Kuglice od smokava

Lagane, bez masnoće i neodoljivog rum ukusa, to su kuglice od smokava. To su fini, posni, zimski deserti idealni za prazničnu trpezu.Kuglice od smokava

Priprema 

Smokvama odseći peteljke pa ih samleti i pomešati sa šećerom, mlevenim prženim bademima, otopljenom posnom belom čokoladom i rumom. Sve treba lepo sjediniti pa smesu ostaviti oko 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Od pripremljene smese formirati kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u šećer. Da bi se smesa što manje lepita za dlanove, kuglice od smokava treba prethodno posuti s malo mlevenih badema.

Sastojci

  • 250 g suvih smokava
  • 100 g šećera
  • 125 prženih badema
  • 3 rebra posne bele čokolade
  • 3 kašike ruma
Share Button

Posne kuglice sa smokvama i orasima

Aromatične, ukusne, savršene posne kuglice sa smokvama i orasima su omiljena poslastica u mojoj porodici. Neko ih zove “carevo oko” , a neko “svekrvine oči”. Posne kuglice sa smokvama i orasima

Priprema  

Za posne kuglice sa smokvama i orasima u odgovarajućoj posudi zakuvati sok od narandže sa šećerom. Kad se šećer otopi, dodati mlevene orahe, mleveni keks i rum. Sve mešanjem lepo sjediniti i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro hladi i stegne.

Smokvama odstraniti peteljke, na vrhu ih zarezati i unutra staviti orah.

Od pripremljene smese od oraha i keksa praviti kuglice tako da se u sredinu stavi punjena smokva. Smesa je dosta lepljiva pa se na dlanove može staviti malo mlevenih oraha da se lakše formiraju kuglice. Kuglice ostaviti u zamrzivaču oko 30 minuta da se potpuno stegnu. Potom ih izvaditi i oštrim nožem preseći na polovine. Serviraju se polovine kuglica, jer su dekorativnije.

Po želji posne kuglice sa smokvama i orasima mogu se uvaljati u mlevene orahe.

Ako želite, ove dekorativne, posne kuglice sa smokvama i orasima možete čuvati i nedelju dana, poželjno u frižideru.

Sastojci

Kuglice

  • 200 ml soka od narandže
  • 100 g žutog šećera
  • 200 g oraha
  • 200 g posnog mlevenog keksa
  • 1 kašika ruma

Punjenje

  • 25 suvih smokava
  • 25 oraha
Share Button

Rafaelo kocke

Rafaelo kocke su prekrasan zimski kolač! Ove fine, elegantne kocke, izrazito lakog ukusa, pravi su užitak za sve ljubitelje kokosa i divnog Rafaelo krema.Rafaelo kocke

Priprema  

Za smeđe testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati orahe i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Peći na 200°C  10 minuta.

Za belo testo belanca sa šećerom istući u čvrst sneg. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umešati kokos i brašno sa praškom za pecivo. Peći na 200°C 10 minuta.

Za Rafaelo krem žumanca, šećer i puding razmutiti sa malo mleka i ukuvati u preostalom mleku. Ohlađenom kremu dodati penasto umućen maslac ili margarin.

Postupak slaganja:

1.Smeđi biskvit
2.Polovina krema
3.Beli biskvit
4.Ostatak krema
5.Ukrasiti kokosom(ja sam ukrasila kokosom i orasima)

Sastojci

Smeđe testo

  • 5 belanaca
  • 15 dkg šećera
  • 15 dkg oraha
  • 2 kašike brašna
  • 1/2kesice praška za pecivo

Belo testo

  • 5 belanaca
  • 15 dkg šećera
  • 10 dkg kokos brašna
  • 2 kašike brašna
  • 1/2kesice praška za pecivo

Krem

  • 10 žumanaca
  • 15 dkg šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 4 dcl mlijeka
  • 25 dkg maslaca ili margarina

Autor: Bahra Topčić

Share Button

Fantazija kocke

Ovo je stvarno fantazija od poslastice.  Fantazija kocke će sigurno sve ljubitelje kremastih deserta oduševiti i ostaviti bez teksta.Fantazija kocke

Priprema 

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa uz mešanje dodavati otopljeni maslac. U smesu postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo i sve lepo sjediniti. Smesu preneti u duboku tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C

Posebnom alatkom iseći biskvit za fantazija kocke na pet delova.

Za  beli krem na niskoj temperaturi skuvati  brašno u mleku uz neprekidno mešanje kako bi se uklonile grudvice. Kad se smesa zgusne, skloniti je s ringle. Dodati ekstrakt ruma i izlomljenu belu čokoladu pa mešati dok se ona potpuno ne otopi. Pripremljeni krem  ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati penasto umućen maslac i sve lepo izmešati da se dobije lep, gladak krem.

Prvu biskvitnu podlogu za fantazija kocke premazati s kremom, po njemu rasporediti malo seckanih oraha i postupak ponoviti do utroška biskvita i krema. Staviti u frižider i ostaviti da se dobro stegne bar 3 sata. Potom se fantazija kocke mogu lako iseći i složiti na tacnu. Do serviranja treba ih držati u frižideru.

Sastojci

Biskvit

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 50 g maslaca
  • 10 kašika brašna
  • ½ kesice praška za pecivo

Krem

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike ruma
  • 150 g maslaca
  • 150 g bele čokolade

Ostalo

  • 200 g oraha
Share Button

Posne cimet kuglice s lešnikom

Idealna poslastica za posne dane. Posne cimet kuglice s lešnikom bogatog su čokoladnog ukusa i opojne arome cimeta, lešnika i maraskina.Posne cimet kuglice s lešnikom

Priprema  

Za posne cimet kuglice s lešnikom penasto umutiti margarin sa šećerom, cimetom i maraskinom.

Čokoladu za kuvanje i posnu belu čokoladu izlomiti na kockice i otopiti na pari pa dodati smesi s margarinom. Dobro umutiti mikserom pa ostaviti u frižideru najmanje 2 sata, a može i duže, da se smesa stegne.

Od dobro ohlađene i stegnute smese oblikovati kuglice s tim da se u sredinu stavi prženi lešnik. Kuglice uvaljati u šećer, odozgo posuti sa cimetom i složiti u papirnate korpice. Posne cimet kuglice s lešnikom ostaviti u frižideru do posluživanja.

 

Sastojci

  • 100 g margarina
  • 150 g šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 2 kašike maraskina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g posne bele čokolade
  • pečeni lešnik

Ukrašavanje

  • šećer
  • cimet
Share Button