Prilog od žute muskatne tikvice

Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Prilog od žute muskatne tikvicePriprema

Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici  odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj  sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.

Muskatna tikvicaU pouljenom tiganju karamelizovati  šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.

Sastojci

  • 1 srednja žuta muskatna tikvica
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika sirćeta
  • 1,5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama se jednostavno  pripremaju. Veoma su ukusne i mogu se servirati kao prilog uz meso, ali i kao predjelo, doručak ili večera.Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlamaPriprema

Tikvice oguliti i izrezati po dužini na uske komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu i preliti s maslinovim uljem.

U drugoj posudi promešati narendan parmezan, prezle, biber i so. U ovu mešavinu uvaljati izrezane delove tikvica pa ih složiti u pouljen pleh posut s prezlam ili obložen pek papirom. Pošto će ostati jedna količina mešavine parmezana i prezli neiskorištena, s njom posuti složene tikvice u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta dok tikvice ne dobiju lepu svetlo smeđu boju i ne postanu hrskave.

Ispečene hrskave tikvice  iz rerne s parmezanom i prezlama treba odmah izvaditi iz pleha da ne bi omekšale.

Sastojci

  • 1 srednja tikvica
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 70 g parmezana
  • 70 g prezli
  • biber
  • so
Share Button

Jaja u gnezdu od slanine i mladog luka

Ova  gnezda puna slanine i mladog luka sa žumancetom u sredini su dekorativna, jako ukusna i izdašna. Možete ih servirati kao samostalan obrok ili kao prilog. Jaja u gnezdu od slanine i mladog lukaPriprema

Razdvojiti žumanca od belanaca.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg. Dodati im na sitne kockice iseckanu slaninu i zeleni deo  mladog luka. Polako promešati da se slanina i mladi luk ujednačeno rasporede u snegu od belanaca.

Jaja u gnezduKašikom iz pripremljene smese izvaditi četiri gomilice i staviti ih na pouljen pleh. U sredini svakog gnezda napraviti udubljenje pa ih peći na 220 oko 4  minuta. Po isteku naznačenog vremena izvaditi gnezda iz rerne pa u udubljenje uliti žumance. Vratiti u rernu i peći još oko 3  minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi gnezda i staviti na tanjir.

Posluženje

Uz jaja u gnezdu od slanine i mladog luka poslužiti mladi luk ili neku salatu po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 70 g komadića slanine
  • 30 g mladog luka (zeleni deo)
  • ulje
Share Button

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.Hladna posna salata od tunePriprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene  smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja. 

Sastojci

  • 5 srednje velika krompira
  • 1 tegla mariniranih pečurki
  • 2 konzerve tuna
  • 4 kisela krastavčića
  • orasi
  • senf
  • so
  • biber
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanom

Ovo jelo je fina kombinacija karfiola i dve vrste sira. Može se servirati kao glavno jelo ili kao prilog uz razne vrste mesa.Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomPriprema

Razdvojiti cvetiće karfiola i skuvati ih u slanoj vodi do pola.

U odgovarajućoj posudi ugrejati 3 kašike maslaca, dodati brašno, mleko, jaja, narendani trapist, so i biber. Sve dobro izmešati.

1 Karfiol iz rerne s trapistom i parmezanomMaslacem podmazan pleh posuti s polovinom prezli pa na njih složiti cvetiće karfiola.  Preko karfiola uliti preliv.  Pomešati ostatak prezli s parmezanom i posuti preko prelivenog karfiola. Komadiće maslaca  staviti preko mrvica , da bi tokom pečenja postale hrskave, i peći  na 180°C oko 20 minuta. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola

Preliv

  • 2 kašike brašna
  • 500 ml  mleka
  • 250 ml  narendanog trapista
  • 250 g prezli
  • 4 kašike parmezana
  • 5 kašika maslaca
  • biber
  • so

Autor: Milan Dželetović

Share Button