašno i jaja izmešati sa čašom mleka. Posebno prokuvati ostalo mleko sa šećerom i vanilinim šećerom. Kada mleko provri, dodati masu sa gustinom , brasnom i jajima i kuvati fil dok se ne zgusne. Margarin dodati u vruć fil i mešati dok se ne otopi i dok se ne dobije homogena, fina  masa. Pripremljeni fil prekriti najlonskom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom filovati najbolje princez krofne i posuti šećerom u prahu.

Sastojci
Testo

  • 250 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 4 jaja

Fil 

  • 1l mleka
  • 250 g šećera
  • 5 kasika brašna
  • 4 kašike gustina
  • 3 jaja
  • 2 kesice vanilin šećera
  • ½ margarina

Još

  • šećer u ptahu


Autor:
Tanja Đorđević

Share Button

Chocolate mud cake

Chocolate mud cake je u prevodu kolač od čokoladnog blata. Neuobičajen  naziv za poslasticu, koju nije teško napraviti, a lako ju je „savladati“ – svaki zalogaj je pravo savršenstvo. Probajte i uverite se!Priprema

U zdjeli pomiješati 1 i 3/4 šolje običnog brašna isto toliko šećera, pola šolje kakaa u prahu (što kvalitetnijeg), prašak za pecivo, sodu bikarbonu, pola kašikice soli.

Posebno izmiksati 1 šolju mlijeka, pola šolje istopljenog maslaca ili ulja i dva jaja pa uliti u mješavinu od brašna.  Sve zajedno lijepo sastaviti da nema grudvica pa dodati šolju vrele instant kafe i mješati dok se ne dobije fina, glatka smjesa.  Potom je sipati u podmašćen lim ili tepsiju i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Provjeriti da li je kolač ispečen,  napraviti probu čačkalicom. Ispečen Chocolate mud cake ostaviti da se potpuno ohladi.

U međuvremenu u šerpicu staviti vrhnje za šlag i ugrijati do vrenja. Tada skinuti s vatre, dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.  Sa čokoladnom glazurom preliti ohlađen Chocolate mud cake. Ostaviti da se kolač ohladi, odnosno ćokoladna glazura, pa ga iseći i poslužiti.

Mada većina vas ovo sigurno već zna, ipak da napomenem: šolja je od 2 dcl.

Sastojci

  • 1 i 3/4 šolje običnog brašna
  • 1 i 3/4 šolje šećera
  • ½ šolje kakaa u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašikica sode bikarbone
  • ½ kašikice soli
  • 1 šolja mlijeka
  • ½ šolje istopljenog maslaca
  • 2 jaja
  • 1 šolja vrele instant kafe

Glazura

  • 2dcl vrhnja za šlag
  • 300 g izlomljene čokolade za kuhanje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button