Uljevak od zare

Ja nikad vise necu biti mrsava. Al’ nije me ni briga … Bujrum, uzivajte u ovom zdravom jelu – uljevak od zare!Priprema

Kopriva majka!  Jedan francuski botanicar je rekao da kad bi morao da bira koja biljka da ostane, a sve druge da se iskorijene, to bi bila kopriva.

Ja vecinu jela pravim sa odokativnim mjerama.

Zara se ocisti od grancica i prelije kljucalom vodom da odstoji par minuta. Postupak mozete i ponoviti ako volite blazi okus. Zatim je sitno narezite kao spinat, dodate  jaja, kiselu  pavlaku, jogurt, slatko mlijeko,  mineralnu vodu, ulje, malo mladog sira. Ja volim ubaciti malo slanog kackavalja da zamirise, posoliti i staviti po casu psenicnog i kururuznog brasna. Sve dobro umjesati da nema grudvica. Bolje je da je rijetka smjesa, jer uljevak od zare onda bude mekan i razabran. Smjesu izlije u namastenu i pobrasnjenu tepsiju i odozgo malo pouljite. Uljevak od zare se pece u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25  minuta, odnosno dok ne porumeni. Vreme pecenja zavisi od velicine koristene tepsije i od vase rerne.

Ispecen uljevak od zare ostaviti da se prohladi pa ga iseci na zeljene komade i posluziti uz mladi sir, kiselu pavlaku ili kajmak, po zelji.

Sastojci

  • 2 pregrsti zare
  • 2 jaja
  • 1 casu kisele pavlake
  • 1 nepunu casu jogurta
  • 1 nepunu casu slatkog mlijeka
  • 1 soljicu mineralne vode
  • 1 soljicu ulja
  • 2-3 kasike mladog sira
  • malo kackavalja
  • 1 casu psenicnog brasna
  • 1 casu kururuznog brasna
  • so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Rolnice s tikvicama

Uz malo maste ili ovaj recept  mozete napraviti lagano i veoma ukusno predjelo. Rolnice s tikvicama su podjednako fine i tople i hladne. Preporučujem ih!Priprema

Tikvice ogulite i izrendajte.

U tavi zagrijat malo ulja, dodat narendane tikvice, secer i vanilin secer. Promijesajte i dinstsjte na malo jacoj temperaturi dok tecnost ne ispari. Nadjev zatim skloniti s peci i ostavite da se malo prohladi.

Za to vrijeme pripremajte rolnice. U manjoj zdjelici pomjesajte kiselu vodu i ulje.

Redajte tri kore jednu na drugu i svaku poprscite mjesavinom kisele vode i ulja. Na trecu koru stavite dio nadjeva od pripremljenih tikvica pa zarolajte. Rolnicu stavite u nauljenu tepsiju pa ponovite postupak s ostalim korama i nadjevom. Kod mene su ovako pripremljene 4 rolnice .

Pripremljene rolnice poprscite s uljom, isjecite i pecite na 200°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite dok ne budu gotove, odnosno dok lepo ne porumene.

Gotove rolnice  s tikvicama pospite sa secerom u prahu i pustite da se potpuno ohlade prije posluženja.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nadjev

  • 4-5 tikvica
  • 200 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • 1 solja kisele vode
  • malo ulja

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru  staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore  poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira  gotova,  malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

  • kore za pitu

Nadjev

  • 1kg krumpira
  • 2 glavice crnog luka
  • sol
  • biber
  • ulje

Preljev

  • 2,5dcl vode
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Samsa prazna pita s kiselim mlekom

Samsa prazna pita s kiselim mlekom je pita od domaćeg razvlačenog testa, koje se ne filuje. To je prazna pita, ali sočna, upijeno testo od kiselog mleka i pasiranog belog luka. Probajte, topi se u ustima.
Priprema

Prvo pripremiti mešavinu za premazoivanje testa. U posudu staviti ulje i mast pa na tihoj vatri grejati da se mast otopi i sjedini sa uljem.

U drugu posudu staviti brašno, so, ulje i 3 dcl mlake vode pa zamesiti testo. Dobro izraditi testo i podeliti na 9 jednakih delova.

Svaki deo testa razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom u krug  prečnika 15 cm. Spajati 3 kuga premazana sa mešavinom od ulja i masti, treći krug ne premazivati. Tako imamo 3 dela testa po 3 spojena kruga kao što se vidi na fotografiji.Prekriti testo s providnom folijom i ostaviti da se odmara 20 minuta.Odstajalo testo od 3 kruga što tanje razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom. Razvučenu koru premazati s mešavinom ulja i masti i urolati. Potom seći parčad dužine  7-8 cm i ređati u tepsiju prethodno premazanu s uljem. Tako uraditi i s preostala 2 dela troslojnog testa.

Samsa prazna pita s kiselim mlekom peče se u rerni zagrejanoj  na 180°C  dok ne požuti,  oko 30 minuta.

Za to vreme napraviti preliv. U 1 litar kiselog mleka staviti ispasiranih 5 čena belog luka pa dobro izmešati.

Kad se samsa prazna pita s kiselim mlekom ispeče, preliti je s kiselim mlekom. Zatim je vratiti u isključenu rernu i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta da testo upije kiselo mleko.

Sastojci

Testo

  • 600 g  brašna
  • 3 dcl vode
  • 2 kašike ulja
  • 1 kačičica soli

Premazivanje

  • 75 ml ulja
  • 75 g masti

Prelivanje

  • 1 l kiselog mleka
  • 5 čena belog luka

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Savrsen rucak

Ovo je jelo toliko fino i ukusno da smo uvjereni da ce vas pozitivno iznenaditi i osvojiti. Savrsen rucak s povrcem i slaninom ili sunkom zadivice i vase ukucane.Priprema

Tikvice izrendajte i ostavite da odstoje. Kad odstoje, ocijedite ih  od soka, koji su pustile. Mrkvu ogulite i izrendajte.

U medjuvremenu u tavi przite sitno sjecaknu slaninu ili sunku dok ne postane hrskava. Izvaditi je resetkastom kasikom i ocijedite od ulja. U istoj tavi i ulju u kome se przila slanina przite sitno sjeckani crni luk i blitvu, kukuruz secerac i grasak. Pomijesajte slaninu i povrce zajedno.

U zdjeli izmiksajte ili izmjesajte jaja. Zatim dodajte postepeno brasno pomijesano s praskom za pecivo. U smjesu jaja i brasna dodajte ocijedjene tikvice, smjesu sa slanininom ili sunkom i povrcem, izrendanu mrkvu, cheddar sir, ulje, sol, biber, vegetu i sitno isjeckan list peršuna. Sve lijepo promješati da se dobije ujednacena smjesa.

U pouljeni pleh istresite pripremljenu smjesu  za savrsen rucak i pecite u zagrijanoj pecnici na 190°C  oko 35 minuta ili dok jelo ne dobije finu braonkastu boju.

Savrsen rucak posluzite topal uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 150 g brasna
  • 2 praska za pecivo
  • 375 g izrendanih tikvica
  • 1 veliki crni luk
  • malo graska
  • malo kukuruza secerca
  • malo blitve ili spinata
  • 1 mrkva
  • 200 g friske slanine ili sunke
  • 1 soljica cheddar sira
  • 60 ml ulja
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • malo listova peršuna

Autor: Slavica Pejaković

Share Button