Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom se jednostavno pripremaju. Ove hrskave grickalice su izvrsno posluženje za druženje s prijateljima. Ukusni su topli i hladni.

1 Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Priprema 

Na pek papiru razvaljati odmrznuto lisnato testo u obliku pravougaounika (30x12cm) i debljine oko

Lisnati zamotuljci sa sirom i susamom

Trake saviti u rolat i staviti na pleh obložen pek papirom. Rolate iseći na komade/zamotuljke debljine 2 cm,  premazati s jajetom i posuti s neprženim susamom. Složiti ih s razmakom i peći u rerni zagrejanoj na 200 °C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa
  • 1 jaje
  • 100 g edamer sira
  • 30 g susama
  • 1 kašika maslaca
Share Button

Svečane slatke grčke kiflice

Ovo lepo i ukusno pecivo priprema se u Grčkoj za svečane prilike i služi se kao doručak uz kafu ili čaj. Hrskave i u isto vreme mekane kiflice najviše privlače svojim opojnim mirisom na karanfiliće.Svečane slatke grčke kiflice

Priprema

Umutiti maslac sa šećerom pa dodati i umutiti jaja i grčki jogurt. Zatim postepeno dodavati mešavinu brašna, praška za pecivo,kurkume i soli. Umesiti kompaktno, glatko testo, pokriti ga prozirnom folijom i ostaviti oko 30 minuta da podupla svoju zapreminu.

U međuvremenu pripremiti nadev za kiflice. U odgovarajućoj posudi pomešati mlevene orahe, šećer, izgnječene banana, mleveni keks i mlevene karanfiliće pa umešati vrelo mleko. Kuvati na niskoj temperaturi dok se ne dobije zgusnuta, glatka smesa.Ostaviti je da se ohladi.

Nadošlo testo izručiti na radnu površinu posutu s brašnom i kratko premesiti. Podeliti ga na 4 dela. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na osam trouglova. Na širi deo troglova stavljati po malo nedeva i urolati kiflice. Kiflice slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom, premazati s mešavinom žumanca i ulja i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Ispečene, tople grčke kiflice uvaljati u šećer u prahu i složiti na tacnu.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 jaja
  • 2 ml  grčkog  jogurta
  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • ¼ kašičice kurkume ili šafrana
  • prstohvat soli

Nadev

  • 150 g oraha
  • 70 g šećera
  • 3 banane
  • 50 g mlevenog keksa
  • 1 kašičica mlevenih karanfilića
  • 100 ml mleka

Premazivanje i posipanje

  • 1 žumance
  • 1 kašika ulja
  • šećer u prahu
Share Button

Francuske kremaste kiflice

Francusko kremaste kiflice za doručak, posle ručka ili uz popodnevnu kaficu? Tako su meke, mirisne i ukusne da su dobro došle u svakoj prilici. Divne su tople, a još bolje sutradan, ako ih ostane bar malo.Francuske kremaste kiflice

Priprema

U zdeli  pomešati  brašno,  šećer  i so, dodati  nadošli kvasac, otopljeni maslac  i mleko u kome je razmućeno jaje pa sve dobro sjediniti u glatko, kompaktno testo. Ostaviti  ga prekrivenog kuhinjskom salvetom na toplom mestu da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo istresti na brašnom posutu radnu ploču, premazati ga s omekšalim maslacem i presaviti nekoliko puta. Potom ga ostaviti da odmori oko 30 minuta.

U međuvremenu u malo mleka razmutiti žumance, puding pomešan sa šećerom i sitno narendandanu koricu narandže. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa u njega  polago sipati pripremljen mešavinu s pudingom i uz stalno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i dodati maslac i pržene mlevene bademe pa mešati toliko dok se maslac ne otopi. Nadev mora da bude dosta čvrst kako ne bi curio iz kiflica tokom pečenja.

Testo premesiti, podeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i izrezati na 8 trouglova. Trouglove nafilovati toplim nadevom i smotati u kiflicu. Kiflice složiti u pleh obložen pek papirom, premazati s žumancetom i posuti sa šećerom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok lepo francuske kremaste kiflice ne porumene, odnosno oko 30 minuta.

Sastojci

Testo 

  • 500 g brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 80 g šećera
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 2 jaja
  • 100 g maslaca

Nadev 

  • 250 ml mleka
  • 1 žumance
  • 1 kesica pudinga od badema
  • 3 kašike šećera
  • 1 narandža
  • 1 kašika maslaca
  • 50 g prženih badema

Premaz

  • 1 žumance
  • šećer
Share Button

Slatke torbice s kremom od vanile

Interesantnog izgleda s mirisnim i ukusnim vanilin kremom  ove moje slatke torbice svaki put, kad ih napravim,  iznova obraduju i oduševe moje najmilije.  I vas će, sigurna sam, probajte!Slatke torbice s kremom od vanile

Priprema

Omekšali maslac dobro umešati s brašnom isoli, dodati kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti. Testo treba da bude kompaktno. Podeliti ga na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru preko noći.

Za krem zakuvati  200 ml mleka. Izmiksirati žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dodati 50 ml mleka, puding od vanile i proključalo mleko pa sve vratiti na ringlu i kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Kad se krem zgusne, skloniti ga s ringle, dodati maslac i ekstrakt vanile pa sve dobro promešati.

Zatim razvaljati prvi deo ohlađenog testa u oblik pravougaonika pa ga iseći na  delove dimenzija 10×4 cm. Svaki mali deo testa nafilovati tako da se krem stavi na sredinu pa se testo preklopi i sa strane spoji prstima kao što se vidi na slici. Na isti način uraditi i drugi deo testa.

Peći u rerni zagrejanoj na 200° C oko 25 minuta. Ispečene, još vruće slatke torbice posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 800 g brašna
  • 350 g maslaca
  • 400 ml kisele pavlake
  • so

Krem

  • 250 ml mleka
  • 3 žumanca
  • 4 kašike šećera
  • 1vanilin šećer
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 2 kašike maslaca
  • ekstrat vanile

Posipanje

  • šećer u prahu
Share Button

Posne lepinjice

Od testa za posne lepinjice možete napraviti ukusno meko pecivo ili hrskave zalogaje,  prave grickalice.Ovo testo može da stoji i do 5 dana u frizideru, što je dobro ako nemate dovoljno vremena da odmah ispečete sve lepinjice.Posne lepinjice

Priprema

Prosejati brašno s praškom za pecivo i staviti u zdelu. Dodati so i mlaku vodu pa zamesiti glatko testo znatno čvršće od testa za uštipke, odnosno malo mekše od testa za hleb. Mesiti ga oko 5 minuta i po potrebi dodavati po malo brašna. Testo formirati u valjak i iseći na 20 jednkih komada.

Lepinjica se napravi tako da se komad testa rastegne rukama i na sredini se napravi rupica pa se stavi u tiganj. Peče se nekoliko minuta s jedne strane pa se okrene, tek toliko da dobije lepu svetlo smeđu boju. Ispečene lepinjice vaditi i slagati na papirnati ubrus da se upije višak masnoće.

Posne lepinjice su jednako ukusne tople, ali i ohlađene, pogotovo one hrskave. Mogu se jesti uz razne dodatke; uz sir, kiselu pavlaku, kečap, ajvar…

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 250 ml vode
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so
  • ulje
Share Button