Puslice sa čokoladnim pirinčem

Puslice sa čokoladnim pirinčem prosto se tope u ustima. Čim  ih stavim na sto,  nestanu u trenu. Puslice sa čokoladnim pirinčem

Priprema

Jaja izvaditi iz frižidera bar 3 sata pre pripreme puslica da se temperiraju na spobnoj temperaturi. Odvojiti belanca od žumanaca . Belanca staviti u potpuno suvu zdelu, dodati im na vrh noža so i miksirati ih u početku najmanjom brzinom zatim brzinu polagano povećavati. Ovakav je postupak potreban da se ne bi desilo da umućena belanca splasnu prilikom dodavanja šećera.

3 sneg od belanaca

Kada su belanca dobro umućena, dodavati po malo šećera  uz stalno miksiranje. Ako bi se sav šećer odjednom dodao, sneg od belanaca bi splasnuo. Uz šećer dodavati i kap po kap soka od limuna. Kada je dodat  sav šećer,  smesu  mutiti  još oko 10 minuta.  Tada će smesa postati  čvrsta.  Prebaciti je u špricu i istiskivati  puslice u pleh obložen pek papirom. U sredinu svake puslice staviti 3 čokoladna pirinča (može i više, po želji). Peći, odnosno sušiti ih na 90 oko 2,5 h.

Sastojci

  •  3 belanca
  •  200 g šećera
  •  2 kašike soka od limuna
  •  čokoladni pirinač
  •  so
Share Button

Baklava sa kokosom i čokoladom

Baklava sa kokosom i čokoladom  je toliko ukusna da, kada je  jednom napravite prema mom receptu, uvek će biti obavezna poslastica na vašoj svečanoj trpezi . Verujem da će vam se dopasti,  ne samo zbog posebnog ukusa, nego i zato što je divno  hrskava.  Priprema 

U zdeli pomešati kokos,  narendanu belu čokoladu, iseckane orahe, tirit i šećer. U drugoj zdelici pomešati ulje i gaziranu vodu.

U pouljen pleh  složiti dve kore i obe premazati mešavinom ulja i gazirane vode. Potom drugu koru premazati sa jednim delom fila, a preko njega staviti dve kore, koje treba premazati kao i prve dve. Ovim postupkom slagati i filovati kore do utroška pripremljenih sastojaka. Oštrim noćem iseći baklavu u oblike po želji.

Ugrejati maslac tako dobro da zacvrči kad se s njim prelije baklava. Ovo treba uraditi da se površinska kora ne bi podigla u toku pečenja i kada se zalije sa šećernim sirupom.

Baklavu sa kokosom i čokoladom peći  na 180°C oko 35 minuta, a potom  pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta. Ispečenu baklavu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz stalno  mešanje sve dok sirup ne postane dovoljno gust. Zatim dodati vanilin šećer, mleveni kardamom i kriške limuna, promešati i ostaviti da se ohladi.

Ohlađenu baklavu sa kokosom i čokoladom preliti sa šećernim sirupom. Tokom stajanja baklava će upiti sirup i biće hrskava.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 200 g kokosovog brašna
  • 100 g bele čokolade
  • 100 g oraha
  • 7 kašika tirita
  • 5 kašika šećera
  • 200 ml gazirane vode
  • 200 ml ulja
  • 150 g maslaca

Šećerni sirup

  • 600 ml vode
  • 600 g šećera
  • 1 kesica vanilin secer
  • 1 kašika mlevenog kardamoma
  • 1 limun
Share Button

Desert od krušaka

Ovo je fini desert za prve dane jeseni, lagan i aromatičan. Verujem da će vas desert od krušaka osvojiti na  prvi pogled, a još sigurnije, posle prvog zalogaja.Desert od krusaka

Priprema  

Kruške izrendati i kuvati sa šećerom, mlevenim karanfilićima i po potrebi s malo vode. Pred kraj kuvanja dodati  sok od limuna i rum. Kuvanje je završeno kad ispari sav sok, a krem od krušaka postane kompaktan. Ostaviti ga da se dobro ohladi.

kruške

Ohlađeni krem servirati u odgovarajućim čašama ili zdelicama i na dva nivo ukrasiti umućenim šlagom.

