Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!Priprema

Svi delovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet  su izuzetno zdravi i pogodni za upotrebu u kulinarstvu. Odlikuju se lekovitim svojstvima. Kopriva se može pripremati identično kao spanać i blitva.

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk.

Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom ili se mikser ne koristi da bi se jasno videli sastojci. To je na volju konzumenata.

Čorba od koprive se na kraju začini sa sveže ceđenim sokom od limuna ili limete i posluži topla, ne vruća.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • sok od limuna ili limete
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button

Čorba od celera

Veoma aromatična čorba  od celera perfektnog ukusa. Celer je bogat izvor minerala pa veoma povoljno utiče na naše zdravlje.   Priprema

Meso iseći na kocke i  propržiti ga kratko.  Dodati sitno iseckan crni luk i izrendanu šargarepu, posoliti i dinstati 5 minuta. Zatim dodati rendani celer i dinstati još 5 minuta.  Dodati griz, biber i naliti  vodu i promešati. Poklopiti dok ne provri, a potom smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Skuvanu   čorbu skinuti sa ringle pa joj dodati mleko i peršunov list.

Posluženje

Čorbu poslužiti uz kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 1 komad pilećeg filea
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren celera
  • 2 koren šargarepe
  • 2 supene kašike griza
  • 100 ml mleka
  • 1 ½ l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Krem čorba od pirinča

Priprema

Pirinač skuvati u vodi, procediti pa ga ispasirati. Sačuvati tečnost posle kuvanja pirinča. Na maslacu propržiti kašiku brašna, dodati  mleko, “vodu” u kojoj je skuvan pirinač, izrendanu šargarepu, so i biber pa staviti da  se kuva. Kad je smesa skuvana, dodati ispasirani pirinač i seckani peršun, promešati pa ostaviti samo da  proključa i skinuti sa ringle.

Sastojci

  • ½ šolje pirinča
  • 1 supena kašika maslaca
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 koren šargarepe
  • ½  l mleka
  • ½  l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
Share Button