Srcolika torta

Fine tortica nastala iz  potrebe za nečim malim, slatkim i iznad svega lijepim i dekorativnim. Takva je ova moja srcolika torta.Priprema

Dobro umutiti jaja sa šećerom pa im postepeno dodavati ulje,  mlijeko i na kraju brašno, prašak za pecivo, kakao i malo soli. Umjesiti glatko tijesto od navedenih sastojaka. Na dno kalupa u obliku srca staviti pek papir  kako bi lakše izvadili pečeni biskvit. Od pripremljenog tijesta ispeći tri biskvita. Tijesto za biskvit lijepo rasporediti u kalupu i peći u pećnici zagrijanoj  na 180°C. Pomoću čačkalice provjeriti da li je biskvit ispečen.Za kremu skuhati puding od vanile, dodati mu omekšali butter i dobro umutiti. Zatim smjesu ostaviti da se potpuno ohladi s tim da bude prekrivena prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na površini. U međuvremenu dobro izmiksirati slatko vrhnje pa ga dodati pudingu od vanile i sve kašikom lijepo sjediniti  u glatku, finu kremu.

Srcolika torta se slaže na sljedeći naćin: prvi biskvit, loptice od kreme istisnute s poslastičarskim špricom, drugi biskvit, loptice od kreme, treći biskvit i na kraju odozgo loptice od kreme. Torta se može dodatno ukrasiti po želji.

Sastojci

 Biskvit

  • 3 jaja
  • 15 žlica šećera
  • 1 dl ulja
  • 1 dl mlijeka
  • 17 žlica brašna (mekog)
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • kakao
  • malo soli

Krema

  • puding od vanile
  • mlijeko
  • butter
  • slatko vrhnje

Autor: Danijela Boksić

Share Button

Pijesak torta s kokosom i orasima

Ako želite napraviti sjajnu i brzu tortu za koju ne treba mnogo truda, a koja garantovano svaki put ispadne savršeno, primjenite ovaj recept. Pijesak torta s kokosom i orasima se ne peče, nego se samo slaže od tri predivna sloja plus četvrti šlag. Napominjemo da je ova poslastica prava kalorijska bomba!Priprema

Za keks sloj u pola litre mlijeka skuhati puding od čokolade s 70 g šećera. U vruć puding umiješati 125 g putera ili margarina. U to dodati i umutiti 1 vanilin šećer i mljeveni keks. Izrezati pek papir u obliku formata torte i staviti na poslužavnik. Po njemu lijepo rasporediti keks sloj i poravnati. Umjesto navedenog može da se koristi kalup za tortu s pokretnim stranicama.

Zatim napraviti kokos fil. U pola litre mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije s 70 g šećera. U vruć puding umiješati 125 g putera, 1 vanilin šećer i kokos. Vruć kokos fil odmah rasporediti po keks sloju i poravnati.

Na kraju pripremiti i fil od oraha. U pola litre mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije s 70 g šećera. U vruć puding umiješati 125 g putera, 1 vanilin šećer i mljevene orahe. Odmah fil od oraha rasporediti po kokos filu i lijepo ga poravnati i pijeska torta s kokosom i orasima  je gotova. Treba je ohladiti i ukrasiti šlag kremom od vanilije.

Da bi pijesak torta s kokosom i orasima bila punog ukusa i lijepo rashlađena, treba da odstoji nekoliko sati u frižideru.

Sastojci

  • 1,5 l mlijeka
  • 4 pudinga od vanilije
  • 2 pudinga od čokolade
  • 210 g šećera
  • 375 g putera ili margarina
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 300 g mljevenog keksa
  • 300 g kokosa i
  • 300 g mljevenih oraha
  • 1 šlag krema od vanilije

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Najljepse breskvice s orasima i rumom

Ovo su dekorativne, sarene, nezne, ukusne, ma najlepse breskvice! Pravim ih za svaku priliku, jer mi uljepsaju trpezu i celu trpezariju. Podsecaju me na sunacane dane leta i miris svezih bresaka.Priprema

U zdjeli razmutiti jaja pa im dodati ulje i mljeko. Izmjesati ove sastojke pa dodati secer u prahu, vanilin secer, prosijano brasno i prasak za pecivo otopljen u malo hladnog mljeka. Umjesiti tjesto, koje se ne lijepi za prste, odnosno treba da bude  tako kompaktno da se prstima mogu otkidati kuglice. Testo ostaviti u frizideru da se odmori oko 60 minuta.

Od odmorenog testa otkidati male komade i dlanovima formirati kuglice. Kuglice slagati na pleh oblozen pek papirom. Izmedju kuglica treba ostaviti razmak od 3-4 cm. Testo treba da bude dovoljne gustoce  da se kuglice na plehu ne spljoste. Ove najljepše breskvice peci u rerni zagrijanoj na 175°C  oko od 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispecene breskvice treba ostaviti da se malo prohlade. Mlake breskvice izdubiti na sredini s odgovarajucim nozicem i slagati na posluzavnik. Biskvitne mrvice sacuvati za izradu nadjeva.

Za nadjev u zdjeli pomjesati mrvice izdubljene iz breskvica , mljevene orahe, cokoladu u prahu, med, secer, vanilin secer, rum, otopljeni maslac i na kraju vruce mljeko. Sve dobro sjediniti u ujednacen nadjev.

Nadjevom puniti udubljenja u breskvicama i lijepo ih spajati.Pripremiti dve posudice u koje treba sipati po 100 ml mljeka. U jednu sipati ekstrakt maline ili jagode, a u drugu ekstrakt limuna ili banane. Promjesati. Najljepše breskvice s orasima i rumom umociti naizmjenicno u jednu pa u drugu posudicu tako da se dobiju boje kao sto se vidi na fotografiji. Potom najlepse breskvice s orasima i rumom stavljati na pleh oblozen papirnatim ubrusom da se malo ocede pa ih uvaljati u kristal secer. Sloziti ih na posluzavnik i ostaviti preko noci da se potpuno osuse.

