Džem od jagoda i banana

Domaće je domaće! Ovakav džem od jagoda i banana ne može se nigdje kupiti, tako da on vrijedi svakog truda.Priprema

Jagode očistiti, oprati pa isjeći, banane izgnječiti, dodati sok od limuna i šećer pa ostaviti u posudi poklopljeno da stoji preko noći.

Sutradan u duboku šerpu staviti pripremljeno voće i staviti da kuha uz neprestano miješanje. Kad prokuha, treba da vri 4-5 minuta uz neprestano miješanje.

Skuvani džem od jagoda i banana sipati vreo u vrele tegle, čvrsto zatvoriti, okrenuti na poklopac i tako držati 10 minuta. Zatim tegle okrenuti, pokriti ih dekom i ostaviti da se džem od jagoda i banana polako hladi preko noći.

Sastojci

  • 600 g očišćenih jagoda
  • 400 g banana
  • 500 ml soka od limuna
  • 500 g želirnog šećera (2:1)

Autor: Šehiza Duraković Salkić          

Share Button

Dzem od sljiva bez secera sa zacinima

Stize nam jesen s obiljem plodova pa je pravo vrijeme za pripremu zimnice. Napravite ovaj predivan dzem od sljiva bez secera sa zacinima, naravno bez dodatog secera.dzem-od-sljiva-bez-secera-sa-zacinima

Priprema

Sljive madjarica, pozegaca, bistrica moraju biti dobro zrele za izradu ovoga dzema. Operu se i izvad i im se kostica. Za dzem šljive se ne melju. Stave se u plicu posudu – ja koristim tepsiju, stavim manju kolicinu sljiva, da mogu brze da zavrsim. Šljive su kuhaju u pocetku na slaboj vatri, dok ne puste sok, a kasnije na jacoj. Za vrijeme kuvanja, naravno, povremeno miješati, Kuhaju se dok se ne raspoznaju polovice i dzem ne dobije karakteristicnu, tamnu boju. Dužina kuvanja zavisi od toga koju gustinu želite da dobijete kao i koliko soka imaju šljive. Na kraju kuvanja u dzem se dodaju zacini: zvjezdasti anis, klincic, kardamom i vrlo malo tucane cili paprike.

Vruc dzem od sljiva bez secera sa zacinima stavlja se u sterilne staklenke, koje se zatvore odgovarajucim poklopcem. Tegle sa dzemom prekriju se dekom i ostave preko noci da se postepeno ohlade. Dzem od sljiva bez secera sa zacinima se cuva u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Sastojci

  • sljive
  • zvjezdasti anis
  • klincic
  • kardamom
  • tucana cili paprika

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Džem od bobica bazge

Bobice  bazge se ne smiju jesti u svježem stanju, ali su zato u džemu odlične. Imaju više vitamina C od svih biljaka, osim od šipurka i crnog ribizla. Džem od bobica bazge dopada se odraslima i mališanima.Džem od bobica bazgePriprema

Za džem od bobica bazge zdrave i zrele bobice bazge dobro prebrati, oprati i odstraniti im peteljke. Zatim ih stavite u odgovarajuću posudu pa im dodati šećer. Promjesati i staviti na ringlu i kuhati uz neprekidnpo miješanje oko 20 minuta.

Bobice bazge

Nakon toga pripremiti želatin. Želatin pomiješati s 2 kašike šećera i umiješati u pripremljene bobice bazge. Zatim dodati iscjeđeni sok i pulpu limuna i kuhati na niskoj temperaturi još oko 15  minuta. Za sve vrijeme kuhanja bobice bazge miješati da ne bi došlo do nepoželjnog zagorijevanja.

Vrućim džemom puniti sterilne, zagrijane tegle, zatvoriti ih i kratko okrenuti na poklopac. Potom ih okrenuti, ohladiti preko noći umotane u ćebe i ohlađene čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od bobica bazge  može se odmah konzumirati, ali je još lepši u zimskim danima. Može se koristiti za izradu raznih poslastica ili kao zdrav i ukusan namaz za doručak, užinu ili večeru.

Sastojci

  • 1 kg bobica bazge
  • 600 g šećera
  • 1kesica želatina
  • 1 limun

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button