Rolat sa šunkom i trapistom

Slani rolat je vizelno veoma lepo predjelo, ali je i specifičnog ukusa.rolat sa šunkom i sirom

Priprema

Umutiti žumanca, dodati im jogurt, brašno, so, biber, prašak za pecivo i  sneg od  belanaca,  dobro izmešati i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečeni biskvit umotati u mokru krpu i napraviti rolat. Kada se ohladi, pažljivoga razviti i premazati sa pavlakom, pa po njoj slagati tanko izrezane kriške sira i preko sira  kriške šunke. Nafilovan rolat uviti, ostaviti da odstoji pa rezati na kriške debljine dva prsta.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja jogurta
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g pavlake
  • 200g šunke
  • 200g trapista
  • biber
  • so
Share Button

Posna salata sa kikirikijem i susamom

Posna salata sa kikirikijem i susamom je jedna od najukusnijih i najpikantnijih salata. Može da posluži i kao glavno jelo zbog svoje energetske vrednosti.Posna salata sa kikirikijem i susamomPriprema

Posna salata sa kikirikijem i susamom se najčešće priprema s tunjevinom. Izvaditi tunjevinu iz konzerve i ocediti. Susam blago ispržiti bez masnoće, a kikiriki ostaviti ceo. Spanać kratko obariti i iseckati. Sve staviti u zdelu, promešati pa dodati majonez i još jednom dobro promešati . Posna salata sa kikirikijem i susamom treba da se čuva u frižideru do posluženja.

Sastojci

  • 200 g pečenog susama
  • 200 g prženog kikirikija
  • 300 g spanaća
  • 1 konzerva tunjevine
  • 300 g posnog majoneza
Share Button

Posna ruska salata


Posna ruska salata s oslićem i raznovrsnim povrćem zadovoljiće kriterijume najstrožijih gastrokritičara. Veoma je ukusna i osvežavajuća. probajte.
Posna ruska salataPriprema

Posna ruska salata se jednostavno priprema. Skuvati ribu pa odvojiti meso od kostiju i  izmrviti. Posebno obariti  iseckanu šargarepu kao i krompir, celer, peršun i grašak. Potom usitnjenom osliću dodati obareno povrće i iseckane kisele krastavce.

Majonez se priprema tako što se u ključalu vodu dodaje brašno i prethodno napravljen pire od krompira pa se dobro izmeša uz polagano dodavanje ulja. Zatim se ovoj smesi dodaju senf, sok od limuna, so i biber.

Majonezom preliti ribu sa povrćem i dobro izmešati i posna ruska salata je spremna za posluženje. Prethodno se može lepo ohladiti u frižideru.

Posluženje         

Posna ruska salata se servira ohlađena na tacni obloženoj listovima zelene salate. Može se ukrasiti kriškama limuna.

Sastojci

  • 1 kg oslića
  • 3  šargarepe
  • 1 šolja graška
  • 1 manja glavica celera
  • 1 koren peršuna
  • 3 krompira
  • 7 kiselih krastavaca

Za majonez

  • 3 krompira
  • 2 kašike brašna
  • 200 ml  ulja
  • 1 kašičica senfa
  • 1 limun
  • 200 ml vode
  • biber
  • so
Share Button

Pita sa mesom

Sada je na redu recept za pitu sa mesom i kiselim mlekom. Pita sa mesom se može poslužiti i topla i hladna uz jogurt ili bez njega.Pita sa mesomPriprema

Na ulju izdinstati sitno naseckan crni luk da blago porumeni. Dodati mleveno meso pa i njega izdinstati. Kada je gotovo, dodati začine (so, biber i vegetu) i skinuti sa ringle. U to dodati kiselo mleko pa sve dobro promešati.

U posebnoj posudi rukom umutiti jaja, pivo i jednu kašiku ulja što će na kraju biti preliv za pitu sa mesom.

Sada u četvrtast pleh, koji je prethodno vrlo malo namazan uljem, ređati 2-3 kore pa malo pripremljenog nadeva sa mlevenim mesom i sve tako dok se ne potroši sav materijal. Za kraj ostaviti jednu ili dve kore kojima treba prekriti pitu sa mesom, zatim je pažljivo iseći na kocke pa je preliti sa jajima i pivom. Pita sa mesom treba da odstoji najmanje pola sata, a onda peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta ili dok ne dobije lepu rumenu boju.

Sastojci

  • 1 pakovanje tankih kora
  • 700 gr mlevenog mesa (350 gr junećeg i 350 gr svinjskog)
  • 3 glavice crnog luka
  • 1 kiselo mleko
  • 200 ml piva
  • 3 jaja
  • vegeta
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Posne kuglice sa maslinama i susamom

Odlično predjelo za posne slave, ali i za druge svečane prilike. Posne kuglice sa maslinama i susamom su toliko  ukusne da nestaju  sa stola za tili čas. Priprema

Skuvati krompir u ljusci, ohladiti ga, oguliti i potom ispasirati zajedno sa biljnom masnoćom. Smesi dodati biber i so po vlastitom ukusu. Pre finalne pripreme smesa treba da odstoji 5-7 sati u frižideru. Nakod toga, formirati kuglice u čiju sredinu treba prethodno staviti maslinu bez koštice.

Kuglice  uvaljati u susam propržen na blagoj temperaturi bez masnoće.

Posluženje

Posne kuglice sa maslinama i susamom servirati ohlađene.

Sastojci 

  • 500 g krompira
  • 100 g biljne masti
  • 100 g crnih i zelenih maslina
  • 100 g susama
  • biber
  • so

Maslina (Olea europaea L)

Maslina je jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani.Smatra se da je poreklom  sa Krita, odakle je preneta u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Maslina se preko 1000 puta spominje  u Bibliji, a opisali su je i u starim delima  egipatske civilizacije. Hipokrat je maslinovo ulje preporučivao bolesnicima za više od 60 raznih bolesti. Predstavljala  je, a i da predstvalja simbol mudrosti, snage i  mira.

Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po ukusu, a on može da bude kiselkasto-gorak, pikantan ili sladak.

Maslina se koristi  za proizvodnju maslinovog ulja,  u kulinarstvu za pripremu različitih predjela, salata, sosova i preliva za ribu, meso i testeninu.

Nutritivna i farmakološka svojstva masline

Plod masline sadrži belančevine, vitamine  A, D, K . Dobar su izvor vitamina E. Masline su važan izvor mononezasićenih masnih kiselina, oleinske kiseline, hidroksitirozola i dr.

Masline smanjuju nivo holesterola, imaju zaštitno delovanje na ćelije, sprečavaju upalne procese, prikupljaju i neutrališu slobodne radikale, sprečavaju srčani ili moždani udar, odlažu negativne posledice starosti.

Share Button