Za pripremu deserta od krušaka mogu se dodati i drugi začini kao nptr. cimet, muskatni oraščić, vanila … Isto tako, može se dodati manje ili više šećera, što zavisi od vrste krušaka (kisele, slatke) i od ukusa konzumenta.

Sastojci

  • 3 slatko-kiselekruške
  • 5 kašika šečera
  • 1,5  kašičica mlevenih karanfilića
  • 1 limun
  • 2 kašike ruma
  • 1 kesica šlaga
  • 50 ml mleka
Share Button

Kolač – tart od jabuka

Voćni kolač je uvek pun pogodak, a s jabukama se ne može pogrešiti. Poslužite kolač – tart od jabuka nakon ručka ili rane večere pa će vaši gosti  biti oduševljeni.1 Kolač-tart-od-jabuka

Priprema  

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati šećer i vanilin šećer uz neprekidno mešanje. Zatim dodati i umutiti jedno po jedno  žumance, mleko, ulje, brašno, prašak za pecivo i sitno narendanu koricu od limuna.

Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći ga na pola u rerni zagrejanoj na 190°C.

U međuvremenu oguliti jabuke i iseći na sitne kockice.

Potom napola pečeno testo premazati marmeladom od jabuka, posuti s iseckanim jabukama, šećerom pomešanim sa cimetom i badem listovima.  Odozgo staviti male komadiće maslaca.  Kolač – tart od jabuka vratiti u rernu pa ga peći još oko 15 minuta na istoj temperaturi. Ispečen kolač – tart od jabuka ostaviti u kalupu da se ohladi pa ga pažljivo iseći.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 200 ml šećera
  • 200 ml mleka
  • 150 ml ulja
  • 500 ml brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 limun

Ukrašavanje

  • 5  kašika marmelade od jabuka
  • 350 g kiselih jabuka
  • 50 g šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 5 kašika badem listova
  • 30 g maslaca
Share Button

Trobojni grčki kolač

Trobojni grčki kolač je pun mirisne, guste  kreme poput one za krempite.  Aroma vanile i predivan ukus čokolade čine ovu poslasticu zanosnom. Probajte ovaj recept, bićete zadovoljni  rezultatom, koji će sigurno obradovati vaše ukućane i drage goste.

Trobojni grčki kolač

 

Priprema 

Od belanaca umutiti  čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i vanilin šećer uz neprekidno mućenje. Zatim dodavati i stalno mešati posle svakog sastojka: žumanca, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Glatku smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 25 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i ohladiti.

Za beli krem u 100 ml hladnog mleka dodati i dobro izmešati gustin. U ostalu količinu mleka dodati šećer, vanilin šećer, beli eurokrem i  zagrejati do ključanja uz povremeno mešanje.  Zatim ključalo mleko skinuti s ringle i polako u njega  sipati pripremljeni gustin uz neprestano mešanje. Potom smesu kuvati još oko 5  minuta na niskoj temperaturi. Pri tome, treba je  stalno mešati sve dok  ne postane jako gusta. Tada je ukloniti s ringle i staviti u posudu sa ledenom vodom da se ohladi. Sve vreme, dok se hladi, treba je mešati. Ohlađenu krem smesu miksirati  oko 5 minuta uz postepeno dodavanje hladne  slatke pavlake .

Na hladan kolač staviti i lepo rasporediti beli krem. Na kraju trobojni grčki kolač ukrasiti sitno narendanom čokoladom i iseći na kocke ili rombove.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 300 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 300 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 400 g brašna
  • 1,5 kesica praška za pecivo

Beli krem

  •  500 ml mleka
  •  7 kašika šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  150 g belog eurokrema
  •  70 g gustina
  • 150 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 150 g čokolade za kuvanje

 

 

 

Share Button