Kruskice sitni kolaci

Dekorativne, ukusne i lake za pripremu to su kruskice sitni kolaci. 
Priprema

Sitni kolači su uglavnom veličine jednog zalogaja, a u njemu uživaju sva čula. Kao i moje kruskice sitni kolaci su interesantnih oblika, lepih boja,  prijatnog mirisa  i predivnog ukusa. Kruskice sitni kolaci su u mojoj porodici omiljeni, svi ih vole. Stoga se cesto nadju na trpezi, pogotovo u svecanim prilikama.

Penasto umutiti mast i secer. Kada ste dobro umutili, dodati jaja, mleko i prasak za pecivo. Sve lepo umesati. Zatim dodati brasno po potrebi i umesiti fino, glatko testo, koje se na lijepi za ruke. Ostaviti ga prekrivenog prozirnom folijom da odmara najmanje 30 minuta.

Zatim od odmorenog testa  rukom uzimati male komade i  medju dlanovima ih formirati u oblik kruskica. Treba malo truda, ali na kraju se visestruko isplati. Kolaci kruskice se potom slazu u pleh oblozen pek papirom i peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispecene i ohladjene kruskice sitni kolaci mazati dzemom po vlastitom izboru i spajati po dve.

Tako spojene kruskice sitni kolaci se premazu ekstratom jagoda ili malina, koji se prethodno razblazi s vodom u odnosu 1:1. Na kraju se kruskice sitni kolaci uvaljaju u kristal secer i sloze na posluzavnik.

Sastojci

Testo

  • 400 g masti
  • 300 g secera
  • 3 prasak za pecivo
  • 2 kasike mleka
  • brasno po potrebi

Jos

  • dzem
  • ekstrat od jagode ili maline
  • secer kristal

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kolač s marelicama

Ovaj kolač je lagan i vrlo jednostavan za napraviti. Kolač s marelicama je još jedna fina, osvježavajuća letnja poslastica.Priprema

Pjenasto izraditi margarin sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Zatim uliti mlijeko te lagano žlicom dodati brašno s praškom za pecivo i cvrst snijeg od bjeljanjaka. Pažljivo promiješati i istresti u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju veličine 25x25cm. Po tijestu poslagati na pola razrezane marelice i peći 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. (ovisno od pećnice). Kad je kolač s marelicama gotov, malo ga ostaviti da se ohladi (ako ste kao ja, o čekanju nema ni govora) i posuti sa šećerom u prahu. Najukusniji je ako se jede dobro ohlađen.

Ohlađen kolač s marelicama iseći na kocke.

Sastojci

  • marelice
  • 150 g brašna
  • 2 jaja
  • 130 g margarina
  • 2 dcl mlijeka
  • 1/2 praška za pecivo
  • 7 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • šećer u prahu

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Raspucali keksići

Parola snađi se! Kada u kući imate 75g čokolade, jedan margarine, brašno, šećer, kakao pola praška za pecivo, prah šećer, tri jaja i jednu kesicu vanil šećera možete napraviti ove simpatične, hrskavo mekane keksiće. Raspucali keksići će vam dobro doći u svakoj prilici kao poslastica ili fina grickalica uz popodnevnu kaficu.
Priprema    

Podelite sastojke u tri posude:
1. Čokolada, margarin, šečer, jaja i vanila.
2. Brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
3. Šećer u prahu.

Čokoladu i margarin zajedno topite na tihoj vatri dok ne dobijete kompaktnu masu. Kada je čokolada istopljena, sklonite šerpu s vatre, dodajte šećer i mešajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte jedno po jedno jaje, posle svakog dodavanja dobro izmešajte smesu. Začinite sa secerom od vanile i promešajte.

U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Čokoladnu smesu dodajte brašnu pa mešajte dok ne dobijete kompatno testo. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru, mada je bolje i duže kako bi kasnije mogli lakše oblikovati kuglice.

