Jaja u aspiku

Za moju slavu…dekorativna jaja u aspiku.  JAJA U ASPIKU

Priprema  

Vodu , malo soli i kocke za goveđu supu staviti da provri i kuvati nekoliko minuta .

Želatin preliti s malo hladne vode, da želatin nabubri , pa ga sipati u tečnost, supu, koja je prokuvana .

Rebrasti pleh ( moj je dimenzija 35×11 cm) najpre obložiti prozirnom folijom. Zatim pleh po dnu i sa strane obložiti listićima kačkavalja . Po dnu pleha, preko kačkavalja poređati kuvana jaja . S obe strane jaja poređati četvrtine kiselih krastavčića umotanih u krugove šunke . Sve to preliti sa supom,  koja treba da je mlaka, nikako vruća. Ohladiti na sobnoj temperature, a zatim i u frižideru.

Kada se jaja u aspiku ohlade, iseći  ih i staviti na poslužavnik.

Sastojci

  • 1 l vode
  • malo soli
  • 2 kocke za goveđu supu
  • 50 g želatina
  • kačkavalj
  • 7 jaja
  • kiseli krastavčići
  • šunka

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Uvijačice sa sirom

Jasminine uvijačice sa sirom su prava “napast” za oči i nepce. Ne zna se da li su lepše ili ukusnije. Probajte, uverićete se!Uvijačice sa siromPriprema

Razdrobiti kvasac i potopiti u toplo mleko s kašikom šećera.  Kada kvasac nadođe, sipati u brašno, so i ulje. Umesiti glatko testo i ostaviti sat vremena da nadođe.

Za premaz izgnječiti sir, dodati jaja i so po potrebi pa sve dobro umešati.

Kada testo nadođe, premesiti ga, razvući koru u pravougaonik i premazati smesom od sira i jaja pa uviti u rolat. Rolat iseci na 16 delova, poređati u podmazan pleh i peći dok uvijačice ne porumene, odnosno na 180°C  oko 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Sastojci

  • 40 g kvasca
  • 250 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 600 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 šoljica ulja

Premaz

  • 400 g sira
  • 3 jaja
  • so

Autor: Jasmina Terzić

Share Button

Posne ajvar stangle

Dekorativne i ukusne posne ajvar stangle mogu da se serviraju kao predjelo, ali i kao izdasan dorucak.

Posne ajvar stangle

Priprema

Obaren spanac dobro usitniti. Staviti ga u ciniju pa mu dodati ulje, kiselu vodu i pivo i na kraju brasno pomesano s praskom za pecivo i sa solju. Sve sastojke dobro umutiti, izliti na cetvrtast pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pecenu koru preseci uzduz na pola.

Posebno ispeci 4 vece posne palacinke, premazati ajvarom i urolati.

Za nadev obariti pirinac u blago posoljenoj vodi. Krastavac sitno narendati. Potom sve sastojke za nadev staviti u ciniju i lepo mesanjem sjediniti u ujednacenu smesu.

Na radnu plocu najpre staviti prvu polovinu kore, premazati je s pola nadeva, poredjati palacinke, paralelno po 2, premazati ostatkom nadeva,  odozgo i izmedju palacinki, pa prekriti drugom polovinom kore. Posne ajvar stangle ohladiti u frizideru najmanje 2 sata pa rezati na stangle.

Sastojci

Testo

  • 23 kasike brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 200 g obarenog spanaca
  • 1 dl ulja
  • 1dl kisele vode
  • 1 dl piva
  • so

Nadev

  • 150 g barenog pirinca
  • 100 g margarina
  • 200 g majoneza
  • 4 kisela krastavca
  • 2 kasike senfa
  • sitno seckani persun
  • so

Još

  • ajvar

Autor: Milanka Minic-Andjic

Share Button

Police krompira sa slaninom

 Jedan od načina pripreme krompira je i ovaj starinski recept, police krompira sa slaninom, koji posebno vole i cene ljubitelji krompira.Police-krompira-sa-slaninom

Priprema  

Police krompira su jednostavno jelo, koje vas neće ostaviti ravnodušnim. Mnoge od vas podsetiće na  nezaboravno detinjstvo. Da li ima išta lepše od mirisa ovakvog jela, koji se širi kuhinjom, naročito u prohladnim jesenjim, pogotovo zimskim danima? Krompir se može pripremiti na stotinu načina, a ovaj je jednostavn, mada rezultira pravim speciajalitetom. Police krompira mogu se jesti uz meso, salate, sir, pavlaku, a u ovom receptu sa slaninom. Izvrsne su, probajte!

Krompir u ljusci treba dobro oprati pa prerezati na dve polovine.  Prerazanu površinu krompira pobiberiti i malo poprskati s uljem. Po želji, može se malo posoliti, pri čemu treba voditi računa o količini soli imajući u vidu da je i slanina slana.

Police krompira složiti na pouljen plehi i peći u rerni zagrejanoj na 230°C oko 35 minuta. Pred kraj na svaku polovinu staviti list tanke slanine, učvrstiti čačkalicom i zapeći u rerni. Ispečene police krompira sa slaninom izvaditi iz rerne i odmah poslužiti.

Uz police krompira sa slaninom  servirati kajmak, kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 1,5 kg krompira ujednačene veličine
  • 130 g suve slanine
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Bernardica Nada Begovac Kadlik

Share Button

Raskošna meza

Ako očekujete drage goste ili se pripremate za neku proslavu u krugu porodice, napravite ovu dekorativnu mezu. Raskošna meza je pravo zadovoljstvo. Raskošna mezaPriprema

Na kolutove isečen kulen složiti na suprotne strane pladnja. Isto to uraditi s ćurećim prsima i šunkom. U vrhove pladnja staviti dekorativno isečen paradajz, a ispod kulena složiti na trokutiće isečen tvrdi sir. U sredinu pladnja složiti na kolutiće isečen svež krastavac. Levo i desno od krastavaca staviti mladi sir pomešan sa sitno iseckanim listovima peršuna i s 3 lista usitnjene šunke. Preko mladog sira tik do krastavaca složiti  isečena,  lepo ukrašena kuvana jaja i listiće peršuna. Sredinu gornjeg i donjeg dela pladnja treba ukrasiti s kajmakom pomešanim s usitnjenim listovima mirođije, a na sredinu kajmaka staviti skuvano žumance. Raskošna meza se treba dodatno obogatiti   s nekoliko zelenih maslina.

Sastojci

  • 250 g kulena
  • 200 g šunke
  • 200 g ćurećih prsa
  • 150 tvrdog sira
  • 150 g mladog sira
  • 150 g kajmaka
  • 6 jaja
  • 2 paradajza
  • 1 krastavac
  • zelene masline
  • listovi peršuna
  • listovi mirođije
Share Button
error: Content is protected !!