Raspucali keksići

Parola snađi se! Kada u kući imate 75g čokolade, jedan margarine, brašno, šećer, kakao pola praška za pecivo, prah šećer, tri jaja i jednu kesicu vanil šećera možete napraviti ove simpatične, hrskavo mekane keksiće. Raspucali keksići će vam dobro doći u svakoj prilici kao poslastica ili fina grickalica uz popodnevnu kaficu.
Priprema    

Podelite sastojke u tri posude:
1. Čokolada, margarin, šečer, jaja i vanila.
2. Brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
3. Šećer u prahu.

Čokoladu i margarin zajedno topite na tihoj vatri dok ne dobijete kompaktnu masu. Kada je čokolada istopljena, sklonite šerpu s vatre, dodajte šećer i mešajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte jedno po jedno jaje, posle svakog dodavanja dobro izmešajte smesu. Začinite sa secerom od vanile i promešajte.

U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Čokoladnu smesu dodajte brašnu pa mešajte dok ne dobijete kompatno testo. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru, mada je bolje i duže kako bi kasnije mogli lakše oblikovati kuglice.

U posebnu posudu sipajte šećer u prahu. Kašičicom vadite testo, oblikujte kuglice prečnika 1,5 do 2cm. Da biste lakše oblikovali kuglice, ruke malo nauljite, a ako vam se učini da je smesa premekana, ostavite je još u frižideru. Kuglice dobro uvaljajte u prah šećer pa ređajte na vrlo malo nauljen pleh (razmak između kuglica bi trebalo da bude velicine kuglica). Kuglica mora biti potpuno prekrivena sa šećerom u prahu. Višak šećera otresite s kuglice. Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C. Ne otvarajti rernu tokom pečenja, kako bi se raspucali keksići lepo raspukli dok se peku.   Površina keksića će fino ispucati, a raspucali keksići će u unutrašnjosti ostati mekani.

Sastojci

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 90 g margarina ili maslaca
  • 115 g kristal šećera
  • 3 manja jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 215 g svenamenskog mekog brašna
  • 25 g ili 3 pune supene kašike kakaa
  • 1/2 kašike praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera u prahu

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom

Ovo je prelep kolac, zanosnog mirisa i ukusa, za ljubitelje kajsija i kokosa. Kada ukucani pozele nesto slatko, napravite Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom, jer se brzo sprema. Lako se priprema sa sastojcima, koji vam se najcesce nalaze u kuhinji.Priprema

U ciniji umutiti ulje, secer, sodu bikarbonu,casu i po mlijeka, dzem od kajsija i brasno. Smjesu izliti u pleh namazan uljem i posut s brasnom.

Peci u plehu od sporeta, koja se oblozi s pek papirom i u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 15-tak minuta. Ispeceno izvaditi, ohladiti i isjeci na 3 jednaka dijela.

Dok se biskvit pece napraviti fil. Na ostatku od 1 l mlijeka skuvati 2 pudinga od vanilije i s jednom  kasikom secera. Posebno penasto umutiti margarin omekaso na sobnoj temperaturi pa ga dodati u prohladjen fil. Dobro umjesati pa dodati u to jos kokosovo brasno. Opet sve dobro promjesati da se dobije fin, ujednacen fil za Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom.

Sve  tri dela biskvita premazati s filom kao i celi kolac. Zatim se Djokin kolac sa dzemom od kajsija i kokosom ostavi u frizideru, najbolje preko noci, da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 3 kasike ulja
  • 1,5 casa secera
  • 2 kasicice sode bikarbone
  • 1,5 casa mlijeka
  • 4 kasike dzema od kajsija
  • 3 case brasna

 Fil

  • 700 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 1 kasika secera
  • 1 margarin
  • 200 g kokosa

Autor: Nevenka Samarija Grbić

Share Button

Keksici s okusom narandze

Keksici s okusom narandze su tako nezni, mirisni i cokoladasti tako da svakoga mame na prvi pogled i osvajaju na prvi zalogaj.Priprema

U jednoj posudi pomjesati brasno, prasak za pecivo i sol.

U drugu posudu staviti margarine omeksao na sobnoj temperature  i secer pa pjenasto umutiti. Dodavati jedno po jedno jaje, narendanu koricu od 2 narandze, sok od narandze i malo prehrambene narandzaste boje. Sve opet dobro promjesati kasikom. Zatim dodati mjesavinu brasna s praskom za pecivo I sa soli I sve lijepo sjediniti u ujednacenu smjesu. Ako bude potrebno, treba dodati jos brasna i mjesati sa rukama sve dok se tijesto ne pocne odvajati od posude. Smjesa, tijesto ne smije biti cvrsto.

