Rolnice sa sirom i blitvom

Moji  prijatelji se uvek obraduju kad im napravim rolnice sa sirom i blitvom. Vruće su hrskave, a hladne mekane. Iznenadiće vas jednostavnost ovoga recepta i predivan rezultat vašeg truda.

Rolnice sa sirom i blitvom

Priprema

Blitvu skuvati, ocediti i sitno iseckati. U zdeli mikserom umutiti  sir, dodati kiselu pavlaku, jogurt, jaja, prašak za pecivo, so i na kraju usitnjenu blitvu.

Jednu koru premazati uljem pa staviti  na nju drugu koru, sipati pripremljenu mešavinu sastojaka i urolati. Na ovaj način pripremiti sve rolnice. Rolnice sa sirom i blitvom  ređati u pouljen pleh i svaku zaseći na više mesta , kao što se vidi na slici. Rolnice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 30 min.

Sastojci

  • 500 g kora za gibanicu
  • 450 g blitve
  • 350 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake
  • 200 ml jogurta
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so
  • ulje
Share Button

Brza pita sa višnjama i orasima

Kombinacijom višanja i oraha dobićete prelepu, sočnu i mekanu poslasticu. Brza pita sa višnjama i orasima je prava kulinarska fantazija, koja se, uz to, i vrlo brzo priprema.pita visnjePriprema

Višnjama u zdeli dodati šećer i ostaviti ih  da od stoje i puste deo soka pa  ih posuti mlevenom plazmom.

U pouljen pleh složiti tri kore s tim da je svaka namazana uljem, a na treću koru  rasporediti višnje i sitno seckane orahe. Preko višanja i sitno seckanih oraha ponovo složiti na isti način pripremljene tri kore pa višnje i seckane orahe i postupak ponavljati do utroška materijala. Koru na vrhu pite poprskati mešavinom vode i ulja. Pitu peći na 180 C° oko 40 minuta.

Pečenu pitu ostaviti da se ohladi pa je posuti mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Satojci

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 700 g višanja bez koštica
  • 300 g šećera
  • 5  kašika mlevene plazme
  • 100 g seckanih oraha
  • ½ kašičice cimeta
  • ulje

Ukrašavanje

  • 50 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilinin šećera
Share Button

Rol baklava sa orasima i narandžom

Ima dosta recepata za baklavu, ali ovaj je izuzetan, jer kandirana narandža u kombinaciji s orasima daje ovoj fantastičnoj poslastici originalnu, prekrasnu aromu.

1 Rol baklava s orasima

Priprema

Kandirane narandže sitno iseckati i ostaviti u mlakoj vodi oko 40 minuta da omekšaju pa dobro ocediti i staviti u zdelu. Dodati im šećer, vanilin šećer i mlevene orahe.

Na radnu površinu položiti jednu koru, poprskati je otopljenim maslacem, staviti drugu koru i nju poprskati maslacem pa po njoj rasporediti mešavinu od oraha i kandiranih narandži. Prekriti trećom korom i nju poprskati maslacem pa smotati rolat. Na isti način nafilovati ostatak kora i rol baklava sa orasima i narandžom složiti u pouljen pleh.  Svaki rolat premazati ostatkom maslaca pa iseći na željene komade. Peći na 150°C oko 20 minuta, onda povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta.

U međuvremenu skuvati sirup uz dodatak soka od limuna i ostaviti da se malo prohladi.

Pečenu rol baklavu sa orasima i narandžom preliti sirupom, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom staviti u frižider da se potpuno ohladi.

Sastojci

Baklava

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 150 g maslaca
  • 200 g kandiranih narandži
  • 2 kesice vanilin secera
  • 7 kašika šećera
  • 300 g oraha
  • 3 kašike ulja

Sirup

  • 600 g šećera
  • 500 ml vode
  • 1 limun
Share Button

Slatka pita sa bundevom i orasima

Ima mnogo recepata za slatku pitu sa bundevom, a ovaj moj je modifikovan pošto je za pripremu nadjeva, pored bundeve i oraha, korišten i puding od vanile. Probajte da napravite ovu poslasticu pa ćete se uveriti da je slatka pita sa bundevom i orasima pravi specijalitet. Slatka pita sa bundevom i orasima.  Priprema

Za fil ispeći bundevu  u rerni na 200C oko 30 minuta.  Odvojiti pećeni mesnati deo  bundeva od kore i viljuškom dobro izgnječiti da se dobije lepa kaša. Zatim  dodati šećer i med i izmešati.Prah za puding otopiti u vodi pa ga skuvati u soku od narandže i dodati ga i sjediniti s pripremljenom bundevom. 1 Slatka pita sa bundevom i orasima.Prvu koru posuti šećerom i poprskati mineralnom vodom, preko nje staviti drugu koru i poprskati je uljem, posuti šećerom i mlevenim orasima, a zatim staviti treću koru i na nju rasporediti fil od bundeve, koji treba posuti s malo cimeta. Potom ovako nafilovane kore uviti i ređati u pouljen pleh. 2 Slatka pita sa bundevom i orasima.Istim postupkom nafilovati i ostale kore i složiti urolane u pleh. Pripremljenu pitu poprskati mešavinom  mineralne vode i ulja pa je peći u zagrejanoj rerni  na 200°C  oko 30 minuta. Ispečena slatka pita s  bundevom i orasima ostavi se da se ohladi pa se pospe sa šećerom u prahu i  iseče na manje komade.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 700 g pečene bundeve
  • 80 g šećera
  • 4 kašike meda
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 3 veće narandže
  • 100 g mlevenih oraha
  • mineralna voda
  • ulje
  • cimet
  • šećer u prahu
Share Button

Gibanica sa kajmakom i sirom

Gibanica sa kajmakom i sirom se brzo i lako priprema. Domaći kajmak je učini tako mekanom i topljivom da je svaki zalogaj potpuni užitak, koji mami na još, još…Pita sa kajmakom i sirom

Priprema  

Umutiti čvrst sne od belanaca pa dodati  jedno po jedno žumance zumanca,  kajmak i sir. Sve dobro izmiksirati. Nadjev je gotov.  So dodati ako je potrebno.

U pouljen pleh složiti jednu koru pa je namazati uljem, staviti drugu koru  i nju nafilovati s nadjevom. Urolati gibanicu i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju gibanicu sa kajmakom i sirom peći u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 30 minuta.

Pečenu gibanicu prekriti vlažnom kuhinjskom krpom da povrsinski sloj blago omekša.

Sastojci

  • 500 g gotovih kora
  • 300 g kajmaka
  • 200 g mladog sira
  • 5 jaja
  • so
  • ulje
Share Button