Sočan čokoladni kolač

Ovo je moj omiljeni čokoladni kolač. Sočan i čokoladan, a tako jednostavan za napraviti. Svi vole sočan čokoladni kolač. Isprobajte i vi ovaj brzi recept.Priprema

Sočan čokoladni kolač ćete lako pripremiti i s njim oduševiti svoje ukućane, ali i drage prijatelje. Ako se ne pojede u jednom danu, može da se čuva u frižideru do sljećeg druženja, što kod mene nikako nije slučaj.

Za sočan čokoladni kolač maslac zagrijati da se otopi, maknuti s vatre, umiješati šećer, mlijeko, te dodati smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo.

Bjeljanjke izmiksati u čvrst snijeg i žumanjke izraditi posebno. Posebno dodati žumanjke u smjesu, a poslije toga i bjelanjke. Polako i pažljivo sve zajedno promiješati i smjesu izliti u tepsiju prethodno obloženu s pek papirom. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-ak minuta.

Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga izvaditi i nakidati na komade i stavljati u zdjelu. Zatim pola iskidanog biskvita vratiti u tepsiju i s njim prekriti dno. Odozgo, na par mjesta staviti na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu, a preko nje staviti ostatak izlomljenog biskvita i dobro pristisnuti.

Za glazuru otopiti maslac, maknuti s vatre, staviti čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi, pa preliti preko kolača. Po mogućnosti sočan čokoladni kolač ostaviti da se ohladi. Ja nisam, ustvari jesam, ali samo 10 minuta.

Mada je sočan čokoladni kolač mekan, nakon hlađenja se lako sječe na kocke, a još lakše pojede i uživa u njegovom čarobnom ukusu.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 300 g brašna
  • 40 g kakaa (po želji, što više, to bolje)
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jaja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Nepečeni krem rolat s orasima

Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.

Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.

Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati  koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju  pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.

Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.

Sastojci

Kora

  • 2 belanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g mlevenih oraha
  • 50 g mlevenog keksa
  • aroma ruma

Fil

  • 2 žumanca
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Dobri stari šah rolat

Vjerujem da većina zna ovaj recept, ali nije zgoreg podsjetiti se, jer je dobri stari šah rolat zaista zahvalan kolač i po ukusu i po količini. Prijatno!Priprema

Za dobri stari šah rolat prvo umutiti tijesto za žutu koru od polovine navedenih sastojaka pa ga istresti na pleh obložen pek papirom i peći 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Na isti način priporemiti smeđukoru samo dodati kakao.

Šećer karamelizovati pa dodati 7 dl mlijeka i ostaviti da kuha (paziti da ne iskipi). U 3 dl mlijeka razmutiti puding od čokolade i brašno pa kad se šećer istopi u mlijeku, zakuhati puding. Zgusnutu masu skinuti sa šporeta i ostaviti da se prohladi pa dodati pola omekšalog margarina i dobro umutiti kako bi se dobio fin, gladak fil.

Ohlađene kore isjeći po dužini na po 10 traka. Jednu tablu oblatne staviti na mokru krpu, namazati fil, na početak staviti jednu žutu traku, do nje smeđu, namazati ponovo filom pa na žutu traku staviti smeđu, a na smeđu žutu, još malo namazati filom pa urolati. Tako uraditi i s preostalim tablama oblatne, filom i korama.

Dobri stari šah rolat ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda isjeći i poslužiti.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblatni
  • 10 jaja
  • 10 šoljica šećera
  • 2 šoljice mlijeka
  • 2 šoljice ulja
  • 10 šoljica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa

 Fil

  • 1 kg šećera
  • 7 dl mlijeka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 2 kašike brašna
  • ½ margarina

Autor: Nihada Keka Majstorić

Share Button

Brzi kolac s ribizlama i cokoladom

Brzi kolac s ribizlama i cokoladom – em vocni, em cokoladni, lagan i lep. Jednostavno se priprema. Sta biste vise ? Voćni kolači su neizostavne poslastice u vrelim letnjim danima. Ako pomešate svoje omiljeno voće s čokoladom u ovom brzom i jednostavnom receptu, nastaje pravi festival ukusa.Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca.

