Tikvenica

Recept je porjeklom iz turske kuhinje. Tikvenica je toliko ukusna da ce vas osvojiti pri prvom zalogaju.

Priprema

Prvo tikvu ocistiti, oprati i narezati na kockice. Dodati sitno narezanu manju glavicu crnog luka.

Kad je jufka razvijena, pomastiti je. Tek tada u tikvu dodate so (pazite da ne presolite, jer onda tikva izgubi okus), biber i 1-2 kasikice secera da pojaca okus tikve. Sve zajedno dobro sjediniti i fil je gotov.  Fil stavljati na rub jufke, srolati i sloziti u tepsiju koju ste malo pomastili. Pitu svuda po malo pomastiti i staviti u rernu zagrejanu na 200°C.     Peci je dok ne porumeni.

Ispecenu, vrucu pitu premazati s komadicem maslaca, a ako volite, premazite i kajmakom i to je to.

Sastojci

  • jufka
  • maslac
  • kajmak

Fil

  • tikva
  • 1 manja glavica crnog luka
  • so
  • biber
  • 1-2 kasikice secera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Prhka pita s višnjama

Volim pite od prhkog tijesta, a kada su pri tome i voćne, užitak je potpun. Prhka pita s višnjama je jedna od njih. Može dugo da stoji, hmm, pa postaje sve meksa i ukusnija.

Priprema

Umijesiti tijesto kao i inače postupkom za prhko tijesto, zamotati u prijanjajuću foliju i ohladiti ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Višnje, šećer, gustin i malo cimeta staviti kuhati dok se smesa ne zgusne, te i njih ostaviti u hladnjak da se ohlade.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jednu polovicu tijesta razvaljati i staviti u kalup promjera 26 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Na ovu podlogu od tijesta staviti fil od višanja, te preko njih naribajte drugu polovicu tijesta. Prhka pita s višnjama se peče u pećnici zagrijanoj na 200*, dok ne porumeni. 

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 2 žumanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 maslac
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 3 žlice hladne vode

Fil

  • 800 g višanja
  • 4 žlice šećera
  • 2 žlice gustina
  • malo cimeta

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Novogodišnja pita sa sirom

Starija sam godinu dana, a nisam se promenila nimalo. To je super, jer sam savršena baš takva kakva jesam. Novogodišnja pita sa sirom je odličan izbor za doručak ili večeru! Pa izvolite, ništa kao dobra pita na stolu, slažete li se?

Priprema

Izmrviti kvasac, dodati malo mlake vode, oko 1 dl, 1 kašiku brašna i ravnu kašičicu šećera pa promešati i ostaviti malo da kvasac nadođe, oko 10-ak minuta.

Izmešati brašno i so, napraviti udubljenje u sredini brašna pa sipati nadošli kvasac i zamesiti mekše testo postepeno dodavajući mlaku vodu. Gotovo testo prekriti i ostaviti da naraste.

Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini pa napraviti 8 loptica. Svaku lopticu staviti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom je razvući, da kora bude što tanja, uz stalno dodavanje ispod kore i po kori brašna. Mast istopite na šporetu pa kašikom rasporedite svuda pomalo na razvučeno testo. Preko staviti izmrvljeni sir pomesan s jajima pa uvijati kao rolat pa u oblik puža i staviti na sredinu u podmazan pleh ili na pek papir. Isti postupak raditi i s ostalim lopticama, samo što se ne savijaju u oblik puža, već se ređaju u krug oko centralnog pužića. Odozgo pitu premazati s otopljenom mašću i ostaviti da još malo naraste, oko 20-ak minuta. Zatim je staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Sastojci

  • oko 1 kg brašna
  • 400 ml vode 
  • 25 g svežeg kvasca
  • 1 kašika soli (zavisi koliko je sir slan)
  • ½ kašičice šećera

Premaz

  • 3 kašike masti 

Filovanje

  • 400 g sira
  • 2 jaja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Brza pita sa krompirom

Ovu sjajnu pitu cesto pravim, jer je jako ukusna. Nadam se da ce i vas oduševiti brza pita sa krompirom.
Priprema

Krompir oguliti i izrendati.
U činiji izmešati kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo.
U drugu činiju staviti rendani krompir, dodati ulje, so, mleveni biber i sve dobro izmešati. Dodati 2 jaja pa izmešati i na kraju mešavinu brašna. Sve dobro izmešati.
U tepsiju prečnika 34 cm staviti 1 kašiku ulja i dobro zagrejati u rerni. U zagrejanu tepsiju staviti pripremljenu smesu od krompira, poravnati kašikom i peći na 180°C stepeni oko 50 minuta da brza pita sa krompirom dobije zlatno žutu boju.

Sastojci

  • 1,5  kg krompira
  • 1/2 čaše ( čaša od 2 dcl) kukuruznog brašna sitno mlevenog
  • 1/2 čaše belog pšeničnog brašna
  • 1/2 čaše ulja
  • 2 jaja
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • biber
  • so

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kokos rol pita

Kokos rol pita – definitivno je morate napraviti što pre ako ste ljubitelj kokosa i ukoliko već niste. Priprema
Za fil umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, jogurt, kokosovo brašno, griz i prašak za pecivo. Sve lepo mešanjem sjediniti.

Uzeti tri kore za pitu, premažite ih s malo fila i naslažite jednu na drugu i urolajte.Tako sve dok se ne potroše kore i fil.

Rolate slagati u podmazani pleh. Zatim iseći na parčad željene veličine. Kokos rol pita se peče u rerni zagrejanoj na 200°C sve dok lepo ne porumeni.

Dok se kokos rol pita peče skuvati preliv. Sve sastojke za preliv skuvati, svega nekoliko minuta. Preliti vrelu pitu vrućim prelivom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu

Fil

  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja jogurta
  • 200 g kokosa
  • 2 kasike griza
  • 1 prašak za pecivo

Preliv

  • 3 šolje vode
  • 1,5 šolja šećera
  • 2 vanilin šećera

Autor: Tanja Đorđević

Share Button