Palačinke sa šunkom i jajima

Palačinke sa šunkom i jajima su interesantnog oblika i izgleda i neobičnog sastava, ali ukus je fantastičan. Mogu se servirati kao predjelo, ali i kao energetski vredan doručak.

Priprema

U zdeli izmešati brašno, šećer, so, mleko,  jaja i rastopljeni maslac pa ostaviti da se smesa odmori u 15 minuta. Ztim ispeći palačinke na tiganju premazanim maslacem. Od ove količine sastojaka dobiće se oko 9 palačinki.

Na sredinu svake palačinke staviti tanku krišku šunke i ​​pažljivo na šunku ispucati jaje. Presaviniti rubove palačinke prema centru, a ćoškove namazati i „zalepiti“ s belancem. Palačinke začiniti s biberom ili drugim začinom po vlastitom ukusu, sližiti ih u pleh i peći  u rerni na  200°C oko 10 – 12 minuta. Gotove palačinke ukrasiti iseckanim peršunovim listovima.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 1 kašika šećera
  •  1/4 kašičice soli
  • 250 ml mleka
  • 11 jaja
  • 3 kašike maslaca
  • 9  kriški šunke
  • 1/2 veze peršunovog lista
  • biber
Share Button

Kanoli

Kanoli su fini, kremasti i hrskavi kolači izuzetnog mirisa i ukusa. Napravite ih prema našem receptu, uživaćete u svakom zalogaju.Priprema

Tradicionalno kanoli se prave sa svežim rikota sirom od ovčjeg mleka.

U brašno dodati jaje, omekšali  maslac, so i kakao rastopljen u rumu. Dobro sve umešati pa dodati postepeno brašno i umesiti da se dobije tvrdo testo. Testo ostaviti  u frižideru da se odmori oko 1 sat.

Za fil izmešati sve sastojke zajedno. Poklopiti i držati u frižideru oko 1 sat.

Izvaditi rashlađeno testo i razvući ga na vlažnoj podlozi do debljine oko 0,5 cm pa ga iseći na kvadrate. Svaki kvadrat uviti preko uljem namazanih modli po dijagonali pa ih peći u vrelom ulju.  Pažljivo skinuti kanoli sa modle kako ih ne bi zdrobili. Kada se ohlade, napuniti ih filom. Kanole s krajeva ukrasiti  čokoladnim želeom.
Sastojci

Kanoli

  • 75 g belog brašna
  • 10 g gorkog kakao praha
  • 10 g maslaca
  • 1 jaje
  • 100 ml ruma
  • so

Fil

  • 100 ml punomasnog mleka
  • 150 g rikota sira
  • 50 g  šećera u prahu
  • 1/2 kašičice ruma
  • 1/2 kašičice cimeta

Ukrašavanje

  • 100 g čokoladnog želea

Kanoli

Kanoli su poreklom iz područja Palerma.  Tradicionalno se pripremaju kao poslastica u vreme održavanja Karnevala sezone. Smatraju  se simbolom plodnosti.

To  je,  verojatno, najpoznatiji sicilijanski kolač. Kanoli  su se pripremali još u srednjem veku.

Share Button

Palačinke od krompira sa mladim sirom

Od krompira se najčešće isprži  pomfrit ili napravi pire, ali od njega se mogu pripremati i veoma  maštovita jela kao što su palačinke od krompira sa mladim sirom.Priprema

Oguljen krompir sitno narendati i ocediti pa mu dodati mleko, brašno,salamu iseckanu na sitne rezance, izgnječen sir, razmućena jaja, so, sitno iseckan peršun i izgnječeni, iseckani beli luk i mineralnu vodu. Sve dobro umutiti i peći u pouljenom tiganju u obliku palačinki.

Posluženje

Palačinke od krompira sa mladim sirom mogu se servirati s raznim salatama.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 ml mineralne vode
  • 2 jaja
  • 200 g salame
  • 3 česna belog luka
  • 3 struka peršunovog lista
  • ulje
Share Button

Zapečene palačinke sa orasima

Zapečene palačinke sa orasima su izuzetnog ukusa, sočne i aromatične.One su izvrstan topli desert.Priprema

Pripremiti testo i ispeći palačinke.

Svaku palačinku filovati s jednom kašičicom šećera i s dve kašičice samlevenih oraha. Zatim ih uviti i složiti u manju tepsiju pa ih posuti sa šećerom, vanilin šećerom, orasima i klinčićima u prahu. Na isti način se popunjava i drugi red palačinki. Zatim se naliju sa mlekom u kome je razmućena slatka pavlaka.

Palačinke se zapeku u rerni zagrejanoj na 250°C, ali se odmah temperatura smanji na 150°C . Nakon 15 minuta zapečene palačinke  sa orasima su gotove.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 400 g brašna
  • so
  • ulje
  • 150 ml vode

Fil

  • 300 g mlevenih oraha
  • 300 g šećera
  • 5 kesica vanilin šećera
  • 1 litar mleka
  • 100 ml slatke pavlake
  • 1kašičica klinčića u prahu
Share Button

Palačinke sa tikvicama

Tikvice su izvrsna osnova za specijalne palačinke, koje mogu da posluže kao predjelo ili kao doručak i večera.

Priprema

Oprane i oguljene tikvice izrendati pa ih posoliti i ostaviti najmanje jedan sat da puste tečnost. Potom  ih dobro ocediti pa im dodati mleko, jaja, istopljeni maslac, brašno, krem sir, na vrh kašičice muskatnog oraščića i bibera. Sve dobro umutiti i peći palačinke na umerenoj temperaturi da dobiju tamnožutu boju s obe strane.

Posluženje

Palačinke sa tikvicama se serviraju tople uz jogurt, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 50 g maslaca
  • 100 g krem sira
  • 2 jaja
  • 125 ml mleka
  • 100 g brašna
  • ¼ kašičica bibera
  • ¼ kašičica muskatnog oraščića
  • 1 kašičica soli
Share Button