Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom

Poslastica koju svako treba probati – trostruki užitak sa čokoladom i kokosom. Čokoladasti ukus s aromom kokosa neodoljivo nas mami na zalogaj više i više…

Priprema

Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom je zaista pravi užitak. Fantastična, kremasta poslastica puta čokolade i kokosa. To je popularni klasik – savršen izbor za svaku priliku i jedan je od omiljenih kolača u mojoj porodici.

Za koru dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte ostale sastojke, šećer, mljevene orahe i na kraju brašno. Smjesu prenjeti na pleh obložene pek papirom i peći oko 20 minuta na 180°C.  Da li je kora ispečena, provjeriti pomoću čačkalice.

Od žumanjaka, šećera, pudinga vanilije i mlijeka skuhati glatku kremu pa je ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohlađenu kremu umiksati omekšali maslac pa je podijeliti  na dva jednaka dijela. U jedan dio kreme dodati na pari otopljenu tamnu čokoladu, a u drugi kokosovo brašno.

Trostruki užitak se formira sljedećim redosljedom: koru prvo premazati s kremom s kokosom, a zatim sa kremom sa čokoladnom. Na kraju ovaj užitak posuti s kokosovim brašnom i do posluženja ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • 200 g mljevenih oraha
  • 50 g brašna

Krema

  • 7 žumanjaka
  •  2 pudinga vanilije
  • 150 g šećera
  • 7,5 dl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g kokos brašna

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Bijela pita

Ako napravite ovu poslasticu prema mom receptu, bijela pita će vam biti lagana i mekana poput perca. Uživaćete u svakom zalogaju.

Priprema   

Ručnom pjenjačom izradite šećer i jaja, dodajte maslac sobne temperature, mast, vrhnje i na kraju brašno,  koje ste prosijali zajedno sa praškom za pecivo te pestohvat soli. Sve ovo dobro izradite rukama i podjelite na šest jednakih djelova. Ja ovo tjesto ne stavljam u hladnjak već ga odmah valjam. Koja će vam biti veličina kora ovisi o vama, netko voli deblje, netko tanje, ove moje na slici su srednje. Kore je najlakše valjati odmah na pek papiru i odmah ih skupa sa pek papirom slažete jednu na drugu. Možete ih, prema vašoj potrebi,  kada se ohlade, zamotati u foliju i zamrznuti. Kore pečete na 180°C samo nekoliko minuta. Pazite da vam ne zagore

Za fil pomješajte brašno, ustin, šećer vaniliju u 500 ml mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati zajedno sa cijelom korom od limuna. Kada mlijeko provrije,  odvadite kore i ukuhajte sa smjesom od brašna. Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Maslac sobne temperature dobro izradite sa šećerom u prahu i sokom od limuna ili rumom, kako već volite. Zatim povežite ove dvije smjese i odmah filujte kore. Nemojte fil hladiti, nego odmah filujte kore. Ja uvijek pripremim pet zdjelica i ravnomjerno rasporedim nadjev. Možda vam se učini da je krema rijetkasta, ali to ne smeta, jer će se stegnuti kada nafilujete kore.

Sastojci

Tijesto

  • 400 g glatkog brašna
  • 400 g oštrog  brašna
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 1 žlica masti
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Fil

  • 1500 ml mlijeka
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 šećera vanilija
  • 7 žlica glatkog brašna
  • 3 žlice gustina
  • 250 g maslaca
  • 2 limuna

Autor : Silvija Juratovac

Share Button

Medene hurmasice bez trunke meda

Hurmašice su omiljene u mojoj kuci, a posebno medene hurmasice bez trunke meda. Uvijek me podsjete na moje drage roditelje i dom iz djetinjstva.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za medene hurmasice bez trunke meda pa podijeliti na dva jednaka dijela. Na radnoj površini napraviti valjak. Nisam mjerila širinu, nego odokativno. Blago sam poravnala gornji dio i hurmašice sjekla na 3 cm širine. Složila sam ih u podmazan pleh i peklau rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Za agdu sam sipala šećer u vodu i zagrijala do ključanja. Nakon tog momenta agdu sam kuhala 10 minuta, a pred kraj dodala sok od limuna. Skuhanu sam agdu ostavila da se prohladi.

Mlake, skoro hladne hurmasice prelila sam mlakom agdom i ostavila na sobnoj temperaturi da upiju sirup. Potom se drže na hladnom do serviranja.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • ½ čase ulja
  • 2 jaja
  •  2 praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša mlevenih oraha
  • 1 čaša griza
  • 1 čaša gustina
  • 3-3,5 čaše brašna

Agda

  • 3,5 čaše šećera
  • 3,5 čaše  vode
  • ½ limuna

Autor: Ummu Amina

Share Button

Čoko banana torta

Čokolada i banane su neodoljiva kombinacija. Čoko banana torta s dvije kreme je  preukusna poslastica, koja nas neodoljivo privlači savršenim izgledom.