U posebnu posudu sipajte šećer u prahu. Kašičicom vadite testo, oblikujte kuglice prečnika 1,5 do 2cm. Da biste lakše oblikovali kuglice, ruke malo nauljite, a ako vam se učini da je smesa premekana, ostavite je još u frižideru. Kuglice dobro uvaljajte u prah šećer pa ređajte na vrlo malo nauljen pleh (razmak između kuglica bi trebalo da bude velicine kuglica). Kuglica mora biti potpuno prekrivena sa šećerom u prahu. Višak šećera otresite s kuglice. Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C. Ne otvarajti rernu tokom pečenja, kako bi se raspucali keksići lepo raspukli dok se peku.   Površina keksića će fino ispucati, a raspucali keksići će u unutrašnjosti ostati mekani.

Sastojci

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 90 g margarina ili maslaca
  • 115 g kristal šećera
  • 3 manja jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 215 g svenamenskog mekog brašna
  • 25 g ili 3 pune supene kašike kakaa
  • 1/2 kašike praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera u prahu

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom

Ovo je prelep kolac, zanosnog mirisa i ukusa, za ljubitelje kajsija i kokosa. Kada ukucani pozele nesto slatko, napravite Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom, jer se brzo sprema. Lako se priprema sa sastojcima, koji vam se najcesce nalaze u kuhinji.Priprema

U ciniji umutiti ulje, secer, sodu bikarbonu,casu i po mlijeka, dzem od kajsija i brasno. Smjesu izliti u pleh namazan uljem i posut s brasnom.

Peci u plehu od sporeta, koja se oblozi s pek papirom i u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 15-tak minuta. Ispeceno izvaditi, ohladiti i isjeci na 3 jednaka dijela.

Dok se biskvit pece napraviti fil. Na ostatku od 1 l mlijeka skuvati 2 pudinga od vanilije i s jednom  kasikom secera. Posebno penasto umutiti margarin omekaso na sobnoj temperaturi pa ga dodati u prohladjen fil. Dobro umjesati pa dodati u to jos kokosovo brasno. Opet sve dobro promjesati da se dobije fin, ujednacen fil za Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom.

Sve  tri dela biskvita premazati s filom kao i celi kolac. Zatim se Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom ostavi u frizideru, najbolje preko noci, da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 3 kasike ulja
  • 1,5 casa secera
  • 2 kasicice sode bikarbone
  • 1,5 casa mlijeka
  • 4 kasike dzema od kajsija
  • 3 case brasna

 Fil

  • 700 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 1 kasika secera
  • 1 margarin
  • 200 g kokosa

Autor: Nevenka Samarija Grbić

Share Button

Keksici s okusom narandze

Keksici s okusom narandze su tako nezni, mirisni i cokoladasti tako da svakoga mame na prvi pogled i osvajaju na prvi zalogaj.Priprema

U jednoj posudi pomjesati brasno, prasak za pecivo i sol.

U drugu posudu staviti margarine omeksao na sobnoj temperature  i secer pa pjenasto umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje, narendanu koricu od 2 narandze, sok od narandze i malo prehrambene narandzaste boje. Sve opet dobro promjesati kasikom. Zatim dodati mjesavinu brasna s praskom za pecivo I sa soli I sve lijepo sjediniti u ujednacenu smjesu. Ako bude potrebno, treba dodati jos brasna i mjesati sa rukama sve dok se tijesto ne pocne odvajati od posude. Smjesa, tijesto ne smije biti cvrsto.

Otkidati od smjese male loptice, velicine oraha, pa medju dlanovima malo pritisnuti. Pomocu viljuske napraviti na svakom keksicu ureze kao sto se vidi na fotografiji. Svaki keksic prvo uvaljati u obicni, kristal secer pa u secer u prahu. Redati ih u tepsiju oblozenu s papirom za pecenje i peci u ugrijanoj pecnici na 200°C samo 15 minuta.

Ispeceni keksici s okusom narandze treba da se dobro ohlade pa ih onda s jednog kraja umociti u otopljenu cokoladu i poredati na posluzavnik.

Sastojci

  • 4 solje brasna
  • 2 solje secera
  • 250 g margarina
  • 2 narandze
  • 4 kasike soka od narandze
  • 4 kasikice praska za pecivo
  • 4 jaja
  • ½ kasikice soli
  • malo prehrambene narandzaste boje

Jos

  • 1 solja kristal secera
  • 1 solja secera u prahu
  • cokolada za kuhanje

Autor: Umm Sara

Share Button