Valjušci od bundeve

Uskoro nam stiže kraljica jeseni – bundeva od koje možemo pripremati razna jela i poslastice. Preporučujemo vam ovaj recept kako bi se valjušci od bundeve uskoro našli i na vašem stolu.Valjušci od bundevePriprema

Bundevu  ogulite i izrežite na kriške. Potom je ispecite u rerni pa lepo izmiksirajte u pire. Pustite pire da se malo prohladi pa umiješajte jaje i jedno žumance, kašiku ulja i malo soli.  Zatim zamijesite tijesto za valjuške postepeno dodajući brašna toliko da se ne lijepi, ali i da ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, jer bi valjušci mogli biti žilavi. Pošto je bundeva  gnjecava, morala sam ruke umakati u ulje i oblikovati valjuške.

Ovako pripremljene valjušle  kuhati u slanoj vodi. Skuvane vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u već pripremjen sos po ukusu. Pre konzumiranja dobro je da valjušci od bundeve i sos zajedno malo odstoje, biće ukusniji.

Napomena

Brašno za valjuške može da se pomiješa sa raznim začinima: majčina dušica, bosiljak, origano … Muskatni oraščić  je idealan u kombinaciji s valjušcima od bundeve.

Tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova i svaki razvaljati u valjak pa se valjušci od bundeve režu nožem. Možda vam je to jednostavniji način.

Sastojci

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1kašika ulja
  • malo soli
  • brašno

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Češke knedle

Češke knedle su ukusan prilog, koji redovno spremam, jer me podsećaju na detinjstvo i nenadmašno majčino kulinarsko umeće. Češke knedlePriprema

U malo toplog mleka staviti razmrvljen svež kvasac i ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira.

U zdeli zamesiti testo od brašna, nadošlog kvasac, jaja, soli i mleka. Koristiti toliko mleka da testo bude mekše. Zatim u testo dodati stari hleb isečen na kockice i varjačom lepo promešati. Ovako pripremljeno testo prekriti folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

Kad je testo dovoljno nadošlo, podeliti ga na 2 do 3 dela. Raditi s mokrim rukama i sve komade testa malo oblikovati kao veknicu pa staviti u kipuću, posoljenu vodu. Veknice kuvati 12 minuta na jednoj strani i 12 minuta na drugoj. Skuvane veknice izvaditi iz lonca rešetkastom kašikom i staviti na pladanj. Veknice iseći na željenu veličinu.

Posebno u tiganju upržiti prezle na margarinu i posuti češke knedle.

Posluženje

Češke knedle se služe uz šnicle u saftu. Dobro će doći i izabrana salata po ukusu i čaša dobrog vina.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 kvasac
  • 1 jaje
  • so
  • mleko
  • stari hleb
  • prezle
  • margarin

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Krofnice od tikvica

Napravite prema ovom receptu ukusne krofnice od tikvica i uverićete se das u tako mekane i ukusne, ali i izdašne, da nećete ni poželeti meso. Izvrsne su kao predjelo, a mogu se poslužiti i kao doručak ili večera.Krofnice od tikvicaPriprema

Krofnice od tikvica su veoma ukusno jelo, koje odlično pristaje i kao prilog uz prženo meso, posebno s roštilja.

U zdelu se stavi oguljena i narendana tikvica. Potom se dodaju jaja, brašno, malo praška za pecivo, narendani punomasni sir, prezle, sitno iseckan beli luk, peršunov list i na kraju biber i so. Svi se sastojci dobro izmešaju da se dobije lepa, ujedančena smesa.

Od ove smese formiraju se krofnice i prže u vrelom maslu. Ispržene krofnice od tikvica treba vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uz krofnice od tikvica mogu se servirati mladi sir i kombinacija paradajza i krastavca.

Sastojci

  • 1 mlada tikvica
  • 2 jaja
  • 200 g brašna .
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 250 g pinomasnog sira
  • 2-3 kašike prezle
  • nekoliko česana belog luka
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • maslo

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Divlja riža s povrćem

Divlja riža je jedna vrsta vodene trave sličnih karakteristika kao riža.  Zbog svog specifičnog, orašastog ukusa jelu daje poseban, bogat ukus.Divlja riža s povrćemPriprema

Prije svega skuhajte rižu u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuha.

Na malo ulja popržite sitno sjeckan crveni luk. Luku dodajte crvenu i zelenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i pržite dok paprike ne omekšaju.Zatimdodajte kukuruz i prodinstajte. Na kraju dodajte kuhanu rižu i kratko prodinstajte. Maknite s peći i prohladite. Divlja riža s povrćem je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 50 g divlje riže
  • 50 g bijele riže
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 glavice crvenog luka
  • 1/2  konzerve kukuruza
  • malo soli
  • malo ulja

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Valjušci od krompirovog tijesta

Jednostavni za pripremu i ukusni  valjušci od krompirovog tijesta. Mogu da se posluže kao prilog raznim jelima od mesa, ali i kao glavno jelo za one manje zahtevne.Valjušci od krompirovog tijestaPriprema

Skuhati u slanoj vodi krompir u ljusci.  Oguliti ga i propasirati pa dodati oštro brašno, pšenični griz, jaje, so i mlijeka po potrebi. Umijesiti čvrsto tijesto. Od tijesta otkidati manje komade i praviti valjuške. Valjuške stavljati  u proključalu, slanu vodu i kuvati ih oko 2-3 minuta. Skuvane valjuške vaditi šupljikavom kašikom i dobro ocijediti od suvišne vode. Važno je da se dobro ocijede, da se ne bi lijepili za tavu u toku prženja.

Oceđene valjuške staviti na dobro zagrijano ulje ili maslac i pržiti dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu ili ubrus da se oslobode viška masnoće. Potom ih staviti na pladanj i posuti ribanim sirom i  valjušci su spremni za konzumiranje.

Sastojci

  • 400 g krompira
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 jaje
  • so
  • ulje ili maslac
  • ribani sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button