Keksići s kremom od bundeve

Keksići s kremom od bundeve tope se u ustima. Divna aroma bundeve, čokolade i anisa  čine ovu poslasticu posebnom. Hrskavi i ujedno mekani i sočni ovi keksići oduševiće ponajviše najmlađe.

Keksići s kremom od bundeve

Priprema

U jednoj zdeli promešati brašno, prašak za pecivo i so.U drugoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i sve lepo sjediniti. Potom smesi s maslacem postepeno dodavati mešavinu s brašnom i lagano miksirati da testo postane jednolično. Zatim s rukama zamesiti testo i oblikovati u kuglu, zamotati je u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Treba da bude debljine oko 0,5 cm. Okruglom modlicom ili čašom vaditi krugove i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Dobiće se 50 keksića. Keks peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 7 minuta tako da ostanu mekani kad se izvade iz rerne. Ostaviti ih na rešetkastu podlogu da se ohlade.

Za glazuru otopiti čokoladu na niskoj temperaturi pa preliti kekse na rešetki. Ispod rešetke treba držati odgovarajući pleh obložen pek papirom tako da se prihvati čokolada, koja će kapati s ivica keksa i koja se može kasnije iskoristi u druge svrhe.

Za krem ispeći bundevu u rerni (oko 30 minuta), prohladiti i oljuštiti. Potom je usitniti u blenderu, dodati sok od pola narandže, krem sir, med, otopljenu belu čokoladu, anis i đumbir i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Kad se čokolada na keksićima stegne, krem od bundeve  staviti u poslastičarsku kesicu i istiskivati ga na sredinu keksića (25 komada), poklopiti drugom polovinom keksića, lagano pritisnuti da se krem lepo rasporedi.  Keksiće s kremom od bundeve ostaviti u frižideru da se krem od bundeve lepo stegne.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1kašičica praška za pecivo
  • 125 g omekšalog maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • prstohvat soli

Glazura

  • 200g  čokolade za kuvanje

 Krem

  • 250 g bundeve
  • 1/2 narandže
  • 150 g  krem sira
  • 3 kašike meda
  • 100g bele čokolade
  • 1kašičica  anisa u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
Share Button

Mafini sa čokoladom i lešnicima

Mafini  su simpatični kolači, koji postaju sve popularniji,  jer se jednostavno i brzo pripremaju, a mogu se kombinovati na brojne načine. Mafini sa čokoladom i lešnicima su sočni, mekani i veoma ukusni. Zbog meda ostaju sveži  i mogu da se čuvaju nekoliko dana, ali to se ne dešava…nestaju isti dan.1 Mafini sa čokoladom i lešnicima (2)

Priprema

Izmiksirati jaja sa šećerom i medom pa dodati otopljeni maslac i mleko i sve dobro sjediniti. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i mlevenim prženim lešnicima pa sve lagano promešati. Na kraju umešati čokoladu s lešnicima izlomljenu na male kockice.

1 Mafini sa čokoladom i lešnicima (1)

Kalupe za mafine premazati maslacem i posuti brašnom pa ih puniti smesom do dve trećine visine kalupa. Mafine sa čokoladom i lešnicima peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 do 25 minuta, što zavisi od veličine kalupa.

Sastojci

  •  3 jaja
  •  150 g šećera
  •  2 kašike meda
  •  90 g maslaca
  •  50 ml mleka
  •  250 g brašna
  •  1 kesica praška za pecivo
  •  50 g prženih lešnika
  •  100 g čokolade s lešnicima
Share Button

Zapečene aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđem

Zapečene  aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđem uvek pravim po receptu moje mame, jer su njene palačinke zaista savršene … Kombinacija arome ruma, vanile i  narandže i ukusa mladog sira, suvog grožđa i slatke pavlake će vas oduševiti. Probajte!Zapečene aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđemPriprema  

Palačinke pripremiti i ispeći prema već prikazanom receptu.

Za nadev umutiti jaja, mladi neslani sir,  šećer i vanilin šećer. Potom dodati iseckano suvo grožđe, rum i sitno narendanu koricu narandže. Sve lepo sjediniti pažljivo mešajući.

S nadevom nafilovati palačinke, urolati ih i složiti u pouljen pleh. Palačinke preliti s umućenom smesom od jajeta i slatke pavlake. Ako se žele dobiti slađe palačinke, može se dodati još šećera. Zapeći  aromatične palačinke sa sirom i suvim grožđemu rerni zagrejanoj na 200°C oko 15  minuta. Konzumirati tople mada su i ohlađene izvrsnog ukusa.