U vanglicu staviti belanca i umutiti ih u čvrsti šam  uz postepeno dodavanje šećera. Zatim im dodati žumanca i penasto umutiti. Sipati ulje i jogurt pa sve dobro sjediniti. Na kraju dodati mešavinu brašna i praška za pecivo. Sve zajedno sjediniti pomoću miksera i to najmanjom brzinom.

Pripremčljenu smesu sipati  u okruglu tepsiju promera 24cm  oblozenu pek papirom. Po površini sdmese ravnomerno rasporediti ribizle i komadice čokolade za kuvanje. Brzi kolac s ribizlama i cokoladom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180°C oko 30 minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne, odstraniti pek papir i ostaviti ga na rešetki da se potpuno ohladi.

Kad se brzi kolac s ribizlama i cokoladom ohladi, seći ga na trouglove ili na kocke, kako vam volja, i posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 2 dl jogurta
  • 100 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 200 g brašna
  • 1 kesica vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g ribizle
  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Cudo od visnje i cokolade

Nenadmasna je kombinacija visanja i cokolade! Poslastica cudo od visnje i cokolade osvojice vas na prvi zalogaj i oduseviti carobnim spojem kiselkastih visanja i slatkog ukusa cokolade.Priprema

Za podlogu staviti red suhih petit keksa. Kad sam ih poslozila, samo malo sam kroz prste pokapala po njima mljeka. Zatim sam na njih stavljala drugi red keksa, koje sam cjele umakala u mljeko. Radim uvjek tako radi lakseg rezanja i vadjenja iz tepsije.

Na podlogu od petit keksa sam sipala puding kremu, koju sam napravila od : 8dcl mljeka od kojih sam oduzela 2 dcl i izmjesala 2 pudinga od cokolade i 8 zlica secera te 1 zlicu gustina. Veci deo mljeka sam zakuhala i u njega ulila razmucen puding od cokolade. Uz neprekidno mjesanje skuvala sam ujednacenu, gustu kremu. Kad se krema ohladila, u nju sam umjesala prethodno izradjen margarin sobne temperature.

Zatim sam na puding kremu poredala opet petit kekse umocene u mljeko i stavila da se sve malo stegne dok sam kuhala kremu od visanja.

Za kremu od visanja stavila sam 250 ml vode da zakipi sa 250 ml soka od visanja. Dodala sam sve ostale sastojke, izmjesala i ukuhala. Zatim sam vruce izlila na kolac i pustila da se stegne. Potom sam opet stavila red namocenih petit keksa u mljeko i stavila na hladenje do zavrsne cokoladne kreme.

Zavrsna cokoladna krema se priprema na slijedeci nacin: stavila sam cokoladu za kuhanje i vrhnje za slag da se rastopi i kad je zakipilo, maknula sam u stranu i ostavila da se malo prohladi, na nekih 10 minuta u zamrzivac. Zatim sam kolac izvadila i po njemu razlila cokoladnu kremu.

Cudo od visnje i cokolade se treba ostaviti u frizideru oko 5 sati da se dobro sve stegne.

Sastojci

Podloga

  • petit keks
  • malo mljeka

Puding krema

  • 8 dcl mljeka
  • 2 pudinga od cokolade
  • 8 zlice secera
  • 1 zlica gustina
  • 180 g margarina

Krema od visanja

  • 800 g visanja
  • 2 zlice gustina
  • 1 prozirni preljev za torte
  • 1 vanilin secer
  • 10 zlica secera
  • 250 ml vode
  • 250 ml soka od visanja

Cokoladna  krema

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 400 ml vrhnja za slag

Autor: Kristina Mateo Malvić

Share Button