Zvezdasta pogača

Ovo je pogača moje mame…pravila je redovno za naše rođendane i za novogodišnje praznike.5 Zvezdasta pogača

Priprema  

U jednoj zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer i so, a u drugoj tečne sastojke, odnosno jaja, jogurt,  mleko i ulje. Tečne sastojke uliti u mešavinu s brašnom i umesiti glatko, kompaktno testo.

1 Zvezdasta pogača

Testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini u krug.

3 Zvezdasta pogača

Da bi bio pravilan krug, pomoću kuhinjske alatke ili neke posude s oštrijim ivicama iseći pravilan oblik.

Zvezdasta pogača

Potom oštrtim nožem napraviti zareze na krugu tako da se dobiju mali trouglovi od testa kao što se vidi na slici. Po dva komadića testa prstima spajati na krajevima, a na sredinu kruga staviti ukras po želji.

2 Zvezdasta pogača

Pogaču staviti u okrugli pleh obložen pek papirom i premazati s razmućenim jajetom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

  •  600 g brašna
  •  1 kesica praška za pecivo
  •  ½ kašičice šećera
  •  1 jaje
  •  200 ml jogurta
  • 100 ml mleka
  •  150 ml ulja
Share Button

Palačinke na brz način

Evo jednostavnog i brzog načina da se pripreme palačinke bez mnogo truda za doručak ili večeru.

Palacinke na brzinu

Priprema  

U činiji dobro mikserom umutiti jaja, mleko, brašno i so da smesa bude bez grudvica. Na kraju dodati i otopljen maslac i sve lepo promešati.

Smesu za palačinke sipati u podmazane kalupe za mafine tako da se popuni svega polovina kalupa. Palačinke peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta.

1 palainke na brzinu

Ispečene palačinke izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade pa ih izvaditi iz kalupa za mafine. Staviti ih na odgovarajuću tacnu pa ih nafilovati sa džemom od višanja i šlagom.
Sastojci

  • 200 ml mleka
  • 4 jaja
  • 200 ml brašna
  • 60 g otopljenog maslaca
  • so

Nadev

  • džem od višanja
  • šlag

Autor slika: Lidija Joševska

Share Button

Pogača žužu

Hrskavom, mekanom i preukusnom pogačam iznenadite i obradujte svoje ukućane. Pogača žužu će se svima dopasti.Pogaca žužuPriprema

U činiji se pomešaju jogurt, topla voda, šećer, brašno i  razmrvljen kvasac pa se mešavina ostavi na toplom da se kvasac aktivira.

U veću činiju se sipa brašno, sredina se udubi i unutra se stave jaja, ulje i nadošli kvasac i so pa se sve lepo umesi u kompaktno testo. Testo se prekrije prozirnom folijom i ostavi  na toplom da nadođe, oko 30 minuta.

Nadošlo testo se premesi, podeli na dva dela i oba dela se razvaljaju u oblik pravougaonika debljine 1 cm. Prvi pravougaonik se premaže otopljenim margarinom i na njega se stavi drugi deo testa.  Ponovo se iseče na dva pravougaonika i stave jedan na drugi tako da se formiraju četiri nivoa. Naravno, treba spoj premazati margarinom, ali ne i gornju površinu testa.

Potom ovako pripremljeno testo iseći na trake, a zatim i na kockice dimenzija 4 x 4 cm. Polovinu  žužua složiti u podmazan kalup i preliti s otopljenim margarinom. Odozgo staviti drugu polovinu kockica i preliti s margarinom pa sve posuti sa susamom. Pogača žužu se ostavi da nadođe pa je  peći u rerni zagrejanoj na na 180°C  oko 30  minuta.

Sastojci

  • 650 g brašna
  • 150 g jogurta
  • 150 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica brašna
  • 1 svež kvasac
  • 2 jaja
  • 50 ml ulja
  • so

Ostalo

  • 150 g margarina
  • susam

 Autor:  Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Cimet forneti sa džemom od višanja

Cimet forneti sa džemom od  višanja su savršeno, vazdušasto  pecivo dobro došlo kao doručak, užina ili grickalice uz popodnevno piće.Cimet forneti s višnjama

Priprema 

Džem od višanja i gustin umutiti u blenderu pa ga preneti u malu posudu. Staviti za proključa na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Nakon 2 minuta skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi.

Pomešati mlako mleko i vodu pa im dodati izmrvljen svež kvasac i šećer. Promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim postepeno dodavati brašno, cimet i so pa umesiti mekano, glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 20 minuta da nadođe.

1 Cimet forneti sa džemom od višanja

Nadošlo testo premesiti i oklagijom razvući u pravougaonik. Na 2/3 površine testa narendati maslac pa preklopiti treću trećinu na kojoj nije maslac i na kraju i drugu trećinu. Ovako urađeno testo ostaviti da odmara oko 10 minuta pa ga ponovo razvaljati i postupak preklapanja ponoviti još dva puta.

Na kraju testo razvaljati u oblik pravougaonika debljine oko 1 cm. Testo iseći na male pravougaonike, dimenzija 7 x 4 cm. Polovinu svakog pravougaonika zaseći na nekoliko mesta s oštrim nožem. Na drugu polovinu pravougaonika staviti kašičicu džema od višanja pa nareckanom stranom preklopiti i ivice spojiti viljuškom.

Forneti se složeu pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Pečene cimet fornete sa džemom od višanja izvaditi i malo prohladiti pa posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 300 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 800 g brašna
  • ½ kašičice cimeta
  • 200 g maslaca
  • so

Nadev

  • 5 kašika džema od višanja
  • 2,5 kašika gustina

Posipanje

  • šećer u prahu
  • ½ kašičice cimeta
Share Button

Crno bela pogača

 

crno-bela-pogaca
Priprema  

Sastaviti vodu i mleko i zagrejati mešavinu da bude mlako. U to dodati izdrobljeni kvasac i kašičicu šećera. Zatim dodati malo brašna i ostaviti 10 minuta da nadođe. Onda dodati so i brašno pa zamesiti testo da ne bude previše tvrdo. Deo brašna ostaviti za razmesivanje.  Ostaviti testo 30 minuta da nadođe. Zatim testo premesiti i podeliti na 4 dela i oblikovati loptice.

Loptice razvijati redom jednu po jednu na veličinu tepsije. Prvu razvijenu lopticu spustiti u pouljenu ibrašnom posutu  tepsiju,  premazati razmekšalim margarinom i posuti celu površinu susamom.

Zatim staviti drugi deo, premazati margarinom i posuti celu površinu makom. Postupak ponoviti još jednom istim redomn.

Na sredinu testa staviti manju čašu pa preostalo testo (četvrti deo) iseći na 16 jednakih delova od čaše prema ivici tepsije. S obe ruke uzeti po jedan deo i uvrnuti dva puta u suprotnom smeru jedan od drugog i spustiti u tepsiju na taj način sve delove uviti. Premazati rastopljenim margarinom ili umućenim žumancetom s malo kisele pavlake ili mleka. Na krug, gde je bila čaša, posuti seme lana.

Ostavite opet 60 minuta da nadođe. Peći na 180°C  oko 40 minuta.

Umesto susama i maka može se staviti  sir.

Sastojci

  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 1/2 kocke kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 500 g mekog brašna
  • mak
  • susam

Autor: Mirjana Minić

Share Button