Krofnice od tikvica

Napravite prema ovom receptu ukusne krofnice od tikvica i uverićete se das u tako mekane i ukusne, ali i izdašne, da nećete ni poželeti meso. Izvrsne su kao predjelo, a mogu se poslužiti i kao doručak ili večera.Krofnice od tikvicaPriprema

Krofnice od tikvica su veoma ukusno jelo, koje odlično pristaje i kao prilog uz prženo meso, posebno s roštilja.

U zdelu se stavi oguljena i narendana tikvica. Potom se dodaju jaja, brašno, malo praška za pecivo, narendani punomasni sir, prezle, sitno iseckan beli luk, peršunov list i na kraju biber i so. Svi se sastojci dobro izmešaju da se dobije lepa, ujedančena smesa.

Od ove smese formiraju se krofnice i prže u vrelom maslu. Ispržene krofnice od tikvica treba vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uz krofnice od tikvica mogu se servirati mladi sir i kombinacija paradajza i krastavca.

Sastojci

  • 1 mlada tikvica
  • 2 jaja
  • 200 g brašna .
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 250 g pinomasnog sira
  • 2-3 kašike prezle
  • nekoliko česana belog luka
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • maslo

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Valjušci od krompirovog tijesta

Jednostavni za pripremu i ukusni  valjušci od krompirovog tijesta. Mogu da se posluže kao prilog raznim jelima od mesa, ali i kao glavno jelo za one manje zahtevne.Valjušci od krompirovog tijestaPriprema

Skuhati u slanoj vodi krompir u ljusci.  Oguliti ga i propasirati pa dodati oštro brašno, pšenični griz, jaje, so i mlijeka po potrebi. Umijesiti čvrsto tijesto. Od tijesta otkidati manje komade i praviti valjuške. Valjuške stavljati  u proključalu, slanu vodu i kuvati ih oko 2-3 minuta. Skuvane valjuške vaditi šupljikavom kašikom i dobro ocijediti od suvišne vode. Važno je da se dobro ocijede, da se ne bi lijepili za tavu u toku prženja.

Oceđene valjuške staviti na dobro zagrijano ulje ili maslac i pržiti dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu ili ubrus da se oslobode viška masnoće. Potom ih staviti na pladanj i posuti ribanim sirom i  valjušci su spremni za konzumiranje.

Sastojci

  • 400 g krompira
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1 jaje
  • so
  • ulje ili maslac
  • ribani sir

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Knedle od krompira s kesten pireom

Kao prilog pečenjima ili kao desert možete poslužiti knedle od krompira s kesten pireom. Knedle prema ovom receptu su originalnog i veoma prijatnog ukusa. Probajte!Knedle od krompira s kesten pireomPriprema

Krompir skuhati pa ga dobro ohladiti. Najbolje je skuhati ga dan prije. Krompir ispasirati tek pred početak pripreme knedli.

U posudu staviti ispasirani krompir, brašno i so.Puter rastopiti pa u njega dodati i umješati žumanca i skrob pa sasuti u posudu s krompirom i brašnom. Sve to izmiješati rukom – ne predugo, jer postane gnjecavo.

Od pirea oblikovati kuglice, staviti ih u tijesto, formirati kuglice pa ih uvaljati u oštro brašno. Knedle od krompira s kesten pireom ne bi trebale biti veće od tenis loptice.

Knedle kuhati u provreloj vodi 10 do 12 minuta. Kada se izvade iz vode, slože se na tacnu i na svaku se stavi po malo hladnog putera.

Sastojci

  • kesten pire

Tijesto

  • 1 kg kuhanog krompira
  • 300 g oštrog brašna
  • 3 kašike skroba
  • 6 žumanaca
  • 100 g putera
  • prstohvat soli

Autor: Fahra Salihović

Share Button

Njoke sa špinatom

Špinat se može pripremiti na brojne načine. Njoke sa špinatom su prvoklasno, hranljivo jelo, gotovo za čas. Probajte!Njoke sa špinatomPriprema

Zamijesiti na radnoj ploči fino, glatko tijesto od brasna, kuhanog, sitno sjeckanog špinata, cijelog jajeta, soli i vode.

1 Njoke sa špinatomOd pripremljenog tijesta na radnoj ploči posutoj s brašnom praviti štapiće promjera od 1,5 cm i sjeći ih na njoke dužine 2 cm. Isječene njoke sa špinatom blago pritiskati na istu stranu rende na kojoj pravimo ukrase za hurmašice. Potom njoke savijati  kao što se vidi na slici.

Njoke kuhati u slanoj vodi dok se ne pojave  na površini. Tada su skuhane. Rešetkastom kašikom vaditi njoke, ocijediti i stavljati u tanjire. Njoke sa špinatom začiniti maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Na kraju njoke  bogato posuti parmezanom. 

Sastojci

  • 150 g brašna
  • 300 g kuhanog špinata
  • 1 jaje
  • so
  • voda
  • maslinovo ulje ili maslac
  • parmezan

Autor: Vittoria Tovanella Slavica Paleksić

Share Button

Prilog od žute muskatne tikvice

Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Prilog od žute muskatne tikvicePriprema

Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici  odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj  sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.

Muskatna tikvicaU pouljenom tiganju karamelizovati  šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.

Sastojci

  • 1 srednja žuta muskatna tikvica
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika sirćeta
  • 1,5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button