Pica kvatro

Mnogo je recepata za picu, a ovaj je, po meni, poseban, jer je raskošnog ukusa zbog raznovrsnosti sastojaka … pica kvatro.pPica-kvatro

Priprema

U mlakoj vodi razmutiti razdrobljen kvasac i šećer. Kad je dobro homogenizovano, dodati mlako mleko i pomešati s ostalim sastojcima. Testo mesiti tako dugo da počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi. Za vrhunsku picu testo treba napraviti jedan dan ranije i ostaviti ga u frižideru pokriveno mokrom kuhinjskom salvetom. Od testa se prave lopte i od količine testa u ovom receptu mogu se napraviti 4 komada. Zatim loptu testa  staviti na sto za razvlačenje, posut brašnom. Testo razvlačiti tako što se vrti u krug dok se ne razvuče do željene dimenzije.

Razvučeno testo za picu premazati kečapom pa na jednu četvrtinu slagati kulen, na drugu šampinjone, na treću mocarelu sa šunkom i na četvrtu razlupati jedno ili dva jaja. Na kraju začiniti s origanom. Pica kvatro treba se preneti u pouljen pleh i peći u zagrejanoj rerni na 250°C  oko 10 minuta.

Sastojci

Testo

  • 800 g brašna
  • 200 g griza
  • 200 ml vode
  • 2 kašičice šećera
  • 10 g kvasca
  • 250 ml mleka
  • 1  kašika soli
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika ulja

Nadev

  • kečap
  • kulen
  • šampinjoni
  • mocarela
  • šunka
  • jaja
  • origano
  • ulje
Share Button

Pica kaprićoza

Pica kaprićoza je danas verovatno jedno od najpopularnijih jela. Umesto da je kupite na nekom kiosku i pojedete kao brzu hranu, možete je napraviti kod kuće i uživati natenane.


Priprema

Kao prvo treba rešiti šta sa testom za picu. Da li kupiti gotovo testo za picu, što je jednostavnija varijanta ili praviti testo za picu što je ukusnija varijanta. Kao i obično za testo vam trebaju voda, brašno, kvasac i so. U ovo testo se dodaje još šećer, a neko dodaje i malo mleka. Ako se odlučite da pravite testo ovde imate recept kako napraviti testo za picu.
Kada imamo razvučeno testo i smešteno u tepsiju, treba ga premazati pelatom. Pelat je mešavina kečapa, ulja, soli i šećera. To ćete lako napraviti. Kečapu samo dodajte kašiku ulja, prstohvat šećera i soli. Kad izmešate sve, četkicom premažite testo.
Za kaprićozu je potrebno da izrendate sir trapist i pospete preko pelata, zatim rasporedite komadiće praške šunke preko sira. Iseckajte pečurke na listiće pa stavljajte preko šunke. Od začina treba da se doda origano. Na kraju ukrasite sa ponekom maslinkom. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu. Pica se peče kratko na visokoj temperaturi. Za najviše 10 minuta vaša kaprićoza je gotova.
Kad isečete komade možete dodati još rendanog sira i kečapa po želji. Pica izgleda lepše kada se služi u velikim plitkim tanjirima koji su i predvidjeni za ovo jelo.

Sastojci

  • testo za picu
  • pelat
  • 300 g trapista
  • 200 g praške šunke
  • 100 g šampinjona
  • 1 kašičica origana
  • 50 g maslina
Share Button

Pica od lisnatog testa

Ako nemate vremena da pravite testo za picu, probajte ovu picu sa lisnatim testom. Odlična je!


Priprema

Tablu zamrznutog gotovog lisnatog testa izvadite da se odmrzne. U medjuvremenu pripremite sve ostalo što je potrebno za picu. Operite i na listove iseckajte pečurke. Izrendajte sir kačkavalj. Nasecite šunku na komadiće. Pripremite masline i origano.
Kada se lisnato testo odmrzlo, uključite rernu da se zagreje. Stavite na sto malo brašna i razvucite oklagijom testo na onu veličinu koja odgovara vašoj tepsiji. Na pleh stavite papir za pečenje i onda preko njega stavite testo. Testo sad stavite u zagrejanu rernu na deset minuta. Nakon 10 minuta izvadite pleh, premažite testo kečapom. Rasporedite origano, seckanu šunku, listove pečuraka i rendani kačkavalj. Na kraju stavite cele masline i sve vratite u rernu da se dopeče. Potrebno je još deset minuta. Picu secite i poslužite dok je topla.

Sastojci

  • tabla lisnatog testa
  • kečap za picu
  • 300 g kačkavalja
  • 300 g šunke
  • 200 g pečuraka
  • 100 g maslina
  • origano
Share Button