Sastojci

  • 10 palačinki

Nadev

  • 3 jaja
  • 400 g mladog neslanog sira
  • 7 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g suvog grožđa
  • 1 kašika ruma
  • 2 narandže

Preliv

  • 150 ml slatke pavlake
  • 1 jaje
Share Button

Kocke sa crvenim grejpom

Kocke sa crvenim grejpom su s jedva osetnom, blagom notom gorčine, što ih čini vrlo posebnom, ali i veoma ukusnom poslasticom. Iznenadite i oduševite svoje goste ovim lepim, slasnim kockama.Kocke sa crvenim grejpom

Priprema

Pomešati brašno s praškom za pecivo, šećerom i kakaom.

Jaja dobro umutiti žicom pa postepeno dodavati i umutiti otopljeni maslac, mleko, narendanu koricu i sok grejpa.

Smesu s jajima uliti u mešavinu s brašnom i sve lepo sjediniti. Ovako pripremljenu smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 4o minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se prohladi pa ga izvaditi iz kalupa. Koncem ga iseći na dve jednake polovine.

U međuvremenu pripremiti beli krem. U malo mleka donbro razmutiti gustin kako ne bi bilo grudvica. U preostalo mleko dodati šećer, beli eurokrem i zagrejati do ključanja uz neprekidno mešanje. Kad proključa, smesu skinuti s ringle i polako dodavati pripremljeni gustin uz stalno mešanje. Vratiti na ringlu i kuvati oko 5  minuta na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Smesa će postati veoma gusta. Ukloniti je s ringle i staviti u posudu s hladnom vodom. Nastaviti mešati sve dok se ne ohladi.

Ohlađenu smesu miksirati i uz neprekidno mućenje postepeno dodavati rashlađenu slatku pavlaku. Miksirati još oko 5 minuta i beli krem je spreman za filovanje.

Prvi deo biskvita vratiti u kalup obložen pek papirom, na njega rasporediti polovinu belog krema, staviti drugi deo biskvita i premazati ga s drugom polovinom belog krema.

Za glazuru dugo mutiti šećer u prahu sa sokom od crvenog grejpa da se dobije fina, glatka glazura. Na kraju glazurom preliti nafilovani biskvit pa sve ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Pred posluženje poslasticu iseći na kocke.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 1 kašika kakaa
  • 3 jaja
  • 150 g maslaca
  • 50 ml mleka
  • 1 grejp (korica)
  • 130 ml sveže isceđenog soka grejpa

Beli krem

  • 400 ml mleka
  • 7 kašika šećera
  • 100 g belog eurokrema
  • 90 g gustina
  • 150 ml slatke pavlake

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • ½ grejpa
Share Button

Sladoled torta s bademima

Divne kreme od čokolade, plazma keksa i pečenih badema čine sladoled tortu s bademima savršenom.  Potpuno ohlađena ova torta ima ukus pravog sladoledaZa ljubitelje kremastih torti i sladoleda ovo je  pun pogodak!  

Sladoled torta s bademima

Priprema 

Zagrejati  mleko i šećer do ključanja i kuvati oko 3 minuta. Skloniti s ringle i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim dodati želatin razmućen u malo vode, promešati i ostaviti da se smesa potpuno ohladi i stegne.

U međuvremenu umutiti šlag s gaziranom vodom pa ga postepeno  dodavati u smesu sa želatinom uz stalno miksiranje. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu za kuvanje i mlevenu plazmu (tamni krem), a u drugi istopljenu mlečnu čokoladu i mlevene pržene bademe (svetli krem). Posebno svaki deo krema  dobro umutiti.

Odgovarajući kalup obložiti s celofanom pa na njega lepo rasporediti  polovinu tamnog krema, preko  njega  rasporediti svetli krem pa ga prekriti  s tamnim kremom. Tortu ostaviti u frižideru najbolje preko noći pa je sutradan izvrnuti na tacnu i ukrasiti s umućenim šlagom.

Do serviranja sladoled tortu držati u frižideru.

Sastojci

  • 1 l mleka
  • 350 g šećera
  • 35 g želatina u prahu
  • 500 g šlaga u prahu
  • 350 ml kisele vode
  • 250 g prženih badema

Za tamni krem

  • 150 g crne čokolade
  • 200 g mlevene plazme

Za svetli krem

  • 100 g mlečne čokolade

Beli krem

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mleka
Share Button