Zapečene palačinke s orasima, suvim grožđem i slatkom pavlakom

Slatke palačinke su mnogima omiljena poslastica. Zapečene s orasima, suvim grožđem i prelivene slatkom pavlakom zaista su savršen desert. 

Zapečene palačinke s orasima, suvim grožđem i slatkom pavlakom

Priprema

Od sastojaka za palačinke umutiti testo pa ga ostaviti da odstoji oko 60 minuta. Ispeći palačinke korištenjem vrlo malo ulja.

Za nadev prvo namočiti suvo grožđe u toplom mleku. Treba da ostoje bar 20  minuta pa ih lepo ocediti. Belanca izmiksirati u čvrsti sneg s prstohvatom soli, a žumanca penasto izmiksirati sa šećerom. Umućenim žumancima polako dodati i umešati mlevene orahe, omekšalo suvo grožđe i kiselu pavlaku. Na kraju postepeno dodavati i sneg od belanaca i varjačom pažljivo sve sjediniti.

Pripremljenim nadevom premazati palačinke, urolati ih i složiti jednu do druge u četvrtastu  posudu za pečenje premazanu maslacem.

Za preliv umutiti slatku pavlaku sa cimetomi preliti palačinke. Peći na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g brašna
  • 300 ml mleka
  • so
  • ulje

Nadev

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 200 g oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • 150 g kisele pavlake

Preliv

  • 400 ml slatke pavlake
  • ½ kašičice cimeta

Autor: Nusreta Kustura Ziga

Share Button

Pogača slonovo uvo

Interesantan oblik pogače slonovo uvo privuče nas na prvi pogled. Hrskava korica i mekana sredina čine ovu pogaču posebnom.


pogaca slonovo uvo

Priprema

Svež kvasac razmrviti i staviti u malo mlakog mleka s medom pa ostaviti da nadođe.

U veću činiju sipati  brašno i so, dodati nadošli kvasac, mleko i ulje pa umesiti kompaktno testo. Prekriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa ga ostaviti  na toplom  da se digne.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljati da bude debljine od 1,5 cm.

Odgovarajućom modlom ili čašom iz testa vaditi krugove. Prethodno ivice modle ili čaše staviti u brašno da se ne lepe za testo. Pripremljene krugove testa staviti na stranu. Kad je tako urađeno sa svim lopticama testa,  krugove umočiti u otopljeni maslac i slagati u okrugli kalup kao što se vidi na slici. Posuti susamom i pogača slonovo uvo spremna je za rernu. Peći na 200°C  oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

  • 750 g brašna
  • 5 kašičica meda
  • 500 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 paketić svežeg kvasca
  • 100 g maslaca
  • so

Posipanje

  • susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Slane pečene knedle od sira

Slane pečene knedle od sira se mogu poslužiti uz varivo ili neko meso, ali i kao ukusno predjelo i kao samostalno jelo  za večeru.

Slane pržene knedle od sira

Priprema  

Izmiksirati mladi sir s kiselom pavlakom, jajima, otopljenim maslacem i sitno narendanim sirom gaudom. Potom dodati brašno, griz, biber i so i sve dobro sjediniti.

U odgovarajuću posudu staviti vodu da proključa. Od pripremljene smese kašikom vaditi knedle tako da budu malo izdužene i stavljati u ključalu vodu. Kad knedle isplivaju na površinu, izvaditi ih rešetkastom kašikom, ocediti i uvaljati u kukuruzno brašno. Potom ih složiti u pouljenu vatrostalnu posudu i zapeći u rerni.

Sastojci

  • 500 g mladog sira
  • 50 ml kisele pavlake
  • 3 jaja
  • 40 g maslaca
  • 100 g brašna
  • 50 g griza
  • 50 g sira gaude
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Bezglutenski hleb

U zadnje vreme pečem hleb, jer kupovni sadrži mnogo aditiva kao što su  emulgatori, stabilizatori… Često je to bezglutenski hleb, jer  je punog ukusa i zdravih hranljivih sastojaka. Preporučujem da isprobate ovaj moj recept.

Bezglutenski hleb

Priprema 

U manjoj zdelici pomešati suvi kvasac s mlekom i medom pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću zdelu staviti brašno, so, maslinovo ulje, nadošli kvasac i mlaku vodu.  Mešati mikserom  sa spiralnim nastavcima oko 10 minuta, dok se ne dobije homogeno, mekano testo.  Bezglutensko brašno treba dosta vode pa mu ova količina nije prevelika. Ostaviti testo da nadolazi.

Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti ga na brašnom posutoj radnoj ploči, formirati oblik po želji i staviti na pleh obložen pek papirom.Ostaviti da testo još malo nadođe. Potom peći  u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, potom smanjiti temperaturu na 100°C i peći još  oko 40 minuta.

Ispečen hleb treba da bude lagan. Izvaditi ga iz pleha i skinuti pek papir pa ga ostaviti da se ohladi.

Sastojci

  • 350 g bezglutenskog brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica meda
  • 100 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so
Share Button

Pita s tofu sirom

Za ljubitelje makrobiotičkih i posnih jela pita s tofu sirom je izvrstan izbor. Jednostavna priprema i odličan ukus čine ovu pitu, pored ostalog, veoma primamljivom.

Pita s tofu sirom

Priprema

Tofu sir izgnječiti viljuškom i pomešati sa soja sosom pa ga kratko propržiti u pouljenom tiganju. Tofu treba da porumeni.

Tikvice oguliti, iseći na kockice pa usitniti u secku. Potom ih propržiti u odgovarajućoj pouljenoj posudi uz dodatak morske soli i usitnjene majčine dušice, oko 5 minuta.

Pomešati pripremljeni tofu i tikvice, dodati biber i s ovim nadevom filovati kore uz slaganje na pouljen pleh. Pitu zaliti s mešavinom ulja i vode pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora
  • 350 g tofu sira
  • 200 g tikvica
  • 3 kašike soja sosa
  • majčina dušica
  • biber
  • morska so
  • nerafinisano ulje od kukuruznih klica

Preliv

  • ½ šolje nerafinisanog ulja od kukuruznih klica
  • ½ šolje vode
Share Button