Otkidati od smjese male loptice, velicine oraha, pa medju dlanovima malo pritisnuti. Pomocu viljuske napraviti na svakom keksicu ureze kao sto se vidi na fotografiji. Svaki keksic prvo uvaljati u obicni, kristal secer pa u secer u prahu. Redati ih u tepsiju oblozenu s papirom za pecenje i peci u ugrijanoj pecnici na 200°C samo 15 minuta.

Ispeceni keksici s okusom narandze treba da se dobro ohlade pa ih onda s jednog kraja umociti u otopljenu cokoladu i poredati na posluzavnik.

Sastojci

  • 4 solje brasna
  • 2 solje secera
  • 250 g margarina
  • 2 narandze
  • 4 kasike soka od narandze
  • 4 kasikice praska za pecivo
  • 4 jaja
  • ½ kasikice soli
  • malo prehrambene narandzaste boje

Jos

  • 1 solja kristal secera
  • 1 solja secera u prahu
  • cokolada za kuhanje

Autor: Umm Sara

Share Button

Letnji socni tiramisu

Lagan i jednostavan letnji socni tiramisu idealan je za vrele ljetne dane! To je popularna italijanski desert poznat i omiljen širom sveta. Ovo je poslastica od maskarpone sira, s opojnim mirisima kafe i kakaa.Priprema

Postoje brojni recepti za ovaj divni italijanski kolac, s razlicitim modifikacijama i razlicitim dodacima. Jedan od njih je i ovaj Sarin recept, koji je vrlo jednostavan i ne zahtjeva puno vremena.

U  jednoj posudi izmiksati slatko vrhnje.

U drugu posudu staviti maskarpone sir, vanila flavor i secer pa kasikom dobro izmjesati.

U mjesavinu s maskarpone sirom  pomalo dodavati izmiksano slatko vrhnje i lagano izmjesati kasikom.

Svaku piskotu brzo umociti u ohladjenu kavu pa poredati u jednom redu u tepsiju. Treba paziti da se ne pretera s drzanjem  piskota u ohladjenoj kavi kako ne bi jako smeksale. Preko tog reda piskota staviti pola kreme i lepo je poravnati. Po kremi posuti malo kakaa. Ponovo umociti svaku piskotu u kavu, sloziti ih preko kreme, ponovo nafilovati  i posuti s malo kakaa.

Letnji socni tiramisu ostaviti u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stegne. Sutradan se letnji socni tiramisu moze vrlo lako i lepo iseci na kocke i posluziti.

Sastojci

  • 30 ili vise komada piskota
  • 2,5 solje jake skuhane kave

Krema

  • 450 g maskarpone sira
  • 1-1/2 solja slatkog vrhnja
  • 1/3 solje secera
  • 1 kasikica vanilal flavor

Posipanje

  • kakao

Autor: Umm Sara

Share Button

Kokos kocke savrsena poslastica

Kokos kocke savrsena poslastica je jednostavna i fina kombinacija kokosa i čokolade. To je veoma fin i socan kolac, koji cete cesto praviti kad ga jednom probate.Priprema

Izmutiti zumanjke sa secerom pa im dodati uz stalno mijesanje brasno, prasak za pecivo, ulje i mlijeko. Na kraju postepeno dodavati cvrsto umucen snijeg od bjelanjaka I umjesati da se dobije fino, glatko tijesto.

U podmazan pleh posut s brasnom izliti pola smjese, a u ostatak dodati  kakao pa dobro izmijesati da se dobije ujednaceno obojeno tijesto.

Prvo u rerni zagrijanoj na 180°C kratko zapeci svijetlo tijesto u plehu.

U medjuvremenu napraviti fil. Za fil u odgovarajucu posudu uliti pola litre mlijeka pa dodati mjesavinu brasna,secera i kokosa. Dobro razmutiti i mijesati na sporetu dok ne prokuva.

Zapeceni svijetli biskvit izvaditi iz rerne pa je premazati s filom i odmah preko fila izliti drugi dio tijesta s kakaom. Pleh vratiti u rernu i nastaviti peci na oko 180°C dok se kolac kokos kocke savrsena poslastica malo ne odvoji od ivica pleha.

Na ispecen kolac staviti cokoladnu glazuru od cokolade za kuvanje, koja je rastopljena s malo mlijeka i malo ulja.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1 dl mlijeka
  • 1 kasika kakaa

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 3 kasike brasna
  • 10 kasika secera
  • 100 g kokosa

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • malo mlijeka
  • malo ulja

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button
error: Content is protected !!