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke miksajte nekoliko minuta sa šećerom i vanilin šećerom. Žutanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu te ulje i vodu. Sve lagano izmiksajte pa dodajte mljevene orahe i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka i kuhačom lagano sve izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup za pečenje (26 cm) obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno sa šećerom. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vrući puding dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Puding premjestite u hladnu zdjelicu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni puding kratko izmiksajte pa pomiješajte s čvrsto tučenim slatkim vrhnjem.

Za pripremu kreme od banana slatko vrhnje izmiksajte u šlag pa dodajte razlomljene banane i pomiješane s limunovim sokom. Dodajte i šećer u prahu pa sve dobro izmiksajte.

Tortu slažite na podlozi za torte, ali u obruču od kalupa u kojem se pekao biskvit. Prije slaganja rubove kalupa obložite masnim papirom. Na dno stavite biskvit, zatim pola kreme od banana pa pola čokoladne kreme. Ponovite postupak još jednom i spremite tortu u hladnjak preko noći da se kreme stegnu.

Prije posluživanja čoko banana torta se prelije sa čokoladnom glazurom i ukrasi s kolutićima banane i ukrasima od čokoladne kreme.

Sastojci

Biskvit s orasima

  • 8 jaja
  • 220 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g oraha
  • 100 g glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 3 kakaa
  • 80 ml  vode
  • 40 ml ulja

Čokoladna krema

  • 700 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 3 čokoladna pudinga
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml slatkog vrhnja

Krema s bananama

  • 4 banane
  • ½  limuna
  • 300 ml slatkog vrhnja
  • 4 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 80 ml slatkog vrhnja
    Augor: Ummu Amina
Share Button

Kadaif torta

Kadaif torta je desert koji ce se sigurno dopasti vasim najmilijima, jer je hrskav i kremast, ma pravo savrsenstvo!

Priprema

Sve sastojke osim ruzine vodice kuhati u dubljoj serpi. Posto provri, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati oko 15.minuta. Potom dodati aromu ruze, dobro promjesati i nastaviti kratko kuhati.

U manjoj serpi karamelisati 4 kasike sitnog secera. Karamelisanom dodati vodu i pustiti da vri. Posto ispari dio vode, dodati maslac. Smanjiti vatru i kuhati mjesajuci dok se maslac ne otopi.

Svjezi kadaif dobro “rastresti”, a potom zalijevati karamelom/sirupom uz pazljivo prevrtanje dok kadaif ne upije svu tecnost. Radite pazljivo kako se kadaif nebi smrvio. Vazno je da se sav ravnomjerno natopi kako se ne bi lijepio, odnosno kako bi ostao razabran kada se zalije. Rernu zagrijati na 140°C. Obloziti kalup za tortu pek papirom. Kadaifom prekriti dno kalupa, a potom i zidove. Kasikom pritisnuti, a potom dno posuti sa smjesom od mljevenog badema, secera i malo zdrobljenih oraha. Peci oko 15 minuta dok ne dobije ruzicastu boju.

U medjuvremenu skuhati fil. U mlijeko, kojeg ste izlili u dublju serpu, dodati secer, vaniliju secer, brasno i kokos. Potom umutiti mikserom jaja pa i to dodajte mlijeku. Sporet ukljuciti na srednju temperaturu i stalno mjesati dok se smjesa ne pocne zgusnjavati. Smanjiti temperaturu na najnizu i kuhati dok krema ne postane gusta. Odmah dodati maslac i mjesati da se sve lijepo sjedini. Ostaviti na stranu.

Dno kadaifa zaliti sa trecinom sirupa. Sacekati da se sirup upije pa izliti kremu. Poravnati. Potom kasikom pazljivo zalijevati zidove. Umotati folijom i ostaviti da se ohladi, a potom preko noci drzati u frizideru.  Na kraju dekorisati po zelji.

Sastojci

  • 500 g svjezeg kadaifa

Sirup

  • 1,5 solje secera
  • 1,5 solja vode
  • 1/2 limuna
  • 1 vanilija secer
  • 2 kasicice ruzine vodice
  • 4 kasike sitnog secera
  • ½ dl vode
  • 150 g maslaca

Jos

  • 150 g badema
  • 3 kasike secera
  • malo oraha

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 6 punih kasika secera
  •  1 anilija secer
  • 4 kasike brasna
  • 100 g kokosa
  • 4 jaja
  • 150 g maslaca

Autor: Imamović Dina

Share Button