Loukoumades grcke krofnice

Ako ste ljubitelj poslastica i u potrazi ste za novim, slasnim uzicima, napravite loukoumades grcke krofnice. One su mekane, scone  prozracne, ma jednostavno divne!Priprema  

U posudu u kojoj cete miksati namirnice stavite mlaku vodu i kvasac. Promjesajte i pustite da se kvasac aktivira (nakvasa). U posudu dodajte ostale namirnice, izmutite mikserom pa sve prekrite celofanom ili zamotajte u vrecicu  pa pustite da tijesto naraste.

U dublju posudu naspite malo vise ulja, kao krofne kad pravite. Manju kasikicu namocite u ulje pa s njom uzmite komadic tijesta i drugom kasikicom pomozite da ga spustite u zagrijano ulje. Ja sam koristila silikonsku vrecicu za slag. U nju sam stavila tijesto i istiskala na masnu ruku, lagano oblikovala lopticu pa pustila u ulje, a vi radite kako je vama lakse. Da napomenem, nemojte na visokoj temperaturi zagrijati ulje, smanjite temperaturu i loukoumades grcke krofnice lagano przite. Kad su gotove, vadite ih na papir da se ocjedi visak masnoce, prebacite ih u dublju posudu i prelite mlakim medom. Ponavlajte postupak dok ne utrosite svo tijesto.

Kad ste sve uprzili, posuli medom i promjesali, loukoumades grcke krofnice pospite sezamom i mljevenim orasima, promjesajte pa istresite na oval.

Ako hocete da loukoumades grcke krofnice jos malo omeksaju, stavite ih u kutiju s poklopcom.

Sastojci
Tijesto

  • 1 solja vode
  • 1 solja mlijeka
  • 1,5 kasika suhog kvasca
  • 2 kasike secera
  • 3,5 solje brasna
  • prstohvat soli
  • 4 kasike ulja

Jos

  • ulje za przenje

Preliv

  • 1 solja meda

Posipanje

  • sezam
  • mljeveni orasi

Napomena

Solja je u ovom receptu od 250 ml.

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Najlepse mini krofnice

Mekane, a iznutra potpuno šuplje mini krofnice zamirisu mi cijeli stan, a ako ih pravim ujutro, probude i najupornije spavace.krofnicePriprema

U zdjeli pjenasto umutiti puter, secer  i jaja. U ovu mjesavinu dodati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mlijeko pa sve dobro izraditi da dobijete glatko tjesto. Smjesa treba da bude malo gusca od tjsta za ustipke. Ostaviti da nadođe.

Kad nadođe tjesto istresti na radnu plocu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine prsta. Uz pomoc dvije case praviti krofnice. U sredini malom čašicom vaditi kružiće – najbolja je čašica od rakije. Krofnice odlagati na brasnom posutu radnu plocu. Ostaviti ih da malo odmore i nadodju pre przenja, najmanje 15 minuta.

Mini krofnice  prziti na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju. Krofnice treba peci oko 2-3 minuta. Ako ima dovoljno ulja, krofnice se same okrecu. Isprzene mini krofnice vaditi iz ulja resetkastom kasikom i slagati na papirnate kuhinjske salvete da se odstrani visak ulja. Dekorisati ih po zelji.

Sastojci

  • 50 g putera
  • 3 jaja
  • 150 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vanilin secer
  • 1 prasak za pecivo
  • malo soli
  • 650 g brasna
  • ulje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                                      

Share Button

Krofne s rumom i čokoladom

Ima puno recepata za ovu poslasticu, ali krofne s rumom i čokoladom su mi najlepše, jer ih je ovako pravila moja draga mama.krofne-s-rumom-i-cokoladomPriprema

U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac  i 1 kašičicu šećera. Promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i nadođe.

U zdelu staviti so pa promešati.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati ulje i rum, promešati

i lagano uliti u zdelu s brašnom. Dodati i nadošli  kvasac i umesiti glatko  testo. Testo u zdeli prekriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mesto da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo razvaljati da bude debljine 1,5 cm. Izrezati ga pomoću okrugle modlice, pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da se diže oko 20 minuta.

Krofne pržiti s jedne strane u dubokom ulju oko 2 minuta. Zatim se okrenu rešetkastom kašikom na drugu stranu i još pržiti isto toliko. Ispržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Krofne s rumom i čokoladom ostaviti  da se malo ohlade pa svaku umočiti u otopljenu čokoladu za kuvanje, samo s jedne strane. Potom ih slagati na poslužavnik.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 200 ml  mleka
  • 50 g šećera
  • 3 žumanca
  • 2 kašike ulja
  • 5 kašika ruma 

Još

  • ulje
  • 200 g čokolada za kuvanje
Share Button

Novogodišnje krofne

Miriše mi celi stan kad naravim ove divne, mekane novogodišnje krofne. Pravim ih po receptu moje drage mame. Krofne mogu da budu pune,  filovane i šuplje, a ja ih volim ovakve kakve je uvek moja mama pravila.Novogodišnja krofna

Priprema  

Suvi kvasac staviti u posudicu s toplim mlekom  i kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo, soli, šećerom, cimetom i nadošlim kvascem. U ovu mešavinu dodati  razmućena jaja, krem sir, otopljeni maslac, narendanu koricu limuna i sjediniti u mekano testo.

Testo preneti na radnu površinu posutu s brašnom i umesiti glatko testo. Potom ga razvaljati da bude debljine od 2 cm i modlom ili čašom  izrezati krugove  promera oko 8 cm. Manjom modlom izrezati sredinu.

Ovako formirane novogodišnje krofne složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti ih pokrivene krpom da se dižu oko 30 minuta. Potom ih premazati maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta dok blago ne porumene.

Za glazuru u manjoj posudi otopiti margarin i čokoladu na niskoj temperaturi. Ako se želi postići sjaj glazure, treba dodati ulje.

Ispečene novogodišnje krofne ostaviti da se  malo ohlade pa ih ukrasiti glazurom od bele čokolade i posuti šarenim mrvicama.

Sastojci

Testo

  • 500 g glatkog brašna tip 550
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1kašičica cimeta
  • 2 jaja
  • 250 g krem sira
  • 50 g maslaca
  • 1 limun

Premazivanje

  • 40 g maslaca

Ukrašavanje

  • 200 g bele čokolade
  • 100 g margarina
  • 2 kašike ulja (eventualno, za sjaj)
  • šarene mrvice
Share Button