Najljepse breskvice s orasima i rumom se mogu dugo cuvati u zamrzivacu i izvaditi dva sata prije posluzenja.

Sastojci

Tjesto

  • 4 jaja
  • 250 ml ulja
  • 100 ml mljeka
  • 200 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • 600 g glatkog brasna
  • 200 g ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo

Nadjev

  • mrvice od izdubljenih breskvica
  • 150 g oraha
  • 50 g cokolade u prahu
  • 2-3 zlice meda
  • 100 g secera
  • 2 vanilin secera
  • 2 zlice ruma
  • 50 g maslaca
  • 200 ml mljeka

Dekoracija

  • ekstrat od maline ili jagode
  • ekstrat limuna ili banane
  • 2 dcl mljeka

Posipanje

  • kristal secer

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Posna rolada od kokosa

Ovo je klasičan, ali neodoljiv kolač. Posna rolada od kokosa je preukusna poslastica, ali nas mami i čarobnim izgledom. Priprema

Imješati u zdjeli s gaziranim sokom posni mljeveni keks, šećer u prahu i kakao tako da smjesa ne bude ni previse gusta, ni previse rijetka. Smjesu rastanjiti između dvije prozirne folije ili pek papira tako da se postigne debljina od svega pola centimetara, odnosno 0,5 cm.

Posebno u drugoj zdjeli dobro izmiksirati posni margarin omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Kad smjesa postane pjenasta, u nju dodati kokosovo brašno i dobro sve sjediniti u ujednačen nadjev, odnosno bijeli sloj.

S pripremljenog tamnog sloja ukloniti jedan list prozirne folije pa ga ravnomjerno premazati s bijelim slojem od kokosa. Pomoću prozirne folije pažljivo uviti poslasticu kao što se vidi na fotografiji. Uvaljati je u kokosovo brašno i posna rolada od kokosa je gotova.

Na kraju se posna rolada od kokosa treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne kako bi se pred serviranje lako sekla.

Sastojci

Tamni sloj

  • 500 g posnog mljevenog keksa
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g kakaa
  • gazirani sok

Bijeli sloj

  • 250 g posnog margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g kokosa

Autor: Ajka Bijelić

Share Button

Egipatska torta

Svojim izgledom egipatska torta mami uzdahe, a tek kad se proba … svi ostaju bez teksta, samo uživaju! Savršen spoj najfinijih čokolada, maskarponea, pečenog lešnika i slatke pavlake čini ovu popularnu tortu savršenom. Slična je torti ferrero rocher, ali postoje i razlike.Priprema

Prvo treba da se pripremi beli nugat krem. Prokuvati kratko vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati belu čokoladu i mešati dok se sasvim ne otopi. Ovu mešavinu skloniti s ringle pa joj dodati i umešati maslac. U dobro promešanu smesu dodati i ostala dva sastojka, a to su  mleko u prahu i mleveni prženi lešnici.

Odmah odvojiti oko 150 ml krema za premazivanje kora.

Za biskvit izmiksirai belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se on potpuno ne otopi. Posebno umešati žumanca, vanilin šećer, ulje, kakao i brašno. Smesa sa žumancima  je gusta. Stoga je potrebno dodavati joj sneg od belanaca postepeno i mešati špatulom sve dok se ne dobije  ujednačena, fina smesa. Smesu za biskvit izliti u pleh obložen pek papirom  i peći na 180°C  oko 10 minuta.

Dok se biskviti peku treba pripremiti fil. U činiji umutiti maskarpone  s belim nugat kremom pa dodati mlevene napolitanke s ukusom lešnika, seckane pržene lešnike i umućenu slatku pavlaku.

Krem koji je odvojen za premazivanje kora, podgrejati i dodati nekoliko kašika mleka ili neumućene slatke pavlake. Svaku koru premazati mlakim kremom pa filovati tortu sledecim redom: kora, fil, kora, fil. Završiti s korom i dekorisati po želji.

Preporuka za dekoraciju je ganaš krem. Čokoladu za kuvanje i nugat čokoladu izlomiti i staviti u činiju. Slatku pavlaku zagrejati do ključanja pa je izliti preko čokolade i mešati dok se čokolada ne otopi. Ganaš krem staviti u frižider da se ohladi pa ga umutiti mikserom. Na kraju se s njim premaže egipatska torta. Cela torta se zatim pospe sa seckanim prženim lešnicima.

Da bi egipatska torta imala poseban izgled, dodati čokoladne kuglice uvaljane u krupno mleveni prženi lešnik ili pripremiti domaće kuglice. Dodatno se egipatska torta ukrasi s umućenim šlagom.

Sastojci
Biskvit (za 4 kore)

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 kašika ulja
  • 2,5 kašike brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 vanilin šećer

Fil

  • 300 g maskarponea
  • 200 g prženih lešnika
  • 100 g napolitanki s ukusom lešnika
  • 1,5 dl slatke pavlake
  • beli nugat krem

Beli nugat krem

  • 150 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 200 ml vode
  • 300 g bele čokolade
  • 50 g maslaca
  • 50 g mleka u prahu
  • 120 g prženih lešnika

Ganaš krem

  • 2 dl slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 g nugat čokolade

Kuglice

  • 100 g nugat krema
  • 100 g mlevenog keksa
  • prženi lešnik

Još

  • 1 kesica šlaga
  • 100 ml mleka

Autor: Nihada Keka Majstorić

Share Button